Che alcol posso bere ora che sono senza glutine? - Fork Off Gluten


Glossario
Hard Liquor che è senza glutine
Whisky è senza glutine?

Spiriti senza glutine confermati
Champagne senza glutine?
Il vino è senza glutine?
La birra è senza glutine?
Lista di birra senza glutine
Bevande alcoliche alcoliche senza glutine
Alcool distillato è sicuro per le persone con malattia celiaca?
Consigli per scegliere bevande alcoliche senza glutine

Ora che sei senza glutine, non devi tagliare l'alcol. Essere senza glutine significa escludere il glutine - una proteina amidacea, dalla dieta. Il glutine si trova nel grano, nell'orzo e nella segale. Il glutine ha molte applicazioni. È usato come agente addensante. Molte marche di cosmetici hanno questa sostanza nella loro costituzione. I prodotti dolciari utilizzano il glutine per consentire loro di aggiungere coloranti e conservanti artificiali.

Ci sono molti tipi di alcolici che puoi bere quando sei senza glutine. Ma sì, devi stare lontano dalle birre prodotte usando l'orzo. Ci sono molti marchi di whisky di segale che dovresti evitare. Le bevande maschili sono un no-no completo.

Gli alcoli che pubblicizzano come distillati possono contenere glutine. Assicurati di leggere la stampa fine prima di impegnarti a bere tali distillati.

Hard Liquor che è senza glutine

Gin, rum e tequila hanno un processo di distillazione che filtra completamente il glutine. Questo processo è seguito anche nella preparazione della vodka. Quindi si può affermare in modo definitivo che questi tipi di superalcolici sono completamente privi di glutine.


Whisky è senza glutine?

Il whisky è una bevanda alcolica che viene prodotta essenzialmente con chicchi di glutine che vengono rimossi a 20 ppm. Se è vero che la maggior parte delle bevande alcoliche non sono salutari, bere soprattutto in un contesto sociale è qualcosa di inevitabile. La maggior parte degli esperti sostiene che le bevande alcoliche distillate prodotte con granuli di glutine sono in definitiva prive di glutine. Tuttavia, questo non è sempre il caso, in quanto le persone celiache hanno reagito ai whisky distillati, il che significa che il più delle volte il whisky ha glutine.

In generale, ci sono tre fattori che determinano il contenuto di glutine nel whisky e sono i seguenti;

  • Il processo di distillazione
  • Tipo di grano usato
  • Forma della nave

Avere alcune conoscenze di base sul whisky ti aiuterà a sapere come le 3 variabili sopra menzionate determinano la quantità di glutine presente nel whisky.


Distillazione

Per la distillazione, i produttori combinano orzo, segale, frumento e cono e macinano e lo mescolano in acqua di alta qualità per fare un purè. Il mosto viene quindi mescolato e setacciato per produrre un mosto che viene poi mescolato con un lievito scelto per il profilo aromatico desiderato della distilleria. Questo trasforma lo zucchero in alcol e invece di essere fatto fermentare viene distillato.

Durante la distillazione, il lavaggio viene riscaldato a vapore che sale e colpisce il collo del vaso, ancora usato. Quindi condensa il liquido e lascia le impurità sul fondo del contenitore di rame.

Nella maggior parte dei casi, il risultato del processo di distillazione è forte e chiaro e viene ri-distillato altre volte per garantire che tutte le impurità siano state filtrate. Il processo di distillazione sostanzialmente purifica il liquore di glutine e certifica la sicurezza del suo consumo.

Sulla base di alcune esperienze che dimostrano il contrario, alcune persone sono dell'opinione forte che, nonostante il fatto che ci sia una distillazione che dovrebbe purificare il whisky del glutine, non sempre viene eseguita correttamente e quindi non è efficace. In altri casi, gli ingredienti che contengono glutine vengono aggiunti dopo la distillazione, quindi il prodotto finale contiene ancora del glutine.

