Olio di avocado: il nuovo olio più sano - Dr. Axe

Olio di avocado - Dr. Axe

Grazie al delizioso tuffo noto come guacamole, molto probabilmente hai familiarità con l'amato avocado. Ma hai mai provato l'olio di avocado o hai mai saputo che esisteva?

In precedenza ho classificato l'avocado ricco di benefici come uno dei primi cinque cibi più salutari, quindi non è sorprendente che io possa classificare anche l'olio di avocado con uno dei cinque migliori oli più sani del pianeta! Gli studi hanno trovato benefici di olio di avocado per includere la prevenzione dello sviluppo del diabete, colesterolo alto, alti livelli di trigliceridi e obesità. (1)

L'olio di avocado ha persino ricevuto lo status di farmaco da prescrizione in Francia a causa della sua comprovata capacità di contrastare gli effetti negativi dell'artrite! (2) Questo è solo uno dei tanti motivi per iniziare a stoccare questo olio insieme all'olio di cocco nella tua credenza, sia per cucinare che per i cibi crudi.


Perché l'olio di avocado è superiore alla maggior parte degli altri oli

L'olio di avocado è prodotto dalla frutta (avocado) dell'albero di avocado. L'olio di avocado viene pressato dalla polpa carnosa che circonda la fossa di avocado, rendendolo uno dei pochi oli commestibili non derivati ​​dal seme. Questa polpa produce un olio pieno di grassi sani, tra cui acido oleico e acidi grassi essenziali.

Oli come l'olio di semi di lino e l'olio di semi di zucca sono molto nutrienti, ma non possono essere utilizzati per cucinare. La cosa meravigliosa di olio di avocado è che non è solo un olio super-alimentare che può essere utilizzato in cibi non cotti come insalate e salse, ma è anche altamente raccomandato per cucinare.

Quando si utilizza l'olio per cucinare, è molto importante considerare il punto di fumo (la temperatura alla quale l'olio inizia a fumare visibilmente nella padella) dell'olio. Anche un olio salutare come l'olio d'oliva ricco di benefici diventa malsano quando raggiunge il punto di fumo. Quando un olio raggiunge il suo punto di fumo, la struttura dell'olio inizia a disgregarsi, i nutrienti vengono persi, il sapore cambia e più pericolosamente si possono creare composti dannosi per la salute. L'alto punto di fumo dell'olio di avocado lo rende una scelta eccellente nella vostra cucina ogni giorno della settimana.

Inoltre, ho già detto che è assolutamente necessario smettere di usare olio di canola geneticamente modificato e altri oli altamente lavorati e rancidi come oli di semi di soia, semi di cotone e cartamo. L'alto livello di grassi monoinsaturi dell'olio di avocado lo rende un sostituto nutriente per questi oli pericolosi ma comunemente consumati.

Guida all'olio di avocado - Dr. Axe

Origine dell'olio di avocado e del suo potere nutrizionale

L'avocado è il frutto dell'albero di avocado o Persea americana, un albero originario dell'emisfero occidentale dal Messico del sud alle regioni andine. Gli avocado hanno una polpa verdognola o giallastra con una consistenza burrosa e un gusto ricco e ricco di noci. Gli avocado sono ricchi di tiamina, riboflavina e vitamina A, e in alcune varietà la carne contiene fino al 25% di olio insaturo.

A differenza della maggior parte dei frutti ad alto contenuto di carboidrati, gli avocado sono eccezionalmente alti nei grassi sani. (3) L'olio non raffinato che proviene da un avocado è in genere di colore verde con un odore ricco e grasso. Se l'olio è raffinato, ha un colore giallastro e un odore meno forte.

Un cucchiaio di olio di avocado contiene circa 124 calorie e 14 grammi di grassi, ovvero il 21% dell'apporto di grassi giornaliero raccomandato. (4) (5) Sebbene tale percentuale di grasso possa sembrare elevata, 9,9 dei 14 grammi sono grassi sani monoinsaturi e 1,9 grammi sono grassi polinsaturi (anche grassi sani). Gli avocado non contengono alcun colesterolo o grassi trans e sono ricchi di vitamina E.


5 benefici per la salute di olio di avocado

1. Abbassa la pressione sanguigna

L'olio di avocado è una scelta intelligente se stai cercando modi naturali per abbassare la pressione sanguigna o mantenere una pressione sanguigna sana. I grassi monoinsaturi che si trovano nell'olio di avocado possono avere un effetto benefico sulla pressione sanguigna e quindi sul cuore quando vengono consumati con moderazione e se usati per sostituire grassi saturi e grassi trans nella dieta.

