La migliore ricetta per il pane a basso contenuto di carboidrati con psillio e lino | Low Carb Maven

Questa è la migliore ricetta di pane a basso contenuto di carboidrati con ricetta di psillio e lino che io abbia mai avuto. Stupefacente! Una ricetta di pane chetogenica che fa un bel pane e sa di pane a lievitazione naturale. 3 carboidrati netti per fetta.

La migliore ricetta per il pane a base di carboidrati con psillio e lino! Questa ricetta a basso contenuto di carboidrati e keto rende una pagnotta di dimensioni regolari e sa di pane a lievitazione naturale.

Il pane è una di quelle cose che mancano a molti carri bassi quando scelgono uno stile di vita a basso tenore di carboidrati, soprattutto all'inizio. Fortunatamente, ci sono molte ricette per il pane a basso contenuto di carboidrati disponibili al giorno d'oggi - molte di più di quando ho iniziato 8 anni fa. Possiamo ringraziare l'ingenuità dei panettieri a basso contenuto di carboidrati e dei blogger bassi per le grandi ricette che abbiamo oggi.

Mi piace molto questo pane a basso contenuto di carboidrati! È la giusta dimensione della pagnotta, non eccessivamente densa, taglia bene, gela bene, non si sbriciola e, soprattutto, ha un sapore davvero buono, come un pane fatto in casa a lievitazione naturale. Lo amo fritto in padella e condito con gelatina di lampone basso contenuto di carboidrati o marmellata di semi di chia di mirtillo e lime!

Il miracolo in questa ricetta a basso contenuto di carboidrati sta nell'uso di polvere di psillioe non posso accettare alcun credito intellettuale per questo! Ho trovato la prima ricetta per il pane di psillio sul sito mariamindbodyhealth.com di Maria Emmerich.

Una pagnotta affettata di pane a basso contenuto di carboidrati seduta su un tagliere gestito tra un coltello e un tovagliolo blu.

Ho usato la meravigliosa ricetta del pane di Maria per molto tempo. Mi ci sono voluti diversi tentativi per farlo bene. I pani hanno avuto un grande aumento durante la cottura e poi sono completamente crollati al raffreddamento. Con la pratica, i pani sono migliorati. Sono sicuro che hai scoperto ormai che la cottura senza glutine presenta le proprie sfide, specialmente quando si utilizzano ingredienti a basso contenuto di carboidrati come farina di mandorle e lino.

Questa ricetta a basso contenuto di carboidrati si combina pasto al lino dorato con polvere di psillio per ottenere un aspetto simile a quello del pane integrale. Ho aggiunto alcuni suggerimenti per garantire che la ricetta sia un successo. È una ricetta del pane che deve essere seguita esattamente, e ci vuole un po 'di pratica per farlo bene.

Ho presentato la ricetta in pesi invece di misura perché l'umidità ambientale può influenzare gli ingredienti in quanto si può accidentalmente impacchettare gli ingredienti durante la misurazione. Voglio che il tuo primo (o almeno il secondo pane) sia un successo!

Un pezzo di pane di lino a basso contenuto di carboidrati si diffonde con marmellata di lamponi e lamponi freschi su un listello di legno marrone scuro con un barattolo di marmellata di lamponi e un coltello d'argento con marmellata dietro.

Suggerimenti per fare il miglior pane a basso contenuto di carboidrati con psillio e lino

  • Utilizzare solo una padella metallica da 8 × 4 pollici. (circa $ 5 dal negozio di alimentari)
  • Riaffilare la polvere di psillio del marchio NOW (NON GRAFFE) in un macinacaffè per almeno 10 secondi ogni lotto, quindi riporlo in un contenitore a tenuta d'aria per un uso futuro.
  • Raccomando solo ORA marca psyllium husk in polvere o Jay Robb. Perché questi marchi tendono a non diventare viola quando sono cotti. (NOTA: Da quando scrivo questo in origine, alcuni hanno riferito che lo psyllium del marchio Now è diventato viola e non influenza il sapore).
  • Macinare il pasto di lino dorato fino a fine prima dell'uso.
  • Pesare gli ingredienti per ottenere i migliori risultati. Non parlerò nemmeno dei misurini perché voglio che il tuo pane abbia successo.
  • Non ho provato la ricetta con la farina di cocco, solo la farina di mandorle. Questa non è una ricetta senza noci.
  • Non mescolare troppo gli ingredienti o l'impasto diventerà gommoso o collasserà al raffreddamento.
  • Le uova intere fanno odorare il pane di psyllium-lino come ammoniaca - schifo!
  • Io uso i bianchi d'uovo liquidi pastorizzati dal supermercato, ma separando le uova intere e usando i bianchi, funziona.
  • Cuocere il pane fino a raggiungere una temperatura interna di circa 210 gradi.

