6 Benefici provati dell'aceto di sidro di mele

L'aceto di sidro di mele è il tipo più popolare di aceto nella comunità della salute naturale.

Si sostiene che porti a tutti i tipi di benefici, molti dei quali sono supportati dalla scienza.

Questo include perdita di peso, riduzione del colesterolo, livelli di zucchero nel sangue più bassi e migliori sintomi del diabete.

È anche un antico rimedio popolare, ed è stato usato per vari usi domestici e di cucina.

Ecco 6 benefici per la salute dell'aceto di sidro di mele supportati dalla ricerca scientifica.

Aceto di sidro di mela non filtrato

L'aceto di sidro di mele viene prodotto in un processo in due fasi, correlato alla produzione di alcol (1).

Il primo passaggio espone le mele tritate (o il sidro di mele) al lievito, che fermenta gli zuccheri e li trasforma in alcol.

Nella seconda fase, i batteri vengono aggiunti alla soluzione alcolica, che fermenta ulteriormente l'alcol e lo trasformano in acido acetico - il principale composto attivo nell'aceto.

In francese, la parola "aceto" in realtà significa "vino acido".

L'aceto di sidro di mele biologico e non filtrato (come quello di Bragg) contiene anche "madre", filamenti di proteine, enzimi e batteri amici che conferiscono al prodotto un aspetto torbido.

Alcune persone credono che la "madre" sia responsabile della maggior parte dei benefici per la salute, anche se al momento non ci sono studi per sostenerlo.

L'aceto di mele contiene solo circa tre calorie per cucchiaio, che è molto basso.

Non ci sono molte vitamine o minerali in esso, ma contiene una piccola quantità di potassio. L'aceto di mele di qualità contiene anche alcuni aminoacidi e antiossidanti.

Sommario L'aceto di mele viene prodotto fermentando lo zucchero dalle mele. Questo li trasforma in acido acetico, che è il principio attivo nell'aceto.

L'aceto può aiutare a uccidere gli agenti patogeni, compresi i batteri (2).

È stato tradizionalmente utilizzato per la pulizia e la disinfezione, il trattamento di funghi alle unghie, pidocchi, verruche e infezioni dell'orecchio.

Ippocrate, il padre della medicina moderna, usava l'aceto per la pulizia delle ferite più di duemila anni fa.

L'aceto è stato anche usato come conservante alimentare e gli studi dimostrano che inibisce i batteri (come E. coli) dal crescere nel cibo e rovinarlo (2, 3, 4).

Se stai cercando un modo naturale per conservare il cibo, allora l'aceto di mele potrebbe essere molto utile.

Ci sono state anche segnalazioni aneddotiche di aceto di sidro di mele diluito che aiuta con l'acne quando applicato sulla pelle, ma non ho trovato nessuna ricerca forte per confermare questo.

Riassunto La sostanza principale nell'aceto, l'acido acetico, può uccidere i batteri nocivi o impedire loro di moltiplicarsi. Ha una storia d'uso come disinfettante e conservante naturale.

Di gran lunga, l'applicazione di maggior successo di aceto fino ad oggi è in pazienti con diabete di tipo 2.

Il diabete di tipo 2 è caratterizzato da alti livelli di zucchero nel sangue, a causa dell'insulino-resistenza o dell'incapacità di produrre insulina (5).

Tuttavia, glicemia alta può anche essere un problema nelle persone che non hanno il diabete. Si ritiene che sia una delle principali cause di invecchiamento e varie malattie croniche.

Praticamente tutti dovrebbero trarre beneficio dal mantenere i loro livelli di zucchero nel sangue nel range normale. Il modo più efficace (e più sano) per farlo è quello di evitare carboidrati raffinati e zucchero, ma l'aceto di sidro di mele può anche avere un effetto potente.

