Ricetta Croccante Ragi Dosa / Ricetta Ragi Dosa - Tummy gustoso

Questa è la dosa di cui stavo parlando in questo post idli. In realtà entrambi sono la stessa ricetta, ma c'è una variazione che non devi aggiungere il bicarbonato di sodio in questo. Ma volevo postarlo come post separato a causa delle foto. Se mi unisco a questo in questo post idli, non posso mostrare chiaramente la bellezza della dosa croccante.

Questa dosa si è rivelata così croccante, non come il mio ragi dosa istantaneo. L'ho adorato così tanto, quindi preparatevi un po 'di questa pastella e potete fare dei ragù morbidi e croccanti ragi dosa. DUE IN UNO. L'ho servito con mostarda di pomodoro. Quindi provalo e fammi sapere come va a finire per te ..

Tempo di preparazione: da 20 a 30 minuti

Tempo di ammollo: da 4 a 6 ore, se hai controllato le note, poi 30 minuti

Tempo di fermentazione: Pernottamento

Tempo di cottura: da 1 a 2 minuti per dosa

Serve: da 5 a 6

Ingredienti:

Riso - 1 tazza 1/2 (io ho usato il riso Idli)

Urad dal / Whole Ulundu Paruppu - 3/4 di tazza

Farina di Ragi - 1,5 tazza

Sale a piacere

Acqua se necessario

Olio per padella che frigge dosa

Metodo:

Lavare e ammorbidire il riso e dal separatamente, immergerli in acqua separatamente per 4-6 ore. CONTROLLA NOTE.

Una volta imbevuti, macinarli separatamente aggiungendo poca acqua alla volta fino ad ottenere una pasta liscia. Trasferiscili in un grande contenitore.

Ora aggiungi la farina e il sale ragi. Mescolare bene. Coprire e lasciare fermentare durante la notte.

Il mattino seguente, il battitore sarebbe salito, piegato bene.

Aggiungere un po 'd'acqua e mescolare per ottenere la giusta consistenza. Non dovrebbe essere troppo sottile o troppo spesso.

Ora scalda un tawa, prendi un mestolo di pastella e fai una dosa sottile.

Spruzzare l'olio attorno ai lati.

Lascia cuocere fino a quando diventa dorato, capovolgere e cuocere per qualche altro sec.

Rimuovi e servi.

Gli appunti:

1) Questo è il mio piccolo trucco segreto per ammollo riso e dal in 30 minuti. Aggiungo solo dell'acqua calda (non bollente) sopra il dal e il riso e lo lascio per 30 minuti. Poi li scarico e mentre macino aggiungo acqua ghiacciata per macinare. Questo è come ho fatto questo idli e ne è uscito davvero morbido e buono.

2) La pastella non deve essere troppo spessa, dovrebbe essere poco sottile ma non troppo sottile

3) Dal e il riso dovrebbero essere macinati fino a che non è liscio, un po 'di grinta nel riso non è un problema, dal momento che il riso non macinerebbe mai per una pasta liscia in mixie.

4) Utilizzare un contenitore grande quando si sta fermentando, perché il mio pastone è aumentato troppo e un po 'troppo fluido.

Ricetta Croccante Ragi Dosa / Ricetta Ragi Dosa - Tummy gustoso

L'aggiunta di miglio nella vostra dieta è davvero buona. Ma come aggiungerlo, non possiamo semplicemente mangiarlo così com'è, o fare il noioso kanji e averlo ancora e ancora. Allora come, ho le risposte, le facciamo diventare i nostri idoli e dosas preferiti. In questo modo hanno un sapore così buono e i tuoi figli e la tua famiglia non troveranno mai questi stupefacenti animali all'interno di questi. Devi controllare il mio Thinai Dosa & Thinai Pigramente

Questi ragi sono facili da realizzare. La cosa principale di fare un battitore è il tempo, perché devi immergerlo per 4 o 6 ore, quindi macinarlo, quindi farlo fermentare ... Ma questa è metà tempo, specialmente se segui il mio trucco segreto, che ho menzionato nella sezione note. Puoi impregnare e macinare il battitore in soli 40-45 minuti. Non puoi saltare il processo di fermentazione, perché ciò che rende questo è così morbido.

