I 50 cibi di New York che devi mangiare prima di morire

La sopravvivenza a New York dipende da una combinazione di intelligenza di strada e miracoli. Ogni giorno ti dà la possibilità di incontrare la tua fine come morso di ratto, errore della metropolitana o un condizionatore d'aria non sicuro che sfreccia verso il marciapiede. Qui, i passeggini sono steamrollers, Elmo potrebbe essere un granello, e persino la salsa di pizza può atterrare nel mirino della folla.

Eppure, contro ogni aspettativa, la città finora non è riuscita a masticarti o a sputarti - il che significa che hai ancora tempo per provare il meglio delle nostre cantine di Harlem, le famose cene del West Village, i ronzanti giunti di Brooklyn e i discutibili carretti alimentari . Questa città non ti mangia, amico. Mangi questa città.

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1. Pancetta, uova e formaggio

La tua bodega locale
Dimentica il bacon artigianale e le uova fresche di fattoria: la vera colazione di New York è una pancetta di grasso, uova e formaggio. Non c'è sbornia che non possa curare.

2. Bistecca di Porterhouse

Peter Luger Steakhouse
Accuratamente selezionato e stagionato nel seminterrato del leggendario chophouse di Williamsburg, la bistecca pesante per due arriva sfrigolando in un glorioso mix di burro fuso e succhi di frutta. È abbastanza per fare qualche rabbrividire vegetariano.

3. Spalla di maiale brasata

Il maiale macchiato
Il primo gastropub da aprile a coda di Bloomfield è essenziale per i carnivori seri. Rinomato per i suoi tagli di carne saporita e locale, questo posto è scambiato nel migliore dei migliori - come la spalla di maiale brasata con birra e mela con purè di patate arrosto.

di faras (il classico)
Cole Saladino / Thrillist

4. Il classico

Di Fara Pizza
Le lunghe code di questo leggendario Midwood sono leggendarie come l'uomo dietro le torte cotte a legna. La firma di Di Fara - una fetta affumicata con salsiccia, peperoni, funghi, pomodori San Marzano e mozz - vale la pena aspettare da sola, ma la possibilità di vedere il proprietario Dom DeMarco in azione addolcisce l'affare.

panino di maiale momofuku
Cole Saladino / Thrillist

5. Panino di maiale

Momofuku
In questi giorni, la città è costellata da una ricchezza di focacce di maiale - ma il panino OG spesso imitato e mai duplicato è sorprendentemente semplice: bao al vapore, pancetta arrosto, cetrioli e scalogno. Le proporzioni sono perfette; è saporito e dolce; e mette vergogna il copione del mercato alimentare.

agnello sopra riso halal ragazzi
Sarah Anderson / Thrillist

6. Agnello sul riso

The Halal Guys
Non tutte le carni di strada sono create uguali, come dimostra la linea di un'ora che serpeggia da questo carrello della 53a Strada. L'agnello arrosto allo spiedo su basmati è eccellente, ma come sa ogni newyorkese, il segreto è nella salsa bianca.

7. Arepa de chocolo

Arepa Lady
La specialità colombiana del venditore ambulante Maria Cano - una torta di mais arruffata farcita con un queso salato appiccicoso - è stata catapultata alla fama durante le sue sfuggenti corse notturne a Jackson Heights. Dopo essersi diplomati con il suo carretto, ora puoi ordinare il piatto in un punto di mattoni e malta su Roosevelt Avenue.

cronut
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8. Cronut®

Dominique Ansel Bakery
Guarda, abbiamo capito - è il pasticcio del mash sentito in giro per il mondo che non può assolutamente eguagliare il clamore. Non odiare: lo zeitgeisty di Chef Dominique Ansel con croissant-meets-donut è un dessert ingegnoso e piatto. Certo, la linea è una seccatura - ma la cosa è deliziosa.

9. Lasagna alla Bolognese

Tra Di Noi
Per una vera salsa rossa italiana autentica, devi andare ad Arthur Avenue nel Bronx. Dovrai colpire Casa Della Mozzarella per il formaggio fresco e Calabria Pork Store per le carni importate di qualità - ma per la pasta vera, dovrai prendere un tavolo al Tra Di Noi per un piatto di carne cremosa- lasagne affumicate alla Bolognese.