Detto questo, molti produttori ti diranno che è possibile che il processo di distillazione non si sbarazzi del glutine al 100%. A volte una certa quantità di glutine viene di solito aggiunta al whisky per dargli sapore. Alcuni produttori di whisky come parte della procedura aggiungono anche colorante al caramello alla bevanda che sappiamo contenere glutine.


Forma della pentola ancora

Anche se non ha l'effetto maggiore sul contenuto di glutine, l'altezza e la forma dei vasi utilizzati avranno un effetto sul prodotto finale. Gli alambicchi più alti con collo più lungo danno whiskey più leggero e più fine mentre gli alambicchi più corti e grassi producono un whisky più ricco e più pieno.


Tipo di grano usato

Ci sono persone che non possono prendere whisky che è distillato dai chicchi di glutine. Per questo motivo, i produttori hanno un'altra alternativa che rende il whisky prodotto dal sorgo. Il sorgo è un chicco interamente privo di glutine, in quanto più strettamente correlato al mais rispetto ai chicchi di glutine come l'orzo, la segale e il grano e conferisce al whisky il carattere che alcuni potrebbero sostenere.

Se stai cercando di avere del whisky senza glutine perché probabilmente reagisci ai chicchi di glutine tradizionali, ecco alcuni brand di whisky che sono a base di sorgo che puoi avere e sono al 100% privi di glutine;

  • Queen Jennie Whiskey - questo è un marchio interamente realizzato con sorgo e non utilizza segale, orzo o grano
  • New Southern Revival: questo marchio è prodotto con sciroppo di sorgo proveniente da una fattoria di Tenessee
  • S-S Sourghum Whisky - questo è prodotto al 100% da sorgo syrum dalla distilleria artigianale ancora 360
  • James F.C Hyde Whiskey - questo è fatto da sorgo americano coltivato

Verdetto

Se ami il whisky scozzese, puoi continuare ad amarlo. Perché lo scotch non ha glutine. Anche gli amanti dei Borboni non devono preoccuparsi. Questo tipo di liquore non ha tracce di glutine.

Altri spiriti senza glutine confermati

  • Brandy
  • Liquore al caffè Khalua
  • Campari
  • Kirschwasser (liquore alla ciliegia)
  • Vecchio sidro mortale
  • Champagne
  • vermut
  • Cointreau
  • Grappa
  • Midori
  • Prosecco
  • Cognac
  • Sambuca

Il vino è senza glutine?

Quando si tratta di vino rosso o bianco, non è nemmeno necessario andare a fare acquisti senza glutine per prodotti enologici.La maggior parte dei vini è senza glutine, tuttavia diamo un'occhiata più da vicino alla vera risposta qui. Lo champagne, il più popolare tra tutti, è completamente privo di glutine. Diciamo che ti piace il vino italiano della grappa. Potresti pensare se questo è senza glutine o no. Sì, è senza glutine. E con gioia così!

Ok, ok, bevitori di vino, non scendi completamente senza scott. A volte nel processo di vinificazione un produttore può utilizzare una farina o una pasta di grano come sigillo per i loro barili di rovere per il processo di invecchiamento. Questo processo normalmente non produce vino che contiene 20 ppm, tuttavia quando si tratta di persone con un'intolleranza elevata al glutine, ad esempio la celiachia, questo potrebbe essere un problema. Se sei preoccupato se questo processo viene utilizzato, non esitare a chiamare il tuo produttore di vino preferito per assicurarti.

Il glutine di birra è gratuito?

Alcuni prodotti a base di birra non usano l'orzo. Usano invece riso, mais e grano saraceno. Alcuni altri usano il sorgo nei loro prodotti a base di birra oltre ad avere tutti gli ingredienti di cui sopra. I produttori di prodotti di birra etichettano i loro prodotti come senza glutine. E se una birra non ha questa etichetta, è una forte indicazione che è fatta di orzo. La tua scommessa più sicura sarebbe in realtà quella di preparare la tua birra senza glutine. Ecco un libro con 75 ricette per renderti tuo.

