I migliori ristoranti di Los Angeles: i migliori ristoranti di Los Angeles

Spago è allo stesso tempo il vecchio stand-by e il nuovo capretto sul blocco, grazie a una riprogettazione completa che rende lo spazio del tutto moderno e nuovo. Anche il menu è stato rinnovato (non preoccuparti, puoi ancora chiedere la pizza al salmone affumicato se lo desideri), ma il ristorante più famoso di Wolfgang Puck è ancora decisamente, e rinfrescante, vecchia scuola quando si tratta di presentazione puntuale. Il menu aggiornato dall'executive chef Lee Hefter e dallo chef de cuisine Tetsu Yahagi presenta aggiunte contemporanee come la tartare di vitello con mascarpone affumicato ($ 16) e un raviolo alla carbonara ($ 18), che trasuda il tuorlo d'uovo dorato quando ci si taglia dentro. La castagna agnolotti-Opt per il tartufo ($ 45) quando è in stagione-è particolarmente eccezionale. Spago ha fatto cose stellari agnolotti dagli anni di Reagan, dimostrando che come molte icone a Beverly Hills, un semplice lifting può dare nuova vita a una bellezza che invecchia.

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