Muffin di pepita di cioccolato sano - Family Food sul tavolo

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I muffin sani al cioccolato sono al 100% di cereali integrali, a basso contenuto di zucchero e possono essere prodotti senza latticini. Sono morbidi, soffici e seriamente caricati con gocce di cioccolato. Sono perfetti per una colazione divertente o un lunchbox o uno spuntino pomeridiano o notturno!Muffin salati con scaglie di cioccolato - fatti con farina di frumento, avena e un po 'di burro per una colazione divertente o un facile spuntino pomeridiano! | FamilyFoodontheTable.com

Nota: questo post è stato leggermente aggiornato a febbraio 2018, tuttavia la maggior parte del testo sottostante rimane la stessa del post originale di aprile 2015. Ho anche aggiunto un nuovo video della ricetta: dai un'occhiata!

Posso solo dire, amiamo, amiamo, amiamo questi muffin! ❤️

Probabilmente ho fatto 50 lotti di questi negli ultimi anni. Forse di più.

Questi muffin salutari con gocce di cioccolato sono sulla mia lista di cibi da portare alle nuove mamme perché sono ottimi per colazione, merenda, dessert e nel cuore della notte quando si allatta un neonato. Inoltre si congelano alla grande in modo da poterli mettere da parte. 👍

È sempre bello avere il cioccolato a portata di mano, giusto?

(Guarda alcuni dei nostri altri muffin salutari preferiti).

I muffin salati con gocce di cioccolato sono caricati con cereali integrali, solo un pezzettino di burro e fanno una divertente colazione o uno spuntino pomeridiano! | FamilyFoodontheTable.com

Muffin salati con scaglie di cioccolato - fatti con farina di frumento, avena e un po 'di burro per una colazione divertente o un facile spuntino pomeridiano! | FamilyFoodontheTable.com

Prendo questi muffin per le colazioni degli insegnanti all'asilo dei miei figli perché sono sani, ma si sentono anche così indulgenti. Faccio il doppio lotto e sono sicuro che sarebbe apprezzato se facessi un triplo lotto. Forse la prossima volta ...

Faccio anche questi muffin con avena con scaglie di cioccolato per la mia famiglia, e mio marito mi chiede sempre se abbiamo qualche nascondiglio in più da qualche parte nel congelatore.

Non durano a lungo qui intorno. Forse dovrei fare anche doppi lotti per noi. 😊

Muffin salati con scaglie di cioccolato - fatti con farina di frumento, avena e un po 'di burro per una colazione divertente o un facile spuntino pomeridiano! | FamilyFoodontheTable.com

Questi frustano così velocemente e vengono fuori perfetti e deliziosi ogni volta. Non posso resistergli.

E sapendo che sono al 100% di grano intero, con solo una piccola quantità di burro e zucchero di canna, beh, sono completamente felice di non resistere. Solo per cedere

Morbido, soffice e grande sapore di cioccolato in ogni boccone. 🍫❤️😍

Alcune note su questi muffin salati al cioccolato:

  • Sono pigro e di solito sciolgo il mio burro nel microonde. Chi ha tempo di lasciarlo ammorbidire? Basta non aggiungerlo all'uovo mentre è molto caldo o dovrai strapazzare l'uovo.
  • Ho usato latte scremato, 2% e latte di soia per questi muffin e tutto funziona alla grande. Anche il latte di mandorle non zuccherato va bene.
  • Se hai bisogno di questi prodotti senza latticini, usa un sostituto del latte, olio o salsa di mele al posto del burro e gocce di cioccolato senza latticini.
  • Io uso la farina bianca integrale, ma puoi sostituire la farina integrale o la farina multiuso se preferisci.
  • Questi congelano alla grande! Ho avvolto singoli muffin in un foglio di alluminio e li ho riposti in una busta Ziploc resistente al congelatore per un massimo di 5 mesi.

Muffin salati con gocce di cioccolato: tutta la famiglia li adorerà! | FamilyFoodontheTable.com

Prepara oggi il tuo primo lotto di questi muffin sardi al cioccolato. Tornerai per più presto.

Godere!

XO,

Kathryn

Ecco il mio video su come realizzare questi muffin al cioccolato:

Muffin salati con gocce di cioccolato

Servi 12 muffin     aggiusta le porzioni

I muffin al cioccolato super gustosi e salutari sono facili da preparare e ottimi qualunque ora del giorno!

ingredienti

  • 1 tazza di avena (io uso l'avena vecchio stile)
  • 1 tazza di latte a scelta
  • 1 tazza di farina bianca integrale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/3 di tazza di zucchero di canna
  • 1 uovo grande
  • 1/4 tazza di burro non salato, ammorbidito (o olio da 1/4 di tazza o 1/4 di salsa di mele non zuccherata)
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350. Allineare una scatola di muffin con fodera per muffin e spruzzare con uno spray da cucina.

Unire l'avena e il latte e lasciare che si ammollino mentre si prepara il resto della ricetta, per ammorbidire l'avena.

In una grande ciotola, sbatti insieme l'uovo e lo zucchero di canna fino a che liscio e color caramello.

Aggiungere la vaniglia e burro e frusta per combinare. Si può avere piccoli pezzi di burro nella miscela, che è completamente bene. (Vedere le note.)

Aggiungere la farina, la miscela di latte d'avena, il bicarbonato, il sale e la cannella. Mescola fino a quando non è ben combinato, ma non mescolare troppo.

Nascoste nei biscotti al cioccolato.

Distribuire la pastella tra le scatole di muffin: saranno piene di circa 2/3.

Cuocere per 15-18 minuti, fino a quando uno stecchino esce pulito.

Note sulla ricetta

Sono pigro e di solito sciolgo il mio burro nel microonde. Chi ha tempo di lasciarlo ammorbidire? Basta non aggiungerlo all'uovo mentre è molto caldo o dovrai strapazzare l'uovo.

Ho usato latte scremato, 2% e latte di soia per questi muffin e tutto funziona alla grande. Anche il latte di mandorle non zuccherato va bene.

Se hai bisogno di questi prodotti senza latticini, usa un sostituto del latte, olio o salsa di mele al posto del burro e gocce di cioccolato senza latticini.

Io uso la farina bianca integrale, ma puoi sostituire la farina integrale o la farina multiuso se preferisci.

Questi congelano alla grande! Ho avvolto singoli muffin in un foglio di alluminio e li ho riposti in una busta Ziploc resistente al congelatore per un massimo di 5 mesi.

Adattato leggermente da How Sweet Eats.

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31 recensioni

Valori nutrizionali
Porzioni
Quantità per porzioneCome servito
Calorie 224 kcal Calorie da grassi 93
% Valore giornaliero
Grasso totale 10 g15%
Grasso saturo 6g30%
Transfat 0g
Colesterolo 28 mg9%
Sodio 167 mg7%
Carboidrati 30 g10%
Fibra dietetica 3g12%
Zuccheri 13g
Proteina 5 g

I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi a seconda delle tue esigenze caloriche:

calorie2000
Totalmente grassoMeno di65g
Sab FatMeno di25g
ColesteroloMeno di300mg
SodioMeno di2.400mg
Carboidrati totali300 grammi
Fibra alimentare25g

Due foto collage di foto di muffin di pepita di cioccolato sano

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