Digiuno

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Il digiuno è la volontaria astinenza o riduzione da parte di alcuni o tutti i cibi, le bevande o entrambi, per un periodo di tempo. Un digiuno assoluto rapido o secco è normalmente definito come astinenza da tutti i cibi e liquidi per un periodo definito, in genere 24 ore o un numero di giorni. Il digiuno idrico si riferisce all'astinenza da tutti i cibi e le bevande eccetto l'acqua, ma il caffè nero e il tè possono essere consumati. Altri digiuni possono essere parzialmente restrittivi, limitando solo cibi o sostanze particolari o intermittenti.

In un contesto fisiologico, il digiuno può riferirsi allo stato metabolico di una persona che non ha mangiato durante la notte, o allo stato metabolico raggiunto dopo completa digestione e assorbimento di un pasto. Diversi aggiustamenti metabolici si verificano durante il digiuno. Alcuni test diagnostici vengono utilizzati per determinare uno stato di digiuno. Ad esempio, si presume che una persona abbia digiunato una volta trascorse 8-12 ore dall'ultimo pasto. I cambiamenti metabolici dello stato di digiuno iniziano dopo l'assorbimento di un pasto (in genere 3-5 ore dopo aver mangiato).

Un digiuno diagnostico si riferisce al digiuno prolungato (da 8 a 72 ore, a seconda dell'età) condotto sotto osservazione per facilitare lo studio di una complicazione sanitaria, solitamente ipoglicemizzante. Molte persone possono anche digiunare come parte di una procedura medica o di un controllo, ad esempio prima di una colonscopia o un intervento chirurgico. Il digiuno può anche essere parte di un rituale religioso.

Effetti sulla salute

Vedi anche: Risposta per fame e digiuno intermittente

Applicazione medica

Vedi anche: Digiuno preoperatorio, Pulizia del corpo e Nulla per bocca

Il digiuno viene sempre praticato prima dell'intervento chirurgico o di altre procedure che richiedono anestesia generale a causa del rischio di aspirazione polmonare di contenuti gastrici dopo l'induzione dell'anestesia (cioè, vomito e inalazione del vomito, causando polmonite da aspirazione pericolosa per la vita).[1][2][3] Inoltre, alcuni test medici, come il test del colesterolo (pannello lipidico) o alcune misurazioni del glucosio nel sangue richiedono il digiuno per diverse ore in modo da poter stabilire una linea di base. Nel caso di un pannello lipidico, il mancato digiuno per 12 ore (comprese le vitamine) garantirà un'elevata misurazione dei trigliceridi.[4]

Cancro

Il digiuno o la restrizione calorica intermittente possono influenzare il cancro e lo sviluppo del tumore, ma non sono attualmente usati come una forma di trattamento del cancro.[5][6] Nel 2011, l'American Cancer Society ha raccomandato che le persone sottoposte a chemioterapia aumentassero l'apporto di proteine ​​e calorie,[6] ma ha dimostrato che un periodo di digiuno a breve termine può avere benefici durante la chemioterapia.[5][7] Il digiuno cronico non è raccomandato per le persone con cancro a rischio di perdita di peso o di un sistema immunitario soppresso.[5]

Salute mentale

In una recensione, il digiuno ha migliorato la vigilanza, l'umore e le sensazioni soggettive di benessere, possibilmente migliorando i sintomi generali della depressione.[8]

Perdita di peso

Sebbene il digiuno per periodi inferiori a 24 ore si sia dimostrato efficace per la perdita di peso negli adulti obesi e in buona salute e per mantenere la massa corporea magra,[9][10][11] alcuni ricercatori sostengono che l'uso del digiuno per la perdita di peso non è necessario.[9][12]

Altri effetti

Vedi anche: Categoria: Apprezzamento di cibi e bevande

È stato sostenuto che il digiuno rende meglio apprezzare il cibo.[9][12][13][14]

In casi rari,[15] il digiuno può portare alla sindrome di rialimentazione.[16]

Applicazione politica

Il digiuno è spesso usato come uno strumento per fare una dichiarazione politica, per protestare o per portare consapevolezza a una causa. Uno sciopero della fame è un metodo di resistenza non violenta in cui i partecipanti digiunano come un atto di protesta politica, o per provocare sensi di colpa, o per raggiungere un obiettivo come un cambiamento di politica. UN veloce spirituale incorpora credenze spirituali personali con il desiderio di esprimere principi personali, a volte nel contesto di un'ingiustizia sociale.[17]

Il leader politico e religioso Mohandas K. Gandhi ha intrapreso diversi lunghi digiuni come proteste politiche e sociali. I digiuni di Gandhi hanno avuto un impatto significativo sul Raj britannico e sulla popolazione indiana in generale.

