Elenco delle più grandi catene di ristoranti fast food

Salta alla navigazione Salta alla ricerca

Questa è la lista delle più grandi catene di fast food per numero di luoghi nel mondo.

Nome Numero di posizioni Reddito
1 Metropolitana 44,834[1] Diminuire US $ 11,9 miliardi (2015)[2]
2 McDonald 37,200[3] Diminuire 25,413 miliardi di dollari USA (2015)[4]
3 Starbucks 25,085[5] Aumentare US $ 5,24 miliardi[6][7]
4 KFC 20,404[8] 23 miliardi di dollari USA (2013)
5 Burger King 16,859[9]
6 Pizza Hut 16,796[10]
7 Domino's Pizza 15,000[11]
8 Dunkin 'Donuts 11,300[12]
9 Robbins Baskin 7500[13]
10 Hunt Brothers Pizza 7300[14]
11 Taco Bell 7000[15]
12 Wendy 6490[16]
13 Hardee 5812[17]
14 Julius arancione 5700[18]
15 Sibylla 5000+[19]
16 Dairy Queen 4800[20]
17 Piccolo Cesare 4800[21]
18 Tim Hortons 4774[9]
19 Papa John's Pizza 4700+[22]
20 CNHLS 4000[23]
21 Sonic Drive-In 3526[24]
22 Costa 3407
23 Arby 3342[25]
24 Jollibee 3000+[26] AumentareUS $ 2,185 miliardi (FY 2016)[27]
25 Popeyes Louisiana Kitchen 2926[9]
26 Jimmy John's 2522[28]
27 Jack in the Box 2267[29]
28 Ting Hsin International Group 2160[30]
29 Chick-fil-A 2100+[31]
30 Applebee 2033[32]
31 Panera Bread 2024
32 Chipotle Mexican Grill 2010[33]
33 Dicos 2000+[34]
34 Pollo Pelicana 2000+[35]
35 Shanghai Shihao 2000[36]
36 Panda Express 1900[37]
37 Sukiya 1856[38]
38 Pala Hamburger 1850[39]
39 Chester's International 1800+[40]
40 Hamburger MOS 1730[41]
41 Denny 1700[42]
42 Pollo della Chiesa 1700[43]
43 SALTO 1650[44]
44 Wingstreet 1600~[45]
45 Chili di 1580[46]
46 Café Coffee Day 1556[47] US $ 230 milioni (2015)
47 Zia Anne 1500+[48] US $ 230 milioni (2015)
48 Carl's Jr. 1500+[49]
49 Cinque ragazzi 1500+[50]
50 Quiznos 1500[51]
51 Papa Murphy's 1425[52]
52 Hamburger LEM 1401[53]
53 Ichibanya 1268[54]
54 Long John Silver's 1200+[55]
55 Buffalo Wild Wings 1175[56]
56 A & W Ristoranti 1100+[57]
57 Firehouse Subs 1030[58]
58 Kebab Turki Baba Rafi 1030[59]
59 Telepizza 1025[60]
60 Krispy Kreme 1003[61]
61 Bob 1000+[62]
62 Jersey Mike's Subs 1000[63]
63 Nando 1000[64]
64 Chooks-to-Go 1000~[65]
65 Kennedy Fried Chicken 1000[66]
66 Häagen-Dazs 900[67]
67 A & W (Canada) 850+[68]
68 Succo di Jamba 849[69]
69 BreadTalk 836[70]
70 85C Bakery Cafe 800+[71]
71 Sbarro 800+[72]
72 Zaxby di 800+[73]
73 Blimpie 790[74]
74 Dama e Rally 784[75]
75 Cinnabon 750+[76]
76 Whataburger 735[77]
77 Pollo fritto del Sud 700+[78]
78 Wingstop 650[79]
79 Einstein Bros. Bagels 649[80]
80 Famosi Chicken 'n Biscotti di Bojangles 600+[81]
81 Moe's Southwest Grill 600+[82]
82 Pizza Pizza 600+[83]
83 Qdoba Mexican Eats 600+[84]
84 Rita's Ice italiano 600+[85]
85 Smoothie King 600+[86]
86 Chuck E. Cheese's 590[87]
87 Pita Pit 588[88]
88 kungfu 566[89]
89 Del Taco 547[90]
90 Steak 'n Shake 544[91]
91 Culver 527[92]
92 Steers 525[93]
93 Capitano D's 520[94]
94 Da Niang Dumpling 514[95]
95 Brioche Dorée 500+[96]
96 Charley's Grilled Subs 500+[97]
97 Pizza al tavolo rotondo 500+[98]
98 Shakey di 500+[99]
99 CiCi's Pizza 500[100]
100 Stile country 490[101]

