15 pasti vegani a basso costo che sono deliziosi e nutrienti

Quando pensiamo a pasti a basso costo e vegetali, spesso vediamo pile di spaghetti vegan ramen, pasta con salsa di pomodoro per cena o un piatto di riso e fagioli. Mentre noi amiamo quelli, se stai cercando di mangiare più sano, non sono quello che vuoi mettere nel tuo carrello della spesa. Ma non preoccuparti, perché puoi avere pasti deliziosi e nutrienti senza spendere una fortuna.

Se hai un budget, allora abbiamo degli hack di cibo da sballo per te. Tutto inizia con la creazione della giusta lista della spesa. Prova a pianificare i pasti in anticipo in modo da sapere esattamente cosa devi ottenere quando fai il tuo viaggio di shopping settimanale. Se stai cercando di fornire il massimo nutrimento possibile, dovresti includere una varietà di frutta e verdura colorata nella tua dieta insieme a cereali e fagioli. Più progetti, meno soldi spendi per gli articoli che non utilizzerai quella settimana. Quando arrivi al negozio di alimentari, inizia nel corridoio dei prodotti freschi e poi passa alla frutta fresca. Prodotti in scatola e surgelati, cereali e fagioli sono tra i cibi più economici e salutari. Mangiare a base di piante è costoso? Mito: sballato.

Certo, a che serve un consiglio senza ricette su cui puoi usarlo? Con così tante ricette vegane a basso costo, è stato difficile scegliere, ma siamo andati a ridurlo a 15 pasti vegani che sono sani, deliziosi e convenienti. Ora, è qualcosa da festeggiare.

1. Perfect Ratatouille

Questa ricetta ti insegna come preparare il Perfect Ratatouille, un piatto adatto al budget proveniente dalla campagna francese. Il modo in cui sono disposte le verdure conferisce a questo piatto saporito un aspetto colorato, ma garantisce anche che troverete diversi sapori in ogni boccone. Va servito da solo o con un lato di pane per ottenere l'ultimo pezzetto di salsa.

2. Involtini di lenticchie rosse con patate fritte di zucca

Questi involtini di lenticchie rosse sono realizzati con ingredienti economici e salutari come lenticchie e spinaci freschi, inoltre vengono con un contorno di patatine fritte al curry e speziate! Avvolgi questi tortini in una tortilla di farina morbida e servili con verdure fresche e abbondante salsa.

3. Mac e formaggio ultra-formaggio

Puoi smettere di cercare perché Ultra-Cheesy Mac e Cheese è l'ultima ricetta di cui avrai mai bisogno! Perché? È senza nocciole, senza soia e senza glutine, ridicolmente facile da preparare, e la salsa al formaggio è incredibilmente nutriente. Questa salsa cremosa, saporita e confortante è composta da patate dolci, carote e zucchine.

4. Verdure all'arancia Tagine con pesche

Questo Tagine alle pesche all'arancia è un piatto terroso e nutriente, pieno di aromi e ingredienti economici come yam, zucca, ceci, harissa, uvetta e pesche in scatola. La perfetta giustapposizione di dolce e salato! Il grande segreto di un tagine autentico è quello di cuocere a fuoco lento gli ingredienti in modo che tutto rimanga deliziosamente umido e tenero. Se non hai un tagine, sentiti libero di cucinare il piatto in una casseruola pesante o in un forno olandese.

5. Campfire Broccoli e ceci Curry

Prepara il tuo falò per qualcosa di nuovo! Questo piccante Broccoli Campfire e Chickpea Curry ti daranno tutta l'energia di cui hai bisogno per il divertimento in campeggio e le attività all'aperto. È bollito con broccoli freschi, peperone giallo e ceci, e fatto roteare con latte di cocco cremoso. Servire con un lato di riso e seguirlo con qualche leccornia da bivacco, anche se in realtà non sei in viaggio.

6. Zuppa detox detergente

Questa zuppa detergente detox è piena di tutte le cose buone! Anche se non contiene olio, ha un gusto pieno, grazie al succo di limone fresco, allo zenzero fresco, alla curcuma brillante, alla cannella in equilibrio e ad un tocco di pepe speziato. Le verdure a foglia verde, i broccoli, il sedano e le carote della zuppa ti nutriranno e ti faranno sentire completamente. Goditi questa zuppa come un pranzo leggero con un'insalata sul lato o ammassalo con del riso integrale.

