Articolo

Questa gustosa ricetta vegetariana ci è stata inviata dal membro Katie Cockburn del Northamptonshire. "Questi pakoras di verdure piccanti sono ottimi per il lunchbox e fanno un delizioso contorno per qualsiasi menu in stile indiano", dice.

ingredienti

  • 2 grandi patate bianche, cotte e schiacciate a consistenza ferma senza burro o latte
  • 1 cipolla rossa a cubetti
  • ½ mix di verdure tritate e surgelate (mais, broccoli, carota, cavolfiore)
  • 2 cucchiai di curry in polvere (usa delicatamente, medio o caldo per soddisfare i tuoi gusti)
  • 3-4 cucchiai di yogurt senza grassi
  • 1 uovo, battuto
  • Spray per cucinare a basso contenuto calorico

metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / ventilatore 180 ° C / gas 6. Mettere il purè di patate, la cipolla tagliata a dadini e le verdure scongelate in una ciotola e mescolare accuratamente.
  2. Mescolare la polvere di curry nello yogurt e aggiungere al mix di verdure. Mescolare bene.
  3. Sbatti l'uovo e aggiungi al composto, mescolando continuamente. La miscela dovrebbe essere ancora abbastanza soda, ma se è troppo liquida aggiungere più verdure.
  4. Rivestire una teglia / griglia con carta da forno per evitare che i pakoras si attacchino e versare il composto sul vassoio in cucchiai da tavola.
  5. Spruzzare con uno spray da cucina a basso contenuto calorico e infornare per 30-40 minuti, o fino a quando si solidifica all'esterno e marrone dorato
  6. Lasciare raffreddare leggermente in modo che i pakoras si rassodino.

Mancia: Consiglio: preferisco mangiarle una volta raffreddate, con un raita a base di yogurt senza grassi, salsa alla menta e coriandolo tritato. Fanno un grande spettacolo televisivo del venerdì sera!

Aggiungi pezzi di tikka di pollo precotto e trasformali in un delizioso pasto gratuito Syn.

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