Uno studio pubblicato in Il Journal of American Medical Association trovato che nel contesto di una dieta salutare, la sostituzione parziale di carboidrati con proteine ​​o grassi monoinsaturi può ulteriormente abbassare la pressione sanguigna, migliorare i livelli di lipidi e ridurre il rischio cardiovascolare stimato. (6)

2. Migliora i sintomi dell'artrite

L'artrite è una malattia articolare che causa gonfiore e dolore alle articolazioni. Può essere classificato come osteoartrite o artrite reumatoide. L'osteoartrosi si verifica quando la cartilagine tra le articolazioni si consuma causando infiammazione e dolore. Questo tipo di artrite si verifica generalmente nelle articolazioni che utilizziamo più frequentemente, come le ginocchia, i fianchi, la colonna vertebrale e le mani. L'artrite reumatoide è causata da una disfunzione autoimmune in cui i globuli bianchi effettivamente distruggono la cartilagine.

In Francia, l'ASU è un estratto ottenuto da una combinazione di estratti di olio di avocado e soia, che ha ricevuto lo status di farmaco da prescrizione come trattamento per l'artrosi del ginocchio e dell'anca. In Danimarca, l'ASU è commercializzato come integratore alimentare per i suoi effetti anti-infiammatori e la sua capacità di stimolare la crescita e la riparazione della cartilagine.

L'ASU è stato esaminato in vitro e in studi su animali, entrambi i quali hanno mostrato un effetto antinfiammatorio e un effetto stimolante sulle molecole del tessuto connettivo. Quattro studi clinici randomizzati, in doppio cieco, controllati con placebo sono stati pubblicati e questi studi indicano che l'ASU ha un effetto positivo sui sintomi dell'osteoartrosi del ginocchio e dell'anca. (7)

Pertanto, considerare l'olio di avocado come una valida aggiunta a una dieta per artrite.

3. Vantaggi Psoriasi e altri problemi di pelle

Più di 6 milioni di persone negli Stati Uniti hanno la psoriasi. È possibile sviluppare la psoriasi a qualsiasi età, anche se tende ad aumentare durante l'adolescenza e la vecchiaia.La psoriasi è un problema di pelle comune in cui le persone hanno un accumulo di cellule della pelle ruvida, secca e morta. Sembrano aree rialzate di colore rosa rossastro ricoperte di scaglie argentate e bordi rossi.

Uno studio del 2001 pubblicato a Dermatologia, ha dimostrato che una crema di vitamina B12 contenente olio di avocado ha un notevole potenziale come terapia topica ben tollerata ea lungo termine per la psoriasi. I pazienti con psoriasi hanno usato la crema di olio di avocado per 12 settimane e hanno mostrato un miglioramento costante durante tutto il periodo di studio. L'olio di avocado può giocare un ruolo vitale nella dieta di una psoriasi è una scoperta sostanziale per chi soffre di psoriasi a placche cronica poiché i trattamenti comuni sono spesso associati a un rischio significativo di effetti collaterali indesiderati. (8) (9)

4. Migliora la salute del cuore e abbassa il colesterolo

L'olio di avocado è un alimento che riduce il colesterolo perché ha un alto contenuto di acido oleico monoinsaturo, rendendolo una scelta utile quando si tratta di cuore. L'acido oleico, come altri omega-9, può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache innalzando i livelli di lipoproteine ​​ad alta densità (HDL), il "colesterolo buono" del corpo. L'acido oleico nell'olio di avocado è anche benefico perché può abbassare la tua lipoproteina a bassa densità (LDL), il colesterolo "cattivo" del corpo.

Vi sono prove epidemiologiche che gli acidi grassi monoinsaturi alimentari hanno un effetto benefico sul rischio di malattia coronarica (CHD). Prove da studi clinici controllati hanno dimostrato che gli acidi grassi monoinsaturi influiscono favorevolmente su un numero di fattori di rischio per CHD, compresi i livelli di colesterolo e trigliceridi, fattori legati alla formazione di coaguli di sangue, sensibilità ossidativa LDL in vitro e sensibilità all'insulina. (10)


Benefici di olio di avocado - Dr. Axe

5. Aumenta l'assorbimento dei nutrienti

Secondo uno studio pubblicato nel Journal of Nutrition, l'aggiunta di olio di avocado a un pasto può aumentare l'assorbimento dei carotenoidi negli alimenti. I carotenoidi sono antiossidanti che promuovono la salute e sono liposolubili e dipendono dai grassi alimentari per l'assorbimento.

Lo studio ha rilevato che l'aggiunta di olio di avocado a un'insalata ha migliorato significativamente l'assorbimento di alfa-carotene, beta-carotene e luteina. Si ritiene che i carotenoidi dietetici apportino significativi benefici alla salute per il corpo umano riducendo il rischio di malattie, in particolare alcuni tipi di cancro e malattie degli occhi. (11) (12)


Storia e curiosità sull'olio di avocado

L'avocado è originario del Messico, dell'America centrale e meridionale e fu coltivato per la prima volta in Messico già nel 500 a.C. La prima menzione inglese dell'avocado risale al 1696. Nel 1871, gli avocado furono introdotti per la prima volta negli Stati Uniti a Santa Barbara, in California, con alberi provenienti dal Messico. (13)

È stato detto che l'Istituto Imperiale britannico in Inghilterra attirò l'attenzione sulla possibilità di utilizzare olio di avocado per scopi commestibili nel 1918. La Camera di commercio statale della California riportò nel 1934 che le aziende in California usavano frutta abbattuta e rovinata per scopi di estrazione di olio di avocado.


