Ricetta senza glutine di carboidrati a basso contenuto di carboidrati

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Ci sono un sacco di verdure diverse dalle patate per fare patatine fritte. Scopri come è facile preparare le tue patatine fritte a basso contenuto di carboidrati con questa semplice ricetta.

Foto bassa della copertura delle patate fritte delle zucchine del carb

Mentre sto affrontando lunghi turni di lavoro questo mese, non ho tutto il tempo che vorrei sperimentare in cucina. Quindi, ho chiesto ad alcuni dei miei amici blogger low carb di condividere ricette su Low Carb Yum questo mese.

La ricetta di oggi è di Georgina, a pochi passi dai carboidrati. È anche autrice di numerosi libri di ricette che puoi acquistare direttamente dal suo sito web. Quindi, assicurati di controllare quelli fuori! ~ Lisa

Adoro fare patatine fritte con verdure diverse dalle patate - Ho provato patatine fritte di rapa, patatine fritte di asparagi e patate fritte di zucchine (che ho usato per immergere in un uovo sodo morbido!). Ho anche * amato * il crunch e il sapore che le briciole di cotenna di maiale danno a qualsiasi cosa, quindi per questa ricetta l'ho cambiato dal mio originale e ho reso il rivestimento una combinazione di cotiche di maiale e parmigiano.

Queste fritture di zucchine a basso contenuto di carboidrati sono così soddisfacenti - il mio amico con carenza di carboidrati è stato completamente spazzato via da loro, dicendo che puzzavano come patatine regolari e quasi assaggiate come patatine fritte! Potresti servirli come spuntino, magari con una salsa alla panna acida o un ketchup a basso contenuto di carboidrati, o come accompagnamento a bistecche o pesce alla griglia.

Preparando per fare le patate fritte zucchine low carb

Preparare le zucchine rimuovendo ciascuna estremità, quindi tagliandola a metà. Tagliare ciascuno lungo il lato lungo, quindi affettare quei pezzi in larghi fiammiferi. Cerca di assicurarti che ogni pezzo abbia almeno una parte della buccia attaccata, in quanto ciò aiuta le patatine a mantenere la loro forma.

Sbattere le uova e la panna in una ciotola e metterle da parte. Utilizzerai la miscela per immergere le zucchine prima di impanarle.

Rendi le cotiche nel pangrattato facendole sfrigolare in un robot da cucina. Ho cercato di essere pigro in passato e li ho colpiti con un batticarne, ma averli bene è molto meglio per questa ricetta! Aggiungi parmigiano alle cotiche di maiale e sfreccia di nuovo. Trasferire la miscela in una seconda ciotola.

Zucchine a basso contenuto di carboidrati fritte su graticci

Immergi ogni zucchetto nella miscela di uova e poi nella miscela di cotenna. Una volta impanato, disponi le fritture di zucchine basse di carboidrati su una teglia montata all'interno di una teglia da forno. Ripetere con il resto delle zucchine, quindi arrostirle in un forno preriscaldato per 15-20 minuti fino a quando iniziano a girare croccanti ai bordi.

Servi subito e goditi questa gustosa ricetta a basso contenuto di carboidrati!


Ricetta Low Carb Zucchini Fries

Le fritture di zucchine basse di carboidrati hanno caratterizzato l'immagine di ricetta

Zucchine a basso contenuto di carboidrati fritte

Zucchine a basso contenuto di carboidrati - Senza glutine

Ci sono un sacco di verdure diverse dalle patate per fare patatine fritte. Scopri come è facile preparare le tue patatine fritte di zucchine senza glutine con questa semplice ricetta.

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Calorie 131 kcal
Autore Lisa

ingredienti

  • 2zucchine mediecirca. 430g
  • 2uova
  • 1TBScrema pesante
  • 2.5ozcotichecirca. 1 tazza
  • 1/2tazzaParmigiano grattugiato

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 400F.

  2. Taglia le zucchine a fiammiferi, assicurandoti che ogni stecca rimanga un po 'di buccia.

  3. Aggiungere le uova e la panna in una ciotola e mescolare bene.

  4. Posizionare le cotiche in un robot da cucina e trasformarle in pangrattato. Aggiungere il parmigiano, riprovare, quindi metterli in una seconda ciotola.

  5. Immergere ogni pezzo di zucchini nella miscela di uova, poi la miscela di cotenna di maiale, e quindi posto su una teglia sopra una teglia.

  6. Arrostire per 15-20 minuti fino a quando inizia a diventare nitido ai bordi. Servire caldo

Valori nutrizionali

Zucchine a basso contenuto di carboidrati - Senza glutine

Quantità per porzione (1 porzione)

Calorie 131Calorie da grasso 72

% Valore giornaliero*

Grasso totale 8g12%

Grasso saturo 2g10%

Grasso polinsaturo 1g

Grasso monoinsaturo 2g

Colesterolo 104mg35%

Sodio 117mg5%

320mg di potassio9%

Carboidrati totali 3g1%

Fibra dietetica 1g4%

Zuccheri 3g

Proteine ​​11g22%

Vitamina A6%

Vitamina C16%

Calcio2%

Ferro4%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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Ricetta senza glutine di carboidrati a basso contenuto di carboidrati

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Hai mai preparato delle patate fritte con zucchine croccanti a basso contenuto di carboidrati? Se non hai ... oh mio Dio, devi. Sono un'alternativa molto più sana quando si bramano patatine fritte.

