50 insalate semplici

1. Insalata di carote piccante: microonde carote grattugiate e aglio tritato in 1/4 di tazza di acqua fino a croccante-tenero. Scolate; mescolare con succo di limone, olio d'oliva, sale, peperoncino e prezzemolo.

2. Asian Apple Slaw: mescolare aceto di riso e succo di lime con sale, zucchero e salsa di pesce. Lanciare con jicama e mela julienne, scalogno tritato e menta.

3. Insalata di pomodori e pesche: spargere fette di pomodoro e pesca con fette di cipolla rossa. Condire con aceto di mele e olio d'oliva; condire con zucchero, sale e pepe.

4. Fagioli verdi creoli: unire i fagiolini sottili sbollentati e le fette di cipolla rossa. Lanciate con mostarda crème, aceto di vino rosso, olio d'oliva, sale e pepe.

5. Insalata di erbe: frusta 1 parte di succo di limone con 3 parti di olio d'oliva, sale e pepe. Lanciare con aneto, basilico, erba cipollina, dragoncello e lattuga.

6. Insalata di zucca e orzo: zucchine saltate in padella, zucca gialla e scalogno in olio d'oliva fino a quando sono teneri. Saltare con orzo cotto, prezzemolo, aneto, formaggio di capra, sale e pepe.

7. Champagne verdi: frullare 1 parte di aceto di champagne con 3 parti di olio d'oliva, sale e pepe. Toss con lattuga di Boston.

8. Insalata di frutti di mare: spicchi di pesca e cubetti di cocomero con crescione. Condire con olio d'oliva e succo di limone; Condire con sale e pepe.

9. Insalata Caesar: Purè di aglio tritato e acciughe, succo di limone, salsa Worcestershire, sale, pepe e 1 tuorlo d'uovo; con la macchina in funzione, aggiungere lentamente 1/4 tazza di olio d'oliva. Toss con romaine; top con parmigiano e crostini di pane.

10. Insalata di tonno abbondante: mescolare fagioli cannellini, capperi, funghi in salamoia, sedano e olive; mescolare senape, succo di limone, sale e pepe. Tuffo con pomodorini e tonno alolio.

11. Cobb Southwestern: Purea parti uguali mayo e latticello con salsa piccante, coriandolo, scalogno, scorza d'arancia, aglio e sale. Spruzzare su romaine, cubettato di avocado e jicama, segmenti di arancia e formaggio friabile e affilato.

12. Pomodori con menta: cospargere di pezzi di pomodoro cimelio con sale, pepe e scalogni affettati; mettere da parte 5 minuti. Top con menta fresca; Condire con olio d'oliva e aceto di vino bianco.

13. Tapas di ceci: mescolare ceci, capperi e olive verdi con chorizo ​​tritato, sedano, cipolla rossa, prezzemolo e coriandolo. Toss con olio d'oliva, sale e pepe; in alto con manchego.

14. Pasta caprese: mescolare fusilli freschi cotti, mozzarella a dadini, pomodori tritati, basilico, pinoli tostati e aglio tritato; Condire con sale e pepe.

15. Insalata di pollo e mango: sbattere 1 cucchiaio di succo di limone e miele, uno zenzero grattugiato e 1/4 tazza di olio d'oliva; lanciare con pollo grigliato grattugiato, verdure verdi e mango a cubetti.

16. Arance con mozzarella: pila mozzarella e fette d'arancia con basilico. Condire con olio d'oliva; Condire con sale e pepe.

17. Insalata di uova ripiene: mescolare mayo, mostarda di digione, aneto, sale e pepe. Mescolare le uova sode tritate grossolanamente e i sottaceti tagliati a dadini.

18. Carpaccio di cantalupo: fetta di melone extra-sottile (una mandolina funziona meglio). Condire con olio d'oliva e succo di limone; top con pepe e ricotta.

19. Insalata di tre fagioli: far bollire 1/3 di aceto di sidro, 1/4 di tazza ciascuno di zucchero e olio vegetale e sale. Versare sopra i fagioli verdi e di cera sbollentati, i fagioli e le fettine di cipolla rossa; marinare 1 ora. Condire con sale e pepe; top con prezzemolo.

