Quando Sophia arriva in cucina

Mangi pesce? Se lo fai, quali sono i tuoi preferiti?

Un sacco di persone, specialmente quelle che stanno guardando il loro peso e stanno cercando di tonificare il loro corpo, amano il salmone, il merluzzo, l'halibut e il tonno perché sono innegabilmente deliziose e nutrienti allo stesso tempo.

Personalmente, amo il salmone e l'halibut ma, lo sapevi che ci sono altri pesci tra cui puoi scegliere che sono sani e gustosi, proprio come il mahi mahi.

Aspetta cosa? Che tipo di pesce è quello? Che sapore ha Mahi Mahi? Ha un sapore simile al salmone? Come lo preparate?

Risponderò a tutto questo e altro mentre procediamo.

Se non ne hai mai sentito parlare nella tua vita, allora è meglio che tu legga, perché dopo questo, te lo prometto, te ne innamorerai e bramerai di più.

Inoltre, dai un'occhiata alla fantastica ricetta che ho preparato per te alla fine. Lo amerai sicuramente!

Cosa stiamo aspettando? Facciamo rotolare la palla!

Di Più...

Che sapore ha Mahi Mahi? Sarai sorpreso!

Quali sono i pesci e i suoi diversi tipi?

In generale, i pesci sono vertebrati a sangue freddo che vivono sott'acqua. Non hanno arti di alcun tipo, ma hanno caratteristiche uniche come branchie (polmone / naso), squame (pelle), pinne (braccia) e coda (gambe / piedi).

Gli scienziati ritengono che ci siano circa 15.000 diverse specie di pesci in tutto il mondo. Wow! Questo è molto.

Possiamo ordinarli in diverse categorie: habitat naturale, struttura ossea e corporea e contenuto di grassi.

Quando parliamo di habitat naturali, i pesci possono essere suddivisi in due gruppi: acqua salata e acqua dolce.

Spesci d'acqua alta - Questi tipi di pesci si trovano nell'oceano, nel golfo e nel mare. Di solito crescono più grandi e hanno ossa più grandi rispetto all'altra. Alcuni esempi di pesci d'acqua salata: sgombro, merluzzo, salmone, spigola, tonno e eglefino.

Pesci d'acqua dolce - Questi, d'altra parte, si trovano in stagni, fiumi e laghi. Sono più piccoli rispetto ai pesci d'acqua salata ma di solito hanno ossa più piccole. Alcuni esempi sono carpa, pesce gatto e basso.

In termini di ossa e struttura corporea, alcuni pesci sono di tipo piatto e magro, mentre altri hanno un corpo rotondo.

Ora, la parte più interessante, diamo un'occhiata ai diversi tipi di pesce in termini di contenuto di grassi.

Non tutti sanno che alcuni pesci contengono più grassi di altri, ma questo non significa necessariamente che i pesci grassi non siano salutari. In effetti, i pesci grassi sono solitamente più saporiti.

  • Pesce grasso: tonno, salmone, pesce burro, carpa, sgombro, sardina, anguilla, ecc.
  • Pesce magro: merluzzo, spigola, halibut, red snapper, eglefino, branzino basso, trota di ruscello, ecc.

Conoscere Mahi Mahi

Cos'è Mahi Mahi? È un pesce o un delfino? Che sapore ha?

Mahi mahi è un termine hawaiano che letteralmente significa "forte forte".

Decenni fa, questo pesce è chiamato dolphinfish, ma nel 1980 hanno cambiato il nome in Mahi-Mahi per evitare confusione.

In ogni caso, questo splendido pesce di solito vive nelle regioni tropicali più calde - come Hawaii e Caraibi, ed è anche conosciuto in altri posti come Dorado (latino), Goldmakrele e Shiira (Giappone).

Sebbene assomigli ad un delfino, non sono in alcun modo correlati. Ricorda che i delfini sono mammiferi marini mentre la lampuga è un vero pesce.

Un mahi mahi medio può pesare circa 3-5 sterline, ma può crescere fino a 50-70 sterline. La sua carne è bianca, pensata e soda ma umida quando viene cotta.

Mahi Mahi è buono per te?

Prima di procedere al gusto e ai metodi di cottura, sarebbe meglio sapere prima cosa si può ottenere da Mahi Mahi.