Guarda anche

  • Elenco delle catene di ristoranti fast food

Riferimenti

  1. ^ Pubblicazione della metropolitana "Esplora il nostro mondo". Subway's Corporation. Estratto 2017-06-01.
  2. ^ "Le 20 catene di fast food che raccolgono più denaro". Affari nel Regno Unito. 25 marzo 2016.
  3. ^ Pubblicazione di McDonald's. "Modulo di relazione annuale 2017 di McDonald's Corporation (10-K)" (PDF). McDonald's Corporation. Estratto 2018-06-04.
  4. ^ "Modulo di rapporto annuale 2015 di McDonald's Corporation (10-K)" (XBRL). Commissione per i titoli e gli scambi negli Stati Uniti. 25 marzo 2016.
  5. ^ "Modulo 10-K per l'anno fiscale conclusosi il 2 ottobre 2016" (PDF). Starbucks Corporation. Estratto 2017-06-01.
  6. ^ "Rapporto fiscale Starbucks Corporation 2013, modulo 10-K, data di deposito 30 settembre 2016". Estratto 30 settembre 2016.
  7. ^ "Archiviazioni SEC". Starbucks Corporation. 25 marzo 2016.
  8. ^ "Rapporto annuale 2016" (PDF). Yum! Marche. Estratto 2017-06-01.
  9. ^ a b c "2018 Q1 8-K" (PDF).
  10. ^ "RISTORANTI GLOBALI TRICON, modulo 8-K, rapporto corrente, data di deposito 2 maggio 2018". secdatabase.com. Estratto 5 maggio, 2018.
  11. ^ Domino's 101: fatti di base
  12. ^ Istantanea della società
  13. ^ Archiviazione SEC
  14. ^ [1]
  15. ^ "Catene di ristoranti basati su OC". Orange County Business Journal. 33 (37): 24. 5 luglio 2010.
  16. ^ Investor Dashboard
  17. ^ CKE Restaurants, Inc. annuncia risultati preliminari, non certificati per il quarto trimestre e l'anno fiscale 2013
  18. ^ Applicazione arancione di Julius: lavori, opportunità di carriera e impiego
  19. ^ [2]
  20. ^ Amministratore delegato di Dairy Queen: pagando i lavoratori Un 'equo salario' ci aiuta
  21. ^ Little Caesars è tornato!
  22. ^ La nostra storia
  23. ^ Le 10 migliori catene di fast food in Cina
  24. ^ Barriera sonica rotta
  25. ^ Le posizioni di Arby
  26. ^ Sapori acquisiti
  27. ^ "Rapporto annuale 2015 di Jollibee Foods Corporation (MODULO 17-A)" (Comunicato stampa). 31 dicembre 2011.
  28. ^ La storia di Jimmy John
  29. ^ Numero di ristoranti Jack in the Box dal 2011 al 2015
  30. ^ Le 10 migliori catene di fast food in Cina
  31. ^ Scheda informativa dell'azienda
  32. ^ Posizioni di Applebee
  33. ^ Relazioni con gli investitori
  34. ^ In Cina, le catene da pranzo locali mordono in Occidente
  35. ^ Il business di Pelicana Chicken outlet si espande Archiviato il 2014-08-21 su WebCite
  36. ^ Le 10 migliori catene di fast food in Cina
  37. ^ Panda Express ha lanciato con un prestito di piccola impresa. Oggi i suoi fondatori sono multimiliardari ...
  38. ^ [3]
  39. ^ Le 10 migliori catene di fast food in Cina
  40. ^ I piani di espansione internazionali di Chester arrivano a Roost
  41. ^ Profilo della società
  42. ^ Denny's Corporation presenterà all'undicesimo congresso annuale del consumatore di Oppenheimer
  43. ^ Pollo della Chiesa
  44. ^ Informazioni su IHOP®
  45. ^ [4]
  46. ^ L'Almanacco dei datori di lavoro americani
  47. ^ Molto può succedere con il caffè | Cafe Coffee Day
  48. ^ Prezzi della zia Anne
  49. ^ Descrizione
  50. ^ Chi siamo