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Perché fare le patatine al forno con zucchine al forno?

Forse sono un po 'prevenuto riguardo a quanto sono eccitato per queste patate fritte alla parmigiana, ma sono abbastanza sicuro che sia più che il fatto che mi sia mancato "il vero cibo" durante la scorsa settimana. Il motivo è che io e mio marito siamo appena tornati da un meraviglioso rifugio sulla spiaggia a Punta Cana, nella Repubblica Dominicana. È stato fantastico semplicemente rilassarmi! Il cibo era abbastanza buono, ma come di solito è il caso in un ambiente principalmente a buffet, era estremamente insignificante per spiegare per i palati diversi.

Onestamente, ho difficoltà a capire come un cibo così blando possa essere l'idea di qualcuno di delizioso, ma probabilmente staranno dalla parte della sicurezza. Apparentemente "un po 'commestibile" per tutti è ciò che stanno andando, anche se ciò significa "noioso" per la maggior parte.

Per il solo motivo del cibo, ammetto che ero un po 'emozionato di tornare. Chi sapeva che si potevano perdere così tanto le basi? Seriamente, è come se non mettessero sale e pepe su nulla. Inutile dire che spargerli sul cibo dopo aver finito di cucinare non è nemmeno lontanamente lo stesso. Per non parlare di altre spezie.

Il mio portaspezie era un bel benvenuto a casa.

L'altra cosa che ho perso? Formaggio Parmigiano! Per qualche motivo gli unici formaggi che avevano erano scialbi e molli. Chi lo vuole? Sapevo che dovevo immediatamente incorporare un ricco parmigiano in una nuova ricetta di patate fritte con zucchine al forno.

Carboidrati in zucchine fritte

Devo ammettere, ho avuto un altro motivo per fare le fritture di zucchine al parmigiano al forno. Stavo bramando qualcosa che sembrava cibo spazzatura, ma era ancora sano.

Anche se pubblico molte ricette, le mie solite graffette sono in realtà carne, verdure e uova molto semplici. Anche se faccio eccezioni quando sono un posto speciale (come Parigi!), Nella maggior parte delle vacanze ordino lo stesso tipo di cose. E dato che di solito non riescono a fare cose a basso contenuto di carboidrati, non riesco ad avere cose come le patatine fritte.

Quindi, quando siamo tornati a casa dal nostro viaggio, volevo fare delle patatine fritte a basso contenuto di carboidrati! Zucchine era un modo perfetto per farlo.

Una zucchina media ha solo 6 grammi di carboidrati totali e 4 grammi di carboidrati netti. Ciò significa che è stato praticamente impossibile realizzare queste zucchine a basso contenuto di carboidrati. Tutto quello che dovevo fare era usare l'impanatura a basso contenuto di carboidrati, cosa estremamente semplice da fare usando il parmigiano. La ricetta risultante ha 3 grammi di carboidrati netti per porzione.

Non preoccuparti, però. Anche se si tratta di patate fritte a basso contenuto di carboidrati, hanno un sapore delizioso! Tutta la mia famiglia li amava, inclusa mia figlia di 11 mesi.

Ricetta di zucchine fritte (Patatine fritte di zucchine al forno con parmigiano basso di carboidrati) - Queste frittatine di zucchine al forno a basso contenuto di carboidrati a basso contenuto di carboidrati hanno un rivestimento croccante al parmigiano. Sono sani e così facili da fare. Solo 5 ingredienti!

Zucchine al forno al parmigiano ha il miglior rivestimento croccante

Come ho accennato nel mio ultimo post, so che lo squash estivo non è esattamente nella stagione in questo momento. Ma il mio Costco locale ha ancora un nuovo lotto, quindi mi sto avvantaggiando finché posso. Farò felicemente una semplice ricetta di tagliatelle di zucchine e queste zucchine cotte fritte più e più volte.

Per la ricetta delle zucchine fritte, ho ottenuto le zucchine extra croccanti impanandolo in parmigiano mescolato con aglio in polvere e pepe nero. Quindi, il pollaio finì per renderlo croccante. È il miglior tipo di rivestimento che ho provato finora!

Devo dire che ho preparato delle patate fritte con zucchine a basso contenuto di carboidrati con tutti i tipi di impanatura, ma questo parmigiano è il mio preferito in assoluto. Il rivestimento diventa super-croccante nel forno, che è fantastico. Chi non amerebbe le fritture di patate croccanti? Inoltre, il sapore del formaggio parmigiano è da morire.