Pyza
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10. Kielbasa

Pyza
Greenpoint, Brooklyn è un'oasi di chiese cattoliche e macellerie polacche - una scheggia di cultura polacca-americana conservata - quindi non sorprende che il kielbasa tradizionale sia il meglio di un piccolo buco nel muro di Nassau Avenue. La salsiccia saporita e saporita verrà servita su un piatto di plastica con un lato montagnoso di crauti.

11. Pollo e waffle

Gallo rosso Harlem
Diretto dallo chef Marcus Samuelsson, questo classico punto ristoro è un'istituzione di Harlem. Qui, il "Yep, Chicken & Waffle" viene fornito con tenero, un petto di pollo fritto perfettamente condito in cima a un waffle caldo cornbread, condito con una salsa di peperoncino rosso fatto in casa. Vieni per il brunch della domenica, e il tuo pasto sarà accompagnato da un coro gospel dal vivo.

12. Elote callejeros

La Esquina
Nessun pasto in questo ronzino messicano in stile speakeasy sotterraneo è completo senza un ordine del famoso elote. Lo spiedino di pannocchia grigliato e bruciato è servito fumante e condito con calce, queso cotija, peperoncino in polvere, e house mayo piccante.

russ & figlie
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13. Bagel & lox (The Classic)

Russ & Figlie
Questo negozio di 100 anni è ancora il posto dove andare per i migliori piatti ebraici della città, e l'intramontabile combo - bagel sesamo, schmear e salmone affumicato tagliato sottilmente da esperti tagliatubi - è la cosa migliore di il menu.

14. Burger Black Label

Taverna Minetta
Nella parte più elaborata dello spettro dell'hamburger, questo stabilisce lo standard d'oro con la sua succosa e funky patty secca, le cipolle caramellate e il cartellino del prezzo da $ 33. Servito in un locale del West Village vecchio stile con pavimenti piastrellati a scacchiera e una sfilata apparentemente infinita di camerieri abbottonati, l'atmosfera è classica come l'hamburger.

gray's papaya nyc
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15. Speciale recessione

Gray's Papaya
Il doppio cane senza soda e la soda speciale sono una combinazione amata, anche quando l'economia sta andando bene. Saltare sui cani sporchi d'acqua, e invece dirigersi verso una delle diverse posizioni di Gray.

16. Murray's Melt

Il formaggio di Murray
Il negozio di formaggi del Greenwich Village di Murray dovrebbe essere il tuo punto di riferimento per ogni esigenza di formaggio - ma se lo sei non cercando di costruire un piatto di formaggi, il bancone in questo famoso locale serve incredibili "scioglie" (essenzialmente formaggi alla griglia inganni). Il menu offre un sacco di ripieni sandwich, ma optare per il classico Murray's Melt: una miscela segreta di cinque formaggi fenomenali perfettamente fuso tra due fette spesse del pane di vostra scelta.

17. Polpo alla griglia

Taverna Kyclades
A prima vista, i tentacoli carbonizzati, conditi con olio d'oliva e limone, sembrano un po 'striscianti. Ma le membra di pesce sono umide, perfettamente condite e tenero come una buona bistecca. La Taverna ha recentemente aperto un avamposto dell'East Village, ma assicuratevi di rimanere con la posizione principale di Astoria per i prodotti reali.

città natale bbq
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18. Petto

Hometown Bar-B-Que
Fedele al suo soprannome, questo spot Red Hook è presidiato da un nativo di Brooklyn che imbriglia alcune delle carni più esageratamente teneri su questo lato della linea Mason-Dixon. Neanche la costola di manzo è leggera.

19. L & B torta siciliana

L & B Spumoni Gardens
Afferrare una folta fetta di siciliana, carica di salsa di pomodoro e una spolverata di pecorino, e un posto al tavolo da picnic nell'enorme cortile di questo stabilimento di Gravesend è stato un rito estivo di passaggio per generazioni. Completa le cose con un dolce spumone per l'esperienza L & B completa.

jg melone
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20. Cheeseburger

J.G. Melone
Questo hamburger senza fronzoli si basa su ingredienti di qualità superiore: un tortino di media rara ricoperto di formaggio americano, lattuga, cipolle e sottaceti, il tutto racchiuso tra un panino perfettamente soffice. All'angolo di MacDougal, lo spot è solido come l'originale dei quartieri alti.

Veselka
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21. Pierogi

Veselka
In questo centro di 24 ore nell'East Village, non importa quale pierogi scegli (anche se lo speciale di costolette è disponibile, devi prenderlo ... quindi è un problema). Ogni tasca tenera e elastica sembra uscito direttamente dalla cucina del tuo babà. Punti bonus se ottieni il tuo pierogi corretto alle (o precedenti) 4:00.

