Zuppa di verdure sana (extra gustoso!) | RecipeTin Eats

Una zuppa di verdure sana fatta extra gustosa ...... questa è la mia versione della famosa zuppa di cavolo Zero Weight Watchers Points. Ha 0.4 punti (andiamo attorno ad essogiù a zero!) ma ha un sapore molto, molto, molto meglio!

Zuppa di verdure sana e ultra gustosa - La mia versione della zuppa Zero Weight Watchers Points. Questo ha 0.4 punti ma è innumerevoli volte più buono! www.recipetineats.com

Quando torno a Sydney, vivrò su questa zuppa di verdure sana. Devo. Ieri siamo andati alla Calgary Stampede, la festa più grande dell'anno qui a Calgary, in Canada. E dire che non ho consumato ovedere qualsiasi forma di verdura che non fosse fritta è un eufemismo.

Ho una teoria per cui puoi friggere tutto e Calgarians lo ha dimostrato al massimo! Sottaceti fritti profondi, Oreo, Snickers Bar, limonata (che cosa .. ??), caffè (??? !!!!!). Yikes!

I Calgari sono anche in missione per dimostrare che tutto è migliore in forma gigante e tutto è meglio su bastoni. Penso che forse è più che turisti come me non possono resistere. Controlla le dimensioni di quel cane di mais! È da pazzi!

Oltre al consumo eccessivo di prodotti fritti, ho visto il mio primo Rodeo in assoluto. Purtroppo nessuna delle mie foto da condividere come ho ingenuamente ricevuto biglietti di ammissione generale che non era una buona mossa per una persona sfidata verticalmente. Non mi ha impedito di ansimare, battere le mani e urlare, entrare nello show! E signore - quei cowboy non sono certo un pugno nell'occhio, eh? 😉

Foto ufficiali per gentile concessione di Calgary Stampede 2017

Quindi, questa zuppa. Questa zuppa di verdure sana è per me per compensare l'indulgenza di Calgarian e per tutti gli altri a casa a brividi durante l'inverno.

Questa è una zuppa di verdure sana resa extra gustosa. Sai della zuppa di cavolo Zero Weight Watchers Points? In sostanza, tutto ciò che fai è mettere tutte le verdure, brodo / brodo e una cucchiaiata di concentrato di pomodoro in una pentola, portalo a ebollizione e basta.

Non ho nemmeno bisogno di provarlo per sapere che sarebbe piuttosto insipido. Non riuscivo a costringermi a farlo. Così ho inventato la mia versione. 🙂

Zuppa di verdure sana e ultra gustosa - La mia versione della zuppa Zero Weight Watchers Points. Questo ha 0.4 punti ma è innumerevoli volte più buono! www.recipetineats.com

Sì, il mio comporta un po 'di olio quindi aSoffrito di cipolla, sedano e carote possono essere saltati lentamente fino al dolce che crea una bella base di sapori per questa zuppa. C'è una ragione per cui questo è il modo in cui molti dei più grandi classici di questo mondo iniziano - come Beef Ragu!

In aggiunta aSoffrito, Ho anche saltato origano e finocchio. Proprio come l'acqua calda fa "sbocciare" il sapore della polvere di cacao, il sauté delle erbe e delle spezie secche apre davvero il loro sapore. Se non l'hai provato prima, penso che sarai piacevolmente sorpreso!

So che il finocchio può sembrare una scelta interessante, ma il motivo per cui l'ho scelto è perché volevo dare a questa zuppa un calcio spagnolo e quale modo migliore per dare a una zuppa un sapore saporito piuttosto che usare i condimenti Chorizo? 🙂 Ecco perché uso il finocchio. È molto sottile e non un ingrediente chiave, quindi saltalo se non ti piace o non ce l'hai.

