Abbiamo raddoppiato le carote in questi muffin sani!

Abbiamo raddoppiato le carote in questa sana ricetta di carote e muffin! Non solo abbiamo le carote nel muffin, ma anche sopra! Questi simpatici pulcini li fanno sembrare proprio come i cupcake, ei bambini li hanno completamente mangiati!

Pulendo il frigorifero ho trovato delle carote che stavano diventando cattive. Avevano quel loro aspetto bianco, e alcuni erano assolutamente avvizziti. Volevo fare dei muffin alle carote, ma mi immaginavo a frantumare le carote e a frantumarmi le nocche perché erano troppo piccole.

Invece, ho cucinato le carote finché non sono state morbide. È possibile posizionare le carote in una ciotola e acqua potabile a microonde, o con dell'acqua sul fornello. Cuocili fino a renderli morbidi e facili da schiacciare. Ci sono voluti 8 o 9 minuti buoni, con me che ho controllato ogni pochi minuti.

Ho deciso, invece di muffin alle carote con carote grattugiate (spesso i bambini vedono le carote grattugiate e non vogliono mangiarle), abbiamo usato carote purè! Versato la maggior parte dell'acqua dalla tua cucina, ma non tutti! Avrai bisogno di un po 'dell'acqua per fondere le carote fino a quando non saranno lisce. Li ha passati in un robot da cucina. Puoi anche usare un frullatore.

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Con le carote passate, segui la ricetta per i nostri muffin alle carote. Erano così bravi. Hanno tutto ciò che mi piace in un muffin (o qualsiasi cibo). Sano, a basso contenuto di grassi, pieno di vitamine e minerali e delizioso! Perfetto per una sana colazione per bambini. I miei bambini pensavano che assomigliavano a dei muffin alla zucca.

Poi, per far ballare questi bambini in primavera, abbiamo deciso di comprare delle carote arcobaleno e farle sembrare dei pulcini!

Usando una delle tue carote gialle, grattugia semplicemente a brandelli e asciuga la carota gialla grattugiata.

Cospargere la carota sulla parte superiore della glassa del muffin (abbiamo anche cosparso un po 'di cocco sminuzzato sulla nostra)

Quindi, usa due mirtilli per gli occhi (se questi sono congelati, asciugali anche a secco. Puoi usare qualsiasi cosa per gli occhi, mi è capitato di avere dei mirtilli.

Poi, finalmente, con una delle carote arcobaleno (o carota arancione), tagliata in un triangolo per un becco. Ecco come l'abbiamo fatto !! Raddoppia le carote in questi muffin! Sia dentro che sopra.

Ricetta Muffin alle carote
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