Secondo i forum popolari, ecco alcune ottime birre senza glutine degustazione:

fabbrica di birra birra Nazione genere Forza Volume (ml) Glutine
Allendale GFPA UK Pallido 4.7% 500 NGCI
Ambar Ambar ES birra chiara
Ambar Ambar Green ES AF Codice
Anheuser-Busch Redbridge Stati Uniti d'America NGCI
Bard's Tale Beer Co Bard di Stati Uniti d'America birra chiara 4.6% NGCI
Brewdog Vagabond Pale Ale UK Pallido 4.5% 330
Brunehaut Ambree / Daas Ambre ESSERE Ambra
Brunehaut Blanche / Daas Witte ESSERE bionda
Brunehaut Bionda / Bionda Daas ESSERE bionda
Brunehaut Triplicare ESSERE
Carlsberg sassone FI birra chiara
Estrella Damm Daura / Apta Para Celiacos ES birra chiara Codice
Primo Chop Brewing Ava UK bionda 3.5% 500
Primo Chop Brewing Doc UK Pallido 4.1% 500
Primo Chop Brewing Extra Love (Mango) UK Frutta 4.0% 500
Primo Chop Brewing FCB UK Pallido 3.6% 500
Primo Chop Brewing Luppolo UK Pallido
Primo Chop Brewing The Chop UK Ambra 3.9% 500
Glebe Farm Missione notturna / Pathfinder UK Ale
Glebe Farm Wellington Bomber Porter UK Buio
green Ambra UK Ambra Codice
green bionda UK bionda Codice
green Ale scura UK Buio Codice
green Scoperta UK NGCI
green Lager luppolato asciutto UK birra chiara Codice
green India Pale Ale UK IPA Codice
green Premium Pilsner UK birra chiara Codice
green Supreme Golden Ale UK Ale Codice
grisette bionda ESSERE bionda
Hambleton Ales GFA UK Ale
Hambleton Ales GFL UK birra chiara
Hepworth bionda UK 5.0% 500
Hepworth Cavallo di Ferro UK 4.8% 500
Hepworth Lager sassone UK 4.0% 330
Hop Back Cerchio nel grano UK Ale 4.2% 500
Kennet e Avon Savernake Stout UK corpulento 5.3% 330
Liebharts Bio-Reis-Dunkel DE Buio NGCI
Liebharts Bio-Reis-Gold DE birra chiara NGCI
Mikkeller Vorrei IPA DK IPA
Mongozo Grano saraceno bianco ESSERE bianca 4.8% 330 Codice
Mongozo Premium Pilsner ESSERE birra chiara 5.0% 330 Codice
La fabbrica di birra di Monty mascherata UK Amaro Codice
Neumarkter Lammsbrau Gluteinfrei DE birra chiara
Neumarkter Lammsbrau Gluteinfrei Alcoholfrei DE AF
Neuzeller Kloster-Brau Lebensfreunde DE 5.0%
New Planet Brewery Ale belga Stati Uniti d'America 5.3% NGCI
New Planet Brewery Ale bionda Stati Uniti d'America 5.0% NGCI
New Planet Brewery Birra chiara Stati Uniti d'America 5.6% NGCI
New Planet Brewery Raspberry Ale Stati Uniti d'America Frutta 5.0% NGCI
New Planet Brewery isolamento Stati Uniti d'America 4.9% Codice
New Planet Brewery Calcia leggermente Ale Stati Uniti d'America 4.9% Codice
Ocha Reales Ale MX 5.0% 355 Codice
Poppyland Freshers Creek UK
Poppyland Poppyland Harvest UK Ale
Poppyland Rhino Rye IPA UK IPA
Poppyland Saison Alexanders UK
Poppyland Diecimila oche UK Buio
Riedenburger Gluten frei DE birra chiara
Schnitzer Brau Hirse Pils DE birra chiara NGCI
Schnitzer Brau Pils Hirse-Lemon DE birra chiara NGCI
San Pietro Dark G-Free UK Buio
San Pietro G-Free UK Ale
Stadtbrauerei Spalt Bio Buchweizen DE NGCI
Steadfast Beer Co Sorgo Pale Ale Stati Uniti d'America Pallido
stringers Outlook Ambra UK Codice
stringers Outlook scuro UK Codice
stringers Outlook dorato UK Codice
Tennent di Lager senza glutine 1885 UK birra chiara 5.0% 330
A Øl Mikropolis Pils DK birra chiara 7.0% 330
A Øl Reparationsbajer DK Pallido 5.8% 330
Van Bulck GF Lager organico ESSERE birra chiara
Birrificio di Westerham Audit Ale UK Ale 6.2% 500 Codice
Birrificio di Westerham Bohemian Rhapsody UK birra chiara 5.0% 330 Codice
Birrificio di Westerham Bulldog britannico UK Amaro 5.5% 500 Codice
Birrificio di Westerham Double Stout UK Buio Codice
Birrificio di Westerham Hop Rocket IPA UK IPA Codice
Birrificio di Westerham Scotney Bitter UK Amaro 4.3% 500 Codice
Birrificio di Westerham Scotney Pale Ale UK Pallido 4.0% 500 Codice
Birrificio di Westerham Viceré IPA UK IPA 5.0% 500 Codice
Birrificio di Westerham William Wilberforce Freedom Ale UK Ale 4.8% 500 Codice
Widmer Omissione GF Lager Stati Uniti d'America birra chiara 4.6% 330
Widmer Omissione GF Pale Ale Stati Uniti d'America Pallido 5.8% 330
Wold Top Contro il grano UK Amaro 4.5% 500 Codice
Wold Top Marmalade Porter UK Buio 5.0% 500 Codice
Wold Top Fiera di Scarborough IPA UK IPA 6.0% 500 Codice
Zatecky pivovar Celia Dark CZ birra chiara 5.7% 330
Zatecky pivovar Celia Pils CZ birra chiara 4.5% 330
Lista delle birre aggiornata il 19 febbraio 2016