Questi idoli sono usciti così morbidi, ho persino fatto dosa aggiungendo altra acqua alla pastella, la dosa è uscita così croccante e deliziosa. Farò un post separato per questo, altrimenti questo post diventerà così grande ... Spero che proverai questo e fammi sapere come è andata a finire ..

Tempo di preparazione: da 20 a 30 minuti

Tempo di ammollo: da 4 a 6 ore, se hai controllato le note, poi 30 minuti

Tempo di fermentazione: Pernottamento

Tempo di cottura: da 10 a 15 minuti

Serve: da 5 a 6

Ingredienti:

Riso - 1 tazza 1/2 (io ho usato il riso Idli)

Urad dal / Whole Ulundu Paruppu - 3/4 di tazza

Farina di Ragi - 1,5 tazza

Sale a piacere

Acqua se necessario

Bicarbonato di sodio / bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino

Olio per ingrassaggio Idli Stampi

Metodo:

Lavare e ammorbidire il riso e dal separatamente, immergerli in acqua separatamente per 4-6 ore. CONTROLLA NOTE.

Una volta imbevuti, macinarli separatamente aggiungendo poca acqua alla volta fino ad ottenere una pasta liscia. Trasferiscili in un grande contenitore.

Ora aggiungi la farina e il sale ragi. Mescolare bene. Coprire e lasciare fermentare durante la notte.

Il mattino seguente, il battitore sarebbe salito, piegato bene. Aggiungere nel bicarbonato di sodio e mescolare bene.

Ora ingrassa le muffe e versa un mestolo di pastella in ogni stampo e mettilo in un piroscafo. Cuocetela a vapore per 8-10 minuti fino a quando non viene eseguita. Inserisci uno spiedo per controllare.

Rimuoverlo e lasciarlo raffreddare per 5 minuti, prendere un cucchiaio, immergerlo in un po 'd'acqua, farlo scivolare sotto l'idli, salteranno appena fuori.

Metti questi oggetti in cassa calda e servi caldo con salsa di pomodoro.

Gli appunti:

1) Questo è il mio piccolo trucco segreto per ammollo riso e dal in 30 minuti. Aggiungo solo dell'acqua calda (non bollente) sopra il dal e il riso e lo lascio per 30 minuti. Poi li scarico e mentre macino aggiungo acqua ghiacciata per macinare. Questo è come ho fatto questo idli e ne è uscito davvero morbido e buono.

2) La pastella deve essere spessa, non sottile o cola.

3) Dal e il riso dovrebbero essere macinati fino a che non è liscio, un po 'di grinta nel riso non è un problema, dal momento che il riso non macinerebbe mai per una pasta liscia in mixie.

4) Non aggiungere troppo bicarbonato di sodio di quanto menzionato, o influenzerà il colore, la consistenza e il gusto degli idiati.

5) Utilizzare un contenitore grande quando si sta fermentando, perché il mio pastone è aumentato troppo e un po 'troppo fluido.

6) Non vaporizzare per più di 15 minuti, altrimenti si asciugherà /

pittorica:

Misura il riso, urad dal e la farina di ragi
Immergere urad dal e riso ..
CONTROLLA LE NOTE PER IL TRUCCO SEGRETO PER FARE PIÙ FACENTE
Urad dal è fradicio
anche il riso
Prima prendi dal in un frullatore
li macina poco
aggiungere un po 'd'acqua
trasformalo in una purea raffinata
trasferirlo in un contenitore
Ora nello stesso frullatore, prendi il riso
macinare un po '
aggiungere acqua
trasformarlo in una pasta liscia
versalo nel mix del dal
aggiungere la farina di ragi
un po 'di sale
mescolare bene
fatto
coprire e lasciarlo fermentare
ora è fermentato
aggiungere un po 'di bicarbonato di sodio
mescolare bene
ungere bene uno stampo idli
versare la pastella di ragi in ogni stampo
fatto
tempo di vapore
metterlo in un piroscafo
copertura e vapore
una volta fatto, rimuovilo
usa uno spiedino per controllare se gli idlies sono fatti
immergere un cucchiaio in acqua
corri ai lati dell'idli
scorrerà facilmente in questo modo
tada
memorizzarlo nella custodia calda
servire con mostarda di pomodoro
Era così morbido e soffice
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4
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3
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