Come tagliare parti e non sentirsi affamati!

In uno studio della Cornell University pubblicato in PLoS One, i ricercatori hanno osservato persone in due linee separate per la colazione a buffet che contenevano gli stessi sette elementi: uova di formaggio, patate, pancetta, involtini alla cannella, muesli a basso contenuto di grassi, yogurt magro e frutta. Una riga presentava i cibi dalla più salutare alla meno salutare, mentre l'altra linea aveva invertito l'ordine. Indipendentemente dalla linea che attraversavano, più del 75% dei commensali mise il primo cibo che videro sui loro piatti; i primi tre cibi che incontravano nel buffet costituivano i due terzi di tutti gli alimenti che aggiungevano al piatto. Quindi fai una passeggiata intorno al buffet o al tavolo da pranzo prima di servirti, suggerisce Young.

Come tagliare parti e non sentirsi affamati!

Tutte le calorie nella dieta provengono da una delle quattro fonti: carboidrati, grassi, proteine ​​e alcol. L'alcol non figura in alcun calcolo dei migliori rapporti nutrizionali per la perdita di peso. Gli esperti continuano a discutere il rapporto ottimale tra le tre principali fonti di nutrienti per la perdita di peso. Diete tradizionali chiedono di mangiare circa due terzi di carboidrati con grassi e proteine ​​limitati, e diete a basso contenuto di carboidrati consentono percentuali più elevate di grassi e proteine ​​con meno carboidrati. Ciò che è più importante del rapporto preciso dei macronutrienti sta bruciando più calorie di quelle che mangi.

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I carboidrati forniscono al tuo corpo quattro calorie per grammo e generalmente provengono da fonti vegetali. I carboidrati elaborati minimamente come mirtilli, insalata verde, fagioli e farina d'avena ti danno anche un'ampia fibra per farti sentire pieno e aiutare il tuo sistema digestivo a funzionare correttamente. I carboidrati forniscono glucosio, il combustibile preferito dal corpo.

Le proteine ​​forniscono anche quattro calorie per grammo, ma possono provenire da fonti vegetali e animali. Le proteine ​​sono importanti per una corretta funzione cellulare.

Il grasso fornisce nove calorie per grammo, motivo per cui si consiglia spesso di evitarlo quando si cerca di perdere peso.

Il rapporto nutrizionale più frequentemente citato dai professionisti del governo, della salute e del fitness è dal 55 al 60 percento delle calorie da carboidrati, non più del 30 percento dal grasso e il restante dal 10 al 15 percento dalle proteine.

Piani di dieta a basso contenuto di carboidrati come Atkins sostengono che gli americani mangiano troppi carboidrati e raccomandano che la maggior parte delle calorie provenga da grassi e proteine ​​e meno del 10 percento proviene dai carboidrati nelle fasi iniziali.

Negli ultimi decenni, molti studi hanno analizzato l'efficacia di una varietà di rapporti nutrizionali per la perdita di peso sia a breve che a lungo termine, e le risposte non sono ancora chiare. Uno studio del 2003 sul "Journal of Nutrition" ha mostrato che ridurre i livelli di carboidrati ha aiutato le donne a perdere peso e migliorare la composizione corporea. Altri studi mostrano benefici simili su diete a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di carboidrati.

Uno studio del 2009 pubblicato su "The New England Journal of Medicine" ha confrontato una serie di diversi piani di rapporti nutrizionali e ha scoperto che tutti producevano gli stessi risultati dopo due anni.

La perdita di peso dipende dal consumo di meno calorie di quante ne usi in un giorno. Infatti, un professore di nutrizione umana della Kansas State University ha sperimentato su se stesso una dieta all-junk-food: il professore ha perso con successo più di 25 chili in 10 settimane mangiando meno di 1.800 calorie al giorno, anche se era per lo più grasso e zucchero.

Il punto chiave per la perdita di peso è che puoi scegliere il rapporto nutritivo che funziona meglio per te. Se hai bisogno di carboidrati, goditi una ciotola di fiocchi d'avena. Se non puoi vivere senza bistecca, allora mangiala. Mantieni la tua assunzione totale al di sotto di ciò che sei in grado di bruciare in un giorno.

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