Abbiamo perso qualcuno? Fateci sapere nei commenti.

Bevande alcoliche alcoliche senza glutine

  • Jose Cuervo Brand: Margarita Mix e All Jose Cuervo Blenders
  • Master of Mixes Marchio: Tom Collins, Whisky Sour, Daiquiri alla fragola, Sweet & Sour Mixer e Margarita Mix
  • Club Vodka Martini (mais e uva)
  • Club Extra Dry Martini (mais e uva)
  • Mr. & Mrs. T-Except Bloody Mary Mix
  • Coco Casa e Coco Lopez Marche: Crema di cocco
  • TGI Friday's Brand: On The Rocks, Margarita, Pina Colada, Long Island Ice Tea, Mudslide e Strawberry Daiquiri.
  • Cocktail Club TGI Friday tra cui: Cacciavite, Gin Martini, Vodka Martini, Manhattan e Whisky Sour mix.

Alcool distillato è sicuro per le persone con malattia celiaca?

Il consenso generale su questo è che le persone affette da celiachia possono bere alcol distillato. È interessante notare che possono bere alcolici che sono stati fatti usando i chicchi di glutine! La distillazione è un processo che rimuove le molecole di glutine.

Recentemente, la campagna di sensibilizzazione sulle malattie celiache del National Institutes of Health ha stabilito questo fatto. Secondo questa campagna, bere alcol distillato era sicuro per le persone affette da celiachia.

Prolamine: le molecole proteiche del glutine vengono distillate dai prodotti a base di liquori duri. Il processo di distillazione annulla queste molecole proteiche da birre fatte di orzo o whisky di segale.

