Il piano dietetico di eliminazione facile per l'intolleranza alimentare

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Dal momento che tutti e il loro gatto (letteralmente) seguono una dieta speciale, probabilmente ti sei chiesto almeno una volta se hai avuto anche allergie o intolleranze alimentari. Dopo tutto, a volte ti senti un po 'gonfio quando mangi latticini.

Ma il pensiero di provare una dieta di eliminazione super restrittiva o un po 'di pulizia fantasia per identificare se è latticini o glutine o pesce che scatena i sintomi sembra un po' fuori budget, estenuante e certamente non divertente: l'elenco di ciò che non puoi mangiare è più lungo di quello che puoi mangiare, a quanto pare! E così a lungo, la vita sociale, da tre a quattro settimane da quando cenare fuori o bere è quasi impossibile su quel tipo di dieta.

Per fortuna c'è un modo più semplice per capire se hai un'intolleranza alimentare. Considera il nostro piano la versione di Cliff's Notes, qualcosa da provare prima di ricorrere a costosi esami del sangue o purificazioni estreme che possono aiutare a identificare il cibo (i) che causa la tua sofferenza.

Dovresti provare questo?

Non hai bisogno di vivere con i dolori di stomaco dopo aver mangiato!

Prima di immergerti in una dieta restrittiva, è importante avere un'idea se hai un'allergia alimentare o un'intolleranza alimentare.

Se, subito dopo aver mangiato determinati alimenti (anche in quantità microscopiche), la gola si stringe, si ottiene orticaria, o si verifica anafilassi (un tipo di shock totale), consultare un allergologo certificato da bordo, poiché potrebbe essere un'allergia alimentare- e questo non è qualcosa da auto-diagnosticare.

D'altra parte, sintomi come stitichezza, mal di testa, bruciore di stomaco, affaticamento, gonfiore o difficoltà a deglutire possono essere intolleranze alimentari. A volte questo peggiora da una a tre ore dopo aver consumato un alimento, ma spesso i tempi non chiariscono se è la dieta o qualcos'altro che causa i tuoi problemi.

Le sfide alimentari - dove si estrae un cibo e poi si aggiungono per vedere se provoca sintomi - sono considerate il "gold standard" per diagnosticare le intolleranze Diagnosi e gestione delle allergie alimentari: opzioni nuove ed emergenti: una revisione sistematica. O'Keefe AW, De Schryver S, Mill J. Journal of asthma and allergy, 2014, Oct.; 7 (): 1178-6965.. I test del sangue e della pelle possono spesso dare risultati falsi o confusi, quindi dopo quelli, a volte i medici raccomandano una sfida alimentare per confermare la sensibilità.

La dieta facile eliminazione

Il piano sotto è un po 'diverso da una dieta a eliminazione completa in cui si eliminano otto o più gruppi di alimenti allo stesso tempo. Per la maggior parte delle persone è quasi impossibile e davvero ingombrante estrarre così tanti cibi contemporaneamente. Potresti sentire che puoi mangiare solo se provi a farlo (e poi finisci di morire di fame tutto il tempo). Questa versione modificata è molto più semplice perché si eliminano tre o quattro gruppi di alimenti alla volta per 21 giorni poiché occorrono circa due o tre settimane per notare eventuali differenze nei sintomi.

Dopo 21 giorni evitando certi cibi, dovresti sentirti meglio.

Dopo quei primi 21 giorni di evitare determinati cibi, dovresti sentirti meglio. Quello è quando reintroducete i cibi uno per uno, consentendo almeno tre giorni prima di reintrodurre il prossimo in modo da poter notare eventuali cambiamenti nel modo in cui il vostro corpo reagisce al cibo. Se aggiungi nuovamente tutti i gruppi di cibo eliminati e non hai sintomi, passa al passaggio successivo del piano, quando farai uscire nuovi alimenti. Continua a farlo fino a quando un certo gruppo alimentare causa sintomi: è probabile che tu sia il tuo innesco. Puoi interrompere la dieta, o continuare se pensi che sia colpa più di un alimento. Inizierai tagliando i criminali statisticamente più comuni, quindi passerai a quelli meno comuni, il che significa che puoi capire più velocemente il colpevole.

