Carboidrati semplici rispetto a carboidrati complessi

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I carboidrati sono un importante macronutriente e una delle principali fonti di energia del tuo corpo. Eppure, c'è un costante ronzio di perdita di peso che scoraggia mangiandoli. La chiave è trovare i carboidrati giusti, non evitarli del tutto.

Potresti aver sentito che mangiare carboidrati complessi è meglio dei carboidrati semplici. Il problema è che le etichette nutrizionali non ti dicono se il contenuto di carboidrati è semplice o complesso. In ogni caso, capire come questi alimenti sono classificati e come funzionano nel tuo corpo può aiutarti a scegliere i carboidrati giusti.

Capire i carboidrati

I carboidrati sono un importante nutriente presente in numerosi tipi di alimenti. La maggior parte di noi identifica i carboidrati con pane e pasta, ma li puoi trovare anche in:

I carboidrati sono costituiti da tre componenti: fibra, amido e zucchero. Fibra e amido sono carboidrati complessi, mentre lo zucchero è un carboidrato semplice. A seconda di quanto di ognuno di questi si trova in un alimento determina la sua qualità nutritiva.

Carboidrati semplici = Nutrizione semplicistica

I carboidrati semplici sono zuccheri. Mentre alcuni di questi si verificano naturalmente nel latte, la maggior parte dei carboidrati semplici nella dieta americana sono aggiunti agli alimenti. I carboidrati semplici comuni aggiunti agli alimenti includono:

Alimenti Carb semplici da evitare

Cerca di evitare alcune delle più comuni fonti raffinate di carboidrati semplici e cerca alternative per soddisfare quei dolci desideri:

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1. Soda:

Scegli invece l'acqua aromatizzata al limone.

2. Treats al forno:

Soddisfa i tuoi golosi con la frutta.

3. Biscotti confezionati:

Cuocere i propri prodotti con sostituti come salsa di mele o dolcificanti, o cercare altri mix che contengono carboidrati più complessi. Prova la nostra ricetta per i biscotti al limone cardamomo, o forse anche i nostri biscotti pastinaca!

4. Concentrato di succo di frutta:

Un modo semplice per evitare il concentrato di frutta è guardare da vicino le etichette nutrizionali. Scegli sempre il 100% di succo di frutta o, ancora più facile, crea il tuo a casa! Prova la nostra ricetta per il succo di fragola kiwi.

5. Cereali per la colazione:

I cereali per la colazione tendono ad essere caricati con carboidrati semplici. Se non riesci a liberarti dell'abitudine, dai un'occhiata al nostro elenco di cereali per la colazione, dai migliori ai peggiori per la tua salute.

Il più complesso, il migliore

I carboidrati complessi contengono più sostanze nutritive rispetto ai carboidrati semplici, perché sono più ricchi di fibre e digeriscono più lentamente. Questo li rende anche più pieni, il che significa che sono una buona opzione per il controllo del peso. Sono anche ideali per le persone con diabete di tipo 2 perché aiutano a gestire i picchi di zucchero nel sangue post-pasto.

Fibra e amido sono i due tipi di carboidrati complessi. La fibra è particolarmente importante perché promuove la regolarità intestinale e aiuta a controllare il colesterolo. Le principali fonti di fibra alimentare comprendono:

  • frutta
  • verdure
  • noccioline
  • fagioli
  • cereali integrali

L'amido si trova anche in alcuni degli stessi cibi della fibra. La differenza è che certi cibi sono considerati più amidacei che fibrosi, come le patate. Altri alimenti ad alto tenore di amido sono:

  • pane di farina integrale
  • cereale
  • Mais
  • avena
  • piselli
  • riso

I carboidrati complessi sono fondamentali per la salute a lungo termine. Rendono più facile mantenere il peso e possono anche aiutare a prevenire il diabete di tipo 2 e i problemi cardiovascolari in futuro.

Carboidrati complessi di cui dovresti mangiare di più

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Assicurati di includere i seguenti carboidrati complessi come parte regolare della tua dieta:

1. Grani:

I cereali sono buone fonti di fibre, nonché di potassio, magnesio e selenio. Scegli meno elaborati, cereali integrali come quinoa, grano saraceno e pasta integrale.

2. Frutta ricca di fibre:

Come mele, bacche e banane (evitare la frutta in scatola, dato che solitamente contengono sciroppo aggiunto).

3. Verdure a fibra ricca:

Mangia più di tutte le tue verdure, inclusi broccoli, verdure a foglia verde e carote.

4. Fagioli:

A parte le fibre, queste sono buone fonti di acido folico, ferro e potassio.

La scelta dei carboidrati giusti può richiedere tempo e pratica. Con un po 'di ricerca e un occhio attento per le etichette nutrizionali, puoi iniziare a fare scelte più salutari che daranno energia al tuo corpo e proteggerlo dalle complicazioni a lungo termine.

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