Diete alimentari morbide - compresi gli alimenti da mangiare e da evitare

Questo materiale non deve essere utilizzato per scopi commerciali o in strutture ospedaliere o mediche. La mancata osservanza può comportare un'azione legale.

COSA HAI BISOGNO DI SAPERE:

Che cos'è una dieta morbida?

Una dieta morbida è costituita da alimenti morbidi e facili da masticare e deglutire. Questi alimenti possono essere tritati, macinati, schiacciati, passati e umidi. Potrebbe essere necessario seguire questa dieta se ha avuto alcuni tipi di intervento chirurgico, come la testa, il collo o lo stomaco. Potrebbe anche essere necessario seguire questa dieta se si hanno problemi con i denti o la bocca che rendono difficile la masticazione o la deglutizione del cibo. Il tuo dietologo ti dirà come seguire questa dieta e quale consistenza di liquidi potresti avere.

Come preparo il cibo morbido?

  • Tagliare il cibo in pezzetti di ½ pollice o più piccoli perché sono più facili da ingerire.
  • Utilizzare brodo di pollo, brodo di carne, sugo o salse per cucinare o inumidire carni e verdure. Cuocere le verdure fino a quando sono abbastanza morbide da essere schiacciate con una forchetta.
  • Utilizzare un robot da cucina per macinare o purificare gli alimenti per renderli più facili da masticare e deglutire.
  • Usa il succo di frutta per frullare i frutti.
  • Zuppe di ceppo che hanno pezzi di carne o verdure che sono più grandi di ½ pollice.

Quali alimenti dovrei includere?

  • Pane, cereali, riso e pasta:
    • Pane, muffin, pancake o cialde inumiditi con sciroppo, gelatina, margarina o burro
    • Cereali umidi o cotti
    • Maccheroni, pasta, pasta o riso
    • Cracker salati inumiditi in zuppa o altro liquido
  • Frutta e verdura:
    • Salsa di mele o frutta in scatola senza semi o pelle
    • Frutta cotta o frutta matura e pelata, come banane, pesche o melone
    • Verdure morbide e ben cotte senza semi o pelle
  • Carne e altre fonti proteiche:
    • Uova in camicia, strapazzate o cotte
    • Umido, carne tenera, pesce o pollame che viene macinato o tagliato a pezzetti
    • Zuppe con piccoli pezzi morbidi di verdure e carne
    • Legumi di tofu o ben cotti, leggermente schiacciati, umidi, come i fagioli al forno
  • Dairy:
    • Formaggio (in salse o fuso in altri piatti), ricotta o ricotta
    • Bevande a base di latte o latte, frappè
    • Gelato, sorbetto o yogurt congelato senza frutta o noci
    • Yogurt (semplice o con frutti di bosco)
  • Dolci:
    • Dessert alla gelatina con frutta in scatola morbida, budino o crema pasticcera
    • Ciabattino di frutta con impanatura morbida o miscela di mollica (senza semi o noci), o torta di frutta con crosta di fondo morbida solo
    • Torta o biscotto soffice e umido che è stato inumidito con latte, caffè o altro liquido

Quali cibi dovrei evitare?

Evita cibi difficili da masticare o deglutire, come i seguenti:

  • amidi:
    • Pane secco, pane tostato, cracker e cereali
    • Cereali, torte e pane con cocco, frutta secca, noci e altri semi
    • Mais, patate e tortilla chips e taco shell
    • Pane con croste resistenti, come bagel, pane francese e pane a lievitazione naturale
    • Popcorn
  • Verdure:
    • Mais e piselli
    • Verdure crude e dure che non possono essere facilmente schiacciate, come carote, broccoli, cavolfiori e sedano
    • Verdure fritte croccanti, come le patate
  • Frutta:
    • Frutti crudi e croccanti, come mele e pere e frutta secca
    • Frutta filante, come ananas e mango
    • Frutta cotta con buccia e semi
  • Prodotti lattiero-caseari, salumi e proteine:
    • Yogurt o gelato con cocco, noci e muesli
    • Carni secche (carne secca) e carni resistenti (come pancetta, salsiccia, hot dog e salsiccia)
    • Casseruole con grandi pezzi di carne
    • Burro di arachidi (cremoso e croccante)

Accordo di assistenza

Hai il diritto di aiutarti a pianificare le tue cure. Discutere le opzioni di trattamento con i caregivers per decidere quale cura si desidera ricevere. Hai sempre il diritto di rifiutare il trattamento. Le informazioni di cui sopra sono solo un aiuto educativo. Non è inteso come consiglio medico per condizioni o trattamenti individuali. Parlate con il vostro medico, infermiere o farmacista prima di seguire qualsiasi regime medico per vedere se è sicuro ed efficace per voi.

Ulteriori informazioni

Consultare sempre il proprio medico per assicurarsi che le informazioni visualizzate in questa pagina si applichino alle circostanze personali.

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