Grissini con cavolfiore a basso contenuto di carboidrati

Grissini con cavolfiore a basso contenuto di carboidrati con erbe fresche, aglio e un sacco di formaggio appiccicoso in cima a una crosta di cavolfiore sembra e assomiglia al pane di formaggio! È una delle mie ricette preferite a basso contenuto di carboidrati!

GRANELLI DI CAVOLFIORE BASSO CARB!
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Quando non riesci a mangiare il pane, a causa di allergie, diabete o se stai scegliendo di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, questa ricetta per i Grissini a base di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati ti farà sorridere e ti aiuterà ad attenervisi risoluzione! Questa è una delle mie ricette preferite a basso contenuto di carboidrati che mi fa sentire come se stessi indulgendo. Non ci sono molti carboidrati in cavolfiore e puoi fare così tanto con esso! Il prossimo in linea per il titolo di migliore del meglio nella categoria di ricette low carb è questa casseruola di cavolfiore!

Sono sempre stato piuttosto dipendente dai carboidrati, ma mi sento molto meglio quando li limito nella mia dieta. Il mio corpo risponde meglio a una dieta ricca di proteine ​​e basso contenuto di carboidrati. Ho più energia, la mia testa è più chiara, dormo meglio, sono molto più produttivo, la lista potrebbe continuare. Mi sento perfettamente in forma quando limito l'assunzione di carboidrati e rispondo a ricette a basso contenuto di carboidrati.

Perché mi sento molto meglio, non voglio tornare alle vecchie abitudini che mi fanno sentire non-così-buono, ma sicuramente mi manchi il pane. Quando ho visto una ricetta per le Piazze di cavolfiore su Allrecipes, ho pensato che fossero un'aggiunta interessante alla mia dieta a basso contenuto di carboidrati. Ci sono un sacco di ricette per i grissini di cavolfiore sul web, ma questo sembra abbastanza facile. Ho apportato alcune modifiche alla ricetta perché non riesco a trattenermi da sola, ma penso che sia risultata quasi altrettanto buona di quella di formaggio. Tutto ciò di cui hai bisogno è un fidato robot da cucina e una teglia in silicone con ingredienti freschi e sei in affari!

Questi grissini a basso contenuto di carboidrati hanno un sapore fresco, agliaceo e formaggio, proprio come un incredibile pane all'aglio soffocato in uno strato di mozzarella e parmigiano. C'è un pizzico di sapore di cavolfiore, ma certamente non sopraffare. La consistenza è un po 'più morbida del pane, ma questo non mi ha infastidito un po', perché tutto quello a cui riuscivo a pensare era la bontà del formaggio all'aglio che scoppiava con basilico fresco proprio come il mio pane preferito, ma è a basso contenuto di carboidrati !! Sono così felice che posso godermi il pane di formaggio mentre mangio una dieta a basso contenuto di carboidrati, non mi interessa nemmeno che sia "pane finto di formaggio".

La mia prossima avventura nel pane al cavolfiore sarà la crosta di pizza a basso contenuto di carboidrati! Le scelte di topping sono infinite, quindi ho difficoltà a decidere da dove iniziare, ma sono entusiasta di gustare la pizza mentre vivo uno stile di vita low carb. Cosa ne pensi? Dove dovrei iniziare? Quali sono le tue ricette preferite a basso contenuto di carboidrati?

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Grissini con cavolfiore a basso contenuto di carboidrati

Grissini con cavolfiore a basso contenuto di carboidrati con erbe fresche, aglio e un sacco di formaggio appiccicoso in cima a una crosta di cavolfiore sembra e assomiglia al pane di formaggio.

Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 5 porzioni
Calorie 143 kcal
La vita dell'autore è buona

ingredienti

  • 1 testa di cavolfiore crudo
  • 1/2 tazza Formaggio mozzarella triturati
  • 1/2 tazza Formaggio Parmigiano rasato
  • 1 uovo grande
  • 1/2 cucchiaio aglio tritato
  • 1/2 cucchiaio basilico fresco tritato
  • 1/2 cucchiaio prezzemolo fresco italiano a foglia piatta tritato
  • 1 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato
  • 3/4 tazza Formaggio mozzarella triturati

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 425 ° F e allineare una teglia con carta pergamena o una teglia in silicone.
  2. Riso il cavolfiore carotandolo e spezzandolo in cimette. Quindi mettilo nella ciotola di un robot da cucina e pulsa fino a quando non sarà la consistenza del riso. (Se il cavolfiore sembra eccessivamente umido, spremi il cavolfiore crudo e crudo in un tovagliolo di carta per aiutare a rimuovere l'umidità.)
  3. In una grande ciotola, mescolare il cavolfiore, 1 tazza di formaggio mozzarella grattugiato, 1/2 tazza di parmigiano, 1 uovo, 1/2 cucchiaio di aglio fresco, 1/2 cucchiaio di basilico fresco, 1/2 cucchiaio di prezzemolo fresco, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero fino a quando si combina e tiene insieme. Mettere il composto sulla teglia foderata e distribuirlo in un rettangolo di circa 9x7 "e 1/4" di spessore.

  4. Cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti. Togliere dal forno e condire con la mozzarella grattugiata a 3/4 di tazza e tornare in forno per continuare a cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e inizia a rosolare. Raffreddare per circa 10 minuti e tagliare in "grissini". Guarnire con erbe fresche e parmigiano. Servi con la tua salsa rossa preferita e divertiti!

Note sulla ricetta

Il numero di grissini per porzione varia in base alla quantità di magro che hai tagliato i grissini. Per controllare le dimensioni della porzione, tagliare prima il foglio di grissini cotti in quinti.Quindi tagliare ogni quinto in grissini. Tuttavia, molti grissini da ogni quinto sono il numero per porzione, in base alla dimensione del grissino che ti piace.

Valori nutrizionali

Grissini con cavolfiore a basso contenuto di carboidrati

Quantità per porzione

Calorie 143 Calorie da grasso 81

% Valore giornaliero*

Grasso totale 9g 14%

Grasso saturo 5g 25%

Colesterolo 61 mg 20%

Sodio 820 mg 34%

106mg di potassio 3%

Carboidrati totali 2g 1%

Proteine ​​11g 22%

Vitamina A 7,2%

Vitamina C 13,4%

Calcio 26,9%

Ferro 2,5%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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Grissini con cavolfiore a basso contenuto di carboidrati

Grissini al cavolfiore Ricetta fatta con cavolfiore acquistato in casa o in negozio compresso, albume o uova, e formaggio per una ricetta di pane a base di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati che è infallibile con le istruzioni passo passo. | ifoodreal.com

Ricetta di pane a base di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati, alternativa ai tradizionali grissini. Questi grissini fatti in casa con il cavolfiore sono saporiti, di formaggio e con istruzioni passo-passo facili da seguire. Sì, questa ricetta è infallibile, proprio come la mia così popolare crosta di pizza al cavolfiore.

Tuttavia, non mentirò e ti avverto che è un po 'dispendioso in termini di tempo, quindi consiglio vivamente di raddoppiare la ricetta. Ma questi grissini a base di cavolfiore verranno fuori proprio, sarete in grado di prenderli a mano. So che te lo stai chiedendo - la risposta è "SÌ".

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Ho fatto 2 lotti di fila, giusto per assicurarmi che la ricetta funzioni. Se hai tentato una ricetta di pizza o grissini con cavolfiore senza fortuna, questa ricetta cambierà la situazione. Ci deve essere stato un motivo per cui non ha funzionato, più probabilmente non hai spremuto abbastanza bene l'acqua dal cavolfiore cotto.

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Come Preparare i Grissini al Cavolfiore

Si inizia con una grande testa di cavolfiore, 7 "- 8" di larghezza, circa 3 - 3,5 libbre. Se stai servendo 2 o più persone, ti consiglio di raddoppiare la ricetta. Questi grissini sono così buoni e senza sensi di colpa, scompaiono velocemente. Tagliare il cavolfiore e processarlo in un robot da cucina fino a ottenere la consistenza del "riso". Non fare un poltiglia di cavolfiore. In alternativa, puoi grattugiare il cavolfiore usando una semplice grattugia in scatola.

