Scones integrali irlandesi a basso contenuto di grassi: 4 SmartPoints Freestyle WW

Ricetta degli osservatori del peso del giorno: Scones integrali irlandesi a bassa percentuale di grassi

Queste focaccine semplici e semplici assomigliano al pane nero irlandese di cui mi sono innamorato innamorato molti anni fa durante il mio primo viaggio in Irlanda.

Scones integrali irlandesi alleggeriti - 4 SmartPoints Freestyle WW

Scones integrali irlandesi integrali a basso contenuto di grassi

Sono fatti con la stessa farina "integrale" irlandese comunemente usata là.

Appena ho visto la ricetta in Vegetarian Classics: 300 ricette essenziali e facili per ogni pasto di Jeanne Lemlin, sapevo che volevo usare la farina integrale di stile irlandese che avevo acquistato da King Arthur Flour per realizzarle.

Magro su scones integrali irlandesi a basso contenuto di grassi

Ho adattato la ricetta - tagliando leggermente il burro - per rendere gli scones un po 'più appesantiti dagli Weight Watchers.

Leggeri, teneri e meno dolci delle tipiche focaccine che si trovano qui negli Stati Uniti, sono più simili a quelli serviti all'ora del tè in Inghilterra e in Irlanda.

Scones integrali irlandesi - 4 SmartPoints Freestyle degli osservatori del peso

Scones integrali irlandesi a bassa percentuale di grassi

Li amo caldo-dal-forno con solo un tocco di morbido burro irlandese e miele o marmellata.

La cosa migliore è che il giorno in cui sono stati cotti, qualsiasi scone avanzato può essere avvolto e conservato per un giorno o due.

La chiave per fare grandi focaccine è usare burro molto freddo e fare attenzione a non impastare eccessivamente l'impasto.

La prossima volta li glassherò con un po 'di latte e una spolverata di zucchero per un po'.

Secondo i miei calcoli, ogni focaccina contiene circa 128 calorie, * 3 Weight Watchers PointsPlus, * 4 SmartPoints e * 4 WW Freestyle SmartPoints.

Godere!

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Scones integrali irlandesi alleggeriti

Ricetta di scones integrali irlandesi leggeri e sani a basso contenuto di grassi

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cucinare

15 minuti

Tempo totale

30 minuti

Ho adattato la ricetta originale - tagliando leggermente il burro - per rendere gli scones un po 'più appesantiti dagli Weight Watchers.

Corso: pane, colazione, brunch

Porzioni: 12

Calorie: 128 kcal

Autore: Martha | Vita semplice nutrita

ingredienti

  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di farina integrale irlandese **
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 cucchiai di burro molto freddo
  • 1 uovo
  • 1/2 tazza di latticello
  • Latte e zucchero granulato per glassare le cime, se lo si desidera (ho dimenticato questo passaggio ma spero di ricordarlo per la prossima volta.)

Istruzioni

  1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 400F gradi. Ricoprire leggermente una teglia con uno spray da cucina antiaderente. O linea con pergamena o un tappetino in silicone.

  2. In una grande ciotola sbatti insieme la farina per tutti gli usi, la farina integrale, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale fino a quando non si è ben amalgamato. Tagliare il burro a pezzetti molto piccoli e mescolarli al composto di farina per ricoprire i pezzi di burro. Con la punta delle dita, strofinare il burro nella farina fino a quando il composto non assomiglia a mollica grossa.

  3. In una piccola ciotola, sbattere insieme l'uovo e il latticello con una forchetta o una frusta. Versare il composto di uova nel composto di farina e mescolare con una forchetta fino a quando la farina è inumidita.

  4. Infarinare leggermente una superficie di lavoro e raschiare l'impasto su di esso. Impastare l'impasto 2 o 3 volte, aggiungendo un po 'di farina alla volta se è troppo appiccicoso (il mio era così). Pat l'impasto in un cerchio spesso 3/4 di pollice.

  5. Tagliare l'impasto in 12 spicchi uguali. Posizionare le fette di scone sulla teglia preparata, distanziandole di un centimetro. (I miei erano molto morbidi, quindi avevo bisogno di una spatola per aiutare con questo.) Spazzolare la parte superiore di ogni focaccina con un po 'di latte e cospargere con un po' di zucchero semolato, se lo si desidera. (Ho dimenticato questo passaggio, che cercherò di ricordare la prossima volta.)

  6. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a leggermente dorato.

  7. Togliere dal forno e raffreddare su una gratella prima di servire. Servire caldo

Note sulla ricetta

** Per approssimare la farina integrale irlandese, sostituire 1/2 tazza di farina integrale, 1/4 tazza di fiocchi d'avena e 1/4 di tazza di germe di grano tostato o di crusca.

Weight Watchers PointsPlus: * 3

SmartPoints degli osservatori del peso: * 4

Smart Watch Freestyle WeightPoints: * 4

Valori nutrizionali

Ricetta di scones integrali irlandesi leggeri e sani a basso contenuto di grassi

Quantità per porzione (1 scone)

Calorie 128 calorie da grasso 41

% Valore giornaliero*

Grasso totale 4,5 g 7%

Carboidrati totali 18,9 g 6%

Fibra alimentare 0.6g 2%

Proteine ​​3 g 6%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

Fonte: adattato da Vegetarian Classics: 300 ricette essenziali e facili per ogni pasto> di Jeanne Lemlin

* PointsPlus® e SmartPoints® calcolati da Simple Nourished Living; Non approvato da Weight Watchers International, Inc. Tutti gli ingredienti della ricetta tranne gli articoli opzionali inclusi nel determinare le stime nutrizionali. Valori di SmartPoints® calcolati SENZA osservatori di peso Zero punti di frutta e verdura utilizzando il WW Recipe Builder.

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