La dieta Keto: la guida completa per una dieta ad alto contenuto di grassi

Stiamo parlando di mangiare grassi. Tipo, molto grasso. Probabilmente più di quanto tu abbia mai sognato di mangiare, e poi di circa il 10% in più.

Keto è l'abbreviazione di chetogenico, uno stile alimentare (o, come alcuni preferiscono chiamarlo "dieta" ... ma io odio la parola D, mi fa venire voglia di abbuffarmi con i sandwich di gelato nelle mie mutande, preferibilmente dove nessuno può vedetemi) dove stiamo riducendo il consumo di carboidrati, aumentando l'assunzione di grassi e moderando il consumo di proteine ​​per ottenere un cambiamento metabolico. Questo cambiamento metabolico è la chetosi.

Stiamo parlando di chetosi nutrizionale qui, NON chetoacidosi. La chetoacidosi è una condizione pericolosa sperimentata dai diabetici e si manifesta quando i chetoni raggiungono livelli estremamente elevati e anche la glicemia. Non ci stiamo avvicinando ai livelli che i diabetici possono provare nella chetoacidosi. In effetti, se non hai il diabete, è praticamente impossibile per te creare il paesaggio in cui la chetoacidosi potrebbe anche accadere.

Vedi, proprio ora (a meno che tu non stia già mangiando chetogenico e, in questo caso, VINCI totale!), Stai bruciando il glucosio come energia. Mangi i carboidrati, i carboidrati si bruciano, si conservano i carboidrati, si bruciano i carboidrati, si mangiano di nuovo i carboidrati. Probabilmente devi mangiare ogni 3 ore e la parola "hangry" è in cima al tuo dizionario personale.

Quando brucia i chetoni (questo è l'interruttore metabolico di cui stavo parlando), stai correndo su un carburante che il corpo crea dal crollo dei grassi. E nel mio caso, dato che ho molto amore da dare (leggi, grasso sul mio corpo), il mio fabbisogno energetico giornaliero viene soddisfatto principalmente dal grasso sul mio corpo invece che da pane, cereali, biscotti, patate, secchi frutta e dolcetti che ho mangiato.

Il mio corpo non ha bisogno di glucosio per sopravvivere, e nemmeno il tuo! Sono saltato giù dalle montagne russe che ha alti e bassi di zucchero nel sangue e sto vivendo la bella vita senza spuntini costanti, aumento di peso epico e voglie incontrollabili. E puoi farlo anche tu! C'è un sacco di spazio al tavolo Keto per te. Alzati un posto!

Esistono molte forme di consumo chetogenico e sto per introdurti a tutta la forma basata sul cibo che è ricca di alimenti che promuovono la salute e di grassi. Pensatelo come uno stile da mangiatore di pale, pieno di grassi, con patate molto meno dolci. Abbasseremo il consumo di carboidrati, che diminuirà il deposito di carboidrati (immagazzinato come glicogeno nel nostro corpo) al punto in cui il tuo corpo non ha altra scelta che passare alla chetosi e iniziare a bruciare i grassi come energia invece dei carboidrati. Questo accade non solo per la riduzione dei carboidrati, ma anche per l'aumento massiccio del grasso e la moderazione delle proteine. Un "triplo whammy" Mi piace chiamarlo.

Aumentando il grasso, diamo al tuo corpo il carburante di cui ha bisogno per passare in modo efficiente a uno stato chetogenico. Il perfetto equilibrio tra il grasso della dieta e il grasso dei nostri corpi ci rende magri, mediocri, macchine che bruciano i grassi!

Questo ultimo pezzo, sull'aumento di grasso mentre si riducono i carboidrati, è la differenza tra una dieta a base di keto e una dieta tradizionale a basso contenuto di carboidrati. Molte diete a basso contenuto di carboidrati sono ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di grassi e costituiscono un ostacolo alla chetosi per utilizzare efficacemente il grasso come fonte primaria di combustibile, riservando la mobilizzazione dei grassi e il consumo di grassi alle ore piccole della notte, quando i livelli di insulina sono sufficientemente bassi per permettere che la perdita di peso abbia luogo.