Come acquistare e utilizzare l'olio di avocado

Che tu stia acquistando l'avocado per scopi culinari o di bellezza, assicurati di acquistare un olio di avocado puro al 100%. Puoi trovare l'olio di avocado nel tuo negozio di alimentari o di salute più vicino. Qualsiasi olio di avocado è buono come gli avocado da cui è fatto. Se stai cercando di acquistare l'olio di avocado più sano e di alta qualità, allora dovresti optare per uno che sia biologico, extra vergine, non raffinato e spremuto a freddo.

Quando si tratta di cucinare con olio di avocado, l'olio di avocado non raffinato ha un punto di fumo medio, quindi è più adatto per cucinare a fuoco basso o ricette non riscaldate, come una medicazione o un olio per immersione. L'olio di avocado raffinato è un'ottima scelta per la cottura ad alta temperatura a causa dell'elevato punto di fumo di almeno 400 ° F.

Quando si tratta del consumo interno di olio di avocado, può essere utilizzato nello stesso modo in cui si utilizza l'olio d'oliva. Usa l'olio di avocado al posto di un altro olio nella tua salsa casalinga preferita, cospargilo con un panino, butta le verdure in olio di avocado per la torrefazione o usalo nella prossima creazione di sauté. Le possibilità sono abbastanza infinite.

L'olio di avocado è anche un potente trattamento di bellezza per capelli e pelle. Nel corso della storia l'olio di avocado è stato rinomato per le sue proprietà curative e rigeneranti. Ad esempio, l'uso di olio di avocado per capelli è un modo sicuro per ridurre la secchezza e migliorare la consistenza.

L'olio di avocado dovrebbe essere incluso nella vostra routine di cura della pelle naturale, in quanto è una scelta fantastica per le persone con pelle sensibile o problematica e altre irritazioni che richiedono un olio ricco di vitamine. La parola si sta diffondendo sull'olio di avocado per la salute della pelle, con usi che vanno dal miglioramento della pelle secca alla rimozione del trucco degli occhi. Basta applicare una piccola quantità di olio di avocado su un batuffolo di cotone e scorrere gli occhi per rimuovere il trucco. Lasciare un po 'di olio di avocado dietro non è nulla di cui preoccuparsi poiché l'olio rimanente può aiutare a diminuire i piedi di gallina. Puoi anche applicare l'olio di avocado ai talloni screpolati e alle cuticole asciutte.

L'olio di avocado non aperto ha una durata di circa 24 mesi, mentre l'olio aperto viene utilizzato al meglio entro sei mesi dall'apertura. Conservare sempre l'olio di avocado in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce.


Ricette di olio di avocado

Quando si tratta di IBS (Irritable Bowel Syndrome), l'olio di avocado fa la lista per una dieta FODMAP bassa. L'avocado è una scelta terapeutica quando si tratta della riduzione e dell'eliminazione dei sintomi spiacevoli dell'IBS.

Fa anche la lista di cibo dieta GAPS, che è un piano pasto progettato per aiutare a guarire malattie digestive, problemi neurologici, ridurre l'infiammazione e guarire le condizioni autoimmuni. La dieta GAPS incorpora i cibi più semplici per il corpo da digerire in modo che l'intestino possa guarire e recuperare completamente.Non sorprende che l'olio di avocado faccia questo elenco dal momento che è così puro e facile sul corpo.

Puoi anche usare l'olio di avocado per ridurre lo stress e migliorare la struttura della pelle? Prova la mia ricetta per il burro per il corpo al magnesio fatto in casa!


Possibili effetti collaterali di olio di avocado

Se sei allergico all'avocado, sfortunatamente dovrai evitare l'olio di avocado per uso interno o esterno. Inoltre, le persone con allergie al lattice possono essere allergiche all'avocado e all'olio di avocado. L'allergia al lattice è legata a determinati alimenti come avocado, banane, castagne, kiwi e frutto della passione perché questi alimenti contengono alcuni degli stessi allergeni presenti nel lattice. Se sei allergico al lattice, sfortunatamente hai maggiori possibilità di essere allergico all'olio di avocado!

In termini di interazioni con altri farmaci, è stato riportato che l'avocado riduce l'efficacia di warfarin. Il warfarin, noto anche come Coumadin, tra gli altri, è un anticoagulante usato per rallentare la coagulazione del sangue. Se sta assumendo fluidificanti del sangue, consultare il medico per discutere l'assunzione interna di olio di avocado.

Leggi Successivo: 6 Benefici per la salute dell'olio MCT: è meglio dell'olio di cocco?


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