Ricette facili e veloci per diete dietetiche senza zucchero e senza allergie dieta Stone Age

Ricette facili e veloci per l'allergia, l'esclusione, l'eliminazione e altre diete speciali in stile Stone Age

Da: Jackie Bushell

Caro Dieter Stone Age,

Se stai iniziando un'allergia allo stile dell'età della pietra, l'esclusione, l'eliminazione o la dieta a base di candida, probabilmente ti starai chiedendo come farai. Escludendo alimenti di base come pane, pasta, pizza, torte, cracker e cereali, nonché tutti gli alimenti contenenti lievito, additivi chimici e conservanti e colori artificiali, aromi e dolcificanti possono sembrare un ostacolo insormontabile e non sai da dove cominciare.

Lasciando fuori questi cibi e mangiando più cibi che ti sono sembrati un'opzione in un primo momento - fino a quando non hai realizzato quanti degli alimenti nel supermercato contengono ingredienti che non ti sono consentiti. Potresti aver scoperto un po 'di pane senza glutine e forse anche senza grano, ma poi ti sei reso conto con sgomento che non ti servono perché contengono ancora molti degli altri ingredienti che devi evitare, come mais, soia, lievito, zucchero e prodotti chimici artificiali di ogni tipo.

Potrebbe anche essere necessario escludere il riso e la farina di patate nella tua dieta dell'età della pietra, il che significa che quasi tutto il pane e i prodotti da forno sulla mensola delle diete speciali non sono adatti a te.

Forse ti sei già rassegnato a non poter mangiare biscotti, torte e dessert. Ma non ti sei reso conto che non saresti nemmeno in grado di preparare un sandwich per il tuo lunchbox o di brindare per la tua colazione. Ti stai chiedendo per quanto tempo sarai in grado di seguire la dieta senza i tuoi cibi preferiti, e non sai come troverai il tempo nella tua vita frenetica per far fronte al tuo nuovo modo di mangiare, sia .

Se stai seguendo la dieta dell'età della pietra per identificare e trattare le sensibilità alimentari, probabilmente hai ricevuto un elenco di "cibi non comuni" da mangiare, come miglio, grano saraceno, tapioca, quinoa e farina di ceci o grammi. Ma non hai la minima idea di come trasformarli in qualcosa di commestibile con la lista ristretta di altri ingredienti che ti sono consentiti.

Stai pensando che mangiare era una volta un piacere, ma ora è diventato un lavoro ingrato. In breve, sei molto vicino a dare l'idea di tutta la Stone Age Diet.

Quello che ti serve sono ricette facili e veloci per pane e prodotti da forno che sono fatti da farine che sono prive di grano, glutine, soia, mais, lievito, zucchero e prodotti chimici artificiali.

Hai bisogno di ricette facili da preparare e gustose da mangiare. Ricette di pane che ti offriranno la comodità di poter preparare un panino o un toast e ricette di biscotti, torte e dessert per sostituire le delizie che ti mancano e aiutarti a continuare a seguire la tua dieta.

Soprattutto, hai bisogno di ricette che siano provate e testate e approvate da specialisti che usano la Dieta dell'Età della Pietra per aiutare i loro pazienti a superare i problemi di salute causati dalla sensibilità alimentare, dalla crescita eccessiva del lievito intestinale (candida) e da altre condizioni legate all'alimentazione.

Quando a mio marito fu diagnosticata per la prima volta la sensibilità alimentare e la crescita eccessiva del lievito intestinale e fu prescritta la Dieta dell'età della pietra, la sua prima reazione fu quella di mangiare gli alimenti che riconobbe nella sua lista di cibi consentiti e tralasciare quelli che non aveva.

Non voleva che gli preparassi dei pasti speciali: avrebbe semplicemente mangiato gli alimenti che gli erano consentiti. Tuttavia, scoprì presto che questo non gli dava abbastanza da mangiare, e iniziò anche a desiderare una più ampia varietà di trame e sapori, come lo scricchiolio di un biscotto o di un cracker, il sapore elastico del pane o il sapore della torta. Incredibilmente affamato e sofferente per periodi di vertigini e di bassa energia, stava perdendo ancora più peso dalla sua struttura già sottile.

Fortunatamente, ho già avuto qualche esperienza nello sviluppo di ricette per diete speciali con ingredienti sostitutivi. Così ho iniziato a sviluppare il pane e le ricette di cottura per adattarlo alla sua età dell'età della pietra. Ci sono voluti molti esperimenti, ma alla fine sono riuscito a creare versioni alternative dei cibi che gli mancavano di più, non era più debole e affamato tutto il tempo e, soprattutto, ha iniziato a gustare il suo cibo ancora una volta.

