Insalata di pollo con mele e mirtilli | 3 SmartPoint stile WW

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Avanzi di pollo con girarrosto, mele, sedano e mirtilli rossi secchi in un leggero condimento a base di yogurt greco si uniscono per creare questa insalata di pollo sana leggera e deliziosa con mele e mirtilli rossi.

Insalata di pollo sottile e sana con mele tritate e mirtilli rossi secchi

Che mi ricorda una classica insalata Waldorf - solo più leggera - e con pollo.

Ho servito questa insalata di pollo con mele e mirtilli rossi per pranzo su un letto di verdure miste e rucola. E guarnito con una piccola carota tagliuzzata e cetriolo tritato.

Tutto quello che posso dire è "YUM".

 

Il magro su insalata di pollo con mele e mirtilli rossi

Raramente cucino pollo solo per fare l'insalata di pollo. Sembra troppo lavoro. Invece, è una ricetta che tendo a fare quando c'è del pollo cotto in casa o del girarrosto che mi fissa dal frigo.

Per mantenere questa insalata di pollo con mele e mirtilli rossi più leggeri e più sani, uso solo yogurt greco senza grassi e una piccola maionese leggera di Hellman per condirla senza affogarla.

L'aggiunta di mele e sedano è un modo gustoso per aggiungere sapore e croccante a calorie e punti minimi.

Questa insalata di pollo con mele e mirtilli sarebbe gustosa su cracker di grano intero o un muffin inglese tostato o farcito in una pita troppo.

Questa ricetta - e dozzine di altre deliziose ricette salutari - è disponibile nel mio eCookbook My Favorite Comfort Foods!

Ogni ricetta include dettagli nutrizionali e Weight Watchers PointsPlus / SmartPoints Freestyle che possono essere scaricati e stampati immediatamente dopo l'acquisto. Clicca qui per i dettagli!

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Insalata di pollo sano con mele e mirtilli letto di verdi dall'alto

Insalata di pollo sana con mele e mirtilli rossi

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo totale

10 minuti

Pollo di rosticceria rimanente, mele, sedano e mirtilli rossi secchi in un condimento leggero e cremoso, questa insalata di pollo sana e facile con mele e mirtilli rossi è un favorito all'ora di pranzo.

Corso: insalata

Porzioni: 4

Calorie: 220 kcal

Autore: Martha | Vita semplice nutrita

ingredienti

  • 2 1/2 tazze di pollo cotto tritato
  • 3 gambi di sedano, tritati
  • 1 tazza di mela tritata, circa 1 grande; Ho usato una donna rosa e ho tenuto la buccia perché era organica
  • 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi
  • 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi
  • 2 cucchiai di maionese leggera di Hellman
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato (opzionale)
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  1. Mettere il pollo, il sedano, la mela e i mirtilli rossi in una ciotola e mescolare per unire e poi metterlo da parte.

  2. In una piccola ciotola, mescolare insieme lo yogurt, la maionese e il succo di limone.

  3. Aggiungere questo al composto di pollo e mescolare per mescolare bene.

  4. 4. Mescolare il prezzemolo se lo si desidera. Aggiustare di sale e pepe.

Note sulla ricetta

Weight Watcher PointsPlus: * 5

Smart Watch Freestyle WeightPoints: * 3

variazioni:

Niente pollo? Sostituire il tacchino rimasto, il pollo in scatola o il tonno in scatola.

Nessuna maionese? Usa invece tutti i semplici yogurt greci.

Niente yogurt? Usa invece tutta la maionese leggera.

Nessun mirtillo essiccato? La maggior parte dei frutti secchi tritati funzionerebbe.

Valori nutrizionali

Insalata di pollo sana con mele e mirtilli rossi

Quantità per porzione (1 tazza)

Calorie 220 calorie da grasso 45

% Valore giornaliero*

Grasso totale 5 g 8%

Carboidrati totali 13 g 4%

Fibra dietetica 2 g 8%

Proteina 28 g 56%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

* PointsPlus® e SmartPoints® calcolati da Simple Nourished Living; Non approvato da Weight Watchers International, Inc. Tutti gli ingredienti della ricetta tranne gli articoli opzionali inclusi nel determinare le stime nutrizionali. Valori di SmartPoints® calcolati SENZA osservatori di peso Zero punti di frutta e verdura utilizzando il WW Recipe Builder.

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