Miele crudo: ottieni più energia (proprio come facevano gli atleti dell'antica Grecia!)

Miele grezzo - Dr. Axe

Secondo il Dr. Ron Fessenden, M.D., M.P.H. l'americano medio consuma più di 150 libbre di zucchero raffinato, più altri 62 libbre di sciroppo di mais ad alto fruttosio ogni anno. (1In confronto, consumiamo in media circa 1,3 chili di miele all'anno negli Stati Uniti (2) Secondo una nuova ricerca, se è possibile interrompere l'assunzione di zucchero raffinato e utilizzare il miele puro crudo, invece, i benefici per la salute possono essere enormi.

Cos'è il miele grezzo? È un dolcificante puro, non filtrato e non pastorizzato fatto dalle api dal nettare dei fiori. La maggior parte del miele consumato oggi viene trasformato in miele che è stato riscaldato e filtrato da quando è stato raccolto dall'alveare. A differenza del miele lavorato, il miele crudo non viene derubato del suo incredibile valore nutrizionale e dei suoi poteri salutari. Può aiutare con tutto, dalle basse energie ai problemi del sonno alle allergie stagionali. Passare al miele crudo può anche aiutare gli sforzi di perdita di peso rispetto alle diete contenenti zucchero o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Sono entusiasta di dirti di più su uno dei miei dolcificanti naturali preferiti di tutti i tempi oggi.


8 benefici per la salute di miele grezzo

1. Gestione del peso salutare

Studi di ricerca hanno collegato il consumo di miele con la perdita di peso. Uno studio della San Diego State University ha scoperto che la sostituzione dello zucchero con il miele può effettivamente aiutare a prevenire l'impaccamento di chili in più e anche a ridurre la glicemia. I risultati suggeriscono anche che, rispetto allo zucchero, il miele può abbassare i trigliceridi sierici. (3)

Un altro studio dell'Università del Wyoming ha scoperto che il miele grezzo può attivare ormoni che sopprimono l'appetito. Nello studio in doppio cieco assegnato casualmente, gli ormoni dell'appetito e le risposte glicemiche sono stati misurati in 14 donne sane non obese dopo aver consumato una colazione contenente miele o zucchero. Nel complesso, i ricercatori hanno concluso che il consumo di miele offre potenziali effetti protettivi dell'obesità. (4)

2. Contatori allergie al polline

Il miele grezzo contiene polline d'api, che è noto per prevenire infezioni, fornire sollievo naturale alle allergie e aumentare l'immunità generale. La capacità di Honey di prevenire le allergie si basa su un concetto chiamato immunoterapia. Come mai? Le api nel tuo vicinato passano da un fiore all'altro raccogliendo polline che ti fa soffrire, ma quando consumi un miele grezzo locale, consumi anche quello stesso polline locale offensivo. Dopo un po 'di tempo, un soggetto allergico potrebbe diventare meno sensibile a questo polline che in precedenza causava problemi e avvertiva meno sintomi stagionali di allergia. Molte persone affette da allergie stagionali hanno trovato utile il miele locale e crudo perché le desensibilizza alla fauna innescando la loro reazione allergica.

Uno studio del 2013 ha rilevato che mangiare il miele ad alte dosi (un grammo per chilogrammo di peso corporeo del miele ogni giorno) può migliorare i sintomi di allergia per un periodo di otto settimane. I ricercatori hanno assorbito che il consumo di miele è migliorato nel complesso e i sintomi individuali di rinite allergica. (5) La rinite allergica è una reazione allergica che provoca prurito, lacrimazione, starnuti e altri sintomi simili.

Alcuni dicono che un cucchiaio giornaliero di miele può effettivamente agire come un colpo di allergia. Il tipo di miele è fondamentale anche perché il miele pastorizzato non contiene alcun polline. Per un possibile allergia stagionale, è necessario consumare miele crudo con polline in esso.

3. Fonte di energia naturale

Il miele grezzo contiene zuccheri naturali (80 percento), acqua (18 percento) e minerali, vitamine, polline e proteine ​​(2 percento). Non sorprende che il miele sia stato definito "il carburante perfetto per funzionare". Fornisce un apporto di energia facilmente assimilabile sotto forma di glicogeno epatico, rendendolo ideale per l'inizio del mattino energetico e come fonte di energia pre e post esercizio.