Nell'Irlanda del Nord nel 1981, un prigioniero, Bobby Sands, faceva parte dello sciopero della fame irlandese del 1981, protestando per i migliori diritti in carcere. Sands era appena stata eletta al Parlamento britannico e morì dopo 66 giorni di non mangiare. Il suo funerale ha visto la partecipazione di 100.000 persone e lo sciopero si è concluso solo dopo la morte di altri 9 uomini. In tutto, dieci uomini sopravvissero senza cibo per 46-73 giorni.

César Chávez ha intrapreso una serie di digiuni spirituali, tra cui un digiuno di 25 giorni nel 1968, promuovendo il principio della nonviolenza e un digiuno di "ringraziamento e speranza" per preparare la disobbedienza civile prestabilita dai lavoratori agricoli.[17][18] Chávez considerava un digiuno spirituale come "una trasformazione spirituale personale".[19] Altre campagne progressiste hanno adottato la tattica.[20]

Punto di vista religioso

La fede bahá'í

Articolo principale: Nineteen Day Fast

Nella Fede Bahá'í, il digiuno è osservato dall'alba al tramonto durante il mese bahá'í di 'Ala' (1 o 2 marzo - 19 o 20 marzo).[21]Bahá'u'lláh stabilì le linee guida nel Kitáb-i-Aqdas. È l'astensione completa da cibi e bevande durante le ore diurne (incluso l'astensione dal fumo). Il consumo di farmaci prescritti non è limitato. Osservare il digiuno è un obbligo individuale ed è vincolante per Bahá'í tra i 15 anni (considerato l'età della maturità) e 70 anni.[21] Le eccezioni al digiuno includono le persone di età inferiore a 15 anni o superiore a 70 anni; quelli che soffrono di malattie; donne che sono incinte, che allattano o hanno le mestruazioni; viaggiatori che soddisfano criteri specifici; individui la cui professione comporta lavori pesanti e quelli che sono molto malati, in cui il digiuno sarebbe considerato pericoloso. Per coloro che sono coinvolti in lavori pesanti, si consiglia di mangiare in privato e in generale per avere pasti più semplici o più piccoli rispetto a quelli normali.

Insieme alla preghiera obbligatoria, è uno dei più grandi obblighi di un Bahá'í.[21] Nella prima metà del 20 ° secolo, Shoghi Effendi, spiega: "È essenzialmente un periodo di meditazione e preghiera, di recupero spirituale, durante il quale il credente deve sforzarsi di fare i necessari aggiustamenti nella sua vita interiore, e di rinfrescare e rinvigorire le forze spirituali latenti nella sua anima, il cui significato e scopo sono, quindi, fondamentalmente di carattere spirituale. Il digiuno è simbolico e un richiamo all'astinenza dai desideri egoistici e carnali. "[22]

buddismo

Il Buddha emaciato dopo aver subito gravi pratiche ascetiche. Gandhara, 2 - 3 ° secolo CE. Museo britannico.

I monaci e le monache buddisti che seguono le regole di Vinaya di solito non mangiano ogni giorno dopo il pasto di mezzogiorno.[23] Questo non è considerato un regime veloce ma piuttosto disciplinato che aiuta la meditazione e la buona salute.

Una volta, quando il Buddha era in tournée nella regione di Kasi insieme a un grande sangha di monaci, si rivolse a loro dicendo: Io, monaci, non mangio un pasto la sera. Non sto mangiando un pasto la sera io, monaci, sono consapevole della buona salute e di essere senza malattia e di galleggiamento e forza e di vivere in conforto. Vieni, anche tu, monaci, non mangiare un pasto la sera. Non mangiare un pasto la sera anche tu, monaci, sarai a conoscenza della buona salute e ..... vivendo nel comfort.[24]

Il digiuno è praticato dai buddisti laici durante i periodi di meditazione intensiva, come durante un ritiro. Durante i periodi di digiuno, i seguaci si allontanano completamente dal mangiare prodotti animali, anche se consentono il consumo di latte. Inoltre, evitano anche di mangiare cibi lavorati e i cinque cibi pungenti che sono; aglio, cipolla gallese, erba cipollina all'aglio, asana, porri.[25] La Via di mezzo si riferisce ad evitare gli estremi dell'indulgenza da una parte e l'auto-mortificazione dall'altra. Prima di ottenere la Buddità, il principe Siddhartha praticava un breve regime di rigorosa austerità, dopo anni di meditazione di serenità sotto due insegnanti, durante i quali consumava pochissimo cibo. Queste austerità con altri cinque asceti non hanno portato a progressi nella meditazione, nella liberazione (moksha) o nell'obiettivo ultimo del nirvana. D'ora in poi, il principe Siddhartha praticò la moderazione nel mangiare che in seguito sostenne per i suoi discepoli. Tuttavia, nei giorni di Uposatha (all'incirca una volta alla settimana) i buddisti vengono istruiti a osservare gli otto precetti[26] che include l'astenersi dal mangiare dopo mezzogiorno fino al mattino seguente.[26] Gli otto precetti ricordano da vicino i dieci precetti vinaya per i monaci e le monache novizi. I precetti dei novizi sono gli stessi con un ulteriore divieto di gestione del denaro.[27]

