Ricetta senza farina di farina d'avena sana senza olio, senza farina, senza zucchero

I muffin sono una scelta facile (e altamente portatile) per la colazione, ma la quantità di zucchero e olio che si trova nella maggior parte dei muffin li mette saldamente nella categoria dei cibi spazzatura. Questi muffin sani di farina d'avena sono un'opzione conveniente e nutriente per la colazione che tutta la famiglia amerà.

Ricetta Muffins di farina d'avena sana da Bren Did-2

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Era necessaria una ricetta sana per i muffin

Lascia che ti dipinga un'immagine pazzesca del sonno, del caos e delle colazioni di cibo spazzatura ...

Ho un bambino che odia alzarsi la mattina (è una nottambula naturale come sua madre) ma deve essere sul bus pronto per una giornata produttiva di scuola alle 7:30.

Questa combinazione indesiderata ha portato a molti stomping, una buona dose di fastidioso e più di una colazione pre-confezionata di cibo spazzatura strappata dalla dispensa all'ultimo secondo possibile per ingurgitare sulla strada per la fermata dell'autobus.

Dopo una trentina di colazioni al cioccolato con granola al cioccolato ho deciso che avevamo bisogno di una più sana opzione disponibile per le colazioni dell'ultimo minuto.

Ricetta di muffin ai fiocchi d'avena sani di Bren Did

Ricetta Muffins di farina d'avena sana

Questa ricetta sana di muffin ai fiocchi d'avena esalta le ricette standard in diversi modi:

  • La farina d'avena tostata sostituisce la farina bianca sbiancata. (Utilizzare l'avena etichettata senza glutine per muffin sani senza glutine.)
  • Le banane mantengono umidi i muffin invece del solito olio o burro.
  • Un po 'di miele addolcisce la ricetta invece di zucchero bianco raffinato.

Se queste sostituzioni sembrano una ricetta per il cartone, non allarmarti! La tostatura e la macinatura dell'avena danno come risultato un muffin liscio con un lieve tocco di nocciola, mentre la frutta e il miele forniscono abbastanza dolcezza per tentare anche le papille gustose.

Ricetta Muffins di farina d'avena sana da Bren Did-3

Componenti aggiuntivi per muffin

Vuoi personalizzare i tuoi muffin di farina d'avena sani? È facile! Aggiungere 1/2 tazza di frutta fresca, secca o congelata o 1/2 taglio di noci tritate alla pastella. È inoltre possibile aggiungere un cucchiaino extra di cannella, qualche noce moscata, o anche spezia torta di zucca.

Alcuni dei nostri componenti aggiuntivi preferiti:

Dai un'occhiata alla sezione dei commenti per le idee ancora più fantastiche dei lettori!

Ricette Muffin più sani da provare

1 - Muffins di farina d'avena sane con scaglie di cioccolato: la ricetta dei miei bambini con i fiocchi d'avena preferiti di tutti i tempi. Un sacco di sapore di CIOCCOLATO ma senza zucchero, senza farina e senza olio!

2 - Ricetta dei Muffin di zucca sana - Delizioso aroma speziato di zucca senza farina, senza zucchero, senza olio e senza latticini ... hanno un sapore come una torta di zucca.

BrenDid No Farina, senza zucchero, senza olio, senza lattina Ricetta di zucca sana

3 - Muffins alla cannella alla mela - Questa ricetta facile si mescola nel frullatore senza creare confusione ma un sacco di delizioso sapore alla cannella. Questi muffin sono senza farina, non usano burro o olio e sono addolciti con le date.

4 - Ricetta di Muffins di zucchine sane - Zucchine e spezie danno sapore ai classici muffin al pane. Goditi i favoriti dell'autunno senza farina, senza olio, senza zucchero e senza sensi di colpa!

5 - Ricetta di muffin al burro di arachidi sane al cioccolato - Questi muffin sono pieni di arachidi al cioccolato, ma non contengono farina, zuccheri raffinati e sono privi di olio. Combo classico per dessert senza sensi di colpa!

I muffin al burro di arachidi sane al cioccolato sono pieni di arachidi al cioccolato, ma non contengono farina, zuccheri raffinati e sono privi di olio.