Gli studi presso l'Università di Memphis Exercise e Sports Nutrition Laboratory hanno dimostrato che il miele è una delle migliori scelte di carboidrati da consumare prima dell'esercizio. Inoltre, gli studi hanno rivelato che, come combustibile sportivo, il miele si comporta alla pari con il glucosio, che è lo zucchero utilizzato nella maggior parte dei gel energetici commerciali. (6)

Per quanto riguarda l'uso grezzo del miele negli sforzi atletici, consiglio vivamente il miele grezzo sia per il rifornimento che per il recupero. Ecco perché il miele crudo è incluso in alcuni dei migliori snack pre-allenamento e pasti post-allenamento.

4. Centrale antiossidante

Gli studi hanno dimostrato che una dose giornaliera di miele crudo aumenta i livelli di antiossidanti che promuovono la salute nel corpo. Gli antiossidanti aiutano a bloccare i radicali liberi nel corpo che causano la malattia. Aumenta anche il sistema immunitario, agendo come un preventivo contro qualsiasi numero di malattie. Il miele contiene polifenoli, potenti antiossidanti che hanno dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro.

Uno studio ha alimentato 25 soggetti circa quattro cucchiai di miele al giorno per 29 giorni in aggiunta alle loro diete regolari. Quando sono stati prelevati campioni di sangue all'inizio e alla fine dello studio, i ricercatori hanno scoperto un legame chiaro e diretto tra il consumo di miele e un aumento del livello dei polifenoli che combattono la malattia nel sangue. (7)

Gli studi hanno dimostrato che il miele contiene i flavonoidi antiossidanti che combattono la malattia pinocembrin, pinostrobin e chrysin. (8) Pinocembrin supporta l'attività enzimatica e molti studi hanno dimostrato che la pinocembrina induce l'apoptosi (morte cellulare programmata) di molti tipi di cellule tumorali. (9) Le ricerche di laboratorio suggeriscono che la crisina può aumentare il testosterone degli ormoni maschili e migliorare i risultati del bodybuilding, ma la ricerca umana non ha riscontrato alcun effetto sui livelli di testosterone. (10)

Miele grezzo contro miele commerciale - Dr. Axe

5. Promotore del sonno

Il miele grezzo favorisce il sonno ristoratore in due modi. Consumando il miele prima di coricarsi, esso ripristina il rifornimento di glicogeno del fegato e impedisce al cervello di innescare una ricerca di carburante per la crisi, che può svegliarti.In secondo luogo, mangiare miele crudo favorisce il rilascio di melatonina nel cervello creando un piccolo picco nei livelli di insulina, che stimola il rilascio di triptofano nel cervello. Il triptofano si converte in serotonina, che viene poi convertita in melatonina. (11)

La melatonina aumenta anche l'immunità e aiuta a ricostruire il tessuto durante i periodi di riposo. Il cattivo sonno, al confronto, ha dimostrato di essere un fattore di rischio per l'ipertensione, l'obesità, il diabete di tipo 2, le malattie cardiache, l'ictus e l'artrite. Poiché il miele è un aiuto naturale dimostrato per il sonno, abbassa naturalmente il rischio di tutti questi problemi di salute.

6. Guaritore di ferite e ulcere

Le bende infuse con miele sono conosciute per aiutare la guarigione. Peter Charles Molan dell'Università di Waikato, in Nuova Zelanda, ha scoperto in più studi che il miele è un antibatterico naturale con effetti di guarigione delle ferite. Ha anche scoperto che il miele reagisce con i fluidi del corpo per produrre perossido di idrogeno, creando un ambiente inospitale per i batteri. (12)

Per il trattamento di ustioni e ferite, il miele viene tipicamente applicato direttamente sull'area problematica o in una medicazione che viene sostituita ogni 24-48 ore. A volte la medicazione viene lasciata sul posto per un massimo di 25 giorni. (13) Una combinazione di miele e burro chiarificato è stata anche sostenuta e utilizzata come condimento per ferite infette dal 1991 in quattro ospedali di Mumbai. (14)

Il miele è stato studiato per il suo uso nel trattamento efficace di vari tipi di ulcera. Il miele può ridurre le dimensioni, il dolore e l'odore delle ulcere cutanee problematiche. (15)

7. Aiuto per il diabete

Il consumo di miele crudo può ridurre il rischio di sviluppare il diabete e aiutare i farmaci usati per il trattamento del diabete. La combinazione di miele grezzo e cannella può essere particolarmente utile per una sana gestione degli zuccheri nel sangue, così come molti altri problemi di salute come gengiviti e acne.