Ricetta 2-2 pane di grano saraceno Ricetta da 2 a 4 grammi di pane

Anche il medico di mio marito è rimasto impressionato dalle ricette e ha ritenuto che sarebbe stato utile per i suoi altri pazienti nella dieta dell'età della pietra. Fu allora che decidemmo di compilare la Stone Age Diet come Easy Cookbook. I problemi di salute di mio marito erano migliorati incommensurabilmente da quando aveva iniziato la sua dieta dell'età della pietra. Poiché le ricette erano ciò che aveva fatto la differenza tra il suo attaccamento alla dieta e la rinuncia, volevamo metterle a disposizione dei compagni di Dieta dell'età della pietra (e quelli che dovevano affrontare il mal di testa di preparare il loro cibo!)

La maggior parte delle ricette della Dieta dell'età della pietra sono facili da preparare in Cookbook, essendo state progettate pensando alle persone impegnate. Le ricette sono chiaramente definite e facili da seguire. Gli ingredienti sono forniti in misure metriche, imperiali e in coppa, quindi le ricette sono già convertite per gli utenti britannici, americani, canadesi, australiani e tutti gli altri utenti di Cookbook. Dove le ricette usano il microonde, vengono date anche ricette alternative usando il forno, in risposta al crescente numero di persone che preferiscono non usare il microonde.

I pasti principali non sono tanto un problema, ma le colazioni, i lunchbox e gli snack in movimento diventano molto difficili quando non puoi avere i cereali, il pane e altri prodotti da forno che trovi nei supermakets. The Stone Age Diet is Easy Cookbook risolve tutti questi problemi per te e ti aiuta a rimanere motivato a seguire la dieta speciale che ti restituirà la tua salute.

La dieta dell'età della pietra Easy Cookbook si concentra su soluzioni rapide per i pasti e gli alimenti che sono più problematici quando ingredienti standard come grano, glutine, orzo, avena, mais, soia, lievito e zucchero devono essere eliminati dalla vostra dieta. Concentrandosi su articoli da forno come pane, biscotti, biscotti e torte, le ricette collaudate fanno il massimo uso delle farine alternative che, per fortuna, sono sempre più disponibili.

Ricetta da 2 a 6 miglio di pane Ricetta 2-8 pane alla quinoa

Il Ricettario contiene anche molte idee utili per i corsi e gli snack principali, informazioni sugli ingredienti sostitutivi e suggerimenti su come adattare il tuo modo di mangiare per far fronte alla tua nuova dieta.

The Stone Age Diet is Easy Cookbook è approvato dal dott. Apelles Econs MRCS LRCP, specialista in nutrizione e medicina ambientale e direttore di Allergy Medical UK.

Nel corso degli anni, molti dei pazienti che abbiamo aiutato a superare problemi digestivi cronici o altri problemi non mi hanno lasciato dubbi sul fatto che passare a un'alimentazione più sana, inizialmente, non è facile. Né è economico. Trascorrere il tempo e gli sforzi per trovare cibi meno reattivi e poi dover capire come preparare un pasto ragionevole con questi alimenti spesso aumenta le pressioni quotidiane della vita. È facile offrire una lista di cibi da evitare e un elenco di cibi da mangiare, ma anche la dieta di eliminazione più rilassata richiede un certo grado di autodisciplina e tempo per pensare seriamente al sostentamento di base, perché le proprie abitudini vengono messe alla prova. È noto che il cibo ha una forte presa su di noi, se l'intolleranza è il problema principale sottostante. Più è pratica la dieta, quindi, più è probabile che tu abbia successo nell'implementarlo.

Jackie Bushell, avendo padroneggiato la cucina a basso contenuto di carboidrati nel corso degli anni, ha trascorso molte ore pazientemente a sperimentare con i materiali utilizzati nella dieta dell'età della pietra. Assaggiare alcuni dei campioni di focaccine e biscotti che ha preparato è stato sorprendente e delizioso. In passato, l'utilizzo di ingredienti non comuni senza ricette specifiche significava che per alcuni dei nostri pazienti venivano trascurati un numero di alimenti utili. Tuttavia, nelle ricette di Jackie, gli stessi cibi diventano snack utili e appetitosi, aggiungendo interesse e sostanza a una dieta sana.

Per fortuna, la maggior parte dei pazienti con sintomi causati da intolleranza alimentare, a lungo termine, sarà in grado di modificare la propria dieta e rimanere in buona salute, quando sarà il momento di rilassarsi. Sento che Jackie ha reso questa transizione molto più semplice, massimizzando la varietà e la scelta oggi disponibili.

