U.S. Bureau of Labor Statistics

Come diventare un dietista o un nutrizionista Informazioni su questa sezione

Dietologi e nutrizionisti

Dietologi e nutrizionisti devono spiegare chiaramente i piani alimentari ad altri operatori sanitari.

Dietologi e nutrizionisti in genere hanno bisogno di un diploma di laurea, insieme a una formazione supervisionata attraverso uno stage. Molti stati richiedono dietisti e nutrizionisti per ottenere la licenza.

Formazione scolastica

Dietologi e nutrizionisti in genere hanno bisogno di un diploma di laurea in dietetica, alimenti e nutrizione, nutrizione clinica, nutrizione della salute pubblica o un'area correlata. I dietisti possono anche studiare la gestione dei sistemi di ristorazione. I programmi includono corsi di nutrizione, psicologia, chimica e biologia.

Molti dietologi e nutrizionisti hanno gradi avanzati.

Formazione

Dietologi e nutrizionisti in genere ricevono diverse centinaia di ore di formazione supervisionata, di solito sotto forma di uno stage dopo la laurea al college. Alcune scuole offrono programmi coordinati in dietetica che consentono agli studenti di completare la formazione supervisionata come parte dei loro corsi universitari o di laurea.

Licenze, certificazioni e registrazioni

Molti stati richiedono dietisti e nutrizionisti per ottenere la licenza per poter praticare. Altri stati richiedono solo la registrazione dello stato o la certificazione per utilizzare determinati titoli, e alcuni stati non hanno regolamenti per questa professione.

I requisiti per il licensure statale e la certificazione statale variano a seconda dello stato, ma la maggior parte include il possesso di un diploma di laurea in cibo e nutrizione o un'area correlata, il completamento della pratica supervisionata e il superamento di un esame.

Molti dietologi scelgono di ottenere le credenziali del Dietista Dietista Registrato (RDN). Sebbene il RDN non sia sempre richiesto, le qualifiche sono spesso le stesse di quelle necessarie per diventare un dietista con licenza negli stati che richiedono una licenza. Molti datori di lavoro preferiscono o richiedono il RDN, che è gestito dalla Commissione sulla registrazione dietetica, l'agenzia di credenziali per l'Accademia di nutrizione e dietetica.

Il RDN richiede che i dietisti nutrizionisti completino almeno un diploma di laurea e uno stage dietetico (DI), che consiste in almeno 1.200 ore di esperienza supervisionata. Gli studenti possono completare entrambi i criteri contemporaneamente attraverso un programma coordinato, oppure possono terminare i corsi e la laurea richiesti prima di fare domanda per uno stage. Questi programmi sono accreditati dal Consiglio di accreditamento per l'educazione in nutrizione e dietetica (ACEND), parte dell'Accademia di nutrizione e dietetica. Al fine di mantenere le credenziali RDN, dietologi e nutrizionisti che hanno guadagnato deve completare 75 crediti di formazione professionale continua ogni 5 anni.

I nutrizionisti possono ottenere le credenziali Certified Nutrition Specialist (CNS) per mostrare un livello avanzato di conoscenza. Le credenziali o gli esami CNS sono accettati in diversi stati a fini di autorizzazione. Per qualificarsi per le credenziali, i candidati devono avere un master o dottorato, completare 1.000 ore di esperienza supervisionata e superare un esame. Le credenziali sono amministrate dal Consiglio per la certificazione degli specialisti della nutrizione. Per mantenere le credenziali del CNS, i nutrizionisti devono completare 75 crediti di formazione continua ogni 5 anni.

Dietologi e nutrizionisti possono richiedere ulteriori certificazioni in un'area di specialità. La Commissione sulla registrazione dietetica offre diverse certificazioni specialistiche su argomenti quali nutrizione oncologica, nutrizione pediatrica, nutrizione renale e dietetica sportiva, tra gli altri.