L'aceto ha dimostrato di avere numerose benefici per i livelli di zucchero nel sangue e di insulina:

  • Migliora la sensibilità all'insulina durante un pasto ad alto contenuto di carboidrati del 19-34% e riduce significativamente la glicemia e le risposte all'insulina (6).
  • Riduce la glicemia del 34% dopo aver mangiato 50 grammi di pane bianco (7).
  • 2 cucchiai di aceto di mele prima di andare a dormire possono ridurre il glucosio a digiuno al mattino del 4% (8).
  • Numerosi altri studi sull'uomo mostrano che l'aceto può migliorare la funzione dell'insulina e abbassare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti (9, 10).

Per questi motivi, l'aceto può essere utile per le persone con diabete, pre-diabete o coloro che vogliono mantenere bassi i loro livelli di zucchero nel sangue per altri motivi.

Se stai attualmente assumendo farmaci per abbassare i livelli di zucchero nel sangue, consulta il medico prima di aumentare l'assunzione di qualsiasi tipo di aceto.

Riepilogo L'aceto di sidro di mele ha dimostrato una grande promessa nel migliorare la sensibilità all'insulina e nell'aiutare a ridurre le risposte di zucchero nel sangue dopo i pasti.

Sorprendentemente, gli studi dimostrano anche che l'aceto può aiutarti a perdere peso.

Diversi studi sull'uomo mostrano che l'aceto può aumentare la sazietà, aiutare a mangiare meno calorie e portare a chili effettivi persi sulla bilancia.

Ad esempio, se le persone assumono l'aceto con un pasto ad alto contenuto di carboidrati, aumentano la sensazione di pienezza e finiscono per mangiare 200-275 calorie in meno per il resto della giornata (11, 12).

Uno studio condotto su 175 persone con obesità ha dimostrato che il consumo quotidiano di aceto di sidro di mele ha portato a ridurre il grasso della pancia e la perdita di peso (13):

  • 15 ml (1 cucchiaio): perso 2,6 libbre, o 1,2 chilogrammi.
  • 30 ml (2 cucchiai): perso 3,7 libbre, o 1,7 chilogrammi.

Tuttavia, tieni presente che questo studio è andato avanti per 3 mesi, quindi i veri effetti sul peso corporeo sembrano essere piuttosto modesti.

Detto questo, l'aggiunta o la sottrazione di singoli alimenti o ingredienti raramente ha un notevole effetto sul peso.

È l'intera dieta / stile di vita che conta e devi combinare diversi metodi efficaci per vedere i risultati.

Nel complesso, sembra che l'aceto di sidro di mele sia utile come aiuto per la perdita di peso, principalmente promuovendo la sazietà e abbassando i livelli di zucchero nel sangue e di insulina.

Ma non farà miracoli da solo.

Riassunto Gli studi suggeriscono che l'aceto può aumentare la sensazione di pienezza e aiutare le persone a mangiare meno calorie, che porta alla perdita di peso.

Le malattie cardiache sono attualmente la causa più comune di morte prematura nel mondo (14).

È noto che diversi fattori biologici sono legati a un rischio aumentato o aumentato di malattie cardiache.

Molti di questi "fattori di rischio" possono essere migliorati dal consumo di aceto, ma molti degli studi sono stati condotti su animali.

Questi studi sugli animali suggeriscono che l'aceto di sidro di mele può abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi, insieme a molti altri fattori di rischio di malattie cardiache (15, 16, 17).

Ci sono anche alcuni studi che dimostrano che l'aceto riduce la pressione sanguigna nei ratti, che è un importante fattore di rischio per problemi di malattie cardiache e renali (18, 19).

L'unica prova umana finora è uno studio osservazionale di Harvard che mostra che le donne che mangiavano condimenti per insalata con aceto avevano un ridotto rischio di malattie cardiache (20).

Ma questo tipo di studio può solo mostrare un'associazione, non può provare l'aceto causato nulla.

Come accennato in precedenza, studi sull'uomo mostrano anche che l'aceto di sidro di mele può abbassare i livelli di zucchero nel sangue, migliorare la sensibilità all'insulina e aiutare a combattere il diabete. Questi fattori dovrebbero anche ridurre il rischio di malattie cardiache.

