Sostituti sani per olio / nutrizione / alimentazione sana

Una delle prime cose che impari quando inizi a cercare di cucinare più sano è che ci sono molti sostituti sani del petrolio. La domanda diventa allora quali sostituti funzionano per quale tipo di cottura e quanta parte del sostituto è necessaria per darti lo stesso o quasi lo stesso sapore dell'olio.

I sostituti dell'olio possono aiutarti ad abbassare le calorie nella tua cucina se tu o qualcuno che ami sta cercando di perdere peso. Se hai bisogno di abbassare il colesterolo e quindi il rischio di sviluppare malattie cardiache, usare i sostituti del petrolio è un modo semplice per farlo.

Sostituti d'olio per la cottura

Quando usi la salsa di mele non zuccherata o la purea di frutta, usa 3/4 a 1 tazza per ogni 1 tazza di olio. Quando stai sostituendo una purea di frutta per l'olio, potresti anche aggiungere un quarto di tazza di salsa di mele non zuccherata per assicurarti che la ricetta sia abbastanza umida. Alcune persone raccomandano anche l'aggiunta di 1-2 cucchiai di olio di canola per migliorare la consistenza umida del cibo. La ragione per cui la salsa di mele viene usata più spesso è che, a differenza di altre purea di frutta, la salsa di mele non ha un forte sapore irresistibile e quindi non cambierà il gusto della tua ricetta. Qui ci sono alcuni sostituti di purea di frutta per l'olio:

  • Salsa di mele non zuccherata
  • Purè di banana
  • Purea di mango
  • Purè di zucca

Sostituti dell'olio per cucinare

Quando si sostituisce l'olio liquido, è necessario aggiungere latte scremato alla salsa di mele non zuccherata o mescolare i boccioli di burro per formare un liquido. Quando si friggono, spesso si può usare con successo lo spray da cucina antiaderente. Un'altra alternativa è quella di utilizzare una padella con rivestimento antiaderente.

Altre modifiche da apportare

A causa dell'acidità della salsa di mele, alcuni cuochi suggeriscono di aggiungere 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio. Inoltre, se utilizzi la salsa di mele in una ricetta che richiede una farina per tutti gli usi, otterrai spesso risultati migliori se utilizzi farina di grano integrale. I tuoi ingredienti aromatizzanti possono anche essere aumentati perché abbassare il contenuto di grassi può rendere il cibo un sapore insipido. Questo perché il gusto tende ad usare il grasso per disperdersi completamente nel cibo. Un altro consiglio è che quando si riduce il grasso in una ricetta di cottura si dovrebbe fare attenzione a cuocere solo fino al termine. Altrimenti, i prodotti da forno con sostituti dell'olio tendono ad asciugarsi.

Benefici dei sostituti dell'olio

Se hai il colesterolo alto e / o stai cercando di ridurre il grasso nella tua dieta, i sostituti del petrolio possono essere i tuoi migliori amici. Il colesterolo alto è un fattore che contribuisce ad avere un rischio più elevato di malattie cardiache. I sostituti dell'olio riducono anche la quantità di grasso nelle tue ricette. Abbassare il consumo di grassi è un modo semplice per ridurre le calorie e perdere peso.

Usando sostituti dell'olio nelle tue ricette preferite puoi ridurre l'assunzione di grassi e abbassare il colesterolo senza danneggiare il sapore del cibo. Abbassare il colesterolo può anche ridurre il rischio di malattie cardiache. Dal momento che l'utilizzo di sostituti del petrolio correttamente può migliorare la vostra salute senza danneggiare il sapore del vostro cibo non hai nulla, ma le cose che è male per voi da perdere.

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