4,5 da 30 voti

Muffins di farina d'avena sana (senza farina senza zucchero senza olio)

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cucinare

20 minuti

Tempo totale

30 minuti

Alla ricerca di una ricetta di muffin di fiocchi d'avena sano? Questa ricetta non usa farina, senza zucchero e senza olio, ma produce comunque muffin umidi e deliziosi. Senza glutine se usi l'avena senza glutine. Personalizza il battitore per creare i tuoi gusti preferiti di muffin da BrenDid.com!

Corso: prodotti da forno

Cucina: americana

Porzioni: 14

Calorie: 163 kcal

Autore: Bren

ingredienti

  • 2 ½ tazze di avena vecchio stile (1,5 tazze a terra, 1 tazza intera)
  • 2 cucchiai di avena vecchio stile per i piani per muffin
  • 2-3 grandi banane stramature (1 tazza di purè o 1 tazza di succo di mela)
  • 2 uova grandi leggermente sbattute
  • 1/3 di tazza di miele
  • 3/4 tazza di latte
  • 2 cucchiaini di vera vaniglia
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • Teglia per muffin

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 325 gradi. Mettete l'avena su una teglia e tostate fino a dorare leggermente, mescolando una volta (circa 4 o 6 minuti). Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. (Se sei di fretta puoi saltare questo passaggio, tuttavia la tostatura aggiunge sapore!)

  2. Dividere l'avena in porzioni di 1,5 tazze, 1 tazza e 2 cucchiai

  3. Portare il calore del forno a 350 gradi.

  4. Mettere 1,5 tazze di avena in un robot da cucina e mescolare / pulsare fino a raggiungere una consistenza ruvida e simile alla farina.

    Muffins di zucchine sane non contengono olio, senza zucchero raffinato e senza farina. L'olio e lo zucchero vengono sostituiti con banane mature e la farina viene sostituita con l'avena integrale. Zucchine e spezie conferiscono ai muffin il classico sapore di pane di zucchine. Goditi i favoriti dell'autunno senza gui
  5. Mash banane bene, non dovrebbero avere grumi. Uso il mio mixer per schiacciarli prima di aggiungere gli altri ingredienti bagnati.

  6. Aggiungi uova, miele, latte e vaniglia. Mescolare per combinare.

  7. Aggiungere gli ingredienti secchi (compresa l'avena macinata e 1 tazza di avena intera) agli ingredienti bagnati e mescolare fino a incorporarli. Lasciare riposare per 10 minuti per immergere l'avena.

  8. Facoltativo: ripiegare circa 1/2 c di frutta, uvetta o noci.

  9. Scavare nella latta dei muffin, foderata con gli involucri di muffin (produce 14 muffin).

  10. Cospargere i coperchi dei muffin con i 2 cucchiai di avena riservata, premere leggermente per assicurarsi che si attaccino.

  11. Infornare a 350 per circa 20 -23 minuti, uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin dovrebbe risultare pulito.

  12. Godere !

Valori nutrizionali

Muffins di farina d'avena sana (senza farina senza zucchero senza olio)

Quantità per porzione

Calorie 163

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

Hai bisogno di più dettagli nutrizionali? Ecco la ripartizione completa:

Muffins di farina d'avena Salute - senza grassi, senza zucchero, senza farina. Informazioni nutrizionali.

Suggerimenti per realizzare muffin perfetti di farina d'avena

Questi utili suggerimenti ti aiuteranno a ottenere il massimo da questa ricetta sana di muffin ai fiocchi d'avena:

