I 10 alimenti più ricchi di vitamina D

I 10 alimenti più ricchi di vitamina D

La vitamina D è una vitamina essenziale richiesta dal corpo per l'assorbimento del calcio, lo sviluppo delle ossa, il funzionamento immunitario e l'alleviamento dell'infiammazione.

Una carenza di vitamina D può portare a rachitismo, indebolimento del sistema immunitario, aumento del rischio di cancro, scarsa crescita dei capelli e osteomalacia. L'eccesso di vitamina D può causare l'assorbimento eccessivo di calcio da parte del corpo, con conseguente aumento del rischio di malattie cardiache e calcoli renali.

L'attuale valore giornaliero USA (% DV) per la vitamina D è 20 μg (microgrammi) e si ritiene che la soglia di tossicità sia compresa tra 250 e 1000 μg / giorno.2

Talvolta i valori di vitamina D sono dati in UI (Unità Internazionali), quando questo è il caso ricordare che 1μg = 40IU per la vitamina D.

La vitamina D è solubile in olio, il che significa che è necessario mangiare grassi per assorbirlo. Gli alimenti ricchi di vitamina D includono pesce, funghi esposti alla luce solare, latte fortificato, sostituti del latte fortificati, tofu fortificato, yogurt fortificato, cereali per la colazione fortificati, succo d'arancia fortificato, braciole di maiale e uova. La quantità di vitamina D può variare notevolmente negli alimenti fortificati, quindi controlla le etichette dei prodotti prima di acquistarli.

Oltre ai cibi, anche la vitamina D viene prodotta naturalmente dal corpo quando esponi la pelle al sole e viene chiamata la vitamina del sole. A seconda di dove vivi, 20 minuti di esposizione al sole al giorno sono sufficienti per soddisfare il tuo fabbisogno di vitamina D.

Di seguito è riportato un elenco dei primi 10 alimenti più ricchi di vitamina D in base alle dimensioni della porzione comune, per ulteriori informazioni consultare l'elenco esteso di alimenti ricchi di vitamina D e la classificazione dei nutrienti di oltre 200 alimenti ad alto contenuto di vitamina D.

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