Mix agrodolce fatto in casa per Margaritas

Questo è un mix che ti farà iniziare e ti permetterà di modificare a tuo piacimento. Come fa notare Stevshep in basso, aggiungendo succo d'arancia appena spremuto, o il succo di arancia rossa, per fare davvero i complimenti alla Cadillac Margarita. Volete diminuire la quantità di zucchero perché può essere opprimente, almeno per i miei gusti. Io uso i confettieri zucchero perché si scioglie molto facilmente ed è cristallino quando sciolto. Se non uso il succo d'arancia, metto la buccia di un'arancia nel semplice sciroppo e, mentre sciogli lo zucchero, lascialo riposare per un'ora circa prima di aggiungere il succo di limone e di lime. A seconda della Tequila che usi, il rapporto tra mix e tequila varierà. Se uso una corsa del mulino Tequila, come Jose Cuervo, userò un 2 once di miscela di tequila a 4 once. Se uso un Anejo di qualità decente come un Cabo o un Don Julio userò un mix di tequila da 4 once a 4 once e se userò un premium come un Lequas Anejo (uno dei miei preferiti. per la raccolta o la produzione) Userò un 6-8 once di tequila a 4 once di mix, a seconda se voglio bere 1 o 2 in una notte. La ricetta che uso è: 2 - 8 once Tequila a seconda del marchio 4 once Mix 1 oz Cointreau o Solerno Blood Orange Liquore 1 oz Grand Marnier o Grand Imperial Orange Liquore 1 oz Rose dolce succo di lime Aggiungi ad un 24 once di ghiaccio tritato e miscela . Produce 2 bevande.

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Non avrei mai pensato che in un milione di anni avrei avuto bisogno di una ricetta del mix di margarita fatta in casa. Non mi piacciono i margarita, almeno non di solito. (Mi rendono esuberante).

Ma la scorsa settimana mio marito, mio ​​figlio ed io siamo andati a cena in un nuovo ristorante messicano in città come una sorta di tardivo bar degli anni Cinco de Mayo. E 'stata una giornata stupenda, e ho avuto una settimana difficile, quindi quando ho visto una foto di un margarita gelido sul mio menu, non ho potuto resistere.

Inoltre, hanno annunciato con orgoglio che hanno fatto il loro mix di margarita in casa, quindi ero curioso.

Margarita Mix fatto in casa

A metà del mio margarita, mi sono ricordato perché non li bevo molto spesso: quelle cose sono potenti! (E quello proviene da un appassionato di vodka martini). Era delizioso, però.

Quindi il fine settimana seguente, quando stavo bramando un altro, ma non avevo voglia di andare in un ristorante, mi fermai vicino al negozio per ritirare le riparazioni. Uno sguardo alla lista degli ingredienti su una bottiglia di mix di margarita è stato sufficiente a farmi cambiare idea:

Acqua, sciroppo di mais ad alto fruttosio, vino, acido citrico, citrato di sodio, benzoato di sodio, sorbato di potassio (per conservare il sapore), gomma di cellulosa, aromi naturali, polisorbato 60 e FD & C giallo 5.

Notate cosa non c'è lì dentro? Succo reale Così ho deciso di fare il mio mix di margarita fatto in casa da zero.

Naturalmente, ho dovuto sperimentare parecchio per trovare il giusto sapore, ma sono un gran lavoratore in questo modo, pronto a buttare giù un margarita dopo l'altro per trovare la combinazione perfetta da condividere con voi. Cosa posso dire, sono un donatore.

Margarita Mix fatto in casa

C'è un sacco di grasso di gomito coinvolto nello spremere il numero di calci necessari per farlo. Va molto più veloce se si ha uno spremiagrumi elettrico o più persone disposte a fare a turno a succhiare il frutto.

Ma, anche se è un po 'di lavoro, ne vale la pena. Il sapore è brillante e festoso, e nel mix ottieni una dose eccellente di vitamina C. Le calce contengono tanta di questa vitamina necessaria che i marinai usavano per assumere una dose giornaliera di succo di lime per prevenire lo scorbuto - ed è per questo che erano conosciuti come "limeys".

Margarita Mix fatto in casa

Margarita Mix fatto in casa

Dolce, aspro, aspro e piccante ... un semplice mix di margarita fatto in casa con nessuno degli ingredienti acquistati in negozio!

Stampare

ingredienti

  • ½ tazza di zucchero
  • ½ tazza d'acqua
  • 2 tazze di succo di lime appena spremute
  • 1 tazza di succo di limone appena spremuto
  • 1 tazza di succo d'arancia appena spremuto (opzionale ma aggiunge un ottimo sapore)

Istruzioni

Fai uno sciroppo semplice

  1. In una piccola casseruola portare a ebollizione zucchero e acqua, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Fai il mix

  1. Combina lo sciroppo semplice con gli ingredienti rimanenti. Agitare o mescolare bene. Conservare in un contenitore non reattivo fino a 5 giorni in frigorifero o nel congelatore per un massimo di 2 mesi.

Valori nutrizionali

Margarita Mix fatto in casa

Quantità per porzione

Calorie 96

% Valore giornaliero*

Sodio 3 mg 0%

Potassio 187mg 5%

Carboidrati totali 26g 9%

Zuccheri 19g

Vitamina A 2,1%

Vitamina C 63%

Calcio 1,6%

Ferro 0,9%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

Ora, so cosa stai pensando: "Ottimo, Katie, ma come faccio a trasformarlo in margarita ???" Ecco la mia ricetta di margarita. Questi sono deliziosi serviti con ceviche vegetariano o di frutti di mare o autentico guacamole e patatine.

Muy Margaritas

Un margarita non troppo forte, non troppo acido, non troppo dolce. È appena destra!

Stampare

ingredienti

  • ¾ miscela di margarita fatta in casa
  • ¼ tazza di tequila
  • 1 cucchiaio. Cointreau
  • 2 tazze di ghiaccio
  • 4 fette di lime
  • 1/2 tazza di sale Kosher per cerchi in vetro

Istruzioni

  1. Mettere tutti gli ingredienti tranne le fette di lime e lo zucchero / sale in un frullatore e mescolare bene. (Per margaritas sulle rocce, non mettere il ghiaccio nel frullatore, metterlo negli occhiali, ma andare avanti e mescolare i liquidi insieme.)

  2. Immergere i bordi dei bicchieri nell'acqua, quindi nello zucchero o nel sale.

  3. Versare il composto nei bicchieri e guarnire con una fetta di lime. Servire immediatamente

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