Qualità importanti

Capacità analitiche. Dietologi e nutrizionisti devono tenersi aggiornati con le ultime ricerche alimentari e nutrizionali. Dovrebbero interpretare studi scientifici e tradurre le scienze della nutrizione in consigli pratici sul consumo.

Compassione. Dietisti e nutrizionisti devono essere premurosi ed empatici nell'aiutare i clienti a risolvere problemi di salute, alimentazione e emozioni correlate.

Capacità di ascolto. Dietologi e nutrizionisti devono ascoltare attentamente per comprendere gli obiettivi e le preoccupazioni dei clienti. Possono lavorare con altri operatori sanitari come parte di un team per migliorare la salute di un paziente e devono ascoltare i membri del team quando costruiscono piani alimentari.

Capacità organizzative. Perché ci sono molti aspetti del lavoro di dietisti e nutrizionisti, dovrebbero rimanere organizzati. I dietisti della gestione, ad esempio, devono considerare i bisogni nutrizionali dei loro clienti, i costi dei pasti e l'accesso al cibo. Dietologi e nutrizionisti non autosufficienti possono aver bisogno di fissare appuntamenti, gestire i dipendenti, fatturare le compagnie di assicurazione e conservare i file dei pazienti.

Capacità di risoluzione dei problemi. Dietologi e nutrizionisti devono valutare lo stato di salute dei pazienti e determinare le scelte alimentari più appropriate per un cliente per migliorare la propria salute generale o gestire una malattia.

Abilità di linguaggio. Dietologi e nutrizionisti devono spiegare argomenti complicati in modo che le persone con meno conoscenze tecniche possano capire. Devono spiegare chiaramente i piani alimentari ai clienti e agli altri operatori sanitari coinvolti nell'assistenza di un paziente.

U.S. Bureau of Labor Statistics

Stipendi nutrizionisti e previsioni di lavoro

Dettagli del salario nutrizionista

Secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti, i nutrizionisti hanno guadagnato uno stipendio annuale medio di $ 56,950 nel 2014, mentre il dieci per cento della professione ha guadagnato $ 79,840 o più. L'agenzia ha anche scoperto che, in media, i nutrizionisti guadagnavano una tariffa oraria di $ 27,38. Gli stati con i salari medi più alti per i nutrizionisti nel 2014 sono i seguenti:

Stato salario
California $72,010
Maryland $66,340
Nevada $65,600
Connecticut $64,970
New Jersey $64,910

La mappa sottostante mostra i dettagli dei percettori del 10 °, 50 ° e 90 ° percentile per ogni stato.

Strumento di confronto dei salari nutrizionista

Prospettive di carriera per i nutrizionisti

Secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti, le opportunità di lavoro per i nutrizionisti dovrebbero aumentare del 21% tra il 2012 e il 2022. Tale crescita, secondo l'agenzia, è molto più alta della media di tutte le occupazioni. Questo aumento è stato attribuito alla preoccupazione nazionale circa l'aumento dei tassi di obesità e le malattie che possono essere esacerbate dall'obesità, come il diabete e le malattie cardiache. Inoltre, poiché le persone vivono più a lungo, è necessario che i nutrizionisti lavorino con pazienti geriatrici in strutture come case di cura. Le tendenze verso l'alimentazione di alimenti coltivati ​​localmente, biologici e non geneticamente modificati hanno anche aperto opportunità per nutrizionisti specializzati in queste aree.

Gli Stati che stanno registrando la maggiore crescita di posti di lavoro nel settore della nutrizione includono (BLS):

  • 1

    30.1% Texas
  • 2

    29.9% Utah
  • 3

    28.2% Colorado
  • 4

    27.7% Kentucky
  • 5

    25.5% Arizona
  • 6

    23.7% Idaho
  • 7

    21.7% Oklahoma
  • 8

    21.6% New Hampshire
  • 9

    21.3% Montana
  • 10

    21.1% Massachusetts

Selezionare uno stato di seguito per ulteriori informazioni sull'occupazione e sulla crescita del lavoro per i nutrizionisti.

