Fajitas di pollo | Ricette | WW America

In una ciotola di vetro di medie dimensioni, unire aglio, peperoncino, polvere di peperoncino, succo di lime, sale e pepe; aggiungere il pollo alla ciotola e mescolare bene per ricoprire. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.

Nel frattempo, per fare la salsa, in una ciotola media, unire pomodori, scalogno, jalapeno, fiocchi di peperoncino, succo di lime, sale e pepe. Mettere da parte per consentire ai sapori di fondersi.

Rivestire una padella antiaderente grande e dal fondo pesante con uno spray da cucina; riscaldare a fuoco medio-alto per 30 secondi. Aggiungere la cipolla e i peperoni e cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri, circa 5 minuti; versare le verdure in una piccola ciotola da portata e coprire per tenerle al caldo.

Aggiungi olio alla stessa padella; calore a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e tutta la marinata rimasta nella ciotola, ma scartare l'aglio (i succhi frullano quindi fate attenzione ai liquidi schizzanti). Cuocere il pollo fino a dorarlo bene sul fondo, circa 3 minuti; capovolgere il pollo e cuocere fino a doratura sul secondo lato, circa 3 minuti in più. Se il pollo non viene cotto, ridurre il calore al minimo e cuocere altri 2 o 3 minuti.

Per servire, mettere 3 once di strisce di pollo su ogni tortilla; top con circa 1/2 tazza di verdure e 1/2 tazza di salsa. Produce 1 fajita per porzione.

4.4
5
15
4
5
3
1
2
2
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