5 gruppi alimentari principali

Il gruppo di alimenti vegetali comprende una serie di verdure fresche e prodotti vegetali, tra cui verdure surgelate, in scatola e essiccate, oltre al 100 percento di succo di verdura. Il gruppo principale è suddiviso in sottogruppi composti da alimenti nutrizionalmente simili, tra cui verdure verde scuro, verdure rosse e arancioni, verdure amidacee, altre verdure e fagioli e piselli. Lo scopo di questi sottogruppi è di promuovere il consumo di un'ampia varietà di verdure. Secondo le linee guida dell'USDA, donne e uomini moderatamente attivi tra i 19 ei 50 anni dovrebbero consumare rispettivamente 2 1/2 e 3 tazze di verdura al giorno, mentre gli adulti sopra i 50 anni dovrebbero ridurre l'assunzione giornaliera di 1/2 tazza.

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