Passi per diventare un nutrizionista

1

Guadagna una laurea di primo livello in un campo relativo alla salute

Molti nutrizionisti entry-level hanno una laurea in salute, nutrizione o un campo correlato, come dietetica o gestione del sistema di servizi alimentari. I programmi universitari che si prestano a una carriera come nutrizionista possono includere quanto segue:

  • Scienza del cibo
  • Microbiologia
  • Dietetica
  • Chimica
  • Nutrizione
  • Biochimica
  • Cure nutrizionali cliniche
  • Anatomia
  • Nutrizione comunitaria
  • Psicologia
  • Biologia

I corsi di laurea di primo livello possono essere in genere completati in quattro anni. Durante la loro formazione, gli studenti possono anche dover completare uno stage, sia durante il loro corso di laurea o poco dopo la laurea.

2

Soddisfa i requisiti di licenza e certificazione del tuo stato

I requisiti di licenza e certificazione differiscono in tutto il paese. Molti stati richiedono ai nutrizionisti di ottenere e aggiornare certificazioni speciali, mentre altri richiedono il completamento degli esami per dimostrare conoscenze e abilità. Assicurati di ricercare i requisiti e le procedure del tuo stato prima di andare avanti con la formazione.

Le credenziali Registered Dietitian Nutritionist (RDN) e Registered Dietitian (RD), che sono gestite dalla Commissione sulla registrazione dietetica, soddisfano i requisiti per la concessione di licenze in alcuni stati. Per guadagnare una di queste credenziali, è necessario:

  • Laureato in un programma di laurea riconosciuto e accreditato
  • Completa un programma di pratica supervisionato
  • Superare un esame nazionale
  • Completa i requisiti di formazione continua

I nutrizionisti che si sono laureati in un master o in un programma di dottorato e hanno completato 1.000 ore di esperienza possono ottenere le credenziali Certified Nutrition Specialist (CNS) gestite dal Board di certificazione degli specialisti della nutrizione.

3

Completa un programma avanzato o laurea (facoltativo)

Alcuni nutrizionisti decidono di continuare la loro istruzione completando un programma di master o dottorato in nutrizione. Sebbene i diplomi avanzati non siano normalmente richiesti per lavorare come nutrizionista, possono preparare gli studenti a lavorare come educatori e ricercatori nel campo della nutrizione.

Il corso di laurea di un master richiede in genere altri due anni di istruzione a tempo pieno e spesso include i seguenti corsi:

  • Terapia nutrizionale medica
  • Probabilità o statistica
  • Biologia molecolare
  • Politiche pubbliche e problemi di salute

I programmi di dottorato in nutrizione normalmente richiedono agli studenti di seguire corsi di specializzazione in nutrizione, chimica e biologia, eseguire ricerche sul campo e completare una tesi di laurea. Il curriculum potrebbe includere i seguenti corsi:

  • Nutrizione avanzata
  • Applicazioni di ricerca
  • Metodi di valutazione della nutrizione

Percorsi accademici in nutrizione

Tutti gli studenti hanno i loro obiettivi e desideri, in base alla direzione in cui vogliono che la loro carriera vada. Sia che perseguano un diploma associato per iniziare più rapidamente, o dedicano il tempo a un dottorato per avanzare in cima al campo, gli studenti devono sentirsi sicuri che i loro bisogni educativi siano soddisfatti e che la loro istruzione sia valsa il tempo e investimento finanziario. I seguenti sono esempi di come i diversi livelli di laurea possono incontrare gli studenti in vari obiettivi.

Per diventare un Certified Nutrition Specialist (CNS), i candidati devono ottenere un diploma avanzato, completare 1.000 ore di lavoro sul campo e superare un esame.

Gradi associati

Il corso di laurea in nutrizione associato offre agli studenti una panoramica di base della disciplina e una formazione pratica che li prepara a lavorare sul campo. Sebbene gli studenti non possano diventare nutrizionisti autorizzati conseguendo questo diploma da soli, possono ottenere un impiego come tecnici dietetici, lavorando sotto la supervisione di un nutrizionista o dietologo registrato. Inoltre, questo grado pone le basi per gli studenti che alla fine decidono di continuare la loro formazione con un occhio verso l'ottenimento della licenza.