***** NOTA IMPORTANTE *****

Lo psillio è una fibra assorbente. Se uno non beve abbastanza acqua mentre prende psyllium, assorbirà l'acqua dal corpo. Nessuno vuole ostruire una ciotola, ma a tutti piace essere regolare, giusto? Bevi un bicchiere d'acqua con la porzione di pane e sii felice di un campeggiatore!

Questo pane a basso contenuto di carboidrati e pelo di lino contiene 3 carboidrati netti per fettina di 1/2 pollice

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4,74 su 63 voti

La migliore ricetta per il pane a basso contenuto di carboidrati con psillio e lino

Il miglior pane a basso contenuto di carboidrati di Keto Psillio-Lino

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cucinare

1 ora e 30 minuti

Tempo totale

1 ora e 40 minuti

Questo è il miglior pane a basso contenuto di carboidrati con psillio e lino che ho avuto. Con 3 carboidrati netti per fetta, goditi quel panino!

Porzioni: 20

Calorie: 127 kcal

Autore: lowcarbmaven.com

ingredienti

  • 10 once farina di mandorle sbollentata
  • 3 once Pasto di lino dorato di Bob's Red Mill
  • 100 grammi ORA Polvere di buccia di psillio
  • 1 1/2 cucchiai lievito in polvere
  • 1 cucchiaino sale
  • 8 once albumi (226,80 g)
  • 3 once aceto (85 g)
  • 14 once acqua bollente (396,89 g)

Istruzioni

  1. Se non hai letto il post, torna indietro e leggilo. Includo alcuni suggerimenti importanti su come preparare il pane e un'attenzione.

  2. Preparazione: Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una teglia da forno in metallo da 8x4 pollici con uno spray da forno. Riscaldare un bollitore d'acqua a ebollizione. Macinare il pasto di lino dorato in un macinino da caffè per assicurarsi che sia molto fine.

  3. Metti una ciotola grande su una scala, accendila, azzerala e misura 10 once di farina di mandorle nella ciotola. Azzerare la scala e misurare 3 once di farina di lino dorato nella ciotola. Azzerare la scala e cambiarla in grammi. Misura 100 grammi di polvere di psillio nella ciotola, quindi aggiungi il sale e il lievito. Rimuovere la ciotola dalla bilancia e mescolare gli ingredienti con un miscelatore manuale per assicurarsi che siano distribuiti uniformemente.

  4. Mettere una scodella più piccola nella bilancia, accenderla, azzerarla e misurare 8 once di albumi nella ciotola. Azzerare la scala e aggiungere 3 once di aceto.

  5. Preparati. È tempo di prestare attenzione: versare il composto di albume nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare ad alta velocità fino a quando non appena combinato. (La miscela inizierà ad espandersi un po '.) Dovrebbero essere necessari solo 10 secondi. NON FARE IL MIX.

  6. Risciacquare rapidamente la piccola ciotola e riportarla sulla bilancia. Azzerare la scala e aggiungere 14 once di acqua calda. Versare l'acqua calda sugli ingredienti precedentemente mescolati con i bianchi d'uovo (non buttarli solo al centro) e ancora, mescolare velocemente ad alta velocità, solo fino a incorporarli per 10-15 secondi. Se c'è un po 'di pane secco nel fondo della ciotola, va bene.

  7. Rimuovere delicatamente l'impasto con le mani, (sarà fresco) e sempre leggermente e delicatamente, modellarlo a forma di pagnotta mentre lo si porta nella teglia. Metti la pasta di pane di Psyllium-flax nella padella, non sarà perfetta e potrebbero esserci degli spazi negli angoli o un lato potrebbe essere un po 'più alto dell'altro - va bene, mettilo nel forno.

  8. Cuocere per 80-90 minuti, a seconda del forno. A seconda del forno, potrebbe essere necessario un po 'più di tempo. È fatto quando la temperatura interna è di 208-210 gradi F.

  9. Lasciare raffreddare la pagnotta nella padella per soli 5 minuti e quindi rimuovere e posizionare su un rack di raffreddamento per raffreddare completamente. Se lasciato in padella per raffreddare, il vapore del pane potrebbe rendere il pane inzuppato. Lo metto di lato per 5 minuti, poi lo metto sul lato destro per finire il raffreddamento. Non tagliare il pane finché non è quasi completamente freddo.

Note sulla ricetta

Le persone in alta quota hanno avuto successo cucinando questo pane in un tostapane.

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Valori nutrizionali

Il miglior pane a basso contenuto di carboidrati di Keto Psillio-Lino

Quantità per porzione (1 fetta)

Calorie 127 Calorie da grasso 81

% Valore giornaliero*

Grasso totale 9g 14%

Carboidrati totali 10 g 3%

Fibra dietetica 7g 28%

Proteina 5 g 10%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

Il miglior pane a basso contenuto di carboidrati Keto Psyllium

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La migliore ricetta per il pane a basso contenuto di carboidrati con psillio e lino
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