  1. Usa le teglie pergamene. I muffin sani hanno l'abitudine di attaccarsi alle teglie e ai muffin. Le teglie pergamene eviteranno che si attacchino, senza bisogno di ingrassare.
  2. Lascia riposare la pastella dei muffin. Lasciare riposare l'impasto per 10-20 minuti prima di metterlo nelle tazze di cottura. Ciò consente all'avena di ammorbidirsi con conseguente muffin più soffice.
  3. Riempire le tazze di cottura. Vuoi che i tuoi muffin sembrino soffici come i miei? Riempire le teglie da forno 3/4 (le muffin dovrebbero essere normalmente 1 / 2-2 / 3 pieno). Questi muffin sani non aumentano tanto quanto i muffin tradizionali, quindi riempire troppo li farà sembrare migliori.
  4. Taglia uno aperto. Questi muffin sono abbastanza umidi a causa delle banane. Può essere difficile dire se hanno finito di cuocere con uno stuzzicadenti. Prova a tagliare a metà per vedere se il centro è completamente cotto.
  5. Come conservare i muffin. Conservare i muffin per 3-4 giorni in un contenitore sigillato sul bancone, 7-10 giorni in un contenitore sigillato in frigorifero o per diversi mesi ben avvolti nel congelatore (scongelare in frigorifero durante la notte). Prima di servire scaldare i muffin per qualche secondo nel microonde o tagliarli a metà e scaldarli nel forno.

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Suggerimento: hanno le banane troppo mature ma non sono pronte per la cottura? Pelare e congelare le banane. Scongelare e utilizzare per cuocere quando è conveniente.

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Ricetta senza farina di farina d'avena sana senza olio, senza farina, senza zucchero

Originariamente avevo preparato questi muffin come un'alternativa sana ai dolcissimi cupcakes alla vaniglia Pioneer Woman con crema al burro che avevo preparato per la seconda festa di compleanno di Miss G, e sono diventati rapidamente i preferiti. Gracen li adora, Brad li divora e io spesso metto un extra nella borsa dei pannolini per mangiare mentre sono in giro. Così stamattina, durante la prima domenica di calcio dell'anno, Miss G e io preparammo una nuova partita.

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Ecco la nostra linea di ingredienti ... Banane mature (ne abbiamo usate due fresche e due ghiacciate), olio di vinaccioli {aggiornamento: usiamo ora l'olio di cocco}, un uovo biologico, vaniglia pura, farina di grano integrale, bicarbonato di sodio, lievito, cannella e sale (che possono facilmente tralasciare - lo abbiamo lasciato fuori quando li abbiamo fatti precedentemente, così abbiamo deciso di provarlo con questo tempo ... no differenza notevole). Oh - e le noci se lo desideri. Gracen desidera sempre i dadi. E sono d'accordo - fanno sicuramente questi muffin più yummier.

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Per prima cosa, aggiungi le tue banane e gli altri ingredienti bagnati in una grande ciotola.

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Mescolare fino a per lo più liscio e solo leggermente grosso.

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Quindi, posizionare tutti gli ingredienti secchi, ad eccezione dei dadi, in una ciotola separata.

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E dai loro un grande scalpore.

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Una volta miscelato, aggiungere la miscela secca alla miscela umida.

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Mescoli appena fino a mescolato.

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Se aggiungi noci ai tuoi muffin, schiacciali un po '...

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Aggiungili alla pastella dei muffin ...

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E dai il conforto alla miscela.

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Infine, ungere una scatola di muffin con un po 'di olio, raccogliere la miscela nelle tazze e, se necessario, aggiungere una noce.

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Cuocere fino a cottura e doratura.

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I migliori Muffin alla banana {No Sugar Added} (adattato dalla ricetta di Bob Ewing)

  • 4 grandi banane mature
  • 1 uovo biologico
  • 1/3 di tazza di olio di cocco liquido {o del tuo olio preferito}
  • 1 cucchiaino di pura vaniglia
  • 1 1/2 tazze di farina di grano integrale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1/2 cucchiaino di sale (completamente opzionale - sceglierei di lasciarlo fuori in futuro)
  • 1/2 tazza di noci, tritate (più di più per guarnire)

Preriscaldare il forno a 350 °. Preparare una teglia da muffin da 12 tazze sfregandola con olio o usando teglie di cottura al silicone.

Mescolare le banane e altri ingredienti bagnati fino a quando il composto è per lo più liscio e solo leggermente grosso. In una ciotola separata, mescolare bene gli ingredienti secchi (salvare le noci). Mescolare delicatamente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi. Piegare le noci aggiungendole. Riempire con un composto di muffin e ungere tutti i muffin con una noce intera. Infornare a 350 gradi per 20 minuti. Lasciate raffreddare.

Godere!

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