Secondo uno studio condotto a Dubai, il miele è stato osservato come causa di una più bassa elevazione dei livelli di glucosio nel plasma nei diabetici rispetto al destrosio e al saccarosio. Alcuni suggeriscono che il potere stimolante dell'insulina della cannella può contrastare questa elevazione del glucosio nel miele, il che renderebbe la miscela di miele e cannella una combinazione alimentare a basso indice glicemico. (16)

Il miele crudo aumenta l'insulina e riduce l'iperglicemia. Prova a consumare un po 'alla volta e osserva come reagisce la glicemia e aggiungi miele e cannella crudi al tuo programma di dieta per diabetici.

8. Sciroppo per la tosse naturale

Miele crudo ha dimostrato di essere efficace nel trattare la tosse come sciroppi contro la tosse commerciali da banco. L'aumento delle prove scientifiche dimostra che una singola dose di miele può ridurre la secrezione di muco e la tosse. In uno studio, il miele era efficace quanto la difenidramina e il destrometorfano, ingredienti comuni che si trovano nei medicinali contro la tosse. (17)

Per un colpo di tosse, mezzo cucchiaino da tè a due cucchiaini di miele al momento di coricarsi è un dosaggio studiato e raccomandato per chiunque abbia più di un'età.


Come trovare e utilizzare il miele grezzo

Considerando il consumo di miele, il 50% della popolazione acquista direttamente miele, il 35% non mangia mai miele e il restante 15% consuma miele in prodotti a base di miele, come le arachidi tostate al miele. (18) Il miele grezzo potrebbe essere disponibile presso il tuo negozio di alimentari più vicino, ma dovrebbe essere disponibile presso il tuo negozio di alimenti naturali o, ancora meglio, il tuo apicoltore locale. È anche disponibile online.

Aspettatevi che il miele crudo sia opaco piuttosto che il colore scintillante, chiaro e dorato ottenuto grazie al riscaldamento.

Non cucinare mai con miele crudo perché distruggerà le sue buone proprietà. Inoltre, non conservarlo vicino a fonti di calore. Se ti piace il miele nel tuo tè o caffè, aspetta che la bevanda sia abbastanza tiepida da sorseggiare comodamente, quindi aggiungi il miele a piacere.

Spruzzala sui cereali per la colazione, sul pane tostato di cereali germogliati o sullo yogurt. E 'anche una grande aggiunta a frullati e condimenti per insalata, in più si abbina bene con frutta come melata e mele. Il miele crudo può essere una sana alternativa allo zucchero altamente trasformato in ricette che non richiedono calore. Per ogni cucchiaio di zucchero in una ricetta (che non richiede il riscaldamento), in genere puoi usare due cucchiaini di miele.

Hai bisogno di più idee su come incorporare il miele grezzo nella tua vita quotidiana? Quindi dai un'occhiata a questo articolo su 20 Raw Honey Uses che ti sorprenderà.

Ci sono molte ricette disponibili dalla National Honey Board, e ho anche alcuni dei miei preferiti:


Confronti di miele

Miele crudo vs non crudo

Il miele grezzo è una forma grezza di miele che viene immediatamente estratto dalle cellule dei favi del miele all'interno di un alveare. Questa forma di miele è tutt'altro che pura. Contiene comunemente polline d'api e propoli, che sono entrambe due aggiunte di salute molto positive. Tuttavia, il miele grezzo può anche contenere api morte, zampe, ali, pezzi di cera d'api e altre impurità. Non preoccuparti però - se qualcuno di questi oggetti indesiderati entra nel miele, viene tolto prima dell'imbottigliamento.

Il miele crudo non può essere riscaldato sopra i 95 gradi Fahrenheit, che è la temperatura normale dell'alveare. Mentre è OK per filtrare il miele crudo, non viene mai filtrato o pastorizzato. Inoltre non può avere altri additivi.

D'altra parte, il miele commerciale viene spesso pesantemente lavorato e può persino essere stato raffinato chimicamente. Il calore eccessivo distrugge gli enzimi, le vitamine e i minerali naturali nel miele, rendendo il miele una cosa molto negativa. Il filtraggio e l'elaborazione eliminano molti dei fitonutrienti benefici, tra cui la propoli ricca di polline e enzima. L'unico modo per ottenere un miele chiaro frizzante è il calore, quindi evita il miele dorato simile a sciroppo a favore del miele grezzo opaco e biologico.