Riepilogo Numerosi studi su animali hanno dimostrato che l'aceto può ridurre i trigliceridi, il colesterolo e la pressione sanguigna nel sangue. Ciò potrebbe ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache.

Il cancro è una terribile malattia caratterizzata dalla crescita incontrollata delle cellule.

C'è un sacco di hype online sugli effetti anti-cancro dell'aceto di mele.

Infatti, numerosi studi hanno dimostrato che vari tipi di aceto possono uccidere le cellule tumorali e ridurre i tumori (21, 22, 23).

Tuttavia, tutti gli studi su questo sono stati fatti in cellule isolate in provette, o ratti, che non dimostrano nulla di ciò che accade in un essere umano vivente e che respira.

Detto questo, alcuni studi osservazionali sull'uomo hanno dimostrato che il consumo di aceto è legato alla diminuzione del cancro esofageo in Cina, ma a un aumento del cancro alla vescica in Serbia (24, 25).

È possibile che l'assunzione di aceto di sidro di mele possa aiutare a prevenire il cancro, ma questo deve essere ricercato di più prima che le raccomandazioni possano essere fatte.

Riepilogo Alcuni studi condotti su provette e ratti hanno dimostrato che l'aceto può rallentare la crescita delle cellule tumorali e ridurre i tumori.

Il modo migliore per incorporare l'aceto di sidro di mele nella tua dieta è usarlo nella tua cucina - per condimenti per insalata, maionese fatta in casa e quel genere di cose.

Ad alcune persone piace anche diluirlo in acqua e berlo come bevanda. I dosaggi comuni vanno da 1-2 cucchiaini (5-10 ml) a 1-2 cucchiai (15-30 ml) al giorno, mescolati in un grande bicchiere d'acqua.

È meglio iniziare con piccole dosi ed evitare di assumere grandi quantità, perché troppo aceto può causare effetti collaterali dannosi.

Si consiglia di utilizzare aceto di mele biologico non filtrato con la "madre".

Bragg's sembra essere l'opzione più popolare, disponibile su Amazon insieme a tonnellate di testimonianze interessanti e recensioni divertenti da sfogliare.

Sommario Un dosaggio comune per l'aceto di sidro di mele varia da 1 cucchiaino a 2 cucchiai al giorno, sia in cucina che miscelato in un bicchiere d'acqua.

Ci sono un sacco di affermazioni selvagge sull'aceto di sidro di mele su internet.

Alcuni dicono che può aumentare i livelli di energia e avere ogni sorta di effetti benefici sulla salute.

Sfortunatamente, molte di queste affermazioni non sono supportate dalla scienza.

Naturalmente, l'assenza di prove non è la prova che qualcosa non sta accadendo e gli aneddoti spesso finiscono per essere supportati dalla scienza in futuro.

Tuttavia, non terrei il respiro aspettando ulteriori studi, dal momento che le ricerche su prodotti per la salute naturale come questi sono entrambi pochi e distanti tra loro.

Dalle poche prove disponibili, penso che l'aceto di sidro di mele possa essere utile ed è sicuramente un buon candidato per qualche sperimentazione se ti interessa.

Per lo meno, l'aceto di sidro di mele sembra essere sicuro fino a quando non esagerare e prendere quantità eccessive.

Aceto di sidro di mele ha anche vari altri usi non correlati alla salute come condizionamento dei capelli, cura della pelle, cure dentistiche, uso domestico e come agente di pulizia (per citarne alcuni).

Questi possono essere molto utili per le persone a cui piace mantenere le cose il più naturali e prive di sostanze chimiche possibili.

Alla fine della giornata, l'aceto di sidro di mele sembra essere molto salutare.

Non è un "miracolo" o un "toccasana" come alcune persone sembrano credere, ma ha chiaramente alcuni importanti benefici per la salute, in particolare per la glicemia e il controllo del peso.

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