20. Insalata di cetrioli greci: mescolare fette di cipolla rossa, cetriolo tritato, metà di oliva kalamata, aneto e feta. Condite con olio d'oliva e succo di limone; Condire con sale e pepe.

21. Panzanella: Marinare pezzi di pomodoro in olio d'oliva, aceto di vino rosso, aglio, sale e pepe per 10 minuti. Immergere il pane raffermo in acqua per 5 minuti; scolare, quindi saltare con i pomodori. Aggiungere cipolla rossa affettata, sedano ed erbe fresche.

22. Insalata di Miso-Tofu: tritare lo zenzero fresco da 1 pollice in un frullatore; purea con 3 cucchiai di miso, 2 cucchiai d'acqua, 1 cucchiaio di aceto di vino di riso, una salsa di soia e pasta di peperoncino. Miscela in olio di arachidi da 1/2 tazza. Irrorare con spinaci e tofu a cubetti.

23. Tazze di insalata di granchio: mescolare il grumo di polpa di granchio con sedano, dragoncello ed erba cipollina. Salto con maionese, panna acida, succo di limone e senape; servire in coppe di lattuga Bibb.

24. Insalata giapponese di ravanelli: aggiungere uno strato di fette di ravanello a cocomero con scalogno e verdure per bambini. Sbatti il ​​mirin, l'aceto di riso, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, il sale e il sesamo e l'olio vegetale a piacere; irrorare con l'insalata.

25. Jicama-Mango Slaw: Toss julienne di mango e jicama, cipolla rossa, ravanello e coriandolo; aggiungere cumino, sale e pepe di Caienna. Condire con olio d'oliva e succo di lime.

26. Insalata tricolore: Sbattere 1 aceto balsamico con 3 parti di olio d'oliva, sale e pepe. Lanciare con rucola, scarola e radicchio.

27. Tabouli con pinoli: mescolare bulgur cotti, pinoli tostati, succo di limone, scalogno, olio d'oliva, sale e pepe; aggiungere pomodori a cubetti, menta e prezzemolo.

28. Insalata di spinaci formaggio: frullare 1 parte di aceto di vino rosso con 3 parti di olio di noce, scalogno, sale e pepe. Tuff con spinaci, formaggio di capra e noci.

29. Insalata di patate al curry: mescolare mayo con aceto di mele, curry in polvere e salsa di anatra. Aggiungere patate dolci arrostite, sedano, coriandolo e scalogno; Condire con sale e pepe.

30. Insalata di trota affumicata: frullare 1 aceto di sidro con 3 parti di olio d'oliva, scalogni tritati, rafano, senape di Digione, miele, sale e pepe. Tuff con trota affumicata trota, mele e barbabietole julienne e rucola.

31. Trio giallo: taglia i chicchi da una spiga di grano; saltare in olio d'oliva con fette di zucca gialla. Toss con pomodori d'uva gialli, basilico, sale e pepe.

32. Insalata di uova con fagioli: Toss imbianchi di fagiolini con ravanelli a fette e uova sode.Condire con olio d'oliva; Condire con sale e pepe.

33. Insalata di ambrosia: sbattere il latte di cocco con la scorza di arancia grattugiata e la vaniglia. Lanciare con uva a fette, mandarini e mele; freddo. Guarnire con cocco tostato e noci.

34. Pane di mais con foglie di mais: mescolare il pane di mais tagliato a cubetti con burro fuso, sale e pepe di cayenna su una teglia da forno; infornare a 400 gradi, da 12 a 15 minuti. Toss romane e pomodoro tritato con salsa Caesar (vedi n. 9); top con i crostini di pane di mais.

35. Insalata di barbabietole: frullare 1/2 tazza di olio vegetale con 2 cucchiai di zucchero, un po 'di succo di lime, senape secca, sale, cipolla tritata e 1 cucchiaio di semi di papavero. Toss con barbabietole arrostite e formaggio di capra.