  51. ^ Confrontando i sottomarini Subway, Jimmy Johns e Quiznos Alee Tjugum
  52. ^ "Copia archiviata".Archiviato dall'originale in data 24-03-2016. Estratto 2016-03-25.
  53. ^ Le 10 migliori catene di fast food in Cina
  54. ^ Profilo aziendale
  55. ^ Prezzi lunghi del John Silver
  56. ^ Dibattito GOP: I fan di Buffalo Wild Wings mordono su Marco Rubio sui social media - Vedi di più su: https://www.thewrap.com/gop-debate-buffalo-wild-wings-fans-bite-back-at-marco -rubio-on-social-media / # sthash.q8oGBuYD.dpuf
  57. ^ Dopo che Brand Leaves Yum, i proprietari di franchising girano A & W Around
  58. ^ La nostra storia
  59. ^ Baba Rafi
  60. ^ Loeda, Roberto C. (1 giugno 2010). Telepizza entra in Colombia con l'adquisición de Jeno's Pizza Alimarket
  61. ^ Krispy Creme - Foglio informativo aziendale
  62. ^ AmBev quer desbancar Bob's e McDonald's em número de franquias no país
  63. ^ Le Subs di Jersey Mike aprono la 1000a posizione
  64. ^ Nando's Worldwide Archived 2013-04-13 alla Wayback Machine.
  65. ^ Richard Yap sostiene Chooks-to-Go
  66. ^ Yelp
  67. ^ 18 più grandi catene di fast food al mondo
  68. ^ A & W Canada
  69. ^ Valore Investitori Club
  70. ^ Comunicazione di bilancio e dividendo per l'anno conclusosi il 31 dicembre 2013
  71. ^ Un po 'di sale con il tuo caffè? Bevanda calda di Taiwan
  72. ^ About - Sbarro
  73. ^ [5]
  74. ^ Blimpie - Ore, posizioni
  75. ^ Dama e Rally's Restaurants Inc.
  76. ^ Chi siamo
  77. ^ Whataburger Press Room - Press Kit
  78. ^ La storia di Arthur
  79. ^ Occupazione - Wingstop
  80. ^ I 10 ristoranti più salutari più salubri dell'America
  81. ^ È di nuovo Bo Time a Greenwood, quando Bojangles apre il suo secondo ristorante nell'area
  82. ^ Moe's Southwest Grill continua la crescita frenetica con l'apertura del 600 ° ristorante
  83. ^ 17 Migliori catene di pizza in tutto il mondo (Presentazione)
  84. ^ Jack in the Box e Qdoba sembrano pronti a buttar giù Chipotle
  85. ^ Il ghiaccio italiano di Rita celebra "Ghiaccio, crema pasticcera, felicità" con l'eccitante ritorno di Crema pasticcera
  86. ^ La storia di Smoothie King - Smoothie King
  87. ^ Comunicato stampa
  88. ^ [6]
  89. ^ Le 10 migliori catene di fast food in Cina
  90. ^ Del Taco distingue i migliori franchisee
  91. ^ "Rapporto annuale 2014 di Biglari Holdings" (PDF). Biglari Holdings. Estratto 2015-12-22.
  92. ^ I piani di Culver Port Orange restaurant
  93. ^ STEERS Kimberley CBD a Kimberley
  94. ^ Captain D's dà il via al programma di sviluppo del negozio aziendale
  95. ^ Le 10 migliori catene di fast food in Cina
  96. ^ Groupe Le Duff Archiviato il 2011-09-11 alla Wayback Machine.
  97. ^ A proposito di Charley's Grilled Subs
  98. ^ Franchising della pizza della tavola rotonda
  99. ^ Chi siamo
  100. ^ Prendi un piatto: Chain offrirà la pizza 'buffet'
  101. ^ Il re del food court acquista Country Style
Estratto da "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=List_of_the_largest_fast_food_restaurant_chains&oldid=852896521"

Elenco delle più grandi catene di ristoranti fast food

Salta alla navigazione Salta alla ricerca
Per altri usi, vedi Fast food (disambiguazione).

