110 quiche crostose di verdure croccanti. - Dipendenza da Sallys Baking

Una quiche leggera e croccante alleggerita con sapore pesante e poche calorie. Diventa creativo e usa le tue verdure e spezie preferite!

Una quiche leggera e croccante alleggerita con un sapore pesante e solo 105 calorie per porzione gigante. Ricetta di @sallybakeblog

Sono stato in cucina senza sosta questa settimana. È davvero tutto a causa del tempo esterno a 100 gradi. Dove è andata la primavera? Ha nevicato ad aprile, era il 50 di maggio e ora è a 100 gradi. Guardando il lato positivo, almeno possiamo rinfrescarci con un cocktail ghiacciato o due.

Qualche settimana fa, Kevin e io siamo stati a casa dei nostri amici e abbiamo fatto un cenno di festa per il brunch la mattina successiva. Completare con una quiche di spinaci di formaggio.

Tuttavia, per la quiche - siamo andati a basso contenuto di carboidrati. Stile Crustless! Dopo aver condiviso su Instagram, molti di voi mi hanno inviato una nuova quiche senza crosta con verdure e albumi d'uovo. Ecco qui! Una svolta salutare nel classico della colazione.

Una quiche leggera e croccante alleggerita con un sapore pesante e solo 105 calorie per porzione gigante. Ricetta di @sallybakeblog

Sei pronto per questo? Questa quiche è epica! Questa è un'affermazione piuttosto che dire di uova e verdure, giusto? Ascolta bene. Questa soddisfacente quiche di verdure e proteine ​​ha solo 110 calorie per porzione enorme. In genere una quiche di queste dimensioni può servire 8, ma diciamocelo: posso mangiare molto più di una piccola fetta di quiche. Il mio stomaco è un pozzo senza fondo a colazione. Bene, tutto il tempo davvero.

Ok ... ho una confessione. Sono 110,8 calorie per porzione. Ma sono sicuro che brucerai 8 calorie raccogliendo la forchetta mangiandola. O anche scorrere questa pagina. Destra?!

Bonus! 9 grammi di proteine ​​per porzione. Mente-soffiaggio.

Quiche di crostate vegane sane @ sallybakeblog

Cominciando dall'inizio! Cucina le tue verdure Un colorato miscuglio di peperone arancione, zucca estiva e zucchine. Se hai una taglia di zucchine in questo momento, posso suggerire un po 'di pane alle zucchine? Alleggerire il pane sostituendo la metà dell'olio per la salsa di mele.

Dal momento che non c'è burrosa e gustosa crosta in questa ricetta di quiche a basso contenuto calorico - mettiamo un sacco di sapore nelle verdure. Fateli rosolare con aglio tostato e timo. Prendili belli e morbidi e sovrapponili in un piatto da torta.

In cima le verdure vanno un po 'di formaggio. Questa quiche non sarebbe nulla senza il formaggio, quindi non lasciarlo fuori! Ho usato solo circa 2/3 tazza di formaggio grattugiato totale del 2% (ridotto contenuto di grassi) che ho trovato in vendita. È una miscela di formaggio cheddar e mozzarella. Usa qualsiasi formaggio che preferisci, tenendo presente che un formaggio grasso più alto aumenterà leggermente le calorie in questa ricetta.

In cima al formaggio, una miscela di uova, albumi e latte scremato.

Una quiche leggera e croccante alleggerita con un sapore pesante e solo 110 calorie per porzione gigante. Ricetta di @sallybakeblog

E un po 'di parmigiano grattugiato per un tocco in più. Cuocere la quiche fino a quando la parte superiore è dorata e i bordi sono leggermente croccanti. Confessione: sono una ragazza marginale. Non ha senso. Quello che voglio dire è ... adoro i brownies d'angolo che tutti scelgono per ultimi e le estremità croccanti del pane. Ad ogni modo, ho adorato i bordi frizzanti di questa quiche!

Sentiti libero di giocare con le verdure. Cuocere gli spinaci per sostituire il peperone o la zucca, usare peperoni verdi o rossi invece di arancio, più zucchini invece di zucchine o anche una manciata di cavoli. Probabilmente la verdura che hai nel tuo cassetto croccante ora funzionerà perfettamente. La prossima volta aggiungerò dei funghi!

