Come bere l'aceto di sidro di mele per perdere peso

Abbiamo sentito dire da anni che bere aceto di sidro di mele può aiutarti a perdere peso, ma non c'è mai stata molta ricerca per sostenere l'affermazione. Cioè, fino ad ora.

Risulta, sorseggiando aceto di sidro di mele (spesso chiamato ACV) prima di un pasto può contribuire ad abbassare il livello di zucchero nel sangue, trova una nuova ricerca pubblicata nel Journal of Functional Foods. I partecipanti allo studio che hanno bevuto un cucchiaio di ACV miscelato con 8 once di acqua prima di mangiare avevano livelli di glicemia più bassi rispetto ai partecipanti che non consumavano la soluzione crostata. "L'acido acetico, il componente principale dell'aceto, può interferire con la capacità del corpo di digerire l'amido", dice l'autrice dello studio Carol Johnston, PhD, direttore associato della School of Nutrition and Health Promotion presso l'Arizona State University. (Ripeti dopo di noi: non più una dieta, mai, invece, impara a mangiare in modo pulito, con zero privazioni !, e guarda i chili di troppo, con il tuo trucco del metabolismo).

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Ed è il potere di bloccare l'amido che potrebbe aiutarti a perdere peso. "Se stai interferendo con la digestione dell'amido, meno viene scomposto in calorie nel flusso sanguigno e col passare del tempo potrebbe causare un leggero effetto sul peso", afferma Johnston. Alcuni altri studi sostengono la teoria: consumare due cucchiaini di aceto di sidro di mele prima di mangiare un bagel e il succo ha dimostrato di ridurre i picchi di zucchero nel sangue in un 2009 Annali di Nutrizione e Metabolismo studiare, mentre la ricerca giapponese ha pubblicato quello stesso anno associato consumo di aceto con peso corporeo inferiore, BMI, circonferenza del peso e trigliceridi sierici.

Tuttavia, la maggior parte dei dietisti tradizionali rimane scettica sul potere di perdita di peso di ACV, affermando che sono necessarie ulteriori prove. Ma fintanto che non hai problemi a tollerare cibi ad alto contenuto di acidità (come GERD o indigestione), bere aceto di mele non ti farà del male, dice Kimberly Gomer, una dietista registrata al Pritkin Longevity Center + Spa di Miami. (Qui ci sono più benefici dell'aceto di sidro di mele che non conoscevi.) Stai pensando di provarlo? Ecco come.

Ottieni l'aceto giusto. In realtà non devi limitarti ad ACV, poiché tutti gli aceti contengono acido acetico. "Gli aceti di vino hanno un gusto più morbido, ma anche l'aceto distillato bianco funziona", afferma Johnston. Basta cercarne uno la cui etichetta indica il 5% di acidità, che è quello che troverai nella maggior parte degli aceti da cucina e insalata. (Evitare gli aceti di decapaggio, che hanno un più alto contenuto di acido.)

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Ho solo un po '. Consumare troppa acido acetico può ferire la gola. Un cucchiaio di aceto di mele mescolato con 8 once di acqua e preso prima di un pasto è una dose sicura, dice Johnston. E se l'idea di bere aceto gira il tuo stomaco, prova a piovigginare la stessa quantità su un'insalata. "Questo ti aiuterà a riempirti di vitamine, minerali e fitonutrienti", dice Gomer.

Non aspettarti miracoli. Anche se può aiutare a bloccare l'amido dall'essere assorbito, bere aceto non è un pass gratuito per mangiare l'intera manica dei biscotti. "Questo non ti aiuterà a perdere 5 sterline in una settimana", dice Johnston. Per notare una differenza, "dovrai guardare 3 o 4 mesi lungo la strada".

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