Il miele non grezzo o il miele commerciale regolare possono provenire da api trattate con antibiotici (come la ciprofloxacina nel miele cinese). Possono anche essere somministrati nutrimento invernale sotto forma di zucchero o sciroppo a basso costo. Gli alveari sono fatti di materiali non organici, che possono avere parassiti e essere puliti con sostanze non organiche. Il miele che non è crudo viene pastorizzato e filtrato e può avere additivi. (19)

La ricerca del Palynology Research Laboratory della Texas A & M University ha testato 60 prodotti di miele da supermercati e negozi di alimentari e ha rilevato che il 76% non conteneva tracce di polline d'api, anch'esso ricco di benefici per la salute. La Food and Drug Administration sostiene che tutti i prodotti a base di miele che sono stati ultra-filtrati, come questi, non sono in realtà miele e quindi i benefici per la salute del miele non possono essere assunti. Alcuni "miele" possono contenere anche sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Miele biologico vs non biologico

Il miele biologico di solito significa miele biologico crudo. Proprio come con il miele crudo, il riscaldamento non è consentito sopra i 95 gradi F. Per essere chiamato biologico, il miele deve seguire una buona gestione organica, in base agli standard e alle condizioni di ciascun paese. L'elaborazione dovrebbe anche essere effettuata solo mediante sedimentazione gravitazionale e tensione.

Manuka vs altre varietà

"Conducibilità" è un modo indiretto per misurare il contenuto di minerali di un miele. Il miele di Manuka ha una conduttività superiore alla norma con circa quattro volte la conduttività dei mieli dei fiori normali. Maggiore è la conduttività, migliore è il valore nutrizionale del miele.

Quando si tratta di miele Manuka rispetto ad altre varietà, Manuka ha sempre un unico fattore Manuka (UMF), che è uno standard globale per identificare e misurare la forza antibatterica di Manuka. Essenzialmente, l'UMF è una garanzia che il miele venduto è di qualità medicinale. Questo è uno standard del valore della salute completamente unico per il miele di Manuka.

Il punteggio UMF minimo riconosciuto è UMF5 - tuttavia, non è considerato utile a meno che non porti un livello di attività antibatterica UMF10 + nel miele. Tutto ciò che va da UMF10-UMF15 è un livello utile, e qualsiasi cosa UMF16 e fino è considerata una qualità superiore. Mentre altri mieli, come il miele biologico grezzo, possono certamente avere effetti estremamente positivi sulla salute, non hanno questa misurazione esatta o valutazione come Manuka.

Il National Honey Board, "un gruppo di promozione dell'agricoltura finanziato dall'industria che educa i consumatori sui benefici e gli usi dei prodotti a base di miele e miele", secondo il suo sito web, ha anche maggiori informazioni sulle varietà di miele. Un'opzione sana è il miele fermentato. Inoltre, se vedi la cristallizzazione nel tuo miele, potrebbe significare che c'è una sovrabbondanza di zuccheri, quindi tieni gli occhi aperti. È un processo naturale, comunque.

Miele polifloral contro miele monoflorale

Indipendentemente dalla varietà del miele, ogni miele può essere separato in miele polifloral o miele monoflorale. Qual è la differenza? Il miele monoflorale proviene da api che utilizzano il nettare di una sola specie di fiori, quindi mono, mentre il miele polifloral proviene da api che utilizzano il nettare da più fonti di fiori. (19a)


Fatti nutrizionali del miele crudo

Il miele è uno dei cibi più puri della natura ed è molto più di un semplice dolcificante naturale. È un "alimento funzionale", il che significa che è un alimento naturale con benefici per la salute. La nutrizione grezza del miele è impressionante. Il miele grezzo contiene 22 aminoacidi, 27 minerali e 5.000 enzimi. I minerali includono ferro, zinco, potassio, calcio, fosforo, magnesio e selenio. Le vitamine presenti nel miele comprendono vitamina B6, tiamina, riboflavina, acido pantotenico e niacina. Inoltre, i nutraceutici contenuti nel miele aiutano a neutralizzare l'attività dannosa dei radicali liberi.

Un cucchiaio di miele contiene 64 calorie, ma ha un carico glicemico sano di circa 10 per un cucchiaio, che è un po 'meno di una banana. Il miele crudo non causa un picco di zucchero e un rilascio di insulina elevato come lo zucchero bianco.