Vedi anche: cibo trasformato
Hamburger, patatine fritte e bibite sono tipici fast food

Il fast food è un alimento prodotto in serie che viene tipicamente preparato e servito più velocemente rispetto ai cibi tradizionali. Il cibo è in genere meno prezioso dal punto di vista nutrizionale rispetto ad altri alimenti e piatti. Mentre qualsiasi pasto con un tempo di preparazione basso può essere considerato fast food, in genere il termine si riferisce al cibo venduto in un ristorante o in un negozio con ingredienti surgelati, preriscaldati o precotti e servito al cliente in una forma confezionata per il take-away / take-away .

I ristoranti fast food si distinguono tradizionalmente per la loro capacità di servire cibo attraverso un drive-through. I punti vendita possono essere stand o chioschi, che potrebbero non offrire ripari o posti a sedere,[1] o ristoranti fast food (noto anche come ristoranti di servizio rapido). Le operazioni in franchising che fanno parte delle catene di ristoranti hanno prodotti alimentari standardizzati spediti in ogni ristorante dalle postazioni centrali.[2]

Il fast food è iniziato con i primi negozi di fish and chips in Gran Bretagna negli anni '60 del XIX secolo. I ristoranti drive-through sono stati inizialmente diffusi negli anni '50 negli Stati Uniti. Il termine "fast food" fu riconosciuto in un dizionario da Merriam-Webster nel 1951.

Mangiare fast food è stato collegato, tra le altre cose, al cancro del colon-retto, all'obesità, al colesterolo alto e alla depressione.[3][4][5][6] Molti cibi veloci tendono ad essere ricchi di grassi saturi, zuccheri, sale e calorie. [7]

La tradizionale cena di famiglia viene sempre più sostituita dal consumo di fast food da asporto. Di conseguenza, il tempo investito nella preparazione del cibo si sta riducendo, con una coppia media negli Stati Uniti che ha speso 47 minuti e 19 secondi al giorno per la preparazione dei cibi nel 2013.[8]

Storia

Tirando la pasta di grano in fili sottili per formare Lamian
Vedi anche: Ristorante fast food § Storia

Il concetto di cibo pronto per la vendita è strettamente connesso con gli sviluppi urbani. Le case nelle città emergenti spesso mancavano di spazio adeguato o di adeguate attrezzature per la preparazione del cibo. Inoltre, procurarsi carburante per cucinare potrebbe costare tanto quanto i prodotti acquistati. La frittura di cibi in tini di olio rovente si è rivelata tanto pericolosa quanto costosa, e i proprietari di casa temevano che un fuoco di cottura "canaglia" potesse facilmente confondere un intero quartiere ".[9] Pertanto, gli abitanti delle città sono stati incoraggiati ad acquistare carni o amidi pre-preparati, come pane o spaghetti, quando possibile. Nell'Antica Roma, le città avevano bancarelle - un grande banco con un ricettacolo nel mezzo da cui sarebbe stato servito cibo o bevande.[10] Fu durante il boom economico americano del secondo dopoguerra che gli americani iniziarono a spendere di più ea comprare di più mentre l'economia rimbombava e una cultura del consumismo fioriva. Come risultato di questo nuovo desiderio di avere tutto, unito ai passi fatti dalle donne mentre gli uomini erano assenti, entrambi i membri della famiglia iniziarono a lavorare fuori casa. Mangiare fuori, che in precedenza era stato considerato un lusso, è diventato un evento comune e quindi una necessità. I lavoratori e le famiglie lavoratrici avevano bisogno di un servizio rapido e di cibo economico sia a pranzo che a cena. Questo bisogno è ciò che ha guidato il successo fenomenale dei primi giganti del fast food, che si adattavano alla famiglia in movimento (Franklin A. Jacobs). Il fast food è diventato un'opzione facile per una famiglia impegnata, come è il caso per molte famiglie oggi.

