Cena stasera: pollo e tacchino - luce di cottura

1 di 100 Foto: Caitlin Bensel

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2 di 100 Foto: Randy Mayor

Stir-Fry di pollo con salsa di arachidi

Tempo: 35 minuti

Altro per dopo: raddoppia la salsa e usala come salsa per spiedini di pollo alla griglia.

Servire con riso al cocco e coriandolo: unire 1 tazza di latte di cocco leggero e ¼ di tazza d'acqua in una casseruola media a fuoco medio-alto; portare ad ebollizione. Mescolare in 1 tazza di riso bianco a grani lunghi crudo. Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 17 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito. Lasciare riposare per 5 minuti. Mescolare in cilantro tritato ¼ di tazza. SERVIZIO 4 (porzione: circa ½ tazza) CALORIE 203; FAT 3,3 g (sat 2,9 g); SODIO 18mg

Visualizza ricetta: pollo saltati in padella con salsa di arachidi

3 di 100 Foto: Jennifer Causey

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Foto 4 di 100: Jennifer Causey

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5 di 100 Foto: Jennifer Causey

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6 di 100 Foto: Alison Miksch

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7 di 100 Foto: Jennifer Causey

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8 di 100 Foto: Jennifer Causey

Petti di pollo scottati con salsa verde Piri Piri

Prova questo: The piri piri salsa trasforma semplicemente pollo scottato; sarebbe anche delizioso su bistecche, pesce o verdure arrostite.

Servire con patate al timo e scalogno

Piri piri è una salsa brillante alle erbe e cile popolare in Portogallo e in alcune parti dell'Africa. È tradizionalmente rosso, ma diventiamo verdi con poblano fresco, jalapeño e coriandolo. Seme o ometti il ​​jalapeño per meno calore.

Visualizza ricetta: Seno di pollo scottato con salsa verde Piri Piri

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9 di 100 Foto: Jennifer Causey

Pollo e Cile Hash

Secco per friggere: Lasciare asciugare le patate cotte in modo che siano più croccanti nell'hash. Le patate cotte rimanenti sarebbero anche meglio. Il pollo macinato ha un tocco più grasso del petto di pollo macinato, chiave per un hash più saporito.

Servire con spinaci saltati con aglio e pepe rosso

Il sapore delicato degli spinaci lo rende meravigliosamente adattabile all'aglio frizzante e alle spezie del peperoncino tritato. Per il massimo sapore, cuocere gli spinaci solo fino a quando non inizia a girare zoppicare. Gli spinaci saltati possono essere fatti in un attimo e si abbinano perfettamente a quasi tutte le proteine. Se hai gli spinaci avanzati a portata di mano o qualsiasi appassimento di verdure a foglia verde, saltandoli con un po 'di olio d'oliva e aglio, li rivivi immediatamente. Iniziare aromatici in una padella fredda consente loro di infondere l'olio. L'aglio ha anche meno possibilità di bruciare.

Visualizza ricetta: Chicken and Chile Hash

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10 di 100 Foto: Jennifer Causey

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Foto 11 di 100: Jennifer Causey

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12 di 100 Foto: Jennifer Causey

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13 di 100 Foto: Jennifer Causey

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15 di 100 Foto: Jennifer Causey

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17 di 100 Foto: Jennifer Causey

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Foto 18 di 100: Jennifer Causey

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19 di 100 Foto: Jennifer Causey

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20 di 100 Foto: Jennifer Causey

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21 di 100 Foto: Jennifer Causey

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22 di 100 Foto: Jennifer Causey

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24 di 100 Foto: Jennifer Causey

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25 di 100 Foto: Jennifer Causey

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26 di 100 Foto: Jennifer Causey

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27 di 100 Foto: Jennifer Causey

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28 di 100 Foto: Greg Dupree

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29 su 100 Becky Luigart-Stayner

Pollo arrosto con peperoni balsamici

LETTORE PREFERITO!  

Tempo: 40 minuti

Simple Sub: usa aceto di vino rosso o aceto di sherry per una salsa dal bordo più tagliente.

Servire con purè di patate al mascarpone: versare 1 1/2 libra di patate d'oro sbucciate a cubetti di Yukon in una grande casseruola; coprire con acqua. Portare ad ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o finché non sono teneri. Scolate; ritorna in padella. Aggiungere 1/3 tazza di latte al 2%, 3 cucchiai di formaggio al mascarpone e 1/2 cucchiaino di sale. Passare alla consistenza desiderata.