Ma ci sono molti altri cani da guardia di salute che non sono d'accordo con questo fatto. Ritengono che le persone che hanno un'intolleranza elevata al glutine debbano stare completamente lontani dai prodotti a base di orzo o di segale. Invece, è stato raccomandato che le persone celiache provino i prodotti a base di patate. Molti produttori di rum, vodka e tequila usano la patata come ingrediente principale nei loro prodotti alcolici.

Consigli per scegliere bevande alcoliche senza glutine

Inizia facendo ricerche sui produttori di birra che fabbricano prodotti di birra senza glutine. Usano alternative come mais e grano saraceno per citarne alcuni. Non acquistare un prodotto senza rivedere i dettagli della confezione.

Unisciti al gruppo di intolleranza al glutine. Visita il loro sito web. È possibile trovare un sacco di informazioni su ristoranti, cibi e birre senza glutine. Potresti anche visitare i loro seminari per capire un sacco di cose sull'essere senza glutine.

I produttori di alcolici seguono un rigoroso processo di distillazione che rimuove tutte le tracce di peptidi del glutine. La maggior parte dei superalcolici distillati sono senza glutine. Tuttavia non è ancora sicuro se alcune marche di whisky distillate siano prive di glutine.

Devi capire se i mix non alcolici sono anche senza glutine. Quando complimenti la tua vodka con un mix non alcolico, devi capire se questo è senza glutine. Controlla le etichette su questi mix. Vedi se trovi un'etichetta senza glutine sulla confezione. Attenersi a miscele non alcoliche tradizionalmente prive di glutine. Chiedi alle persone intorno a te di aiutarti con più informazioni.

Il vino è totalmente privo di glutine, perché il componente principale del vino è l'uva. E l'uva non ha glutine in loro. In alcuni rari casi, il vino può avere glutine. Questo dipende da dove i produttori di vino conservano il vino. Se è stato conservato in un contenitore che precedentemente conservato prodotti contenenti glutine, quindi il vino può raccogliere alcune tracce di glutine.

Non è possibile determinare il tipo di processo di contenimento che i produttori di vino hanno. Ma puoi sicuramente leggere come producono, conservano e distribuiscono vino. Alcuni produttori di vino forniscono queste informazioni come parte della documentazione del prodotto.

Benefici di uno stile di vita senza glutine

Andare senza glutine è più di una semplice tendenza. Vedete così tante celebrità andare su uno stile di vita senza glutine, anche se non hanno la malattia celiaca. I seguenti sono alcuni dei vantaggi di uno stile di vita senza glutine.

Ti senti più energico e ti senti meglio

Probabilmente è solo la percezione o una questione di preferenza soggettiva. Molte persone si sentivano meglio dopo aver digitato senza glutine. Potrebbe a causa degli alimenti privi di glutine o della mancata presenza di glutine?

Hai tagliato il cibo spazzatura

Alcuni cibi senza glutine possono essere cibi spazzatura. Ma la maggior parte degli alimenti senza glutine può essere anche biologica. Quindi, andando senza glutine, puoi mangiare cibo più sano. Ottieni una varietà di alimenti senza glutine che sono nutrienti.

Puoi ancora mangiare fuori

Ci sono molte catene di fast food e ristoranti che servono cibo senza glutine. È possibile ottenere informazioni su tali luoghi da mangiare su Internet. È inoltre possibile contattare l'indice telefonico locale per ottenere ulteriori informazioni. The Gluten Intolerance Group fornisce ulteriori informazioni su tali hotel e ristoranti. Visita il loro sito Web per saperne di più.

Conclusione

Andare senza glutine ha i suoi benefici. Ma non tutti gli alimenti senza glutine e le bevande alcoliche sono buoni per la salute. Per ottenere i migliori risultati, consultare un nutrizionista qualificato o un dietologo per saperne di più.

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