Cosa sono i Puls? - Impulsi

I legumi sono i semi commestibili delle piante della famiglia dei legumi. I legumi crescono in cialde e sono disponibili in una varietà di forme, dimensioni e colori. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) riconosce 11 tipi di impulsi: fagioli secchi, fave secche, piselli secchi, ceci, piselli, piselli piccanti, lenticchie, fagioli Bambara, vecce, lupini e legumi secchi (non specificato altrove - impulsi minori che non rientrano in una delle altre categorie).

Lo sapevate:

I legumi hanno una lunga e ricca storia. La prima prova di legumi proviene da 11.000 anni fa nella Mezzaluna fertile, una regione del Medio Oriente che ospitava alcune delle prime civiltà umane.

I legumi sono colture annuali che producono da uno a 12 semi o semi. Il termine "legumi" è limitato alle colture raccolte esclusivamente come chicchi secchi, che le differenzia dalle altre colture vegetali che vengono raccolte mentre sono ancora verdi.

Tra il 2010 e il 2013, 173 paesi diversi crebbero ed esportarono legumi.

I legumi sono sani, nutrienti e facili da cucinare. I crescenti impulsi promuovono anche l'agricoltura sostenibile, poiché le colture a impulsi aiutano a ridurre i gas serra, aumentano la salute del suolo e utilizzano meno acqua rispetto ad altre colture.

Impulsi comuni

I legumi sono i semi essiccati delle piante di leguminose. Centinaia di diverse varietà di legumi sono coltivate in tutto il mondo.

Fagioli neri

I fagioli neri hanno una consistenza carnosa e sono spesso usati nei cibi latinoamericani, come i tacos. Sono coltivati ​​principalmente nel Nord e nel Sud America.

Fagioli rossi

I fagioli rossi sono chiamati per la loro forma e colore simili ai reni umani. I fagioli nani assumono generalmente i sapori del cibo con cui sono cotti. Sono coltivati ​​in Nord e Sud America, Egitto, Etiopia e Cina.

Fagioli adzuki

I fagioli adzuki sono ampiamente coltivati ​​in tutta l'Asia orientale e l'Himalaya. Piccole quantità di fagioli adzuki vengono coltivate anche nel Canada centrale. Gli adzuki sono piccoli fagioli (circa 5 mm).

Grammo nero

I fagioli neri sono coltivati ​​principalmente in India. In India e Pakistan sono considerati uno dei migliori impulsi.

Fagioli blu

Il fagiolo della Marina ha preso il suo nome perché era un alimento base per la Marina degli Stati Uniti nel 1800. Oggi è il principale fagiolo utilizzato per i fagioli al forno.

Lenticchie verdi grandi

Le grandi lenticchie verdi sono uno dei tipi di lenticchie predominanti coltivati ​​in tutto il mondo. Sono coltivati ​​principalmente in Canada, India e Turchia.

lenticchie rosse

Le lenticchie rosse sono l'altra lenticchia predominante. Sono anche cresciuti principalmente in Canada, India e Turchia.

Lenticchie rosse spezzate

Le lenticchie rosse spaccate sono i semi spaccati e sbucciati delle lenticchie rosse.

Lenticchie verdi francesi

Le lenticchie verdi francesi sono originarie della regione francese del Puy. Oggi sono cresciuti in ...

Fave
(Fagioli)

Le fave sono originarie del Nord Africa e dell'Asia sud-occidentale. Ora, sono coltivati ​​principalmente in queste regioni, ma coprono più paesi in tutto il mondo, dal Canada alla Svezia, dalla Colombia alla Cina per citarne alcuni.

Tutto giallo e verde

I piselli gialli sono nati in Medio Oriente migliaia di anni fa. Russia, Canada e Cina sono i maggiori paesi produttori di piselli secchi. Il Canada, l'Europa, l'Australia e gli Stati Uniti sono i maggiori esportatori del raccolto.

Spalato giallo e verde

I piselli spezzati sono piselli interi spaccati e sbucciati. Uno dei piatti di piselli spezzati più comuni al mondo è la zuppa di piselli spezzati.

Piselli Marrowfat

I piselli marrowfat sono piselli maturi che sono naturalmente prosciugati nel campo. I cibi comuni contenenti piselli di midollo marinato sono spuntini di piselli e piselli molli.

Kabuli

I ceci kabuli sono il più grande tipo di cece. Sono coltivati ​​in India, Europa meridionale, Africa settentrionale e Nord e Sud America.

Desi

Desi, la taglia più piccola di ceci è anche la più vecchia. Sono comunemente coltivati ​​in India, Canada, Etiopia, Messico e Iran.

Ceci spaccati

I ceci Desi sono spesso trasformati in ceci spezzati con la pelle rimossa.

Piselli di piccione

I piselli piccanti sono originari dell'Asia meridionale e ora sono coltivati ​​nelle regioni semi-tropicali e tropicali del mondo. Le più grandi regioni produttrici di piselli sono l'India, l'Africa orientale e l'America centrale.

Fagioli di Bambara

A differenza della maggior parte degli altri impulsi, i fagioli Bambara vengono coltivati ​​sottoterra. Sono originari dell'Africa occidentale e sono ancora coltivati ​​principalmente lì oggi.

cowpeas

I fagioli dell'occhio vengono coltivati ​​nelle aree aride delle regioni tropicali. La maggior parte dei cowpeas nel mondo sono cresciuti in Africa. Altre regioni in crescita sono l'Asia, l'America centrale e il Sud America.

lupini

Diversi tipi di lupini sono coltivati ​​in Australia, Europa sudoccidentale e nord-orientale sudamericano e in Africa.

vecce

Le vecce sono una pianta erbacea rampicante ampiamente distribuita della famiglia dei piselli coltivata come foraggio o foraggio.

Centinaia di varietà di legumi sono coltivate in 173 paesi in tutto il mondo. Le immagini in questa pagina sono una piccola rappresentazione delle varietà di impulsi che puoi vedere nel tuo mercato locale.

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