Sebbene il miele sia un alimento economico, le api trascorrono migliaia di ore raccogliendo il polline da circa 2 milioni di fiori per produrre un chilo di miele puro. Il miele è in genere circa il 18% di acqua, ma più basso è il contenuto di acqua, migliore è la qualità del miele. Meglio di tutto, il miele non ha bisogno di conservazione o refrigerazione speciali - usalo dal cucchiaio direttamente dal barattolo.


Storia del miele grezzo e fatti interessanti

  • Nel corso della storia il miele è stato un alimento importante. Dio ha usato il miele per motivare il popolo israelita quando ha detto loro di "Vai sulla terra che scorre con latte e miele." (Esodo 33: 3)
  • Il miele crudo è stato usato come medicina fin dai tempi antichi.
  • Per secoli, il miele era considerato sacro a causa delle sue proprietà meravigliosamente dolci e della sua rarità. Era usato nelle cerimonie religiose e per imbalsamare i defunti.
  • L'apicoltura, o la pratica dell'apicoltura per produrre miele, risale almeno al 700 a.C.
  • Il miele veniva usato dai corridori nei giochi olimpici nell'antica Grecia come fonte di energia.
  • I benefici per la salute del miele dipendono dalla qualità di un miele specifico.
  • Il miele grezzo contiene piccole quantità delle stesse resine presenti nella propoli e polline d'api.
  • Quando il miele crudo viene lavorato e riscaldato eccessivamente, i benefici per la salute sono in gran parte eliminati.

Miele grezzo Possibili allergie e potenziali effetti collaterali

Il miele è considerato sicuro se assunto per via orale in quantità normali di cibo o dosaggi raccomandati. Tuttavia, il miele non dovrebbe mai essere somministrato a bambini sotto i 12 mesi di età poiché il miele crudo è una potenziale fonte di spore del botulismo. Il miele crudo non è un pericolo per i bambini più grandi o per gli adulti, ma solo per i bambini.Tuttavia, se hai un sistema immunitario compromesso o sei sottoposto a trattamenti di chemioterapia o radioterapia per cancro, dovresti parlare con il tuo medico prima di consumare miele crudo.

Se sei allergico o sensibile a sedano, polline o altre allergie correlate alle api, non dovresti consumare miele crudo. Miele fatto da piante nel Rododendro il genere può anche causare reazioni allergiche dovute a tossicità. (20)

Proverbi 25:16 dice: "Ti piace il miele? Non mangiare troppo, o ti farà star male! "Anche se il miele è uno degli edulcoranti più salutari, dovrebbe comunque essere usato con moderazione. Lievi effetti collaterali di intossicazione da miele possono includere debolezza, vertigini, vomito, sudorazione e nausea. Altri effetti collaterali più gravi del consumo di miele sono improbabili a meno che non si consumi troppo.

Inoltre, quando riscaldato a temperature elevate, il miele ha dimostrato di produrre idrossimetil furfuraldeide (HMF). Lo studio, condotto su ratti, ha rilevato che quando riscaldato a 60 gradi Celsius a 140 gradi C, c'era un aumento significativo di HMF. (21) Perché è importante notare questo? L'HMF può causare effetti deleteri ed è considerato cancerogeno.


Pensieri finali del miele grezzo

  • Il miele crudo è la forma più grezza e naturale di miele che puoi acquistare.
  • È non filtrato e non pastorizzato, il che significa che non vi è alcuna elaborazione o riscaldamento per diminuire la sua naturale quantità di vitamine e minerali.
  • Il miele crudo contiene flavonoidi che prevengono le malattie e combattono le malattie.
  • Il miele crudo contiene sia propoli sia polline d'api, così otterrai anche i benefici di queste due centrali elettriche naturali.
  • È stato scientificamente provato che aiuta con allergie, diabete, problemi di sonno, tosse e guarigione delle ferite.
  • Il miele crudo è una parte intelligente di uno spuntino pre e post allenamento per una migliore energia durante un allenamento e una migliore ripresa in seguito.
  • Cerca un apicoltore locale per trovare il tuo miele crudo. Ciò renderà ancora più probabile l'aiuto con le allergie stagionali.

Leggi il seguito: 10 Royal Treatments of Royal Jelly (No. 2 Is Brain Food)


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