Una deliziosa alternativa per la salute permanente: Nancy Harmon Jenkins: 9780553096088: Amazon.com: Libri

Le probabilità sono eccellenti da cui potresti cucinare Il libro di ricette della dieta mediterranea per il resto della tua vita e non sentirai mai la minima sfumatura di noia. Come suona l'insalata di carote marocchina con succo d'arancia e limone? O zuppa catalana di fagioli bianchi e vongole? O pesce libanese al forno con salsa di pomodoro e coriandolo?

La cucina mediterranea è rinfrescante sotto sale, grassi e amido, affidandosi invece a frutta fresca, verdura, pesce e pollame. Nancy Harmon Jenkins offre un'alternativa deliziosa a tutti coloro che sentono che la loro dieta di base ha bisogno di un cambiamento, ma non è sicura su quale strada girare. Jenkins apprezza la tradizione e il luogo, e le persone vivaci che portano in vita questo stile culinario. Circonda il Mediterraneo, raccogliendo le classiche ricette che rientrano nei parametri definiti della dieta mediterranea (come riconosciuto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità): "abbondanti frutti, verdure, legumi e cereali, l'olio d'oliva come principale grasso, carne rossa magra solo poche volte al mese, consumo da basso a moderato di altri alimenti da fonti animali, come prodotti lattiero-caseari, pesce e pollame e consumo moderato di vino ". La semplicità è la chiave della dieta mediterranea: ingredienti semplici e preparazione e cottura senza stress. Questo è più di un libro di cucina - è un progetto per una vita più sana. - Susuyler Ingle

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