22. Rotolo di aragosta del Maine

Gancio di aragosta con gancio rosso
Questa baracca di pesce adiacente Red Hook - con una sala da pranzo che ricorda una cabina su una barca di aragosta - è Esattamente il tipo di posto che ti aspetteresti servirebbe un rotolo di aragosta senza rivali. Tenera carne di aragosta del Maine (estratta dalle vasche di aragosta del luogo) viene mescolata con mayo, burro, paprika e scalogno fatti in casa e insaccata in un panino split top top del New England.

23. Fetta di carciofo

Pizza al Basco di carciofi
La buona pizza è indulgente in tutte le sue forme, ma non c'è una fetta abbastanza cremosa e ricca come la classica fetta di salsa bianca al Basco di carciofo. Sormontato da cuori di carciofo, salsa bianca macchiata di spinaci e uno strato di parmigiano e mozzarella cotti al forno, questa enorme fetta ti farà chiedere perché sei stato così monogamo con salsa rossa.

24. Pretzel morbido

Qualsiasi supporto per hot dog
Non stiamo dicendo che questo è il miglior pretzel morbido che tu abbia mai, ma proprio come il pollo su riso e cani sporchi d'acqua, devi provarlo da un carrello stradale almeno una volta. Dopodiché, vai da Sigmund's.

25. Pappardelle alla fiesolana

Bar Pitti
Continuando a disegnare le stesse folle di scene servite dal 1992, il primo posto sul marciapiede della Sixth Avenue di Bar Pitti offre al locale la sua energia da vedere e da vedere. La sempre popolare alla fiesolana - una salsa rosa con pomodori freschi, panna, pancetta affumicata e parmigiano su spessa e piatta pasta pappardelle - si abbina perfettamente all'osservazione delle persone.

fango di surf rockaway
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26. Tacos di pesce

Rockaway Beach Surf Club
Nei migliori giorni di spiaggia, la linea di taco in questa colorata baracca di pesce di Rockaway si estende in genere sullo stretto giardino all'aperto della giuntura. Prendi una margarita ghiacciata dalla barra laterale per farti compagnia per tutta l'attesa e ordina un paio di gusci morbidi pieni di pesce bianco affettato dalla birra, ravanello e carote rasate, mayo speziato e guac fresco.

27. Biscotto in bianco e nero

Glaser's Bake Shop
Il classico di New York in questo panificio di 116 anni è più un dolce che un biscotto, ma comunque abbastanza leggero da lasciare trasparire i sapori della glassatura a metà cioccolato e metà vaniglia (mai fondente!).

28. Anatra alla pechinese

esca
L'uccello di Ed Schoenfeld e il bar al piano di sotto di Joe Ng è tutto ciò che una buona anatra alla pechinese dovrebbe essere: succosa e succulenta, con la pelle scoppiettante. Il pasto fisso è fornito con tutti i soliti accessori (pancake, scalogno, cetrioli) e un'abbondanza di altri piatti (riso, gnocchi, ecc.). Gli avanzi sono praticamente assicurati.

Roberta

29. Bee Sting

Roberta's Pizza
Con una crosta vescica e condimenti dolce-salati (soppressata e miele), niente di questa torta new school è convenzionale, ma è dannatamente delizioso e giustamente merita un posto nel canone della pizza di New York. Inoltre, chi non ama un giardino sul tetto?

30. Cheesecake di New York

Junior
Se c'è un nome che è diventato sinonimo della cheesecake omonima della nostra bella città, è ovviamente di Junior, dove continuano a sfornare fette cremose costruite in cima a pan di spagna al posto di cracker Graham con grande effetto.

shio ramen a ivan ramen a New York
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31. Tokyo shio ramen

Ivan Ramen
Questa ciotola è il Giappone di New York, che fonde l'educazione ebraica di Long Island del guru dei noodle Ivan Orkin (spaghetti di segale, brodo infuso di schmaltz) con antiche tradizioni ramen. Non è difficile trovare una buona ciotola di Ramen a New York, ma Ivan è l'opzione di spicco.