Vecchio mondo preindustriale

Nelle città dell'antichità romana, gran parte della popolazione urbana che vive in insulae, condomini a più piani, dipendevano dai venditori di cibo per gran parte del loro pasto; il Forum stesso fungeva da mercato in cui i romani potevano acquistare prodotti da forno e salumi.[11] Al mattino, il pane imbevuto di vino veniva consumato come spuntino veloce e poi cotto verdure e stufati Popina, un tipo semplice di stabilimento gastronomico.[12] In Asia, il 12 ° secolo cinese abbatteva pasta fritta, zuppe e focacce ripiene, che tuttora esistono come snack moderni.[13] I loro contemporanei di Baghdadi completavano i pasti fatti in casa con legumi lavorati, amidi acquistati e persino carni pronte da mangiare.[14] Durante il Medioevo, grandi città e grandi aree urbane come Londra e Parigi sostenevano numerosi venditori che vendevano piatti come torte, pasticci, sformati, cialde, wafer, pancake e carni cotte. Come nelle città romane durante l'antichità, molti di questi stabilimenti si rivolgevano a coloro che non avevano i mezzi per cucinare il proprio cibo, in particolare le singole famiglie. A differenza degli abitanti delle città più ricche, molti spesso non potevano permettersi abitazioni con attrezzature da cucina e quindi si affidavano agli alimenti a rapida preparazione. I viaggiatori, come pure i pellegrini in viaggio verso un luogo sacro, erano tra i clienti.[15]

Regno Unito

Targa blu a Oldham, in Inghilterra, che commemora le origini del pesce e patatine e l'industria fast food del 1860

Nelle zone con accesso alle acque costiere o di marea, i "fast food" includevano spesso molluschi o frutti di mare locali, come le ostriche o, come a Londra, le anguille. Spesso questo pesce veniva cucinato direttamente sulla banchina o nelle vicinanze.[16] Lo sviluppo della pesca a strascico nella metà del diciannovesimo secolo portò allo sviluppo di un favorito britannico, pesce e patatine e il primo negozio nel 1860.[17]

Pesce e patatine in un involucro

Una targa blu al Mercato di Tommyfield di Oldham segna l'origine delle industrie di fish and chips e fast food.[17] Come fast food economico servito in un involucro, il pesce e le patatine diventavano un pasto di riserva tra le classi lavoratrici vittoriane.[17] Nel 1910 c'erano più di 25.000 negozi di fish & chips in tutto il Regno Unito e negli anni '20 c'erano più di 35.000 negozi.[18] La catena di fast food di Harry Ramsden aprì il suo primo negozio di fish and chips a Guiseley, nel West Yorkshire, nel 1928.In un solo giorno nel 1952, il negozio servì 10.000 porzioni di pesce e patatine fritte, guadagnandosi un posto nel Libro dei Guinness dei primati.[19]

Il fast food britannico aveva una considerevole variazione regionale. A volte la regionalità di un piatto diventava parte della cultura della sua rispettiva area, come il pastoso della Cornovaglia e la barra di Mars fritta. Il contenuto delle torte dei fast food è vario, con il pollame (come i polli) o gli uccelli selvatici comunemente usati. Dalla seconda guerra mondiale, il tacchino è stato usato più frequentemente negli alimenti a rapida preparazione.[20] Il Regno Unito ha adottato anche il fast food di altre culture, come la pizza, il doner kebab e il curry. Più recentemente sono emerse anche alternative più salutari ai fast food convenzionali.

stati Uniti

Il vicino ristorante fast food firma a Bowling Green, nel Kentucky per Wendy's, KFC, Krystal e Taco Bell. Un segno di McDonald's può essere visto nello sfondo molto lontano.