Gli studenti in questo programma completano un curriculum a tutto tondo, compresi corsi di studi generali su argomenti come matematica, scrittura e parlare in pubblico. I corsi di nutrizione di base in questo programma includono la teoria della gestione del peso, le scienze delle erbe, l'alimentazione della comunità, l'alimentazione sportiva, i sistemi alimentari sostenibili e i cibi culturali.

Questi diplomi richiedono in genere due anni per essere completati e, a seconda del programma, gli studenti possono essere in grado di ricevere una formazione sul posto di lavoro attraverso uno stage. Di seguito sono riportati alcuni esempi di corsi offerti a questo livello:

Nutrizione normale

Fornisce una panoramica del campo nutrizionale e dei principi della scienza della nutrizione.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Condurre esperimenti di laboratorio alimentare
  • Comprensione dei nutrienti essenziali come carboidrati, grassi e proteine
  • Completamento dell'analisi dei nutrienti
Diete modificate

Si concentra sulla relazione tra i nutrienti e le funzioni corporee, in particolare per coloro che soffrono di condizioni mediche e di salute.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Comprensione dell'impatto della dieta in condizioni mediche
  • Fare raccomandazioni alimentari per soddisfare le esigenze specifiche dei pazienti affetti da diverse malattie
  • Suggerendo modifiche dietetiche in base alla storia clinica del paziente
Nutrizione e fitness

Familiarizza gli studenti con la relazione tra dieta ed energia, oltre che con le prestazioni fisiche.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Determinazione della composizione del grasso corporeo di qualcuno
  • Distinguere diversi integratori alimentari
  • Capire i bisogni dietetici delle persone prima, durante e dopo l'esercizio
Alimenti per uno stile di vita sano

Descrive come le abitudini alimentari contribuiscono a uno stile di vita sano.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Preparare il cibo in modo sano
  • Comprensione dei benefici per la salute di diversi nutrienti
  • Utilizzando diverse tecnologie alimentari

Gradi di bachelor

I diplomi di laurea in nutrizione, che normalmente richiedono quattro anni per essere completati, sono richiesti per coloro che vogliono diventare dietisti registrati. Oltre a frequentare corsi di educazione generale, gli studenti studieranno la nutrizione ad un livello più approfondito di quello che farebbero in un corso di laurea associato. Gli studenti in questo programma ottengono solide fondamenta della teoria della nutrizione, insieme a uno sguardo pratico su come funziona in pratica quando si tratta di pazienti. Questo programma fornisce anche una comprensione di come educare una comunità circa l'importanza delle buone abitudini alimentari, così come la relazione in continua evoluzione tra nutrizione e fattori sociali come la cultura e lo status socioeconomico.

Quello che segue è un esempio di corsi che gli studenti di bachelor possono prendere durante il loro mandato in questo programma.

Aspetti culturali e sociali del cibo

Fornisce una panoramica del rapporto tra cultura e abitudini alimentari.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Sviluppare una comprensione di diversi gruppi etnici
  • Preparare ricette popolari in culture diverse
  • Comprensione degli ingredienti utilizzati in diverse regioni del mondo
Introduzione alla scienza dell'alimentazione

Si concentra sulle proprietà fisiche e chimiche del cibo.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Capire come viene gestito, preparato e conservato il cibo
  • Preparare cibi diversi per osservare le loro proprietà fisiche e chimiche
Introduzione alla lattazione umana

Dà agli studenti una comprensione dei benefici nutrizionali dell'allattamento al seno.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Fornire supporto alle madri che allattano
  • Promuovere i benefici per la salute dell'allattamento al seno
  • Comprendere le sfide associate all'allattamento al seno
Consulenza nutrizionale

