Cos'è il grasso sano?

"Grassi sani" e "grassi essenziali" sono le parole d'ordine nel mondo della dieta e della nutrizione. Ma quali sono i grassi sani? Qual è il modo migliore per ottenerli? E quanto abbiamo bisogno?

Al fine di demistificare i grassi sani, ho parlato con la dottoressa Alona Pulde, uno dei medici che contribuiscono al programma Health Start Here Here ®. Potresti riconoscerla dal documentario Forcelle sui coltelli, che comprendeva Dr. Pulde e suo marito e collaboratore, il Dr. Matt Lederman.

Dr. Pulde, quali sono i grassi sani?

Il grasso è uno dei tre macronutrienti primari, insieme a proteine ​​e carboidrati. La maggior parte dei grassi può essere prodotta dal nostro corpo. I grassi essenziali sono l'eccezione e devono essere ottenuti attraverso il nostro cibo. Questi includono gli omega-3 e gli omega-6 di cui probabilmente avete sentito parlare.

Perché abbiamo bisogno di grassi sani?

I grassi sani aiutano a sostenere la funzione cardiaca, la funzione immunitaria, le funzioni cerebrali, la pelle sana, praticamente l'intera gamma.

Cosa dovremmo mangiare per ottenere grassi sani?

Quando si tratta di nutrizione, evito di isolare un singolo nutriente. Invece, esorto le persone a cercare l'intero pacchetto. Otterrò i miei acidi grassi essenziali dagli alimenti più salutari, il che significa alimenti a base vegetale che sono ricchi di altri nutrienti.

Gli acidi grassi Omega-6 sono molto facilmente disponibili in oli vegetali, noci e semi. Omega-3 è l'acido grasso essenziale più difficile da ottenere nella vostra dieta. Tuttavia, un cucchiaio o due di semi di lino o semi di chia o 1 oncia di noci ti aiuteranno a soddisfare le tue esigenze.

Cerchi deliziosi modi per cucinare con semi di lino, semi di chia e noci? Dai un'occhiata a queste gustose ricette per l'ispirazione:


Pane alla banana al miele
Crostata di frutti di bosco e Chia Pudding Pie
Insalata di broccoli con noci e ribes
Bietola con aceto di Sherry e noci

Se stai cercando informazioni nutrizionali e ispirazione più salutari, visita le nostre pagine Mangiare sano. Troverai di tutto, dalla conoscenza della nutrizione ai video di cucina, piani pasto e ricette.

Hai un modo preferito di mangiare semi di lino, semi di chia o noci? Per favore condividi nei commenti!

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