'Una grande zuppa' - Ricette - Bikini pelosi

  • Riscalda l'olio in una grande casseruola antiaderente o in una grande casseruola ignifuga.

  • Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere delicatamente per cinque minuti fino a che non si ammorbidisce ma non si colora, mescolando spesso.

  • Mentre la cipolla sta friggendo, sbucciare le carote e tagliarle a pezzi grossi da 1,5 cm.

  • Tagliare i fagiolini e tagliarli a pezzi lunghi circa 3 cm.

  • Aggiungere il chorizo, la paprika e le carote nella padella con la cipolla tagliata e cuocere a fuoco basso per due minuti, mescolando fino a quando il chorizo ​​inizia a rilasciare il grasso. Condire con sale e un sacco di pepe nero.

  • Versare i pomodori nella stessa padella, aggiungere il brodo e lo zucchero, quindi accendere il fuoco a medio.

  • Portare il liquido a ebollizione. Ridurre leggermente il fuoco e lasciare sobbollire la zuppa per 12 minuti.

  • Aggiungere i fagioli in scatola e quelli freschi e il cavolo e portarlo a bollire lentamente.

  • Cuocere per 10 minuti fino a quando tutte le verdure sono appena tenere, aggiungendo un po 'di acqua in più se la zuppa sembra troppo spessa.

  • Condire la zuppa con sale e pepe nero e servire in ciotole profonde.

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