Mentre le automobili divennero popolari e più accessibili dopo la prima guerra mondiale, furono introdotti ristoranti drive-in. L'azienda americana White Castle, fondata da Billy Ingram e Walter Anderson a Wichita, Kansas nel 1921, è generalmente accreditata aprendo il secondo fast food e la prima catena di hamburger, vendendo hamburger per cinque centesimi ciascuno.[21] Walter Anderson aveva costruito il primo ristorante White Castle a Wichita nel 1916, introducendo il menu limitato, un ristorante con hamburger ad alto volume, a basso costo e ad alta velocità.[22] Tra le sue innovazioni, l'azienda ha permesso ai clienti di vedere il cibo in fase di preparazione. White Castle ha avuto successo sin dal suo inizio e ha generato numerosi concorrenti.

Il franchising fu introdotto nel 1921 da A & W Root Beer, che concesse in franchising il suo sciroppo distintivo. Il primo concetto di ristorante di Howard Johnson in franchising risale alla metà degli anni '30, uniformando formalmente i menu, la segnaletica e la pubblicità.[22]

Il servizio di cordolo fu introdotto alla fine degli anni '20 e fu mobilitato negli anni '40 quando i carrelli a cingoli erano legati a pattini a rotelle.[23]

Gli Stati Uniti hanno la più grande industria di fast food al mondo e i fast food americani si trovano in oltre 100 paesi. Circa 4,7 milioni di lavoratori statunitensi sono impiegati nelle aree della preparazione dei cibi e della ristorazione, compresi i fast food negli Stati Uniti.[24] Le preoccupazioni di un'epidemia di obesità e le sue malattie correlate hanno ispirato molti funzionari del governo locale negli Stati Uniti a proporre di limitare o regolamentare i fast-food. Eppure, gli adulti statunitensi non sono disposti a cambiare il loro consumo di fast food anche di fronte all'aumento dei costi e alla disoccupazione caratterizzati dalla grande recessione, suggerendo una richiesta anelastica.[25] Tuttavia, alcune aree sono più colpite di altre. Nella contea di Los Angeles, ad esempio, circa il 45% dei ristoranti del South Central di Los Angeles sono catene di fast-food o ristoranti con posti a sedere minimi. In confronto, solo il 16% di quelli sul Westside sono tali ristoranti.[26]

Condizioni di lavoro

Nel 2013, il Progetto nazionale per l'occupazione ha scritto che "secondo uno studio condotto dall'università della California-Berkeley, più della metà (52%) dei lavoratori fast-food in prima linea deve fare affidamento su almeno un programma di assistenza pubblica per sostenere le loro famiglie. Di conseguenza, il modello di business dell'industria del fast-food di bassi salari, benefici inesistenti e orari di lavoro limitati costa ai contribuenti una media di quasi $ 7 miliardi ogni anno ". Sostengono che questo finanziamento consente a questi lavoratori di "offrire assistenza sanitaria, cibo e altre necessità di base" [27][28]

In movimento

Vedi anche: cibo conveniente
Il primo drive-thru a due corsie di McDonald era al Rock N Roll McDonald's di Chicago.

I fast food sono porta via o portare fuori fornitori che promettono un servizio rapido. Tali fast food spesso hanno un servizio "drive-through" che consente ai clienti di ordinare e raccogliere cibo dai loro veicoli. Altri hanno posti a sedere al coperto o all'aperto dove i clienti possono mangiare in loco. Negli ultimi tempi, il boom dei servizi IT ha permesso ai clienti di ordinare cibo dalle loro case attraverso le loro app per smartphone.

Quasi dal suo inizio, il fast food è stato progettato per essere mangiato "in movimento", spesso non richiede le posate tradizionali e viene mangiato come un finger food. Le voci di menu comuni nei fast food includono fish and chips, panini, pitas, hamburger, pollo fritto, patatine fritte, anelli di cipolla, crocchette di pollo, tacos, pizza, hot dog e gelato, anche se molti ristoranti fast food offrono "più lenti" cibi come peperoncino, purè di patate e insalate.

Stazioni di servizio

I negozi di alimentari situati in molte stazioni di benzina / gas vendono panini pre-confezionati, ciambelle e cibi caldi. Molte stazioni di servizio negli Stati Uniti e in Europa vendono anche cibi surgelati e hanno forni a microonde nei locali in cui prepararli. Le stazioni di servizio in Australia vendono alimenti come torte calde, sandwich e barrette di cioccolato, che sono facilmente accessibili per un cliente mentre sono in viaggio. Le stazioni di servizio sono spesso aperte per lunghi orari e sono aperte prima e dopo l'orario di apertura del negozio, pertanto è facilmente accessibile per i consumatori.

