Zuppa di pomodoro fresco

Goditi e preserva i pomodori più freschi d'estate con una zuppa di pomodoro fresca e nutriente!

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Sto diventando così ansioso per la stagione dei pomodori. Quasi ogni fine di giugno, passo con ansia il mio giardino aspettando che quelle prime gemme verdi di pomodoro diventino più grandi e inizino a suggerire segni di rosso.

Non raccoglierò pomodori dal mio giardino ancora per un po ', ma ne ho preso un po' al mercato dei contadini la scorsa settimana perché non potevo passarli!

Questa zuppa di pomodoro è tra le 5 migliori zuppe preferite della nostra famiglia. È un eccellente gusto per i bambini, e se la zuppa di pomodoro in scatola è l'unico tipo che hai mai avuto, sei pronto per una sorpresa. Apri la dispensa e controlla l'etichetta sulla zuppa di pomodoro. Molto probabilmente troverete un carico di zucchero o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, insieme ad altri additivi. E puoi solo ottenere il brodo di ossa fatto in casa in quelle lattine! Il minerale e il nutrimento di gelatina che aggiungi al tuo pasto da solo vale la pena preparare il tuo brodo di ossa. Hai solo bisogno di una manciata di ingredienti semplici per preparare la zuppa più delicata!

Questo lotto costituisce circa 2 litri di zuppa di pomodoro ed è ottimo per triplicare quando i pomodori iniziano a venire a destra ea sinistra. Non sono un gran conservatore, quindi ogni pomodoro che non viene mangiato fresco viene trasformato in zuppa. Ci godiamo il brodo di pomodoro fresco fatto in casa di solito attraverso la caduta in questo modo!

Non vedo l'ora di condividere questo piccolo pezzo della nostra casa con te! Non ci sono molte cose più confortanti di una ciotola di zuppa di pomodoro!

5.0 a partire dal 10 recensioni

Zuppa di pomodoro fresco

Autore: www.raisinggenerationnourished.com

  • • ¼ di tazza di grasso per cucinare (burro, olio di cocco, strutto)
  • • 2 cipolle medie affettate
  • • 2 carote grandi, tritate grossolanamente
  • • 3-4 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
  • • 1 litro di brodo di pollo
  • • Pasta di pomodoro biologica da 2 TB
  • • 2 TB basilico (potrebbe essere fresco se ce l'hai! Probabilmente circa ¼ di tazza circa)
  • • 5 pomodori grandi (o 6-7 piccoli / medi), seminato e succhi estratti (O se è inverno, puoi usare due lattine di pomodori 32oz, scolate)
  • • Sale marino / pepe a piacere
  • • 2 cucchiai di miele crudo
  1. Rosolare le cipolle e le carote nel grasso amico per circa 10-15 minuti. Aggiungere un pizzico di sale mentre cucinano per portare fuori i succhi e lasciarli addolcire e cuocere.
  2. Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro e cuocere un minuto.
  3. Aggiungere i pomodori, il basilico e il brodo e portare a ebollizione.
  4. Riduci a un sobbollire per circa 25 minuti.
  5. Togli la zuppa dal fuoco e aggiungi il miele crudo per bilanciare l'acido dei pomodori.
  6. Frullare con un frullatore ad immersione o un frullatore normale.

3.2.1311


Suggerimenti:

Vieni indietro e fammi sapere se provi la zuppa!

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Renee Kohley

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