Hummus è davvero sano?

L'hummus è un alimento mediorientale che viene comunemente usato come una diffusione o un tuffo. È un cibo popolare tra i mangiatori intelligenti. Ma l'hummus è sano? È tradizionalmente fatto con tahini e olio, quindi è solitamente ricco di grassi. Ma altri ingredienti possono aumentare la nutrizione dell'hummus in modo da poterlo includere in un programma alimentare per la perdita di peso o una buona salute.

calorie

Hummus Valori nutrizionali
Dimensione della dose 1 dose (100 g)
Per porzione% Valore giornaliero*
Calorie 25 
Calorie da grasso 13 
Grasso totale 1,4 g2%
Grasso saturo 0,2 g1%
Grasso polinsaturo 0,5 g 
Grasso monoinsaturo 0,6 g 
Sodio 57mg2%
34mg di potassio1%
Carboidrati 2.1g1%
Fibra alimentare 0.9g4%
Proteine ​​1.2g 
Vitamina A 0% · Vitamina C 2%
Calcio 1% · Ferro 1%

L'hummus tradizionale è prodotto con tahini o pasta di sesamo. Il Tahini è un condimento a base di semi di sesamo tostati e, nonostante contenga una dose di grasso, fornisce sia grassi polinsaturi che monoinsaturi che sono entrambi sani. Tahini fornisce anche una piccola quantità di fibre e proteine ​​che migliorano la dieta.

L'altro ingrediente importante in hummus sono i ceci. I ceci sono nutrienti. Una porzione monodose di ceci a base di fagioli secchi (senza sale o grassi aggiunti) fornisce 295 calorie, 16 grammi di proteine, 49 grammi di carboidrati, 14 grammi di fibre e 5 grammi di grassi.

La maggior parte delle ricette di hummus richiedono anche olio d'oliva, limone, aglio e acqua.

Poiché l'hummus è composto da ingredienti nutrienti, fornisce al tuo corpo sostanze nutritive sane. Quando mangi hummus stai dando al tuo corpo fibra sana, grassi sani, pochissimo zucchero e carboidrati sani.

Quindi l'hummus ha un rovescio della medaglia? Può. A seconda di dove si compra o di come si producono gli hummus, può essere ricco di sodio. Alcuni dei migliori marchi acquistati in negozio hanno tra 50 e 80 milligrammi di sodio per porzione. Ma altri hanno di più. Alcune marche hanno circa 200 milligrammi di sodio per porzione.

Ecco come si accumula l'hummus tra marchi popolari:

  • Una porzione a due cucchiai di Pita Pal Organic Hummus fornisce 60 calorie, 3 grammi di grassi, 7 grammi di carboidrati, 3 grammi di proteine, 2 grammi di fibre e 65 milligrammi di sodio
  • Una porzione di Sabra Classic Hummus fornisce 70 calorie, 5 grammi di grassi, 4 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre, 2 grammi di proteine ​​e 130 milligrammi di sodio
  • Due cucchiai di Fountaine Sante Traditional Hummus contiene 80 calorie, 5 grammi di grasso, 6 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre, 1 grammo di proteine ​​e 125 milligrammi di sodio

Benefici alla salute

Il grasso in hummus è una combinazione di grassi polinsaturi e grassi monoinsaturi. Entrambi questi grassi forniscono benefici salutari. È possibile aumentare l'assunzione di grassi polinsaturi mangiando più noci (come noci o mandorle) o pesce (come tonno albacore o salmone).

Aumenterai leggermente anche l'apporto di fibre quando consumi hummus. La fibra ti aiuta a sentirti più pieno dopo aver mangiato. Quella sensazione di sazietà o soddisfazione ti aiuta a mangiare meno durante il giorno in modo da poter perdere peso o mantenere il tuo attuale peso sano.

Modi salutari per usare Hummus

Puoi usare hummus come diffusione sul tuo involucro o sandwich preferito. Saltare la salsa mayo o cremosa e spalmare invece un sottile strato di hummus.

Anche Hummus fa un bel tuffo. Ma è anche facile per le calorie di hummus aggiungere rapidamente quando lo mangi in questo modo. Quindi è meglio accoppiarlo con un cibo croccante a basso contenuto di grassi e a basso contenuto calorico. Sedano, ravanelli, carote o jicama sono tutte buone scelte.

Il pane pita è un altro cibo popolare da mangiare con l'hummus. La pita può essere sana, ma può anche essere una fonte di carboidrati raffinati.

Scegli una pita intera per un'opzione più nutriente.

Uno dei modi più intelligenti per usare l'hummus è nelle uova sode. Scava il tuorlo e sostituiscilo con un cucchiaio di hummus per un'alternativa salata, a base di uova deviled.

Ricette salutari

Hummus è davvero facile da realizzare a casa. Se hai un frullatore o un robot da cucina, l'immersione richiede solo pochi minuti per mescolare. Puoi persino renderlo più sano controllando gli ingredienti.

Se si desidera ridurre il grasso in hummus, utilizzare meno olio (o nessun olio). Alcuni cuochi sani usano invece brodo di pollo.

E se vuoi ridurre il sale in hummus, scegli i ceci che non sono in scatola (la varietà essiccata non dovrebbe fornire sale aggiunto) e non aggiungere sale quando prepari la salsa.

Hummus è davvero sano?

Mangiare bene

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