Perché non dovresti mai sbucciare una mela

Parte di ciò che rende una mela lo snack sano per eccellenza è la facilità con cui puoi ingannare uno. L'unica cosa tra te e scavare è fondamentalmente un lavaggio accurato.

Ma un tipo esigente o due sono certamente noti per richiedere un po 'più di agitazione prima del primo morso di una mela, cioè la rimozione della pelle.

Qualunque sia la scusa - forse non ti piace la consistenza o il gusto - sei semplice e semplice non ottenere tutto ciò che una mela ha da offrire prima di sbucciarlo. Ecco alcuni motivi molto potenti per non rimuovere mai più la pelle.

La pelle imballa la maggior parte della fibra.
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Una mela media con la pelle contiene 4,4 grammi di fibra. Senza la pelle, ottieni solo 2,1 grammi, non abbastanza per qualificarlo come una "buona fonte di fibra" (il taglio è di 3 grammi).

La pelle contiene anche la maggior parte delle vitamine.
Quella stessa mela media con pelli di pelle 8,4 milligrammi di vitamina C e 98 unità internazionali (UI) di vitamina A. Ammassa la pelle e quella cade a 6,4 milligrammi di vitamina C e 61 UI di vitamina A.

Le mele possono alleviare i problemi respiratori - ma solo se si mangia la pelle.
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Il composto responsabile è chiamato quercetina, e - avete indovinato - si trova principalmente nella buccia. Uno studio ha rilevato che le persone che mangiano cinque o più mele ogni settimana hanno una migliore funzionalità polmonare grazie agli effetti della quercetina, secondo Health.com.

La quercetina protegge anche la tua memoria.
L'antiossidante sembra combattere il danno tissutale nel cervello legato alla malattia di Alzheimer e altri problemi degenerativi - almeno nei ratti, secondo uno studio del 2004.

La pelle può anche tenere a bada il cancro.
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Uno studio del 2007 della Cornell University ha individuato una manciata di composti chiamati triterpenoidi nella pelle delle mele "che inibiscono o uccidono le cellule tumorali in colture di laboratorio". In particolare, questi composti hanno preso di mira cellule umane di cancro al fegato, al colon e al seno, secondo l'autore dello studio.

Una mela su una pelle al giorno tiene lontani i chili di troppo.
La buccia è anche sede di acido ursolico, un composto importante nella capacità di combattere l'obesità delle mele. L'acido ursolico sembra aumentare il muscolo e il grasso bruno, che a sua volta brucia calorie, riducendo così il rischio di obesità, almeno nei topi, secondo uno studio del 2012.