Durante ogni fase, assicurati di leggere le etichette degli alimenti per vedere se i prodotti confezionati contengono ingredienti che stai evitando. Questi alimenti sono nascosti in molte più cose di quanto pensi! Quando mangi fuori, chiedi al personale del ristorante cosa c'è nei piatti. (Ad esempio, le verdure cotte nel burro o l'olio di arachidi usato per friggere?)

Non dovrai preoccuparti di essere affamato dal momento che stai solo evitando alcuni cibi, e puoi sempre mangiare molta frutta, verdura e grassi sani come avocado e cocco. Anche le carenze di vitamine non sono una preoccupazione, poiché ogni fase ha solo 21 giorni.

Scopri se hai un'intolleranza alimentare nel modo più semplice.

Slideshow diabolico Esempio di pasti di piano di eliminazione facile

Stufato di ceci marocchino

Colazione: farina d'avena con latte di mandorle, frutti di bosco e mandorle affettate; e tè con latte non caseario (come mandorle o cocco)

Pranzo: grande insalata che include avocado, cipolle, jalapeños, pomodoro, peperoni, spinaci, semi di canapa (facoltativo) e spirulina (facoltativo); condito con aceto balsamico, olio d'oliva e lievito nutritivo (facoltativo)

Snack: 1/2 tazza di noci crude e semi e cappuccino di latte di mandorle

Cena: stufato di ceci (provare una di queste ricette), insalata di avanzi di pranzo e 1 tazza di riso integrale cotto

Dessert: 2 piazze di cioccolato fondente extra non casearia

Mangia la tua strada per la pelle chiara e sana: cavolo, mela, lampone e goji frullato verde

Colazione: frullato verde: mescolare mandorle, cocco o latte di riso; spinaci; cavolo; frutti di bosco; e semi di chia (facoltativo)

Pranzo: hamburger di fagioli neri e spinaci: mescolare fagioli neri cotti, spinaci cotti, farina d'avena cotta, sale, cumino, pepe nero, cipolle e aglio. Formare in polpettine e grill. Top con avocado. Servire con insalata verde.

Spuntino: 10 anacardi crudi e 1 tazza di acqua di cocco

Cena: patate arrostite e verdure in salsa marinara

Dessert: 2 palline di avena con burro di mandorle: mescolare insieme fiocchi di avena, burro di mandorle e scaglie di cioccolato fondente e formare delle palline da due pollici.

Tofu Scramble *

Colazione: uova o frittata di tofu germogliato; frutti di bosco; e tè verde

Pranzo: kale, mela, insalata di mandorle con salsa agli agrumi

Snack: 1/2 tazza di noci e semi

Cena: funghi portobello grigliati (marinare in aceto balsamico, aglio, sale e cipolle prima) serviti su quinoa pilaf fatta con mandorle e cipolle verdi

Dessert: Gelato: Mescolare 1/2 tazza di ciliegie congelate con latte di cocco intero

Colazione: budino di semi di Chia: mescolare semi di chia, latte di cocco, fragole a fette e mandorle affettate e conservare in frigorifero durante la notte.

Pranzo: funghi portobello al forno ripieni di pomodori a cubetti, peperoni, cipolle e basilico e conditi con formaggio (facoltativo)

Cena: quinoa con funghi saltati, cavolo e patate dolci a cubetti

Dessert: frutti di bosco mescolati con scaglie di cocco non zuccherate, succo di lime e basilico

Il tuo piano post-plan

Diciamo che hai scoperto che il glutine è un problema per te. Quindi dovresti evitare di mangiarlo e qualsiasi cosa lo usi come ingrediente in modo da non dover soffrire di sintomi. Sì, questo significa chiedere i pasti ai ristoranti e leggere le etichette, ma non è necessario tagliare gli alimenti "trasformati in una struttura con glutine" poiché una traccia non ti getterà in uno shock allergico. E potresti anche essere in grado di gustare del grano in rare occasioni senza molti problemi: per quelli senza celiachia, una volta che hai dato al tuo sistema immunitario e sviato una pausa dal cibo e guarisce, piccole quantità saranno tollerabili per la maggior parte. Ciao, torta di compleanno!

Amy Shah, M.D., è un medico di primo livello specializzato in allergie alimentari e salute intestinale. Combina il suo background nutrizionale con la formazione medica degli ospedali di Harvard e Columbia per aiutare le persone con problemi di gonfiore e altri problemi intestinali, che sono alla base della maggior parte dei problemi medici. Scopri di più su www.amyshahmd.com.

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