Enfatizza come condurre la consulenza nutrizionale per singoli pazienti e gruppi.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Sviluppare abilità comunicative verbali e non verbali e applicarle in diverse situazioni
  • Sviluppare risorse per l'educazione nutrizionale

Master in qualita '

Dopo essersi laureati in un programma di diploma di maturità, alcuni studenti potrebbero voler ampliare le loro conoscenze e migliorare le loro capacità iscrivendosi a un corso di laurea in nutrizione del Master of Science, che in genere richiede circa due anni di studio a tempo pieno da completare. Questi programmi sono concepiti per praticare i nutrizionisti e, a differenza di molti corsi di laurea di bachelor, consentono agli studenti di concentrarsi su un'area specifica. In molti casi, vi è anche una forte enfasi sulla comprensione della ricerca nutrizionale.

Di seguito sono riportati esempi di corsi offerti nei corsi di laurea magistrale in nutrizione:

Metodi di ricerca nutrizionale

Fornisce informazioni su come viene condotta la ricerca nutrizionale.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Comprensione delle diverse tecniche di ricerca
  • Analizzando studi di ricerca
  • Interpretazione dei risultati e implicazioni di studi ed esperimenti
Epidemiologia

Esamina diversi tipi di malattie trasmissibili in tutto il mondo e come prevenirli.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Capire come si diffondono le malattie
  • Comunicare informazioni sulle malattie al pubblico
  • Impiegando tecniche statistiche epidemiologiche
Problemi alimentari

Studia i comportamenti e i problemi associati al mangiare disordinato negli adulti e nei bambini.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Riconoscere i disturbi alimentari
  • Comprensione dell'obesità e abitudini alimentari disordinate
  • Trattamento dei pazienti con disturbi alimentari
Biostatistica

Esplora l'uso delle statistiche per comprendere i problemi di salute pubblica.

Abilità e conoscenza acquisite
  • Analizzare i problemi di salute pubblica
  • Condurre ricerche sulla popolazione
  • Applicazione di metodi statistici alle questioni sanitarie

Dottorato

I corsi di laurea nutrizionista a livello di dottorato sono più focalizzati sulla ricerca, la formazione degli studenti per contribuire al campo, concependo e conducendo studi nutrizionali originali. Sottolineano anche l'insegnamento, in particolare a livello post-secondario. Un dottorato può essere l'ideale per i professionisti che vogliono diventare esperti e avanzare nelle loro carriere, assumendo ruoli manageriali nel settore pubblico o privato. Dopo cinque o sette anni di studio intensivo, a seconda del programma, gli studenti possono aspettarsi di ottenere le seguenti competenze nel momento in cui completano un dottorato in nutrizione:

Abilità di ricerca accademica

Gli studenti apprendono una serie di metodi di ricerca qualitativi e quantitativi che sono necessari per condurre studi su una varietà di argomenti di nutrizione clinica. Nel momento in cui si diplomeranno, saranno in grado di progettare studi e condurre ricerche basate sull'evidenza, così come presentare i loro risultati alla comunità scientifica. Inoltre, questi programmi offrono agli studenti una comprensione dell'etica della ricerca, una questione che è particolarmente importante quando si tratta di soggetti umani.

Capacità di valutazione

Per fornire assistenza ai pazienti, i nutrizionisti devono essere in grado di effettuare valutazioni dietetiche. I programmi di dottorato forniscono una conoscenza approfondita di come valutare i comportamenti e le abitudini dietetiche di un paziente, nonché di identificare i bisogni attuali e futuri.

Capacità decisionali cliniche

I nutrizionisti devono prendere decisioni informate sul trattamento che i loro pazienti dovrebbero ricevere. Ciò può comportare diversi fattori, tra cui non solo la salute fisica dei pazienti, ma anche i loro atteggiamenti mentali. Usano la loro comprensione dei nutrienti, della fisiologia e della malattia per elaborare una dieta appropriata e attuare un piano nutrizionale generale, nonché apportare modifiche al cambiamento delle condizioni del paziente.