Visualizza ricetta: pollo arrosto con peperoni balsamici

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30 su 100 Randy Mayor

Tagine di pollo-butternut

Tempo: 30 minuti

Swap vegetariani: Ometti il ​​pollo, raddoppia la zucca e usa il brodo vegetale.

Servire con il cuscus al pistacchio: portare a ebollizione in tazza di brodo di pollo meno grassi, in una piccola casseruola. Mescolare in cous cous non cotti tazza; coprire e togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 5 minuti; fluff con una forchetta. Mescolare 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata e ¼ di tazza di pistacchi tritati.

Visualizza ricetta: Chicken-Butternut Tagine

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31 su 100 Randy Mayor

Parmigiano di pollo fritto al forno

Tempo: 30 minuti

Servire con insalata di Romaine: Sbattere insieme 2 cucchiai di succo di limone fresco, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiaini di miele, 1 cucchiaino di mostarda di Digione, ¼ di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Drizzle oltre 6 tazze di lattuga romana strappata; lanciare bene.

... e polenta di base: portare a ebollizione 2 tazze di brodo di pollo senza grassi e sodio e 1 tazza di latte al 2% in una casseruola media. A poco a poco frullare in una tazza di polenta secca istantanea. Cuocere 5 minuti o fino a denso, mescolando costantemente.

Visualizza ricetta: parmigiano di pollo fritto al forno

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32 su 100 Randy Mayor

Noodles freddi al sesamo con pollo e cetrioli

Tempo: 30 minuti

Sottotitoli semplici: per un pasto vegetariano, sostituire il pollo con il tofu al forno o affumicato, tagliato a cubetti. Prova una quantità uguale di soba (pasta di grano saraceno) al posto di udon.

Servire con l'insalata di spinaci baby: combinare 8 tazze di spinaci baby, ½ tazza di cipolla rossa tagliata a fettine sottili e ½ tazza di ravanelli tritati. Sbattere insieme 1 cucchiaio e mezzo di aceto di riso, 2 cucchiaini di olio di canola, 1 cucchiaino di zucchero, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe rosso tritato. Condimento Drizzle su insalata; lanciare per rivestire.

Visualizza Ricetta: Noodles freddi al sesamo con pollo e cetrioli

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33 di 100 Foto: Johnny Autry

Pollo con cavoletti di Bruxelles e salsa di senape

Tempo: 40 minuti

Suggerimento per gli acquisti: il sidro non filtrato contiene pectina, che addensa la salsa.

Servire con patate al rosmarino: preriscaldare il forno a 450 °. Unire 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 cucchiaino di timo fresco tritato, ½ cucchiaino di rosmarino fresco tritato, ¼ di cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di pepe nero e 12 once di patate rosse squartate in una ciotola. Spargere le patate su una teglia gelatinosa. Infornare a 450 ° per 25 minuti o fino a doratura e tenera. CALORIE 90; FAT 3,5 g (sat 0,5 g); SODIO 153 mg

Visualizza ricetta: pollo con cavoletti di Bruxelles e salsa di senape

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34 di 100 Foto: John Autry

Casseruole di riso e broccoli

Tempo: 40 minuti

Suggerimento per lo shopping: cerca la cipolla, il sedano e il peperone pre-tagliati.

Servire con carote imburrate: portare ad ebollizione 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio ad ebollizione in una casseruola. Aggiungere 2 tazze di carote tagliate a fettine sottili. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento per 6 minuti o finché sono teneri. Scolate; ritorna in padella. Mescolare 1 cucchiaio di burro, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, 1/8 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero; mescolare fino a quando il burro si scioglie. Per 4 persone (formato della dose: ½ tazza). CALORIE 51; FAT 3g (sat 1.9g); SODIO 148mg

Visualizza ricetta: broccoli e riso Casseruole

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35 di 100 Foto: John Autry

Chicken and Sausage Jambalaya

Tempo: 40 minuti

Simple Sub: Usa salsiccia di pollo fumosa se non riesci a trovare i collegamenti affumicati a ridotto contenuto di grassi.