La pratica Vajrayana di Nyung Ne si basa sulla pratica tantrica di Chenrezig.[28][29][30] Si dice che Chenrezig sia apparso a una suora indiana[28] che aveva contratto la lebbra ed era sull'orlo della morte. Chenrezig le insegnò il metodo di Nyung Ne[28] in cui si mantengono gli otto precetti il ​​primo giorno, poi si astiene dal cibo e dall'acqua sul secondo. Sebbene apparentemente contraria alla Via di Mezzo, questa pratica è di sperimentare il karma negativo di se stessi e di tutti gli altri esseri senzienti e, come tale, sembra essere di beneficio. Altri danni autoinflitti sono scoraggiati.[31][32]

cristianesimo

Gesù tentato nel deserto (Jésus tenté dans le désert), James Tissot, Museo di Brooklyn
Ulteriori informazioni: leggi sulla dieta cristiana

Il digiuno è una pratica in diverse denominazioni cristiane e viene fatto collettivamente durante determinate stagioni del calendario liturgico, o individualmente come un credente si sente guidato dallo Spirito Santo.[33] Nel cristianesimo occidentale, il digiuno della Quaresima è osservato da molti comunicanti della Chiesa Cattolica, delle Chiese Luterane, delle Chiese Metodiste, delle Chiese Riformate, della Comunione Anglicana e delle Chiese ortodosse occidentali ed è un rapido digiuno di quaranta giorni per commemorare il digiuno osservato da Cristo durante la sua tentazione nel deserto.[34][35] Mentre alcuni cristiani occidentali osservano il digiuno della Quaresima nella sua interezza, il mercoledì delle ceneri e il venerdì santo sono oggi enfatizzati dalle denominazioni cristiane occidentali come i giorni normativi del digiuno nella stagione quaresimale.[36][37]

Nel tradizionale digiuno nero, l'osservante si astiene dal cibo per un giorno intero fino alla sera, e al tramonto, tradizionalmente rompe il digiuno.[38][39][40] In India e in Pakistan, molti cristiani continuano ad osservare il digiuno nero il mercoledì delle ceneri e il Venerdì Santo, con alcuni digiuni in questo modo per tutta la stagione della Quaresima.[41]

Il digiuno parziale all'interno della Chiesa ortodossa etiopica (astenendosi da carne e latte) che si svolge in determinati periodi dell'anno e dura per settimane.

cattolicesimo romano

Articolo principale: Digiuno e astinenza nella Chiesa cattolica romana

Per i cattolici romani, il digiuno, inteso come termine tecnico, è la riduzione del consumo di cibo a un pasto completo (che non può contenere carne il mercoledì delle ceneri e il venerdì durante la quaresima) e due piccoli pasti (noti liturgicamente come collazioni, presi in la mattina e la sera), entrambi i quali non dovrebbero eguagliare il grande pasto. Non è permesso mangiare cibi solidi tra i pasti. Il digiuno è richiesto ai fedeli di età compresa tra 18 e 59 in determinati giorni. È richiesta la completa astinenza di carne per il giorno di quelli di 14 anni. L'astinenza parziale prescrive che la carne venga assunta una sola volta durante il corso della giornata. Si intende che la carne non include pesci o animali a sangue freddo.

Papa Pio XII aveva inizialmente allentato alcune delle norme relative al digiuno nel 1956. Nel 1966, Papa Paolo VI nella sua costituzione apostolica Paenitemini, ha cambiato i requisiti di digiuno cattolico rigorosamente regolamentati. Ha raccomandato che il digiuno sia appropriato alla situazione economica locale e che tutti i cattolici si astengano e si astengano volontariamente. Negli Stati Uniti, ci sono solo due giorni obbligatori di digiuno - Mercoledì delle Ceneri e Venerdì Santo. I venerdì di quaresima sono giorni di astinenza: non è permesso mangiare carne. Gli insegnamenti pastorali dal 1966 hanno sollecitato il digiuno volontario durante la Quaresima e l'astinenza volontaria negli altri venerdì dell'anno. Le norme relative a tali attività non si applicano quando la capacità di lavorare o la salute di una persona ne risentirebbe negativamente.