Dott. Apelles Econs MRCS LRCP
Specialista in nutrizione e medicina ambientale e
Direttore di Allergy Medical UK

Contenuto

Prefazione

Circa l'autore

1 Per iniziare

  • 1-1 Introduzione
  • 1-2 Far fronte alla tua nuova dieta
    • Come rimanere sulla vostra dieta
    • La tua nuova dieta: un ergastolo o migliora?
  • 1-3 Adattarsi al nuovo regime
    • Colazione
    • Pranzo
    • Cena
    • Spuntini
  • 1-4 Sostituti per alimenti comuni
    • Burro e margarina
    • latte
    • Pasta
    • Patate
    • Agenti lievitanti: lievito, polvere lievitante, uova e xantano
    • Riso e cous cous
    • Stock di dadi e altri agenti aromatizzanti
    • zucchero
    • Agenti addensanti
    • Grano, mais, avena e altri cereali comuni
  • 1-5 Scelta di ricette adatte per la tua dieta
  • 1-6 Una parola su pesi e misure

2 ricette di pane

  • 2-1 focaccine dell'età della pietra
  • 2-2 Pane di grano saraceno veloce
  • 2-3 Pane veloce di grano saraceno (microonde)
  • 2-4 Pane veloce al grammo
  • 2-5 Pane veloce al grammo (microonde)
  • 2-6 Pane veloce di miglio
  • 2-7 Pane al miglio veloce (microonde)
  • 2-8 Pane a quinoa veloce
  • 2-9 Pane a quinoa veloce (microonde)
  • Flatbread 2-10 grammi e sesamo
  • 2-11 Flatbread di canapa

3 ricette di torte e biscotti

  • 3-1 Grano saraceno veloce e pane alla banana
  • 3-2 grano saraceno veloce e pane alla banana (microonde)
  • 3-3 rotoli di cocco dolce, tapioca e grammi
  • 3-4 Pane veloce alla banana e albicocche
  • 3-5 Pane veloce di banana e albicocche (microonde)
  • 3-6 grammi, tapioca e muffin alla banana
  • 3-7 Biscotti al cocco, miglio e tapioca
  • 3-8 Biscotti di cocco, grano saraceno, tapioca, pera e anacardi
  • 3-9 Biscotti al cocco, canapa, girasole e semi di zucca
  • 3-10 grammi, biscotti di tapioca e pesche
  • 3-11 Biscotti di quinoa, tapioca e sesamo
  • 3-12 Biscotti di quinoa, cocco e uva
  • 3-13 Spugna di Victoria

4 ricette di dessert

  • 4-1 Budino di riso senza ricchezze
  • 4-2 Pancakes o blinis scotch
  • 4-3 Dessert di anacardi, banana e mascarpone
  • 4-4 Pazzo d'uva rossa
  • 4-5 cheesecake alla banana

5 suggerimenti di menu

  • 5-1 Consigli per la colazione
  • 5-2 Suggerimenti per il corso principale
  • 5-3 Idee per ripieni e spalmabili sandwich
  • 5-4 Spuntini

Ricetta 3-1 grano saraceno e pane alla banana Ricetta 3-4 pane alla banana e albicocche

Quando si inizia per la prima volta in una dieta di allergia o esclusione basata sull'età della pietra, è facile accontentarsi di una gamma molto limitata di alimenti, perché non si sa come incorporare gli alimenti "non comuni" che sono ammessi nei pasti. Con la dieta dell'età della pietra è facile ricettario, scoprirai come espandere le tue scelte alimentari in modo piacevole. Potrai ancora una volta avere pane, biscotti, torte e dessert, seguendo comunque la tua dieta speciale.

"Penso che il libro di cucina abbia molte ottime idee su come incorporare alternative a molti degli allergeni comuni."

Barbara J Oldham DipION (Istituto per la nutrizione ottimale)
DipIridol mBANT (British Association for Nutritional Therapy)
Terapista nutrizionale

"Ho appena avuto il mio miglior pasto da settimane - uovo in camicia su pane tostato (il pane con farina di grammo) con insalata verde all'aglio ed è stato fantastico!"
A.S, Regno Unito.

"Ho trovato il libro davvero utile, così tante grazie"
J. Baker, Regno Unito.

Il ricettario trasformerà i tuoi pasti, rendendo possibili tutti quegli alimenti che ti sono mancati come pane, biscotti, torte e dessert.

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La dieta dell'età della pietra è un semplice ricettario

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Alimenti contenenti allergeni comuni

Una guida dettagliata di 10 pagine per i numerosi alimenti che potrebbero contenere allergeni comuni. Esistono liste separate per alimenti contenenti frumento, mais, soia, latte e uova nascosti. Valutato a £ 7,97.

Sostituti per alimenti allergici comuni

Una guida pratica agli alimenti che puoi usare come sostituti di grano, mais, soia, latte e uova.

Vitamine e minerali e gli alimenti che li contengono

Una guida di 17 pagine per alimenti ricchi di sostanze nutritive essenziali. Con una dieta restrittiva, potresti perdere alcune vitamine, minerali e altri elementi importanti. Queste tabelle ti aiuteranno a identificare eventuali sostanze nutritive di cui manca la tua attuale gamma di alimenti e a individuare quali alimenti alternativi puoi mangiare per sostituire i nutrienti forniti dal cibo escluso. Valutato a £ 7,97.

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La dieta dell'età della pietra è un semplice ricettario

SÌ! - Voglio imparare come preparare deliziose ricette per soddisfare la mia dieta speciale nei prossimi 10 minuti ...

Con i miei migliori auguri per raggiungere una buona salute attraverso il bene

Jackie Bushell

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