Servire con i grissini all'aglio: preriscaldare il forno a 425 °. Srotolare 1 (11 once) di pasta per pizza sottile in crosta. Tagliare a metà in senso trasversale; riserva metà dell'impasto per un altro uso. Unire 1 cucchiaio di burro fuso e 2 spicchi d'aglio tritati; spennellare uniformemente sull'impasto. Cospargere con 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato. Tagliare la pasta trasversalmente in 8 strisce; torcere ogni pezzo. Posizionare le torsioni su una teglia rivestita con uno spray da cucina. Cuocere a 425 ° per 12 minuti o fino a doratura. Per 4 persone (formato della porzione: 2 grissini). CALORIE 142; FAT 6.2g (sat 2.5g); SODIO 247 mg

Visualizza ricetta: Chicken and Sausage Jambalaya

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36 di 100 Foto: John Autry e Randy Mayor

Tazze di pollo alla lattuga

Tempo: 30 minuti

Sottotitolo semplice: usa il petto di tacchino macinato al posto del pollo macinato.

Servire con l'orzo con spinaci: cuocere 1/4 tazze di orzo (pasta a forma di riso) in acqua bollente secondo le indicazioni sulla confezione, omettendo sale e grasso. Scolare la pasta in un colino sopra una ciotola, riservando un liquido di cottura ¼ di tazza. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere 2 cucchiaini di olio d'oliva alla padella; agitare per rivestire. Aggiungere l'orzo, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero; cuocere 1 minuto, mescolando continuamente. Mescolare in un liquido di cottura della tazza ¼ riservato, 3 cucchiai di aceto balsamico bianco e 3 tazze di spinaci freschi tritati; cuocere per 2 minuti o fino a quando gli spinaci non appassiscono. CALORIE 234; FAT 3,3 g (sat 0,3 g); SODIO 168mg

Visualizza ricetta: tazze di lattuga di pollo

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37 di 100 Foto: John Autry e Randy Mayor

Pollo Tostadas e condimento di avocado

Tempo: 40 minuti

Puntatore Prep: rimuovere le costole e i semi dal jalapeño prima di tritare per domare il calore.

Servire con riso messicano: combinare ¾ tazza di riso integrale a grani lunghi; 1½ tazze di brodo di pollo senza grassi e basso contenuto di sodio; ½ tazza di peperone verde tritato; ½ tazza di pomodoro a cubetti; e ½ cucchiaino di cumino macinato in una casseruola media; portare ad ebollizione. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Per 4 persone (formato della dose: ½ tazza). CALORIE 138; FAT 0.4g (sat 0.1g); SODIO 173mg

Visualizza ricetta: Chicken Tostadas e Avocado Dressing

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38 di 100 Foto: John Autry e Randy Mayor

Spiedini di pollo e salsa di nettarina

Tempo: 40 minuti

Simple Sub: Usa pesche o prugne invece di nettarine.

Servire con il cuscus alle erbe: in una casseruola unire 3/4 di tazza di brodo di pollo senza grassi e sodio e 1/2 tazza d'acqua; Bollire. Mescolare 1 couscous crudo non tostato. Togliere dal fuoco; coprire e lasciare riposare 5 minuti. Fluff con una forchetta. Mescolare 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata e 1/4 di cucchiaino di sale. CALORIE 167; FAT 0.4g (sat 0.1g); SODIO 226 mg

Visualizza ricetta: spiedini di pollo e salsa di nettarine

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39 di 100 Foto: John Autry

Sliders di pollo alla griglia e diffusione di chutney all'albicocca

Tempo: 40 minuti

Sapore di sapore: la mostarda di Digione dà il sapore piccante al chutney.

Per il guacamole: Unire 2 cucchiai di cipolla tritata, 2 cucchiai di cilantro fresco tritato, 1/8 di cucchiaino di sale e 1 avocado tritato medio in un robot da cucina; impulso 8 volte o fino a quando combinato. Resa: 4 porzioni (porzione: circa 3 cucchiai di guacamole). CALORIE 65; FAT 5.6 g (sat 0.6g); SODIO 74mg

Visualizza ricetta: griglia di pollo grigliata e diffusione di chutney all'albicocca

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40 di 100 Foto: John Autry

Pizza di pollo alla pesca e al gorgonzola

Tempo: 30 minuti

Kid-Pleaser: usa il formaggio di capra sbriciolato invece del gorgonzola per un gusto più delicato.

