Ricetta del pane della farina di noce di cocco - rende il panino al sandwich perfetto

Ero un grande mangiatore di pane ed è sempre stata la cosa più difficile per me senza una volta che sono passato a mangiare un vero cibo, una dieta a base di paleo e andare senza glutine più di 5 anni fa. In particolare, mi mancava mangiare pane a sandwich. Mi piace essere in grado di mettere insieme un sandwich e portarlo con me al lavoro o in viaggio se esco per la giornata. Essendo sia paleo che senza glutine, è probabile che ci si possa accorgere che è impossibile trovare panini nei negozi, così mi è venuta in mente questa meravigliosa ricetta per il pane sandwich!

Prima di iniziare a preparare questa ricetta per il pane con farina di cocco, stavo usando il mio pane di farina di mandorle per i sandwich, ma nonostante fosse delizioso, volevo aggiungere un po 'di varietà ai miei pranzi. Inoltre, un bonus all'utilizzo di cocco è ottimo per coloro che non possono mangiare la farina di mandorle a causa delle allergie alle noci.

Ci sono voluti alcuni esperimenti e anche solo un po 'di fortuna, ottenendo le quantità di ogni ingrediente giusto. Quando si sostituisce la farina di cocco nelle ricette per altre farine, può essere difficile perché la farina di cocco è una farina più pesante e si assorbe più liquido. È importante ottenere la giusta quantità di uova e liquidi. Questo è il motivo per cui le ricette con la farina di cocco spesso richiedono un po 'di sperimentazione.

La ricetta del pane con farina di cocco è stata straordinaria! È morbido, soffice e ha un sapore così buono! Lo uso per i panini del pranzo, che faccio con pollo o altra carne, lattuga e avocado. Lo mangio spesso anche a colazione con le mie uova. E 'super delizioso con un po' di burro nutrito con erba o marmellata di mirtilli!

Quante fette ha questa ricetta?

Questa ricetta produce 6 fette di pane, che hanno lo stesso spessore e le stesse dimensioni di un tipico pane acquistato in negozio.

Suggerimento: puoi anche tagliare il pane a metà dopo che si raffredda se vuoi che le fette siano meno spesse.

Il pane rende perfetto il pane a sandwich o è anche ottimo se usato solo con una copertura o una crema. Ma dato che la farina di cocco può essere molto abbondante, per i panini, spesso mi piace tagliare il pane a metà in modo che sia un po 'più sottile. Taglia a metà in modo molto semplice e facile quando si usa un coltello e si taglia il centro. (Vedi la foto qui sotto)

Come conservare il pane

Di solito le 6 fette di pane durano solo una settimana o meno a casa mia, quindi la tengo conservata nel mio frigo. Se si desidera mantenere le fette più a lungo di una settimana, le conserverei nel congelatore e andranno bene per diversi mesi.

Ingredienti:

1/2 tazza di farina di cocco (vedi qui)
1/4 di tazza di olio di cocco fuso (vedi qui)
4 uova
1/4 di cucchiaino di sale marino (vedi qui)
1/2 cucchiaino di aceto di sidro di mele (vedi qui)
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Indicazioni (vedi foto sotto)

1. Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola bene.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti bagnati alla stessa ciotola e mescola fino a quando non è completamente combinato.
Suggerimento: se l'olio di cocco si indurisce quando lo si combina con le uova (se sono fredde dal frigorifero). Fai scoppiare la ciotola con gli ingredienti nel forno per un minuto o due per scaldare la miscela e poi mescola di nuovo. In questo modo l'olio di cocco si scioglierà e potrai mescolarlo tutti insieme.
3. Coprire la tua lista dei biscotti con carta pergamena
4. Usa un cucchiaio per raccogliere la pastella. Prendi circa 2 cucchiai di pastella e mettili sulla carta da forno.
5. Distribuisci la pastella con la parte posteriore del cucchiaio in una forma quadrata (nella foto sotto) di circa 1/8 a 1/4 di pollice di spessore. La pastella è un po 'appiccicosa, ma liscia il meglio che puoi. Il pane non si espande molto, quindi la forma e le dimensioni prima di metterlo nel forno, è praticamente come apparirà quando uscirà.
6. Ripeti con il resto del battitore. Dovresti essere in grado di preparare 6 pezzi di pane (simili alle dimensioni del pane normale).
7. Cuocere in forno a 350 gradi per 15-20 minuti. I bordi saranno leggermente dorati al termine.

Ecco la pastella mista:

La pastella viene levigata con un cucchiaio in una forma quadrata. Sono pronti per andare al forno:

Il prodotto finale di questa ricetta del pane di farina di cocco:

Delicous Coconut Flour Bread

4.3
5
15
4
3
3
2
2
2
1
0