Puoi usare anche il riso acquistato dal cavolfiore acquistato in negozio, 1 borsa dovrebbe farlo. In questi giorni è ampiamente disponibile in Walmart, Trader Joe, Costco ecc. Se stai cercando altre ricette di riso con cavolfiore, vedi le mie ricette di riso con cavolfiore e le specifiche ricette di riso del cavolfiore di Trader Joe.

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Mettere il cavolfiore in qualsiasi teglia da forno e cuocere per 20 minuti. Ho usato il piatto piezo in vetro Pyrex. In alternativa, puoi cuocere a microonde o a vapore. L'idea è quella di cuocere il cavolfiore, quindi rilascia l'umidità e la spremiamo dopo.

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Ciotola Line con biancheria da cucina / asciugapiatti. Lo preferisco a una garza perché ho sempre gli asciugamani a portata di mano ed è facile gettare un asciugamano nella lavatrice. In effetti, ora ho un asciugamano designato per spremere zucchine mentre sto preparando crostate di zucchine crustless e piatti a base di pane con cavolfiore.

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Quindi afferrare l'asciugamano dagli angoli, tenendo con una mano appena sotto gli angoli, e iniziare a spremere liquido con un'altra mano. Il processo richiederà circa 3 - 5 minuti e dovresti spremere circa 1 tazza di liquido. Utilizzare un misurino come punto di riferimento. Se il liquido è caldo, lasciare raffreddare un po 'la poltiglia di cavolfiore e procedere di nuovo.

Ti sto solo mostrando che gli asciugapiatti funzionano.

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Qui puoi vedere, da destra a sinistra: "palla" di cavolfiore prima di spremere, dopo aver schiacciato e spremuto liquido.

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Apri l'asciugamano e voilà: ti sei procurato un bel cavolfiore "secco". Aggiungi i condimenti ad esso come da ricetta. Ho usato albumi al posto di un uovo e ha funzionato. Qualsiasi formaggio funziona. Pieno o basso contenuto di grassi, mozzarella o Tex Mex o addirittura parmigiano. Utilizzare formaggio grattugiato o grattugiato e quando si misura non imballare.

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Dopo aver fatto la "pasta", trasferirla su una qualsiasi teglia rivestita con carta da forno. La "pasta" non sarà appiccicosa e va bene. I bianchi d'uovo e il formaggio fungeranno da legante durante la cottura.

Non ho spruzzato la carta pergamena con spray da cucina, e i miei grissini di cavolfiore non si attaccano. Inoltre, la carta pergamena sotto i grissini era umida dopo la cottura. Tuttavia, alcune persone hanno segnalato i loro grissini di cavolfiore attaccati alla carta pergamena, quindi in caso di dubbio, spruzzare con uno spray da cucina.

Formare un rettangolo, usando le mani, circa 9 "x 7" in dimensioni e 1/4 "di spessore. Premere un po '"pasta" per farlo stare insieme e utilizzare la spatola per rendere i bordi dritti. Non preoccuparti, i bianchi d'uovo e il formaggio legheranno tutto insieme durante la cottura. Non andrà in pezzi.

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E cuocere Tutti i forni variano. Possiedo un semplice forno elettrico e ho preso i grissini per 18 minuti. Basta guardarlo => quando vedi la "pasta" diventare marrone dorato in cima, è il momento di tirarla fuori. Quindi si aggiungono i grissini con formaggio e si cuociono per altri 5 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto, e poi si arrostiscono per ottenere una bella crosta dorata.

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Togliere i grissini dal forno e trasferire su un tagliere, tenendo per le estremità della carta pergamena. Lasciare raffreddare i grissini per 5 minuti prima di tagliare, se possibile. Ho aspettato con il primo lotto e i grissini erano facili da tagliare. Con il secondo non l'ho fatto ed è stato un po 'un casino. Utilizzare un coltello seghettato / pane per tagliare 12 grissini.