32. Ostriche

Maison Premiere
Questo affascinante e classico influsso parigino delle ostriche di Williamsburg si manifesta nel suo lungo menù di assenzio, con più gocce francesi servite con una zolletta di zucchero e acqua refrigerata. Abbinalo a una selezione da una lista di 25 varietà di ostriche crude, placcato su letti a più livelli di ghiaccio con piatti d'acciaio di limone, burro e una salsa rossa firma.

Ess-a-Bagel
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33. Tutto bagel con crema di formaggio

Ess-A-Bagel
Questo negozio a conduzione familiare è rimasto per lo più lo stesso dalla sua fondazione negli anni '70 - hanno tenuto i loro bagel arrotolati a mano enormi, perfettamente densi e appena abbastanza soffice. Non osare chiedere di farlo tostare - la cosa appena sfornata è perfettamente calda e morbida come è.

34. Babka al cioccolato

Panificio
Seinfeld Aveva ragione quando chiamava il cioccolato il babka superiore (prendilo, cannella), e il meglio di tutti si trova in questa panetteria relativamente nuova, dove la pagnotta intrecciata viene intrecciata con Nutella e gocce di cioccolato belga e un piano brunito di zucchero.

Spaghetti di agnello piccanti ai cibi famosi di Xi'an
Cole Saladino / Thrillist

35. Spaghetti di agnello al cumino speziati a mano

Xi'an Famous Foods
Quello che era iniziato come un umile stand all'interno del seminterrato di un campo da pranzo di Flushing è diventato un formidabile mini impero, grazie a piatti di pasta spessa a mano e pieni di agnello, spezie e un olio di peperoncino molto potente. Come senza pretese ed economico com'era nella sua prima iterazione, questo posto merita sempre un assaggio.

36. Braciola di montone

Keens Steakhouse
Pochi luoghi offrono ancora questo taglio ormai consacrato, facendo la colossale botta a Keens - con la sua crosta bacioccata inzuppata di fichi d'agnello - una rarità carnosa che si gusta meglio con uno scotch. Vieni qui per un'occasione speciale e porta tuo padre.

37. The New Yorker Tea

The Palm Court
Il menu del Palm Court è stato recentemente rinnovato dall'esecutivo chef Sani Hebaj e la stanza è stata sdrammatizzata per includere un bar, ma l'esperienza è rimasta pressoché la stessa: deliziosi panini, dessert da mordere e una tazza di tè all'interno di un'icona di New York . Con la tua pentola, ti verrà servito un vassoio a strati di focaccine e altri morsi delicati, esattamente come l'hai immaginato mentre leggevi Eloise.

shackburger
Cole Saladino / Thrillist

38. ShackBurger

Shake Shack
In 14 anni, la catena di hamburger locale di Danny Meyer ha conquistato la città - per non parlare di Dubai, Mosca e Londra - di gran moda con questo hamburger fast food, con un rotolo di patata di Martin tostato, manzo Pat LaFrieda e top -Secret ShackSauce.

39. Crazy Shakes

Tap nero
È difficile dire se questi frullati debbano essere consumati attraverso una cannuccia o un filtro Instagram, ma in entrambi i casi sono uno spettacolo da vedere. Condito con panna montata e traboccante di cumuli di zucchero filato, biscotti, lecca-lecca e altri dolciumi vari, i dolci indulgenti sono vere e proprie opere d'arte.

la pizza di Joe
Nick Krueck / Thrillist

40. Fetta regolare

Joe's Pizza
Questo è il tuo posto per una fetta di New York classica, economica e classica. La sede originale di Bleecker Street è stata chiusa dal 2005, ma la posizione stradale del Carmine continua a servire fette calde e appiccicose di pizza impeccabile e pieghevole fino a molto tempo dopo la chiusura dei bar locali.

41. Gnocchi di zuppa

Joe's Shanghai
Quando arrivi a questo concentrato di Chinatown, dovrai prendere un numero e aspettare fuori fino a un tavolo finalmente cancella (attenzione, potrebbe volerci un po '). Ma una volta che lo fai all'interno della sala da pranzo angusta e frettolosa, e infine ordina i tuoi gnocchi di zuppa (prendi diversi ordini, e non preoccuparti di molto altro sul menu), l'attesa sarà valsa la pena. Sono serviti perfettamente paffuti, caldi al vapore e pieni di un brodo denso e saporito senza pari.

pastrami
Cole Saladino / Thrillist

42. Pastrami

Katz's Delicatessen
Katz's è un ritratto vivente di clienti frenetici che stringono pagnotte d'oro segale, macellai in grembiuli intrisi di sangue e uno studio nel miglior sandwich pastrami della città (e forse del mondo). Non c'è più nulla di "New York" rispetto ai giganteschi pastrami intagliati a mano sulla segale in questa istituzione del Lower East Side.