Servire con l'insalata di rucola: unire 1 cucchiaino di scalogno tritato, 2 cucchiaini di succo di limone e ½ cucchiaino di miele in una grande ciotola; a poco a poco frullare con 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.Aggiungere 4 tazze di rucola e 1/3 tazza di cipolla rossa tagliata verticalmente alla ciotola; gettare delicatamente per rivestire. Resa: 4 porzioni. CALORIE 44; FAT 3,6 g (sat 0,5 g); SODIO 6 mg

Visualizza ricetta: Pizza al pollo alla pesca e al gorgonzola

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41 di 100 Foto: John Autry

Polenta alla parmigiana e salsa di salsiccia piccante

Tempo: 30 minuti

Risparmio di tempo: usa la cipolla precotta.

Servire con spinaci saltati e pinoli: scaldare 2 cucchiaini di olio di colza in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaio di scalogni tritati; saltare 2 minuti. Aggiungi 1 (9-once) sacchetto di spinaci freschi per bambini; saltare 2 minuti o finché gli spinaci non appassiscono. Mescolare 1 cucchiaio di pinoli tostati e 1/8 di cucchiaino di sale. Resa: 4 porzioni. CALORIE 64; FAT 3.8g (sat 0.3g); SODIO 175mg

Visualizza la ricetta: Polenta alla parmigiana e salsa di salsiccia piccante

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42 di 100 Foto: Ellie Miller

Petti di pollo ripieni di formaggio alle erbe e capra

Tempo: 40 minuti

Sottotitolo semplice: utilizzare le briciole di pane essiccate normali al posto del panko.

Servire con cous cous di pepe rosso: cuocere 1 couscous in tazza secondo le indicazioni sulla confezione. Scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere 1/2 tazza di cipolla tritata, 1/2 tazza di pepe rosso tritato e 1/4 di cucchiaino di sale; saltare 7 minuti. Toss con couscous. Resa: 4 porzioni. CALORIE 197; FAT 2.6g (sat 0.4g); SODIO 153 mg

Visualizza Ricetta: Petti di pollo ripieni di formaggio alle erbe e capra

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43 di 100 Foto: John Autry

Pollo con finocchio agrodolce italiano

Tempo: 30 minuti

Risparmio di tempo: le cotolette di pollo sono sottili e cuocere in un attimo.

Servire con polenta cremosa e fagioli verdi di erbe: vapore 1 libbra di fagiolini verdi 5 minuti. Condire con 1 cucchiaio d'olio d'oliva; cospargere con 1 cucchiaino di timo spezzettato, 1 cucchiaino di erba cipollina tritata e 1/8 di cucchiaino di sale. Resa: 4 porzioni. CALORIE 57; FAT 3.4g (sat 0.5g); SODIO 74mg

Visualizza ricetta: pollo con finocchio agrodolce italiano

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44 su 100 Randy Mayor

Chili di Cincinnati Turchia

Tempo: 40 minuti

Suggerimento per la preparazione: congelare singole porzioni di chili rimanenti per un massimo di 2 mesi; scongelare per una notte e riscaldare a fuoco medio-basso.

Servire con i muffin al mais: mescolare 1 confezione da 8,5 once di mais con muffin, ½ tazza di formaggio Monterey Jack sminuzzato con peperoni jalapeño, ½ tazza di chicchi di mais, 1/3 di tazza 1% di latte magro e 1 uovo grande. Dividere la pastella in modo uniforme tra 8 tazze di muffin rivestite con spray da cucina. Infornare a 400 ° per 16 minuti o fino a doratura.

Visualizza ricetta: Cincinnati Turkey Chili

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45 su 100 Randy Mayor

Panini di pollo tirati di pepe nero e melassa

Tempo: 30 minuti

Simple Sub: prova il filetto di maiale al posto delle cosce di pollo.

Servire con l'insalata di mango: unire 4 tazze di insalata di cavolo e carote, 1 tazza di mango tritato e ¼ di tazza di cipolla rossa tagliata verticalmente in una ciotola grande. Aggiungere ¼ tazza di canola maionese, 1 cucchiaio di aceto di sidro, 1 cucchiaio di zucchero e ¼ di cucchiaino di sale; gettare bene per rivestire.

