Ricetta zuppa FODMAP bassa | mangiare sano, mangiare felice

Ricetta zuppa FODMAP bassa | riempimento, soddisfacente e non irritante per chi soffre di IBS | eathealthyeathappy.com

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Questa ricetta a base di zuppa FODMAP si adatta perfettamente a una dieta a controllo IBS. È saporito, soddisfacente, ricco di grande nutrizione e 100% vegetale!

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Questo post non fornisce consulenza medica. La ricetta che sto condividendo è composta da ingredienti comunemente ben tollerati da quelli con IBS. Il tuo chilometraggio può variare.

Ultimamente mia madre ha avuto molti problemi con IBS. E mi sento davvero male per lei, perché mangiare è passato da qualcosa di spensierato e divertente a una situazione in cui deve essere molto attenta a ciò che mangia. E mi sta venendo un po 'in testa, perché non è il tipo di cose che intuitivamente penso possa influenzare la digestione.

È aglio. E cipolla E le mele E fagioli E un sacco di cibi che sono di per sé molto salutari, ma capita di essere carboidrati a catena corta che possono far soffrire chiunque con i batteri dell'intestino dell'IBS. Oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli. Dì che tre volte veloce!

O in realtà no. Chiamali FODMAP. È molto più digeribile.

Sono un po 'punk o cosa ?!

Ricetta zuppa FODMAP bassa | riempimento, soddisfacente e non irritante per chi soffre di IBS | eathealthyeathappy.comStavo controllando questa lista di cibi IBS, cercando di trovare una ricetta FODMAP bassa da provare, quando ho visto che i cavoli verdi sono a posto. Collard green, come nella mia zuppa di cavolo verde preferita! Ama anche quella zuppa!

Non sorprende, dal momento che sono secchi di puro fantastico. 😉

Quindi ci ho provato un po molto, ha eliminato alcuni ingredienti e ha giocato su altri, e viola! È nata una ricetta zuppa FODMAP molto bassa! La mamma lo adora, e devo dire che sto provando anche a farlo.

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La mia ricetta di zuppa FODMAP bassa ha un sapore che è il campo da baseball con la mia ricetta di zuppa di verdure verdi, con alcuni cambiamenti chiave. Niente lenticchie, cipolle, aglio in polvere, sedano o miscele di condimento che potrebbero contenere polvere di aglio o cipolla. Begone, FODMAPs!

Praticamente tutto il resto nella zuppa - la base di pomodoro, i verdi, le carote, la quinoa e la maggior parte dei condimenti - sono bassi FODMAP. Così ho destreggiato l'equilibrio di tutte queste cose, e ho inventato una zuppa che ha un buon sapore, ti riempie e non irrita.

Ciò significa una cosa:

Minestra FODMAP bassa ON. E a differenza della maggior parte delle ricette FODMAP che ho scansionato ultimamente, è vegano. Chiudi la porta d'ingresso!

Ho notato che tutti sperimentano IBS in modo leggermente diverso. Ciò che potrebbe non funzionare per te potrebbe funzionare per gli altri, e viceversa. Se c'è qualcosa in questa zuppa che sai non è tuo amico, lasciala fuori o prova a sostituire qualcos'altro.

Quello che penso sia COSÌ COOL su questa ricetta di zuppa FODMAP bassa è che è meraviglioso così com'è ED è totalmente adattabile. Ha un buon sapore neutro-salato che si adatta a qualsiasi ingrediente FODMAP basso che si vuole gettare lì. Fallo tuo! O fallo come faccio io. In ogni caso, lascerai il tavolo pieno di fibre e nutrimento e felicità per il cibo.

IBS-ers, incontra la tua nuova zuppa preferita!

Ricetta zuppa FODMAP bassa veggie-imballata


Mangi sano mangi felice

Rendimenti 14

Questa ricetta a base di zuppa FODMAP si adatta perfettamente a una dieta a controllo IBS. È saporito, soddisfacente e ricco di grande nutrizione!

10 minutiPrep Time

60 minuti di tempo

1 ora e 10 ore totali

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ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 3 cucchiaini di paprika affumicata
  • 2 cucchiaini di cumino
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 6 carote medio grandi, a fette
  • 1/4 di acqua
  • 10 c di acqua
  • 15 once possono pomodori a cubetti senza sale
  • 6 once pasta di pomodoro senza sale
  • 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio o tamari
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sciroppo d'acero puro
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe nero a piacere
  • 1 c quinoa cruda
  • 6 verdi di cavolo riccio, senza imballaggio, grandi steli rimossi (prepararli durante la cottura)

Istruzioni

  1. Aggiungi l'olio a una grande pentola.
  2. Aggiungere la paprika, il cumino e il peperoncino in polvere.
  3. Accendi il fuoco a medio. Aggiungere le carote e l'acqua da 1/4 di litro.
  4. Metti un coperchio sulla pentola e lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Attacca i verdi mentre le carote cucinano.
  5. Mescolare il resto degli ingredienti.
  6. Aumenta il calore fino a raggiungere il livello medio. Chiudere la pentola e portare a ebollizione la zuppa (circa 8 minuti).
  7. Abbassa la fiamma a metà, scopri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti.

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https://eathealthyeathappy.com/low-fodmap-soup-recipe/

NOTA: la maggior parte delle polveri di peperoncino che possiamo comprare al supermercato sono miscele che contengono aglio e cipolla, entrambe possono creare problemi agli IBS. Ecco alcune polveri di peperoncino senza aglio e cipolla che puoi ordinare da Amazon.com.

Polvere di peperoncino scuro da 1 pound Premium Terra New Mexico di San Antonio

Polvere di peperoncino rosso biologico di Vedica Organics

Chili Powder organico di Organica

Indian Spice Swad Chili Powder Red (Regular) 7oz- di Swad (questo è molto caldo!)

Chili Peppers Chipotle a terra organico certificato da 16 once di Frontier

Chipotle Powder 10oz di Out of Mexico

Pin questo! Mi ringrazierai più tardi.

Ricetta zuppa FODMAP bassa | riempimento, soddisfacente e non irritante per chi soffre di IBS | eathealthyeathappy.comDimmi: se hai IBS, come fai a farcela? Quali sono alcuni dei tuoi cibi e ricette preferiti? Quali sono alcuni dei tuoi aromi e condimenti preferiti? Mi piacerebbe sentirti! E sarò sicuro di trasmettere qualsiasi consiglio che hai a mia madre, che lo apprezzerà completamente.

C'è un libro che cattura il mio interesse sull'argomento di IBS e FODMAP su Amazon. In realtà, non è ancora stato pubblicato, ma è disponibile per il pre-ordine e in uscita il 1 giugno. Si chiama Low FODMAP e Vegan - What to Eat When You Can not Eat Anything, di Jo Stepaniak. Il mondo del mangiare FODMAP basso è modo più difficile per i vegani, perché gran parte di ciò su cui ci appoggiamo per il nutrimento è improvvisamente fuori dal tavolo. Ne sto prendendo una copia perché cucino molto per mia madre. Spero che sarà molto utile come sembra!

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