Prima delle modifiche apportate da Pio XII e Paolo VI, il digiuno e l'astinenza erano più strettamente regolati. La chiesa aveva prescritto che i cattolici osservassero il digiuno o l'astinenza in un certo numero di giorni durante l'anno.

Oltre ai digiuni sopra menzionati, i cattolici romani devono anche osservare il digiuno eucaristico, che consiste nel prendere solo acqua e medicine nel corpo per un'ora prima di ricevere l'Eucaristia. L'antica pratica era di digiunare da mezzanotte fino alla messa quel giorno, ma come le Messe dopo mezzogiorno e la sera divennero comuni, questo fu presto modificato per digiunare per tre ore. La legge attuale richiede solo un'ora di digiuno eucaristico, sebbene alcuni cattolici romani rispettino ancora le vecchie regole.

Colloquialmente, il digiuno, l'astinenza, il digiuno eucaristico e le discipline sacrificali personali (come l'abnegazione dei dolci per la Quaresima o simili) sono del tutto indicati come il digiuno.

La Chiesa cattolica ha anche promosso un digiuno nero, nel quale oltre all'acqua si consuma il pane. Tipicamente, questa forma di digiuno era usata solo dai monaci e da altri individui religiosi che praticano la mortificazione e l'ascetismo, ma tutti i cattolici sono invitati a prenderne parte con il consiglio e il consenso del loro direttore spirituale.

anglicanesimo

Il libro della preghiera comune prescrive determinati giorni come giorni per il digiuno e l'astinenza, "consistenti nei 40 giorni di Quaresima, nei giorni brace, nei tre giorni della rogazione (dal lunedì al mercoledì successivo alla domenica dopo il giorno dell'Ascensione) e tutti i venerdì nella anno (tranne Natale, se cade di venerdì) ":[42]

Una tavola delle veglie, digiuni e giorni di astinenza, da osservare nell'anno.

Le vigilie (veglie) prima:
La natività del nostro Signore.
La purificazione della Beata Vergine Maria.
L'Annunciazione della Beata Vergine.
Pasqua.
Ascensione.
Pentecoste.
San Mattia.
San Giovanni Battista.
San Pietro.
San Giacomo.
San Bartolomeo.
San Matteo.
San Simone e San Giuda.
Sant'Andrea
San Tommaso.
Giornata di Ognissanti.
Nota: se uno qualsiasi di questi Giorni festivi cade di lunedì, la Vigilia o il Fast-Day devono essere conservati il ​​sabato, e non la domenica successiva prima.
Giorni di digiuno o astinenza.
I. I quaranta giorni di quaresima.
II. Le Giornate delle Armi alle Quattro Stagioni, essendo il mercoledì, il venerdì e il sabato dopo la Prima domenica di Quaresima, la Festa di Pentecoste, il 14 settembre e il 13 dicembre.
III. I Tre Giorni della Rogazione, che sono il lunedì, il martedì e il mercoledì, prima del Giovedì Santo o l'Ascensione di nostro Signore.
IV. Tutti i venerdì dell'anno, tranne il giorno di Natale.

Il libro di preghiere di sant'Agostino definisce "Il digiuno, che in genere significa non più di una colazione leggera, un pasto completo e un mezzo pasto, nei quaranta giorni della Quaresima".[43]L'astinenza, secondo il libro di preghiere di sant'Agostino, significa "astenersi da qualche particolare tipo di cibo o bevanda." Una tradizionale espressione di astinenza è di evitare la carne il venerdì di quaresima o tutto l'anno, tranne nelle stagioni di Natale e Pasqua. È comune intraprendere qualche particolare atto di astinenza durante l'intera stagione della Quaresima: questa autodisciplina può essere d'aiuto in altri momenti, come un atto di solidarietà con coloro che sono nel bisogno o come un'espressione corporea di preghiera ".[44]

Nel processo di revisione del libro di preghiera comune in varie province della Comunione anglicana, è stata mantenuta la specificazione dell'astinenza o digiuno per determinati giorni. Generalmente la Quaresima e il Venerdì sono messi da parte, sebbene il venerdì durante il periodo natalizio e quello pasquale siano talvolta evitati. Spesso vengono specificati anche i Giorni delle Braci o i Giorni della Rogazione, e le vigilie (veglie) di certe feste.

Ortodossia orientale

Per i cristiani ortodossi orientali, il digiuno è un'importante disciplina spirituale, che si trova sia nell'Antico Testamento che nel Nuovo, ed è legato al principio della teologia ortodossa della sinergia

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