Visualizza ricetta: panini di pollo tirati di pepe nero e melassa

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46 su 100 Randy Mayor

Tazze di cavolo asiatico della Turchia

Tempo: 30 minuti

Swap vegetariani: ometti la salsa di pesce; sostituire il tofu extra-sbriciolato sbriciolato per il tacchino

Servire con insalata di spaghetti di riso: cuocere 6 once di spaghetti di riso in base alle indicazioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda; drenare. Unire i noodles, il cetriolo inglese tritato da 2/3 di tazza e le strisce di peperone rosso da 2/3 di tazza. Sbattere insieme 1 cucchiaio di aceto di riso, ¼ di cucchiaino di pepe rosso tritato e ¼ di cucchiaino di zucchero; mescolare con una miscela di noodle e 2 cucchiai di menta fresca tritata.

Visualizza ricetta: coppe di cavolo asiatiche

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47 di 100 Foto: Romulo Yanes

Spaghetti con salsiccia e salsa di pomodoro semplice

Tempo: 30 minuti

Consiglio di preparazione: preparare la salsa fino a tre giorni prima.

Servire con insalata di verdure miste: Unire 1 cucchiaio di succo di limone fresco, ½ cucchiaino di senape di Digione, ¼ di cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di zucchero e ¼ di cucchiaino di pepe nero in una ciotola media. Aggiungere a poco a poco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, mescolando continuamente con una frusta. Condimento Drizzle oltre 4 tazze di microgreens miscelati e 2 tazze di crescione tagliati; lanciare per rivestire.

Visualizza ricetta: spaghetti con salsiccia e salsa di pomodoro semplice

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Foto 48 di 100: Becky Luigart-Stayner

Tacos di carne di pollo con cipolle sottaceto

Tempo: 30 minuti

Puntatore Prep: otterrai più succo dagli agrumi a temperatura ambiente.

Servire con fagioli neri speziati: togliere 1 cucchiaino di salsa di adobo da 1 (7 once) in grado di patatine chipotle in salsa adobo; riserva i peperoncini e la salsa rimanenti per un altro uso. Unire 1 cucchiaino di salsa di adobo; ¼ tazza di brodo di pollo senza grassi e meno sodio; e 1 (15 once) può sciacquare e scolare i fagioli neri in una casseruola; portare ad ebollizione. Miscela di fagioli di poltiglia Cospargere con 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato.

Visualizza ricetta: Chicken Carne Asada Tacos con cipolle sottaceto

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Foto 49 di 100: Becky Luigart-Stayner

Pollo alla milanese con verdure di primavera

Tempo: 40 minuti

Puntatore Prep: Lasciare il pollo impanato per alcuni minuti assicura che il rivestimento aderisca.

Servire con burro al burro di parmigiano Orzo: Cuocere 1 cucchiaio di burro in una piccola casseruola a fuoco medio-basso 4 minuti o fino a doratura. Aggiungi ½ tazza di orzo; cuocere 1 minuto. Aggiungere 2 cucchiai di vino bianco; cuocere a fuoco medio-alto 1 minuto. Aggiungere 1/4 tazze di brodo di pollo. Portare ad ebollizione; Riduci il calore e fai sobbollire per 13 minuti. Mescolare 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; coprire e lasciare riposare 5 minuti.Cospargere con 1 cucchiaio di erba cipollina.

Visualizza ricetta: pollo alla milanese con verdure di primavera

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Foto 50 di 100: Becky Luigart-Stayner

Insalata di pomodori e rucola con pollo

Tempo: 30 minuti

Sapore di sapore: Herbes de Provence conferisce complessità floreale all'insalata.

Servire con pane al pepe nero di Asiago: unire 1 cucchiaio d'olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio tritato; spennellare uniformemente su 4 fette di pane francese (1 ½-oncia). Cospargere ½ tazza di formaggio Asiago finemente grattugiato e ½ cucchiaino di pepe nero spezzato uniformemente sul pane. Cuocere 2 minuti o fino a quando sarà leggermente dorato.

Visualizza ricetta: Insalata di rucola e pomodoro con pollo alle erbe

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Foto 51 di 100: Becky Luigart-Stayner

Pollo alla griglia con gremolata alla menta e pinoli

Tempo: 30 minuti

Sapore di aroma: la tostatura dei pinoli richiede alcuni minuti, ma intensifica notevolmente il loro sapore.