36. Insalata di sedano: mescolate il sedano a fette e la cipolla rossa con la soppressata a dadini. Condire con succo di limone e scorza, basilico, una spruzzata abbondante di olio d'oliva, sale e pepe; rasare parmigiano in cima.

37. Insalata di anguria e feta: frullare 1 parte di aceto di vino bianco con 3 parti di olio d'oliva, sale e pepe. Condire con rucola, fette di cipolla rossa, cubetti di anguria, feta sbriciolata, olive nizzarde e origano fresco.

38. Slaw crema-croccante: mescolare mayo con aceto di sidro e semi di cumino. Toss con cavolo a pezzi, scalogno e fette di mela verde, pancetta cotta sbriciolata, sale e pepe.

39. Insalata di bistrot al bistrot: tritare e pancetta; unire lo sgocciolamento con aceto di sidro, senape di Digione, olio d'oliva, sale e pepe. Toss con i verdi di mesclun; top con la pancetta e un uovo in camicia.

40. Insalata di piselli dagli occhi neri: Sbatti il ​​succo di lime con l'aglio tritato, il cumino macinato, il sale, il coriandolo e una spruzzata abbondante di olio d'oliva. Toss con i piselli con gli occhi neri, jalapeño tritato e dadini di pomodoro, cipolla rossa e avocado.

41. Insalata di riso greca: frusta olio d'oliva, succo di limone, sale e pimento. Lanciare con cetrioli e pomodori tritati, scalogno, prezzemolo, aneto, menta e scorza di limone. Mescolare il riso cotto e un pizzico di salsa piccante; top con feta.

42. Insalata di Mimosa: Lattuga di burro di Toss con una vinaigrette alle erbe (1 parte di aceto, 3 parti di olio d'oliva, erbe tritate). Premere un uovo sodo sbucciato attraverso un colino fine per fare un uovo "mimosa"; cucchiaio sopra insalata

43. Classic Waldorf: frullare 1/2 tazza di maionese e 2 cucchiai di panna acida con erba cipollina, prezzemolo, scorza e succo di limone, zucchero e pepe. Lanciare con le mele tritate, il sedano e le noci.

44. Insalata di cuneo: purea 1 tazza di ogni mayo e formaggio blu con 1/2 tazza di latticello, 1 scalogno, buccia di limone, salsa Worcestershire, prezzemolo, sale e pepe. Drizzle su spicchi di iceberg; top con uovo mimosa (vedi n. 42) e pancetta sbriciolata.

45. Insalata di tonno al curry: tostare 1 cucchiaio di polvere di curry in olio vegetale; freddo. Mescolare con mayo, succo di lime, sale e pepe. Tuff con tonno in scatola, fette di cipolla rossa, coriandolo e uvetta dorata.

46. ​​Insalata di manzo arrosto: sbatti 2 cucchiai di aceto di sidro di mele e mostarda di miele con sale, pepe e 1 tazza di olio di nocciola. Condire con indivia, pere affettate e arrosto di manzo; top con formaggio blu e nocciole.

47. Insalata di patate americane: frullare la mayo con prezzemolo, gusto e senape. Lanciate con patate squartate lessate e il sedano a fette e la cipolla rossa. Piegare le uova sode tritate; Condire con sale e pepe.

48. Daikon Slaw: Simmer 3 parti di aceto di riso con 1 parte di olio di arachidi, zenzero e aglio tritati, salsa chili asiatica, sale e zucchero. Toss con daikon julienned, cavolo napa e scalogno; freddo.

49. Insalata di maccheroni: frullare 1/2 tazza di maionese, 3 cucchiai di panna acida, senape secca, zucchero, aceto di sidro, sale e pepe. Toss con i maccheroni cucinati, il sedano affettato e la cipolla rossa e prezzemolo.

50. Insalata spagnola di Pimiento: scalogni alla griglia; chop. Lanciate con olive, peperoni, mandorle, aceto di sherry, paprika affumicata e romaine. Grigliare fette di pane spesse; strofinare con aglio, fare a pezzi e saltare con l'insalata.

Fotografie di Sang An

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