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Zuppa di barbabietole e cipolle

Prep: 5 minuti Cucinare: 5 minuti

Facile

Serve 1

ingredienti

  • 250 g di barbabietola cotta

    Barbabietola

    beat-radice

    Una delle preferite nelle insalate britanniche del 1970 (servite cotte e in salamoia in aceto), la barbabietola è un ...

  • 100 g di lenticchie in scatola

    Lenticchie

    lenticchia

    La pianta della lenticchia (Lens Culinaris) è originaria dell'Asia e del Nord Africa ed è una delle ...

  • 1 piccola mela

    Mela

    ap-pel

    Coltivato in regioni temperate, le mele sono uno dei frutti più coltivati. Ci sono…

  • 1 spicchio d'aglio schiacciato
  • 1 cucchiaino di semi di cipolla (nigella), più extra da servire
  • Brodo vegetale da 250ml

Metodo

  1. Unire le barbabietole, le lenticchie, i semi di mela, aglio e cipolla in un frullatore con il brodo vegetale e un po 'di condimento e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Riscaldare fino a quando non si scaldano nel microonde o sul piano di cottura, quindi disperdere alcuni semi di cipolla in più, se lo si desidera.

Ricetta dalla rivista Good Food, settembre 2016
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