Servire con Sugar Snap e insalata di feta: mettere ½ tazza di cipolla rossa tagliata verticalmente in una ciotola di acqua ghiacciata per 10 minuti; scolare e asciugare. Cuocere 12 once di piselli secchi con zucchero rifilati in acqua bollente per 2 minuti. Scolare e immergere i piselli nell'acqua ghiacciata; scolare e asciugare. Sbattere insieme 1 cucchiaio di succo di limone fresco, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaino di aceto di vino bianco, ½ cucchiaino di miele, ¼ di cucchiaino di sale kosher e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco in una ciotola media. Aggiungere piselli, cipolla e ⅓ tazza di formaggio feta sbriciolato; lanciare bene.

Visualizza ricetta: pollo alla griglia con menta e pinoli gremolata

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52 di 100 Foto: Randy Mayor

Pollo al forno con noci e rosmarino

LETTORE PREFERITO!  

Tempo: 30 minuti

Puntatore Prep: tostare il panko in una padella rende più croccante e dorato.

Simple Sub: prova la romaine al posto della scarola.

Servire con una scarola di aglio tostato: tagliare una testa scarola da 1½ libra in strisce da 1 pollice; posto in una grande ciotola. Scaldare 1½ cucchiaio di olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio-alto. Aggiungere 4 spicchi d'aglio affettati sottili in padella; saltare 2 minuti o fino a doratura. Togliere dal fuoco; aggiungere 1½ cucchiai di succo di limone fresco, ¼ di cucchiaino di sale kosher e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco. Condire con una spolverata sopra la scarola e gettarsi per rivestire.

Visualizza ricetta: pollo fritto al forno con noci e rosmarino

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53 di 100 Foto: John Autry

Quesadillas al pepe, pollo e pesca

Tempo: 30 minuti

Puntatore Prep: pesare quesadillas con una padella li aiuta a cucinare più velocemente e in modo più uniforme.

Servire con insalata di spinaci con vinaigrette al cumino: unire 1 cucchiaio di succo di lime fresco, 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, ⅛ cucchiaino di sale, ⅛ un cucchiaino di pepe nero macinato e ⅛ un cucchiaino di cumino in una grande ciotola. Completare con 1 confezione da 5 once di spinaci freschi e ½ tazza di cipolla rossa affettata finemente; gettare delicatamente per rivestire.

Visualizza ricetta: Pepper Jack, pollo e pesca Quesadillas

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54 di 100 Foto: John Autry

Pizza con insalata Cobb

Tempo: 40 minuti

Simple Sub: scambia qualsiasi insalata che ti piace (rucola, spinaci, romaine) per verdure miste.

Servire con spritzers all'arancia fresca: unire 3 tazze di acqua frizzante fredda e 1 tazza di succo d'arancia fresco e freddo in una brocca. Versare nei bicchieri riempiti di ghiaccio; guarnire con rametti di menta fresca, se lo si desidera. Per un tocco adulto, aggiungi un tocco di sauvignon blanc.

Visualizza ricetta: Cobb Salad Pizza

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55 di 100 Foto: John Autry

Hamburger di pita di agnello e tacchino

Tempo: 30 minuti

Simple Sub: prova il controfiletto di terra al posto dell'agnello.

Servire con insalata di pomodori e cetrioli: unire 2 tazze di cetriolo inglese a fettine sottili e 1/4 di cucchiaino di sale in uno scolapasta; lascia riposare 10 minuti. Spremi l'umidità in eccesso. Unire il cetriolo, 2 tazze di spicchi sottili di pomodoro, 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta, 2 cucchiai di olive katamata snocciolate, 1 cucchiaio di succo di limone fresco e 2 cucchiaini di olio d'oliva extra vergine. Resa: 4 porzioni. CALORIE 53; FAT 3.3g (sat 0.4g); SODIO 158 mg

Visualizza ricetta: hamburger di pita di agnello e tacchino

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56 di 100 Foto: John Autry

Pollo ripieno di spinaci, feta e pinoli

Tempo: 40 minuti

Sottotitoli semplici: prova con uvetta o albicocche secche al posto del ribes.

