Baked White Fish and Vegetables - Olga's Flavor Factory

Baked White Fish and Vegetables-1-44

Durante i mesi più freddi, la cucina è la mia sospensione dalle fredde porte esterne. C'è qualcosa di così intimo e rassicurante nel muovere la cucina, tagliare le verdure, stare vicino alla stufa calda. Ultimamente sono stato a fare un po 'di pesce e ho sempre desiderato questo piatto particolare.

Cosa puoi aspettarti se fai questa deliziosa ricetta? Pesce bianco succoso e tenero, con una grande abbondanza di verdure - cipolle, carote, sedano, peperone, pomodori, aglio ed erbe fresche. Cotto nel forno fino a quando tutti i sapori si fondono in un piatto goloso, questo soddisferà le tue voglie per qualcosa di sostanzioso, ma ti lascerà comunque leggero e sano.

Puoi fare tutto il lavoro di preparazione in anticipo e dovrai solo cuocerlo. Questa è un'opzione perfetta per un pasto in anticipo per una giornata impegnativa.
Ingredienti:

2 1/2 libbre di pesce bianco sodo (tilapia, swai, merluzzo, ecc.)

2-4 cucchiai di olio o burro

2 grandi cipolle affettate

3-4 carote, grattugiate

2-3 gambi di sedano, affettati

4 pomodori, seminato e tritato grossolanamente

2 piccoli peperoni o 1 peperone grande, julienne

3-5 aglio spaccato, tritato

sale pepe

1-2 cucchiai di maionese, panna acida o yogurt, facoltativo

1/2 - 1 cucchiaio da tavola di prezzemolo fresco, aneto, basilico, tritato

È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pesce bianco fermo che ti piace per questa ricetta. Ho usato molti, molti tipi di pesce bianco e tutti hanno un sapore fenomenale. Tagliare il pesce a pezzi più piccoli e asciugarlo su un asciugamano per eliminare l'umidità in eccesso. Scaldare circa 1/2 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco vivo, condire il pesce su entrambi i lati con sale e pepe e cuocere il pesce per circa 2-3 minuti per lato. Dovrebbe essere ancora parzialmente grezzo al centro. Cuocere il pesce in gruppi fino a quando non è tutto cotto parzialmente. Trasferisci il pesce su un piatto mentre prepari le verdure. Preriscaldare il forno a 350 gradi.

Questa ricetta ha una grande quantità di verdure. Se ti piace, puoi aggiungere meno verdure. Mi piace davvero avere un'enorme quantità di verdure con il mio pesce, più sono e meglio è, quindi è così che mi piace cucinarlo. Regola il tuo gusto preferito.

Nella stessa padella, scaldare un altro cucchiaio di burro o olio a fuoco medio-alto e aggiungere le cipolle alla padella. Condire con sale e pepe. Cuocere le cipolle per 5-7 minuti, finché non diventano traslucide e morbide. Aggiungere le carote, il sedano, il peperone, i pomodori e l'aglio. Condire con sale e pepe. Cuocere per altri 10-12 minuti.

Aggiungere le erbe fresche una volta che le verdure sono fuori dal fuoco.

Spalma un sottile strato di verdure sul fondo della teglia che utilizzerai. Non importa quale tipo di teglia usi fino a quando è bordata, profonda e può essere coperta. Puoi usare un foglio di alluminio per coprirlo.

Metti uno strato di pesce sopra le verdure.

Distribuisci metà delle restanti verdure sopra il pesce.

Aggiungere il pesce rimanente sulla parte superiore delle verdure e coprire con l'ultima delle verdure.

Distribuire un sottile strato di maionese, panna acida o yogurt sulle verdure. Coprire la teglia con un coperchio o un foglio di alluminio e cuocere nel forno preriscaldato per circa 40-50 minuti. Puoi anche fare tutto il lavoro di preparazione in anticipo, assemblare il pesce e le verdure nella teglia e conservare in frigorifero fino a quando non sei pronto per la cottura.

Pesce bianco e verdure al forno

Tempo di preparazione

tempo di cucinare

Tempo totale

Autore: Olga's Flavor Factory

Tipo di ricetta: Entree

  • 2 ½ libbre di pesce bianco sodo (tilapia, swai, merluzzo, ecc.)
  • 2-4 cucchiai di olio o burro
  • 2 grandi cipolle affettate
  • 3-4 carote, grattugiate
  • 2-3 gambi di sedano, affettati
  • 4 pomodori, seminato e tritato grossolanamente
  • 2 piccoli peperoni o 1 peperone grande, julienne
  • 3-5 aglio spaccato, tritato
  • sale pepe
  • 1-2 cucchiai di maionese, panna acida o yogurt, facoltativo
  • ½ - 1 cucchiaio da tavola di prezzemolo fresco, aneto, basilico, tritato
  1. Tagliare il pesce a pezzi più piccoli e asciugare il pesce su un asciugamano per sbarazzarsi di umidità in eccesso.
  2. Scaldare circa ½ cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco vivo, condire il pesce su entrambi i lati con sale e pepe e cuocere il pesce per circa 2-3 minuti per lato. Dovrebbe essere ancora parzialmente grezzo al centro. Cuocere il pesce in gruppi fino a quando non è tutto cotto parzialmente. Trasferisci il pesce su un piatto mentre prepari le verdure.
  3. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
  4. Nella stessa padella, scaldare un altro cucchiaio di burro o olio a fuoco medio-alto e aggiungere le cipolle alla padella. Condire con sale e pepe. Cuocere le cipolle per 5-7 minuti, finché non diventano traslucide e morbide.
  5. Aggiungere le carote, il sedano, il peperone, i pomodori e l'aglio. Condire con sale e pepe. Cuocere per altri 10-12 minuti.
  6. Aggiungere le erbe fresche una volta che le verdure sono fuori dal fuoco.
  7. Spalma un sottile strato di verdure sul fondo della teglia che utilizzerai. Non importa quale tipo di teglia usi fino a quando è bordata, profonda e può essere coperta. Puoi usare un foglio di alluminio per coprirlo.
  8. Metti uno strato di pesce sopra le verdure.
  9. Distribuisci metà delle restanti verdure sopra il pesce.
  10. Aggiungere il pesce rimanente sulla parte superiore delle verdure e coprire con l'ultima delle verdure.
  11. Distribuire un sottile strato di maionese, panna acida o yogurt sulle verdure.
  12. Coprire la teglia con un coperchio o un foglio di alluminio e cuocere nel forno preriscaldato per circa 40-50 minuti.

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