7. Pagnotta di fagioli neri

Questo Pagnotta di fagioli neri ha una bella crosta e un interno morbido che si scioglie in bocca. Realizzato con fagioli neri, carote, peperoni e avena, è nutriente, economico e delizioso. Come un polpettone tradizionale, è glassato con ketchup che si insinua mentre cuoce - yum!

8. Casseruola di riso integrale

Hai bisogno di un pasto facile, economico, nutriente e nutriente? Questa gustosa casseruola di riso sbramato sarà sicuramente vincente nella tua rotazione settimanale della ricetta. Il riso integrale condito viene cotto con broccoli, carote e altre verdure per creare un piatto saporito, abbondante e facile da preparare.

9. Spiedini di zucca ripieni di cale e ceci

Se hai l'impressione che le verdure siano pensate solo per essere contorni, devi provare questo incredibile Kale and Chickpea Stuffed Spaghetti Squash! È riempito con cavolo saltato, ceci e mandorle tostate. È pieno, sano, economico, e ha un sapore buono come sembra!

10. Patate dolci e Tofu Scramble Mega Breakfast Burrito

Questi Burritos Mega Breakfast Sweet Potato e Tofu Scramble hanno tutto il necessario per iniziare la giornata con il piede giusto. Soffici tofu strapazzati con patata dolce, spinaci e altri sapori eccitanti fanno sì che questa sia la colazione - e il pranzo o la cena - di sempre. Completalo con un po 'di salsa, avocado e coriandolo fresco, e hai una colazione fresca e abbondante, ottima anche per i tuoi viaggi mattutini.

11. Dolce patate dal

Dal, detto anche dhal, è un piatto indiano fatto con lenticchie e spezie miste. Questo dolce di patate Dal mantiene la lenticchia ma aggiunge la cremosa patata dolce nel mix.Il risultato è un piatto che è nutriente, saporito e facile da preparare. Può essere servito su qualsiasi tipo di riso, ma il riso integrale è altamente raccomandato.

12. Broccoli di lenticchie saporite alla bolognese

Questa lenticchia di broccoli alla bolognese è così gustosa, appagante e soddisfacente, avrai sempre voglia di conservare una partita nel tuo freezer. Broccoli, cavolfiori o cavoli (o tutti e tre!) Si accoppiano meravigliosamente con la ricca salsa di pomodoro. Servire su pasta di fagioli neri o pasta di riso integrale con insalata sul lato.

13. Hamburger di ceci alle zucchine

Questi zuccheri di ceci combinano proteine ​​vegetali, carote e verdure verdi con l'amore per la griglia. Oltre alla base vegetale, sono ricchi di jalapeño, Sriracha e altre spezie. Questi possono essere serviti su un panino o provarli su un letto di verdure per ancora più nutrizione.

14. Cavolfiore brasato con ceci, pomodoro e kale

Questo cavolfiore brasato con ceci, pomodori e kale è il massimo del comfort. In questa ricetta, l'intero cavolfiore viene brasato finché è tenero in una miscela di pomodori, ceci e cavoli. Questo piatto unico è leggero su condimento, eppure è saporito, un po 'di formaggio e soddisfacente. Questo pasto è una cena ideale per la sera, specialmente se seguita da un dessert rinfrescante.

15. Zucchine arrostite, miglio e lenticchie ai burritos

Mangiare uno di questi arrostiti Butternut Squash, Millet e Lentil Burritos è come ottenere un grande, caldo abbraccio dall'interno. Un ripieno nutriente di zucca arrostita, lenticchie e miglio creano il burrito più yummiest e più yummiest che abbiate mai assaggiato! Aggiungi verdure per una spinta extra di nutrizione o goditi com'è!

Quali sono i tuoi consigli e trucchi per risparmiare sui generi alimentari mentre mangi a base vegetale? Condividi quello che fai nei commenti!

Fonte immagine principale: Black Bean Loaf

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