Se questo non era un motivo sufficiente per preparare questa ricetta per le zucchine fritte, non posso andare senza menzionare quanto sia incredibilmente semplice. Hai bisogno di cinque ingredienti! Potresti averli anche a portata di mano adesso.

Ricetta di zucchine fritte (Patatine fritte di zucchine al forno con parmigiano basso di carboidrati) - Queste frittatine di zucchine al forno a basso contenuto di carboidrati a basso contenuto di carboidrati hanno un rivestimento croccante al parmigiano. Sono sani e così facili da fare. Solo 5 ingredienti!

Salsa di immersione per patate fritte al parmigiano

La mia salsa di immersione preferita per queste fritture di zucchine a basso contenuto di carboidrati è la marinara biologica. Parmigiano e salsa di pomodoro sono una combinazione così classica. Non posso sbagliare con quello. Penso anche che siano fantastici con la mostarda di Digione, ma forse sono solo io. Qualsiasi salsa di immersione funziona, davvero.

Tutto è meglio con salsa di immersione!

Detto questo, queste fritture di zucchine alla parmigiana sono così buone che la salsa di immersione è assolutamente facoltativa. Il formaggio e l'aglio in polvere offrono così tanto sapore che non è necessario nient'altro. Ma se ti piace una salsa cremosa, penso che questi si sposino perfettamente con la mia salsa piccante antipasto, o keto ranch dressing.

Ti piacciono le tue fritture di zucchine low carb? Pianura o immersa in una salsa? Fammi sapere!

E se non sei sicuro di come fare le patatine fritte croccanti al forno, non preoccuparti. È così facile! Ecco, ti mostrerò ...
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Ricetta croccante al forno con zucchine - Basso contenuto di carboidrati con parmigiano

Zucchine fritte al forno croccanti fatte con solo 5 INGREDIENTI! Tutti adoreranno questa ricetta di zucchine alla parmigiana a basso contenuto di carboidrati, facile e salutare.

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Calorie 213 kcal

ingredienti

Clicca sul testo sottolineato qui sotto per acquistare gli ingredienti!

Istruzioni

Altri suggerimenti su questa ricetta nel post qui sopra!

  1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F (218 gradi C). Linea e ungete leggermente una teglia. (La carta pergamena funziona meglio, ma l'alluminio potrebbe essere ok se lo unisci molto bene.)

  2. Tagliare ogni zucchina a metà per 4 volte (per ricavarne otto lunghi da ogni zucca). Quindi tagliare i bastoncini una volta in senso trasversale, ricavando 16 bastoncini da ogni zucca, circa 4 in (10 cm) di lunghezza e 1/2 in (1 cm) di spessore. Se i bastoncini di zucchine si sentono "bagnati", asciugarli con carta da cucina.

  3. Preparare due ciotole poco profonde, una con l'uovo sbattuto e una con una miscela di parmigiano grattugiato, aglio in polvere e pepe nero. Immergere ciascun bastoncino nell'uovo, scuotere l'eccesso, quindi premere nella miscela di parmigiano, ricoprendo tutti i lati. (Usa una mano per l'uovo e l'altra per il parmigiano, per evitare di mettere troppo uovo nel parmigiano che lo renderà irregolare). Mettilo sulla teglia preparata in un unico strato senza toccarlo.

  4. Cuocere per circa 20 minuti, lanciando le patatine e ruotando la padella a metà, fino ad ottenere un colore dorato scuro.

  5. Mettere sotto la griglia per 2-3 minuti, fino a quando diventa più scuro dorato e croccante.

Note sulla ricetta

Porzioni: 8 fritture di zucchine al forno, lunghe circa 4 "ciascuna

Video che mostra come preparare le fritture di zucchine al forno:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER SERVIRE

Le informazioni nutrizionali sono fornite come cortesia, proveniente dalla banca dati alimentare USDA. È possibile trovare i conteggi di carboidrati degli ingredienti individuali che utilizziamo nella lista degli alimenti a basso contenuto di carboidrati e Keto. Il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. La conta dei carboidrati netti esclude sia gli alcoli in fibra che quelli zuccherini, poiché questi non influenzano la glicemia nella maggior parte delle persone. Cerchiamo di essere precisi con queste informazioni, ma non esitate a fare i vostri calcoli.

Calorie: 213 | Grasso: 15 g | Carboidrati totali: 4g | Carboidrati netti: 3g | Fibra: 1 g | Zucchero: 2 g | Proteine: 21g

Per saperne di più su low carb o keto, inizia qui: LOW CARB & KETO DIET PIANO: COME INIZIARE UNA BASSA DIETA CARB!

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Tutti i testi e le immagini © Copyright Maya Krampf per Whum Yum.

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È vietato copiare / incollare testo completo della ricetta su siti Web o social media. Puoi condividere un estratto e / o una singola foto, a condizione che venga fornito un credito completo e chiaro a Wholesome Yum con un link di ritorno.

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