Ecco alcuni dei suoi benefici per la salute: (Tutto basato su una porzione da 3 once)

  • Grassi e proteine - Proprio come il tonno e il salmone, il mahi mahi ha anche un alto contenuto di proteine ​​e grassi. In effetti, mangiando darà al tuo corpo un set completo di aminoacidi di cui ha bisogno. Una porzione ha già più di 20 grammi di proteine. Sulla base degli studi condotti dall'Iowa State University Extension, una porzione da 3 once di mahi mahi copre già un terzo dell'apporto giornaliero raccomandato di proteine ​​di un adulto medio.
  • Ferro - Il ferro è un minerale essenziale che aiuta a regolare la produzione di globuli rossi e trasporta l'ossigeno su tutto il corpo. L'ufficio dei supplementi dietetici dice che una porzione di mahi mahi fornisce agli uomini il 15% e le donne il 7% della loro dose giornaliera raccomandata di ferro. Questo perché il mahi mahi ha un ricco contenuto di ferro che è facilmente assorbito dai nostri corpi.
  • Complesso di vitamina B - La vitamina B, in generale, aumenta il metabolismo e mantiene il fegato e la pelle sani. La vitamina B5 aiuta la produzione di ormoni, la vitamina B12 potenzia la funzione nervosa, mentre la vitamina B6 è essenziale per le funzioni cerebrali, in particolare i neurotrasmettitori. Indovina un po? Mahi mahi è anche ricco di complessi vitaminici B - specialmente B5 e B6.
  • Potassio e selenio - Questi due sono anche minerali essenziali come il ferro. Il potassio combatte le malattie cardiache controllando la pressione sanguigna e supportando le funzioni cardiache. Il selenio, d'altra parte, aiuta il sistema immunitario a combattere germi, virus e batteri, e la tiroide produce ormoni.
  • Acidi grassi omega-3 - La maggior parte, se non tutti, i pesci contengono acidi grassi omega-3. È un nutriente ben noto perché fa bene al cuore. Aiuta ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue ea mantenere la salute sana e forte. Una porzione di mahi mahi contiene circa 10 grammi di omega-3.

Anche se, deve essere più cauto con il suo contenuto di mercurio - così come altri pesci.

Che sapore ha Mahi Mahi?

A differenza di altri pesci, per me, il mahi mahi ha un sapore delicato che tende quasi al dolce. Ha una composizione magra, una consistenza compatta e una sfoglia tendente soprattutto quando è fritta o troppo cotta.

Di solito viene venduto in filetti, ma è possibile ottenere l'intero pesce in alcuni mercati umidi o direttamente nei porti. Una polpa fresca è una specie di rosato e una volta che diventa scuro, non è più fresco o sicuro da mangiare.

In termini di disponibilità, è possibile ottenere freschi mahi mahi tutto l'anno, ma più da marzo a maggio e da settembre a novembre.

Mahi mahi è ottimo per rosolare, grigliare, cuocere al forno, grigliare e friggere in profondità. Ai giapponesi piace anche usarlo nel sushi e nel sashimi.

Come filettare un Mahi Mahi?

Mahi mahi è un pesce enorme e non è così facile da debellare e filettare. Se sei interessato a sapere come, guarda il video tutorial qui sotto:

Mahi Mahi fritto con glassa al miele e zenzero

Che modo migliore per sapere come il mahi mahi ha davvero un sapore che preparare un piatto da soli, giusto? Quindi, ecco una ricetta che so che sicuramente ti piacerà perché è uno dei miei piatti a base di pesce preferiti.

Ingredienti:

  • 4 pezzi 6 once mahi mahi filetti
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di radice di zenzero, appena grattugiato
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • ½ cucchiaino di sale kosher
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero, appena macinato
  • 2 cucchiai. olio di cocco, fuso

Preparazioni:

  • Lavare e pulire accuratamente i filetti. Asciugalo e poi mettilo da parte per un po '.
  • In una ciotola di medie dimensioni, mescola insieme: miele, radice di zenzero, salsa di soia, aglio, aceto e un cucchiaio di olio di cocco. Condire con sale e pepe.
  • Passare i filetti nella miscela di miele. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente, metterla nel frigorifero e lasciarla marinare per almeno mezz'ora.
  • Dopo 30 minuti, togli la ciotola dal frigo e lascia riposare il pesce per 3-5 minuti mentre riscaldi la padella.
  • Mettere una padella grande a fuoco medio-medio alto. Versare l'olio.
  • Aggiungere il pesce nella padella con il lato della pelle rivolto verso il basso. Friggetelo per circa 5-6 minuti e poi girate dall'altra parte. Lasciare cuocere per altri 5 minuti. Una volta cotto, toglilo dalla padella e trasferirlo su un piatto da portata.
  • Versare la marinata nella stessa padella. Lasciate sobbollire fino a quando la salsa si addensa. Spruzzala sul pesce fritto. Servi e divertiti!

Finale Dì ...

Mahi Mahi non è solo un pesce carino ma è anche delizioso. Nessun dubbio!

Se sei stanco di salmone, tonno o halibut, il mahi mahi è un ottimo sostituto nutriente, specialmente se sei a dieta. Ha un sapore dolce e morbido e una consistenza umida, quindi sono abbastanza sicuro che lo amerete anche voi.

Spero che imparerai qualcosa da questo articolo e, per favore, dimmi come trovi la ricetta.

ALTRI SUGGERIMENTI E TRUCCHI PER SALMON

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Inoltre, se ci sono altre cose che vuoi sapere, non esitare a chiedere. Sarò felice di aiutare. A proposito, hai qualche ricetta mahi mahi preferita? Condividilo anche con noi!

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