Pasta all'uovo povera di carboidrati: come fare una pasta a basso contenuto di carboidrati

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Questi spaghetti all'uovo a basso contenuto di carboidrati hanno la consistenza degli spaghetti all'uovo fatti in casa. Sebbene non siano privi di glutine, hanno 0 carboidrati per una porzione generosa. Sono facili da fare con solo tre ingredienti! Usali in qualsiasi modo tu usi la pasta normale; nelle zuppe, nelle casseruole e con qualsiasi salsa di pasta a basso contenuto di carboidrati. Sono particolarmente buoni con la semplice ricetta di Alfredo Sauce proprio qui su Lowcarb-ology.

Per questa ricetta avrai bisogno di: crema di formaggio, uova, glutine di grano vitale (per consistenza, si può omettere)

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Adoro gli spaghetti all'uovo. Beh, ad essere onesti, adoro la pasta di qualsiasi tipo, ma gli spaghetti all'uovo sono i miei preferiti e lo sono sempre stati. Quando ero un bambino ero perfettamente felice con un piatto di spaghetti al burro per la cena - non molto nutriente ma per quanto esigente come me, penso che mia madre fosse felice di vedermi mangiare.

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Quindi oggi ero seduto qui a fare un po 'di lavoro e ogni tanto guardando fuori dalla finestra. Le rose sul traliccio sono piuttosto fiorite e gli alberi sono carichi di foglie verde brillante. I colori sono luminosi contro un cielo grigio cupo, però e sembra freddo. Non è minimamente - penso che il massimo oggi sarà 81F - ma sembra così.

Non riuscivo a togliermi dalla mente la zuppa di pollo. Non volevo zoodles. Non volevo quella strana pasta a basso contenuto di carboidrati. Volevo teneri e morbidi spaghetti all'uovo alla deriva in un brodo ricco circondato da pezzi di pollo. L'unico modo per affrontare quel tipo di brama è trovare un modo per soddisfarlo - così ho trovato alcuni dei miei blog preferiti per le ricette di noodle.

L'ho adattato da I Breathe I'm Hungry - Non posso nemmeno dire adattato dato che ho aggiunto solo un ingrediente.

Quindi parliamo del glutine di grano vitale. Sì, è grano, e sì in quantità elevate ha carboidrati - anche se non tanti quanti farina. In questa piccola quantità non aggiunge carboidrati alla ricetta, ma aiuta gli spaghetti non solo a tenere insieme, ma anche ad avere quella consistenza gommosa e tenera che tutti noi amiamo. Questo NON dovrebbe essere servito a chiunque abbia intolleranza al glutine o allergia, ma va bene per gli stili di vita a basso contenuto di carboidrati.

Questi noodles a basso contenuto di carboidrati richiedono meno di 10 minuti in totale. Il non ha sapore "eggy". Penso che siano semplicemente perfetti, ad essere onesti. L'unico problema che ho è che tendono ad assorbire liquidi se siedono in un brodo troppo a lungo.

Ho messo un foglio di silpat su una grande teglia e poi tipo di versato il battitore su di esso. Poi ho diligentemente distribuito la pastella in un rettangolo, assicurandomi che fosse super sottile. Cerca di tenerli più sottili che puoi.

Oh - e quella ricetta della minestra di spaghetti di pollo a basso contenuto di carboidrati? Cercalo perché lo pubblicherò presto.

How-To Video di Low Egg Egg Noodles

Se hai problemi a riprenderli bene, questo video ti guida attraverso ogni passaggio.

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Ok, si tratta della più piccola quantità di glutine di grano vitale che si può ottenere, ma durerà per sempre se la si tiene ben chiusa nel congelatore. Puoi anche dare al mio pane di lievito di carboidrati basso un vortice finché hai il glutine in giro. Inoltre - questi spaghetti all'uovo a basso contenuto di carboidrati sarebbero quasi impossibili da realizzare senza un tappetino in silicone da mettere sopra la teglia da forno. La pergamena non ha funzionato molto bene perché la pastella non si è diffusa correttamente.

Ricetta Low Carb Egg Noodles

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Questi spaghetti a basso contenuto di carboidrati richiedono meno di 10 minuti TOTALE! 0 carboidrati e così facile. da Lowcarb-ology.com

Tagliatelle uovo basso contenuto in carboidrati

Tempo di preparazione

2 minuti

Tempo di cucinare

5 minuti

Tempo totale

7 minuti

Le tagliatelle all'uovo a basso contenuto di carboidrati hanno 0 carboidrati. Sono fatti in meno di 10 minuti e pronti per l'uso in ricette come la zuppa di spaghetti di pollo subito.

Corso: Low Carb Main

Cucina: Nozioni di base Low Carb

Porzioni: 2

Calorie: 111 kcal

Autore: Marye

ingredienti

  • 1 crema di formaggio all'oncia, temperatura ambiente
  • 2 uova, temperatura ambiente
  • 1/4 di cucchiaino di glutine di frumento, può mancare ma crea una consistenza migliore

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 325F.

  2. Aggiungere la crema di formaggio, uova e glutine al barattolo di un frullatore.

  3. Mescolare in alto per 1 minuto o fino a che liscio.

  4. Versa il nostro su un tappetino di silicone che viene posizionato sopra una teglia pesante.

  5. Lisciare in un rettangolo, mantenendo la pastella molto sottile.

  6. Cuocere a 325F per 5 minuti o fino al set. NON eccedere!

  7. Togliere dal forno e lasciare riposare per un paio di minuti prima di tagliare e usare come desiderato. Questi sono i migliori se vengono delicatamente fatti bollire in una salsa o in un brodo per alcuni minuti.

Note sulla ricetta

Valori nutrizionali

Tagliatelle uovo basso contenuto in carboidrati

Quantità per porzione

Calorie 111 calorie da grasso 81

% Valore giornaliero*

Grasso totale 9g 14%

Grasso saturo 4 g 20%

Colesterolo 179mg 60%

Sodio 107 mg 4%

Potassio 80mg 2%

Proteine ​​6 g 12%

Vitamina A 8,6%

Calcio 3,9%

Ferro 4,3%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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Clicca sull'immagine per vedere la ricetta. Da sinistra a destra (tutto basso contenuto di carboidrati): pollo Shawarma, Chicken Pot Pie, Chicken Alfredo

Pasta all'uovo a basso contenuto di carboidrati - pasta fatta in casa con 0 carboidrati che puoi produrre in meno di 10 minuti. Adoro questa roba! Da Lowcarb-ology.com

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