Servire con couscous di ribes: scaldare 2 cucchiaini d'olio d'oliva in un tegame a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 tazza di cous cous israeliano crudo; saltare 2 minuti. Aggiungere 2 tazze d'acqua e 1/4 di tazza di ribes essiccato; portare ad ebollizione. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 12 minuti. Togliere dal fuoco; Mescolare 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato e 1/4 di cucchiaino di sale. Resa: 4 porzioni. CALORIE 236; FAT 2.8g (sat 0.3g); SODIO 148mg

Visualizza ricetta: pollo ripieno di spinaci, feta e pinoli

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57 di 100 Foto: John Autry

Pollo con Linguine al limone

Tempo: 30 minuti

Puntatore Prep: I porri possono essere pieni di grinta, quindi è una buona idea risciacquare bene dopo l'affettatura.

Servire con insalata di verdure miste: unire 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 2 cucchiaini di aceto di vino bianco, 1/2 cucchiaino di mostarda di Digione e un pizzico di sale. Aggiungi 4 tazze di baby green miste; lancio. Resa: 4 porzioni. CALORIE 40; FAT 3,5 g (sat 0,5 g); SODIO 66mg

Visualizza ricetta: pollo con linguine al limone e porro

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58 di 100 Foto: John Autry

Pollo saltato e zucchine con salsa di cerfoglio prezzemolo

Tempo: 40 minuti

Sottotitolo semplice: al posto del cerfoglio essiccato, puoi usare 1 cucchiaino di dragoncello fresco tritato.

Servire con patate schiacciate d'oro: mettere 3 tazze di patate d'oro Yukon a cubetti (circa 1 chilo) in una grande casseruola; coprire con acqua. Portare ad ebollizione.Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché sono teneri; drenare. Metti le patate in una grande ciotola. Aggiungere 1/3 tazza di latte magro al 2%, 1 cucchiaino di burro, 3/8 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco; mescolare alla consistenza desiderata. Resa: 4 porzioni. CALORIE 124; FAT 1.3g (sat 0.8g); SODIO 246 mg

Visualizza ricetta: pollo saltato e zucchine con salsa di cerfoglio prezzemolo

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59 di 100 Foto: John Autry

Zuppa di pollo e pastinaca

Tempo: 40 minuti

Swap vegetariani: usa il brodo di funghi, ometti il ​​pollo e usa 2 lattine di ceci.

Servire con biscotti a goccia profumati alle erbe: preriscaldare il forno a 450 °. Unire 4 once di farina (1 tazza) per tutti gli usi, 3/4 di cucchiaino di lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale; tagliare 1 cucchiaio di burro freddo non salato fino a quando il composto non assomiglia al pasto grosso. Fai un pozzo al centro della miscela; aggiungere 1/3 tazza di latte all'1%, 2 cucchiai di yogurt greco senza grassi e 1/2 cucchiaini di foglie di timo fresco, mescolando solo fino a quando non saranno unite. Goccia accumulando cucchiai su una teglia rivestita di spray da cucina per formare 8 biscotti; cappotti con spray da cucina. Infornare a 450 ° per 15 minuti o fino a doratura. Resa: 4 porzioni. CALORIE 156; FAT 3.5g (sat 2.1g); SODIO 256 mg

Visualizza ricetta: zuppa di pollo e pastinaca

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60 di 100 Foto: John Autry

Pollo alla diavola

Tempo: 40 minuti

Kid Tweak: Ometti il ​​peperone rosso e usa una quantità uguale di polvere leggera di peperoncino rosso.

Servire con broccoli con scalogno: Cuocere 12 once di fiori freschi di broccoli in acqua bollente 2 minuti; drenare. Scaldare 1 cucchiaino di burro e 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere 3 cucchiai di scalogni tritati; saltare 2 minuti. Aggiungere i broccoli, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero; saltare 2 minuti. Resa: 4 porzioni. CALORIE 48; FAT 2.4g (sat 0.8g); SODIO 178mg

E riso alle erbe: cuocere 1 tazza di riso basmati secondo le indicazioni sulla confezione. Mescolare 1 cucchiaio di timo fresco tritato, 1 cucchiaino di origano fresco tritato, 1/2 cucchiaino di pepe nero spezzato e 3/8 di cucchiaino di sale. Resa: 4 porzioni. CALORIE 182; Grasso 0 g; SODIO 221 mg

Visualizza ricetta: pollo alla diavola

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