43. Steak au poivre

Raoul
Risalente agli anni '70, questo bistro di SoHo era un tempo pieno di artisti locali, fumando languidamente sigarette al chiuso. Oggi, il posto ha mantenuto il suo antico fascino newyorkese - senza nicotina. Atterrare un tavolo sotto il soffitto di latta nella vivace sala da pranzo e ordinare la bistecca au poivre, servita burrosa e rosa con una montagna di patatine fritte tagliate a mano.

formaggio a pezzetti
Cole Saladino / Thrillist

44. Formaggio a pezzetti

Hajji di
Sicuramente hai sentito i burloni newyorkesi parlare di sandwich al formaggio tritato più di una volta. La semplice creazione di deli è un po 'come la risposta di New York alla bistecca al formaggio di Philly, un classico di carne e formaggio che viene consumato tra le 2 e le 4 del mattino. Mentre sono disponibili presso le bodegas di tutta la città, presumibilmente il primo e migliore l'iterazione viene da Hajji's ad Harlem.

45. Zuppa di molluschi a Manhattan

Randazzo's Clam Bar
Nessuna di quelle cazzate del New England qui. Perfettamente a suo agio a Sheepshead Bay, questo austero filetto sul molo si fa strada tra i frutti di mare, ciotole di zuppa di pesce che sono ricche, saporite e piene zeppe di vongole.

46. ​​Falafel

Mamoun di
Mamoun's è il grande equalizzatore del West Village, che serve turisti affamati, gente del posto da molto tempo e studenti della NYU tra i bar alle 2 del mattino. Dal 1971, il locale di Bleecker Street ha frigguto velocemente palle di falafel marroni, croccanti e alle erbe, placcati con pita calda e hummus. Richiedi un po 'di salsa piccante segreta con il tuo ordine.

knishes
Cole Saladino / Thrillist

47. Patate Knish

Panificio Yonah Schimmel Knish
Questo posto è tanto modesto quanto un buco nel muro dell'East Village (che sta davvero dicendo qualcosa). Da oltre 100 anni si producono pasticcini - mucchi di purè di patate al burro avvolti in una spessa pasta lavata all'uovo. Aggiungi formaggio e cipolle, o mantienilo classico: non troverai un iconico doppio carb in nessun'altra parte della città. Prendi un po 'di mostarda per immergerti.

48. Biscotto con gocce di cioccolato

Levain Bakery
Levain è un piccolo panificio che produce enormi dolcetti. Il biscotto di pepita di cioccolato - un colosso di un buon forno - è perfettamente appiccicoso all'interno, tempestato da un temporale di gocce di cioccolato e noci e pesa in un neonato micino da 6 once.

49. Marocchino Benedetto

Cafe Mogador
Mogador è stato un alimento di base per la cucina marocchina dagli anni '80, e anche con un ulteriore avamposto a Williamsburg, il locale East Village ha ancora persone in coda per aspettare i tavoli. Il menu della cena è popolare, ma niente batte il loro brunch: Il marocchino Benedict arriva con uova in camicia su focaccine inglesi tostate, cosparse in salsa olandese e condite con una pallina di salsa piccante Harissa al pomodoro fatta in casa.

50. Torte di troia

Shopsin di
Kenny Shopsin è un classico personaggio di New York. Enduringly crass e unsmiling nella sua uniforme Mets cap, ha servito un menu che vanta oltre 900 oggetti per i clienti fedeli dal 1973. Mentre la posizione è cambiata, l'uomo e il suo menu non hanno. Ordina la famosa OG "Troutty Cakes", una pila di morbidi tortini di frittura ripieni di zucca e burro di arachidi. E assicurati di effettuare il tuo ordine rapidamente - Shopsin non ha pazienza per i viaggiatori.

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Patty Lee è una reporter ed editrice che ha scritto per Zagat, Time Out New York, New York Daily Newse Cooking Channel. In tutte le altre occasioni: un mangiatore di dessert, aspirante viaggiatore del mondo e fiero Brooklynite. Seguila su Twitter e Instagram.

Eliza Dumais è una scrittrice di Brooklyn che potrebbe non aver vissuto così a lungo senza Veselka. Seguila @elizadumais.

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