Venditori ambulanti e concessioni

Articolo principale: cibo di strada
Venditore ambulante che serve fast food in Nepal
Ristorante fastfood in Europa orientale: The Pajdaš (nel dialetto di Prekmurje compagno), Murska Sobota Slovenia.

Il cibo di strada tradizionale è disponibile in tutto il mondo, di solito attraverso piccoli venditori indipendenti che operano da un carrello, un tavolo, una griglia portatile o un veicolo a motore. Esempi comuni includono venditori di noodle vietnamiti, stand di falafel mediorientali, hot dog di New York e camion di taco. I venditori di Turo-Turo (tagalog per point point) sono una caratteristica della vita filippina.Comunemente, i venditori ambulanti offrono una gamma di opzioni colorata e varia, pensata per catturare rapidamente i passanti e attirare più attenzione possibile.

A seconda del luogo, più venditori ambulanti possono specializzarsi in tipi specifici di cibo caratteristici di una determinata tradizione culturale o etnica. In alcune culture, è tipico che i venditori ambulanti chiamino i prezzi, cantino o cantino per le vendite, suonano musica o si impegnino in altre forme di "teatrea di strada" per coinvolgere potenziali clienti. In alcuni casi, questo può guadagnare più attenzione del cibo.

Cucina

Fastfood a Ilorin, Kwara

I moderni fast food commerciali sono spesso altamente elaborati e preparati in modo industriale, cioè su larga scala con ingredienti standard e metodi di cottura e produzione standardizzati.[29] Di solito viene rapidamente servito in cartoni o sacchetti o in un involucro di plastica, in un modo che riduce al minimo i costi. Nella maggior parte delle operazioni di fast food, le voci di menu sono generalmente costituite da ingredienti lavorati preparati presso un centro di approvvigionamento centrale e quindi spediti ai singoli punti vendita dove sono riscaldati, cucinati (di solito con microonde o frittura) o assemblati in un breve lasso di tempo. Questo processo garantisce un livello costante di qualità del prodotto ed è fondamentale per poter consegnare rapidamente l'ordine al cliente ed eliminare i costi di manodopera e attrezzature nei singoli negozi.

A causa dell'enfasi commerciale sulla rapidità, l'uniformità e il basso costo, i prodotti fast food sono spesso realizzati con ingredienti formulati per ottenere un certo sapore o consistenza e per preservare la freschezza.

varianti

Molti tipi di sushi pronti da mangiare

I take-away cinesi / i ristoranti da asporto sono particolarmente popolari nei paesi occidentali come gli Stati Uniti e il Regno Unito. Normalmente offrono un'ampia varietà di cibo asiatico (non sempre cinese), che normalmente è stato fritto. La maggior parte delle opzioni sono una forma di pasta, riso o carne. In alcuni casi, il cibo è presentato come uno smörgåsbord, a volte self service. Il cliente sceglie la dimensione del contenitore che desidera acquistare e quindi è libero di riempirlo con la sua scelta di cibo. È comune combinare diverse opzioni in un contenitore e alcune prese si caricano in base al peso anziché per articolo. Nelle grandi città, questi ristoranti possono offrire la consegna gratuita per acquisti superiori all'importo minimo.

Agnello shish kebab

Il sushi ha visto crescere rapidamente la popolarità di recente nel mondo occidentale. Una forma di fast food creata in Giappone (dove il bentō è la varietà giapponese di fast food), il sushi è normalmente riso appiccicoso freddo aromatizzato con un aceto di riso dolce e servito con qualche guarnizione (spesso pesce), o, come nel tipo più popolare in Occidente, arrotolato in nori (conca essiccata) con ripieno. Il ripieno spesso include pesce, frutti di mare, pollo o cetriolo.

Un chiosco di fast food a Yambol, in Bulgaria

La pizza è una comune categoria fast food negli Stati Uniti, con catene nazionali come Papa John's, Domino's Pizza, Sbarro e Pizza Hut. Segue solo l'industria degli hamburger nel fornire calorie ai fast food dei bambini.[30] I menu sono più limitati e standardizzati rispetto alle pizzerie tradizionali e viene offerta la consegna della pizza.