Ma se lo compri soprattutto per usarlo in questa ricetta (e non costa più delle solite erbe secche), usa gli avanzi per fare gli epici Rolls di salsiccia di mio fratello. Sono da bomba! - Nagi x

PS Err - ovviamente non io. Quando sarò a casa sarò su un calcio di salute. Nessun rotolo di salsicce per me! 😩

PPS Su una nota più allegra, sono ancora in ferie per un altro paio di settimane! 🎉

Zuppa di verdure sana e ultra gustosa - La mia versione della zuppa Zero Weight Watchers Points. Questo ha 0.4 punti ma è innumerevoli volte più buono! www.recipetineats.com

Zuppa di verdure sana e ultra gustosa - La mia versione della zuppa Zero Weight Watchers Points. Questo ha 0.4 punti ma è innumerevoli volte più buono! www.recipetineats.com

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Zuppa di verdure sana spagnola

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cucinare

30 minuti

Tempo totale

45 minuti

Questa è la mia versione del famoso zuppa di verdure Zero Weight Watchers Points. Il mio ha 0.4 punti WW ma è molto MOLTO più buono! Inoltre, 0,4 punti si riduce a zero, non è vero? 😉 Sapori spagnoli ispirati al condimento per il Chorizo ​​fatto in casa (sì, proprio!), I 2 passaggi chiave che aggiungono un tocco di sapore in una zuppa di verdure di base sono: rosolare le erbe secche (rende il sapore "fiorito") e cucinare sedano, carote e cipolla lentamente in modo da addolcire (base "sofrito" per la zuppa). Anche la finitura con il limone lo solleva splendidamente. Video della ricetta qui sotto.

Porzioni: 4 -5 persone

Calorie: 112 kcal

Autore: Nagi

ingredienti

La minestra:

  • 2cucchiainoolio d'oliva
  • 1cipolla, tritato
  • 2spicchi d'aglio, tritato
  • 1cucchiaio da tavolaorigano secco
  • 2cucchiainosemi di finocchio(opzionale)
  • 2carote medie, tritato
  • 1gambo di sedano grande, tritato
  • 2peperoni rossi / peperoni, tagliato in 2 cm / 4/5 "pezzi
  • 5tazzecavolo, tagliato in pezzi da 3 cm / 1,2 "
  • 800 g / 28 ozpomodoro schiacciato
  • 3 tazze / 750 mlbrodo vegetale o di pollo(Poco grasso!)
  • 1cucchiaio da tavolapaprika affumicata(o qualsiasi paprica)
  • 1cucchiainopeperoncino di Cayenna(aggiusta la piccantezza al gusto)

Finiture (non opzionali!):

  • Sale e pepe a piacere
  • 1limone - buccia + succo a piacere
  • Prezzemolo tritato finemente

Istruzioni

  1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere aglio e cipolla, cuocere per circa 30 secondi.

  2. Aggiungere origano e semi di finocchio, cuocere per 2 minuti (lasciare insaporire "sbocciare").

  3. Riduci il calore a medio basso. Aggiungere le carote e il sedano, cuocere, mescolando regolarmente, per 8 minuti fino a quando la cipolla è dolce (non rosolata). Questo passaggio è la chiave per la base aromatica di questa zuppa.

  4. Aggiungere il peperoncino, abbassare il fuoco al massimo e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.

  5. Aggiungere gli ingredienti rimanenti di zuppa, portare a ebollizione quindi mettere il coperchio. Abbassa il calore a un livello medio basso, cuocere a fuoco lento per 25 minuti.

  6. Togliere il coperchio, aggiustare di sale e pepe a piacere.

  7. Zuppa di mestolo in ciotole. Grattugiare la scorza di limone, spremere il succo di limone e cospargere di prezzemolo. Servire!

Note sulla ricetta

1. Sentiti libero di aggiungere altre verdure che desideri (a parte il cavolo rosso - diventa viola!)! Saluti a basso contenuto calorico come zucchine, finocchio, spinaci (mescolare alla fine), fagioli tritati, asparagi ecc. Aggiungono più dimensioni alla zuppa mantenendola molto salutare. Verdure ad alto contenuto di carboidrati come zucca, patate e piselli (avviso di carboidrati nascosti!) Sarebbe anche terrificante, ma aumenterà il conteggio delle calorie di questa zuppa.

2. Mantiene alla grande per 3 - 4 giorni. Aggiungere la scorza e il succo di limone appena prima di servire per il miglior sapore.

3. I 0.4 punti in questa ricetta provengono dall'olio d'oliva. Non posso portarmi ad ometterlo. Il sapore in più che ottieni dal soffriggere le verdure e le spezie è un milione di volte più prezioso - e la chiave del perché è così buono!

4. Nutrizione per porzione, assumendo 5 porzioni.

GUARDA COME FARLO

Zuppa di verdure salutari (0.4 punti WW) video di ricette!


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