Abilità comunicative

È importante per i nutrizionisti affinare le loro abilità comunicative verbali e scritte, poiché possono trovarsi in ruoli in cui sono chiamati a educare il pubblico sull'importanza di una buona alimentazione. Ciò comporta l'assunzione di concetti complessi e la loro comprensione e rilevanza per il grande pubblico, utilizzando una combinazione di informazioni scientifiche e persuasione per convincere una comunità dell'importanza di mangiare bene.

Componenti di una carriera di successo come nutrizionista

Competenze nutrizioniste

Oltre alla comprensione dei concetti nutrizionali, i nutrizionisti devono possedere le capacità analitiche e di risoluzione dei problemi per applicare ciò che hanno imparato a scuola ai singoli pazienti e alle loro esigenze specifiche.

I nutrizionisti dovrebbero anche:

  • Acquisire attivamente nuove competenze e mantenere aggiornate le attuali, ad esempio ricercando tendenze alimentari e potenziali pericoli.
  • Avere una conoscenza dettagliata dei problemi di produzione alimentare, come il modo in cui i pesticidi possono influenzare la salute fisica e mentale, così come gli organismi geneticamente modificati (OGM) e gli alimenti biologici.
  • Avere una profonda comprensione dell'assorbimento di sostanze nutritive e chimiche e di come questo influisce sulla salute fisica e mentale. Come per altri operatori sanitari, i nutrizionisti devono avere buone capacità comunicative, sia di ascolto che di parola, per comprendere i problemi dei loro pazienti e formulare raccomandazioni.
Credenziali del nutrizionista

I requisiti per diventare un nutrizionista variano da stato a stato. Tuttavia, nella maggior parte dei luoghi, i nutrizionisti devono completare un diploma di laurea, svolgere una certa quantità di formazione pratica supervisionata e superare un esame di licenza. Sebbene non richiesto, molti datori di lavoro preferiscono candidati che hanno ottenuto una credenziale di Dietista Registrato (RDN).

Alcuni nutrizionisti scelgono anche di ottenere una credenziale Certified Nutrition Specialist (CNS), che consente loro di dimostrare una conoscenza avanzata del settore. Inoltre, ci sono un certo numero di certificazioni volontarie che i nutrizionisti possono guadagnare, che vengono rilasciate da organizzazioni come l'American Council on Exercise, l'Holistic Nutrition Credential Board, l'American Association of Nutrition Consultants e American Fitness Professionals & Associates.

Strumenti e tecnologia nutrizionista

Le conoscenze accademiche e la formazione pratica forniscono le basi per una carriera di nutrizionista di successo, mentre vari strumenti e tecnologie consentono a questi professionisti di svolgere le loro mansioni nel modo più efficace. Alcuni degli strumenti che i nutrizionisti usano nella loro pratica includono:

  • pesatrici idrostatiche
  • glucometri
  • macchine di impedenza bioelettrica e calorimetri

Tali macchine forniscono informazioni dettagliate e precise sulle condizioni e le risposte del corpo.

Inoltre, i nutrizionisti usano anche software scientifico e medico, come:

  • Axxya Systems Nutritionist Pro
  • BioEx Systems Nutrition Maker Plus
  • Compu-Cal Nutrition Assistant
  • Stili di vita Tecnologie DietMaster Pro.

Questi programmi sono progettati per aiutare i nutrizionisti a elaborare i dati dei clienti per elaborare un piano nutrizionale completo e appropriato.

Correlati carriere di benessere

Quelle che seguono sono alcune opzioni di carriera per coloro che vogliono aiutare i pazienti a raggiungere risultati di salute positivi e vivere uno stile di vita sano.

Stipendi per carriere correlate

Ci sono molte carriere gratificanti nel settore sanitario, e le persone con un interesse su come il cibo e la dieta influenzano le malattie o la salute generale possono anche prendere in considerazione occupazioni correlate alle carriere nutrizionali. Di seguito sono riportati alcuni esempi di questi lavori.

Nutrizionista e retribuzioni relative al lavoro
4.6
5
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4
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