Le case di kebab sono una forma di fast food del Medio Oriente, in particolare Turchia e Libano. La carne viene rasata da una rosticceria e viene servita su una focaccia tiepida con insalata e una scelta di salsa e condimento. Questi doner kebab o shawarmas sono diversi dagli shish kebab serviti su bastoncini. I negozi di kebab si trovano anche in tutto il mondo, in particolare in Europa, Nuova Zelanda e Australia, ma in genere sono meno diffusi negli Stati Uniti.

I fish and chips shop sono una forma di fast food popolare nel Regno Unito, in Australia e in Nuova Zelanda. Il pesce viene battuto e poi fritto, e servito con strisce di patate fritte.[31]

Gli olandesi hanno i loro tipi di fast food. Un pasto fast food olandese spesso consiste in una porzione di patatine fritte (chiamate friet o patat) con una salsa e un prodotto a base di carne. La salsa più comune per accompagnare le patatine fritte è fritessaus. È un sostituto della maionese dolce, aceto e povero di grassi, che tuttavia l'olandese chiama ancora "maionese". Quando si ordina è molto spesso abbreviato in incontrato (letteralmente "con"). Altre salse popolari sono ketchup o ketchup speziato ("curry"), salsa di arachidi in stile indonesiano ("satésaus" o "pindasaus") o piccalilli. A volte le patatine vengono servite con combinazioni di salse, il più famoso speciaal (speciale): maionese, con ketchup (speziato) e cipolle tritate; e oorlog (letteralmente "guerra"): maionese e salsa di arachidi (a volte anche con ketchup e cipolle tritate). Il prodotto a base di carne è solitamente uno spuntino fritto; questo include il frikandel (una salsiccia di carne macinata senza pelle e fritta), e il kroket (ragù di carne fritta ricoperto di pangrattato).

Fast food in Portogallo
Un piccolo ristorante con pasztecik szczeciński a Szczecin, in Polonia

In Portogallo ci sono alcune varietà di fast-food e ristoranti locali specializzati in questo tipo di cucina locale. Alcuni degli alimenti più popolari includono frango assado (Pollo alla griglia piri-piri precedentemente marinato), francesinha, francesinha poveira, espetada (carne di tacchino o maiale su due bastoncini) e bifanas (cotolette di maiale in una salsa specifica servita come sandwich). Questo tipo di cibo è spesso servito con patatine fritte (chiamato batate fritas), alcune catene internazionali hanno iniziato ad apparire specializzate in alcuni dei tipici fast food portoghesi come Nando.

Un esempio di una forma locale di fast food in Polonia è pasztecik szczeciński, una pasta di lievito fritta ripiena di carne o di farcitura vegetariana, tipico piatto di fast food della città di Stettino ben noto in molte altre città del paese. Un piatto è in polacco Elenco dei prodotti tradizionali. Il primo bar che serve pasztecik szczeciński, Bar "Pasztecik" fondato nel 1969, si trova in Wojska Polskiego Avenue 46 a Stettino.

Un punto fisso delle città dell'Asia orientale è il negozio di noodle. Flatbread e falafel sono oggi onnipresenti in Medio Oriente. Popolari piatti fast food indiani includono vada pav, panipuri e dahi vada. Nelle nazioni francofone dell'Africa occidentale, i bordi delle strade all'interno e intorno alle grandi città continuano a vendere, come hanno fatto per generazioni, una serie di bastoncini di carne pronti alla cottura, noti localmente come spiedini (da non confondere con lo spuntino del pane con lo stesso nome trovato in Europa).

Attività commerciale

Negli Stati Uniti, i consumatori hanno speso $ 160 miliardi di fast food nel 2012 (rispetto ai $ 6 miliardi del 1970).[32][33] In totale, l'industria dei ristoranti negli Stati Uniti ha previsto un fatturato di $ 660,5 miliardi nel 2013.[34] Il fast food ha perso quote di mercato in ristoranti fast casual, che offrono prodotti più robusti e costosi

4.2
5
14
4
2
3
3
2
1
1
1