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Il modo in cui servi questi ragazzi dipende totalmente da te. Sto solo per darti qualche idea. Servire con salsa tiepida alla marinara. Qualsiasi negozio pulito / salutare / biologico ha acquistato opere di salsa marinara. Oppure puoi crearne uno tuo e questo è quello che ho fatto. Mia mamma fa questo tipo ucraino di salsa - la ricetta di adjika. Così l'ho combinato con un po 'di concentrato di pomodoro, timo secco e origano. Usa semplicemente quello che hai. Non c'è bisogno di spendere soldi.

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Un'altra idea è di rendere questi grissini di cavolfiore ancora più leggeri saltando la guarnizione del formaggio. Ed è quello che ho fatto con il mio secondo lotto. Di seguito ho incluso 2 informazioni nutrizionali:

1. Grissini senza la guarnizione del formaggio.

2. Completa con formaggio.

Questi grissini al cavolfiore si sono rivelati deliziosi !!! Pieno di sapore e formaggio. Colpiscono il punto e soddisfano il desiderio senza distruggere i vostri macros / nutrizione quotidiani. Questo se ti importa di questo, quindi assicurati di controllare le mie ricette di riso a basso contenuto di carboidrati di cavolfiore.

Puoi avere 5 - 6 di questi e hanno ancora consumato pochissime calorie, grassi e carboidrati.Un'alternativa sana e perfetta per i weekend in compagnia con gli amici. :) L'unica differenza è che stai in pista e porta qui i tuoi amici per provare la tua ricetta.

Godere!

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Grissini al cavolfiore

★★★★★

5 a partire dal 3 recensioni

Grissini al cavolfiore Ricetta fatta con cavolfiore acquistato in casa o in negozio compresso, albume o uova, e formaggio per una ricetta di pane a base di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati che è infallibile con le istruzioni passo passo.

  • Autore: ifoodreal.com
  • Tempo di preparazione: 7 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 37 minuti
  • Resa: 12 porzioni

ingredienti

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Risciacquare il cavolfiore, rimuovere le foglie esterne e separare i fioretti con un coltello da cucina. Disporre i fioretti di cavolfiore in un robot da cucina e lavorare fino alla consistenza del "riso". Alcuni pezzi grezzi vanno bene.
  2. Mettere in una teglia da forno (ho usato il piatto di torta di pirex) e cuocere per 20 minuti. Rimuovere il cavolfiore cotto dal forno e trasferirlo in una ciotola con un asciugamano da tè / lino. Lasciare che il cavolfiore si raffreddi un po 'fino a quando non è sicuro da toccare, circa 15 minuti.
  3. Piega l'asciugamano trattenendolo per le estremità e spremere il liquido dalla "palla" del cavolfiore più forte che puoi. Sii paziente e fallo alcune volte finché non esce quasi nessun liquido. Ho spremuto 1 tazza di liquido. Seconda foto, da destra a sinistra: prima di spremere, dopo aver schiacciato, liquido schiacciato.
  4. Aumentare il forno T a 450 gradi F. Trasferire il cavolfiore in una terrina con gli albumi, 1/2 tazza di formaggio, condimento alle erbe, pepe nero, un pizzico di sale e mescolare per combinare.
  5. Trasferire la miscela di cavolfiore sulla teglia rivestita con carta pergamena non sbiancata. Appiattire con le mani in un rettangolo, circa 9 "x 7" dimensioni e 1/4 "di spessore.
  6. Cuocere per 18 minuti, togliere dal forno e guarnire con 3/4 tazza di formaggio rimanente. Cuocere per altri 5 minuti e poi cuocere fino a quando il formaggio diventa marrone dorato. Tagliare in 12 grissini e servire caldo con salsa tiepida alla marinara, se lo si desidera. Post scriptum Per una versione più leggera, non superare con formaggio.

Conservare: refrigerare coperto per un massimo di 2 giorni. Puoi anche congelare i grissini avvolti in plastica, per un massimo di 1 mese. Scongelare su un bancone o in un forno a microonde.

Gli appunti

* Alcune persone hanno segnalato i loro grissini di cavolfiore attaccati alla carta pergamena, quindi in caso di dubbio - spruzzare con uno spray da cucina. Il mio no.

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