Cibo sano

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La salute alimentare è un alimento commercializzato per fornire effetti sulla salute umana oltre una normale dieta sana richiesta per l'alimentazione umana. Gli alimenti commercializzati come alimenti salutari possono far parte di una o più categorie, come alimenti naturali, alimenti biologici, cibi integrali, cibi vegetariani o integratori alimentari. Questi prodotti possono essere venduti nei negozi di alimenti naturali o negli alimenti biologici o nelle sezioni organiche dei negozi di alimentari.

Indicazioni sulla salute

Articolo principale: indicazioni sulla salute sulle etichette alimentari

Negli Stati Uniti, le indicazioni sulla salute relative alle etichette nutrizionali sono regolate dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, mentre la pubblicità è regolata dalla Federal Trade Commission. Molti altri paesi forniscono regolamenti sull'etichettatura degli alimenti per affrontare la qualità di possibili alimenti salutari, come il Canada[1] e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare.[2]

Secondo la FDA, "le indicazioni sulla salute descrivono una relazione tra un alimento, una componente alimentare o un ingrediente di integratore alimentare e riducono il rischio di una malattia o di una condizione relativa alla salute".[3]

In generale, le richieste di benefici per la salute per alimenti specifici non sono supportate da prove scientifiche e non sono valutate dalle agenzie nazionali di regolamentazione. Inoltre, la ricerca finanziata dai produttori o dai marketer è stata criticata per avere risultati più favorevoli rispetto a quelli della ricerca finanziata in modo indipendente.[4]

Anche se non esiste una definizione precisa per "alimenti salutari", la FDA monitora e mette in guardia i produttori di alimenti dall'etichettatura degli alimenti come aventi effetti specifici sulla salute quando non esistono prove a sostegno di tali dichiarazioni, come per un produttore nel 2018.[5]

Esempi

I seguenti sono esempi di alimenti o integratori alimentari commercializzati per essere sani, anche se al 2018 non esistono prove scientifiche a supporto di tale credenza:

  • Germogli di broccoli
  • Estratto di erbe, piante, spesso medicinali che sono concentrati e standardizzati
  • Tè alle erbe
  • Miele, un dolcificante intero naturale
  • Cibi organici
  • Alcuni oli, inclusi olio d'oliva e integratori di olio di pesce
  • Yogurt, prodotto tradizionale di latte coltivato[6]

Cibo terapeutico

In condizioni di malnutrizione, alimenti terapeutici pronti all'uso sono stati usati con successo per migliorare la salute dei bambini malnutriti.[7]

Guarda anche

  • juicing
  • Foodism crudo
  • Alimenti speciali
  • Cultura del cibo biologico

Riferimenti

  1. ^ "Le guide del cibo del Canada". Salute Canada, Governo del Canada. 1 settembre 2016. Estratto 15 aprile 2018.
  2. ^ "Indicazioni nutrizionali e sulla salute". Autorità europea per la sicurezza alimentare. 2017. Estratto 15 aprile 2018.
  3. ^ "Affermazioni che possono essere fatte per alimenti convenzionali e integratori alimentari". U.S. Food and Drug Administration. Settembre 2003. Estratto 7 novembre 2010.
  4. ^ Lenard I. Lesser; Cara B. Ebbeling; Merrill Goozner; David Wypij; David S. Ludwig (9 gennaio 2007). "Rapporto tra fonte di finanziamento e conclusione tra articoli scientifici correlati alla nutrizione". PLoS Medicine. 4 (1): e5. doi: 10.1371 / journal.pmed.0040005. PMID 17214504. Estratto 1 novembre 2010. Il finanziamento del settore di articoli scientifici correlati alla nutrizione può pregiudicare le conclusioni a favore dei prodotti degli sponsor, con implicazioni potenzialmente significative per la salute pubblica.
  5. ^ Edmundo Garcia Jr. (9 marzo 2018). "Lettera di avvertimento: Carol Bond Health Foods". US Food and Drug Administration. Estratto 15 aprile 2018.
  6. ^ Marette, A; Picard-Deland, E (2014). "Consumo di yogurt e impatto sulla salute: attenzione ai bambini e rischio cardiometabolico". L'American Journal of Clinical Nutrition. 99 (5 Suppl): 1243S-7S. doi: 10,3945 / ajcn.113.073379. PMID 24646821.
  7. ^ Lazzerini, M; Rubert, L; Pani, P (2013). "Alimenti appositamente formulati per il trattamento di bambini con malnutrizione acuta moderata nei paesi a basso e medio reddito". Cochrane Database di revisioni sistematiche (6): CD009584. doi: 10.1002 / 14651858.CD009584.pub2. PMID 23794237.
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