Nota a margine: Kevin ha suggerito di aggiungere un po 'di pancetta alla metà della volta successiva. Se sei un mangiatore di carne, sentiti libero di sbriciolare 3-4 fette cotte e metterle a strati con le verdure e il formaggio.

Una quiche leggera e croccante alleggerita con un sapore pesante e solo 110 calorie per porzione gigante. Ricetta di @sallybakeblog

Stiamo cercando di mangiare un po 'più sano questi pochi mesi prima del matrimonio. Quindi questa quiche ha colpito il posto come una colazione leggera (e gli avanzi per cena). Ho servito questa quiche con un po 'di ananas fresco e yogurt greco all'AM e accanto a un'insalata verde croccante come una cena senza carne e povera di carboidrati. Sì, abbiamo mangiato un sacco di quiche martedì ...

In qualsiasi modo tu lo serva, non crederai che una fetta consistente di questa saporita quiche crostosa sia così calorica con tutte quelle proteine ​​che costruiscono i muscoli. Una gustosa opzione per la stagione di bikini e pantaloncini (e oh-my-gosh-our-wedding-is-in-3-months).

Una quiche leggera e croccante alleggerita con un sapore pesante e solo 110 calorie per porzione gigante. Ricetta di @sallybakeblog

Non contiamo le calorie per il cibo che mangio e cucino, né in genere postare informazioni nutrizionali perché il mio blog si concentra sul divertimento in cucina - non sulla matematica. 😉 Ma ero particolarmente curioso di questa ricetta in particolare, quindi ecco la ripartizione:

  • 3 bianchi d'uovo grandi = 50
  • 3 uova grandi = 215
  • Latte scremato da 3/4 di tazza = 60
  • zucchine = 39
  • zucca = 27
  • peperone grosso = 35
  • Formaggio a ridotto contenuto di grassi a 2/3 di tazza = 198
  • parm = 41 grattato

Totale = 665. 6 porzioni = 110,8.

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Ingredienti:

  • 1 e 1/2 tazze a fette di zucca gialla (2 piccole o 1 molto grande)
  • 1 e 1/2 tazze di zucchine a fette (2 piccole o 1 molto grande)
  • 1 peperone grande arancione, tritato (o qualsiasi colore)
  • 2 spicchi d'aglio arrostiti, tritati
  • 1 cucchiaio di timo macinato (o tritato fresco)
  • 3 uova grandi
  • 3 bianchi d'uovo grandi
  • 3/4 tazza di latte1
  • 3/4 di cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • Formaggio grattugiato 2/3 di tazza2
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Indicazioni:

  1. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Spruzzare con lo spray antiaderente e aggiungere la zucca a fette e le zucchine, il pepe tritato, l'aglio tostato e il timo. Un pizzico di sale e pepe, anche. (Il resto del sale e pepe richiesto nella ricetta va nella miscela di uova, quindi basta usare un pizzico qui). Mescolando spesso, cuocere per 6-7 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Spoon in una ciotola e lasciare raffreddare mentre si prepara la miscela di uova.
  2. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una tortiera da 9 pollici o una padella quadrata con uno spray antiaderente. Accantonare.
  3. In una ciotola grande, sbatti le uova, i bianchi d'uovo, il latte, il sale e il pepe insieme fino a che completamente uniti. Disporre le verdure nella padella preparata.Completare con formaggio grattugiato, quindi versare sopra la miscela di uova. Cospargere con parmigiano grattugiato.
  4. Cuocere per 45 minuti o fino a quando il riempimento è impostato e non si muove più. Raffreddare per 10 minuti su una gratella prima di affettare e servire. Questa quiche fa grandi avanzi! Conservare ben coperto in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
  5. Fatelo avanti: la quiche al forno si blocca bene, fino a 2 mesi. Scongelare per una notte e infornare a 350 ° per riscaldare per 20 minuti, dare o prendere.

Note sulla ricetta:

  1. Ricetta testata con latte scremato e latte di mandorle non zuccherato. Qualsiasi latte andrà bene.
  2. Ho usato una miscela ridotta cheddar grattugiato e mozzarella. Usa il tuo preferito come formaggio di capra, feta, gouda, ecc. Se non stai guardando troppo le calorie, aumenta fino a circa 3/4 - 1 tazza piena. Il mio fidanzato lo adora con un po 'di formaggio in più!

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Una quiche leggera e croccante alleggerita con un sapore pesante e solo 110 calorie per porzione gigante!
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